1樓：匿名使用者
營養物質主義 [概念]營養物質主義 **黎黍勻定義 營養物質主義，是指食物從整體到區域性的分解過程中，產生了微小結構的物質元素，並將人體的營養需求與這些物質元素結合研究，得出人體缺乏物質的結論，以此結論為導向，重視物質的元素平衡與否，而忽略了物質元素構成的整體形態——食物；以物質元素來確定營養的效果而不是以食物整體的效果來判斷營養需求和營養狀態的模式指導導向，稱為營養物質主義。
2樓：匿名使用者
能效高的、易被吸收的為營養食物。如瓜果蔬菜、家常便飯。
營養的基本定義
3樓：健康小馬甲
「營養」作為乙個名詞，術語，「營」在漢字裡是謀求的意思、「養」是 養生 或養身，兩個字合到一起是謀求 養生 的意思，機體通過攝取食物經過體內消化吸收和代謝，利用食物中對人體有益的物質作為構建機體組織器官滿足生理功能體力活動需要的過程。
人體所需營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素共五大類， 其中營養素不能在體內合成而必須從食物中獲得稱為「必需營養素」，其中包括九種氨基酸，兩種脂肪酸，七種常量元素，14種維生素。
營養素在體內有三方面共用一是供給生活勞動組織細胞功能所需的能量，二是提供人體建築材料用於構成和修補身體組織，三是提供調節物質用於調節機體的生理功能營養素，有這三方面的作用可見營養素是 健康 之本是 健康 的物質基礎。
營養的概念
4樓：養生種草
營養概念
營養( nutrition)，原意是謀求 養生 ，它是指人類從外界攝取需要的養料以維持生長發育等生命活動的作用。或是人體獲得並利用其生命活動所必需的物質和能量的過程。因此，營養所表示的是一種「作用」、「行為」或「生物學過程」。
營養**
營養**一般是營養食品，營養食品是為滿足消化或代謝不正常的人對營養的特殊需求，或通過控制食物或某些營養素的攝入量以滿足需特殊療效的人而製作的食品。這種食品不是隨意配製的，往往需要通過認真地計算和仔細地觀察試驗才能確定。多數情況下，可按照各種生理失調病人對營養的特殊需求，或是 健康 人對營養的額外要求來調製或組合各種營養食品 。
營養物質分類
1.常量營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和一些礦物質。每天需要量很大，它們構成食物的絕大部分，提供機體生長、代謝和運動所需的能量和物質。
2.微量營養素需量很少，從幾mg（1/1000g）到幾μg（1/1000mg），包括維生素和某些微量元素，它們能催化常量營養素的利用 。
營養吸收
食物在消化道內進行分解的過程為消化，食物經消化後透過消化道壁進入血液和淋巴液的過程為吸收。食物的消化 消化道分類及功能。
合理營養基本要求
1)熱能和營養素的攝入量要滿足要求。攝入量長期過低會產生營養缺乏病；過高，則會發生營養過剩性疾病 。
2)機體通過進食達到各種營養素的攝入量比例要適當。這包括三大產熱營養素的比例、熱能攝入量與代謝上密切相關的硫胺素(vb1)、核黃素(vb2)和尼克酸(vpp)、煙酸或vb3、抗癩皮病維生素的比例、必需氨基酸的比例、飽和與不飽和脂肪酸的比例、各種維生素的比例等 。
3)減少烹調和加工中的營養素損失。通過提高加工、貯藏的技術水平，提高營養素的儲存率，從而提高食物的營養價值。
4)建立合理的飲食制度。有規律的進食可以提高食慾、增加吸收，對身體 健康 有利 。
5)攝入的食物對人體無害。即要求食物不能有腐敗變質；受農藥和有害化學物質的汙染極低；加入的食品新增劑應符合規定的要求等 。
基本營養物質
5樓：唔知起咩野
你好。基本營養物質是由糖類、油脂、蛋白質組成的。
但其實，日常食物中的營養物質主要包括糖類，油脂，蛋白質。然後還有維生素，無機鹽和水，所以是包含後面三種物質才是六大類，通常稱為營養素。然後，人們習慣稱糖類，油脂，蛋白質為動物性和植物性進食中的基本營養物質。
對於脂肪和澱粉可以為我們的身體提供能量。蛋白質和糖是組成身體的主要物質，維生素、鈣、鐵、碘等也是我們身體不可缺少的營養成分。維生素是人體生長發育和調節生理功能必需的物質。
簡述營養素的含義及作用。
6樓：考試資料網
營養素是指各種食物所包含的維持和促進人體生長發育和健康所需要的營養成分，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素、水等六大營養素。這些營養素對人體的作用。
主要體現在以下三個方面：
1)為人體提供熱能，以維持體溫以及人體正常的生理功能，保證人從事各種活動所需的能量。
六大營養素中的蛋白質、脂肪和碳水化合物是機體熱能的**，被稱為三大供熱營養素。
2)構成和更新人體細胞組織，促進生長發育，幫助人體合成激素、抗體等重要物質。
3)調節人體生理機能，使機體各組織器官正常協調的運轉。
營養與營養物質的區別
7樓：北網域名稱醫
一、性質不同。
1、營養：生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程。
2、營養物質：指糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類物質。
二、作用不同。
1、營養：維持人體正常的生理、生化、免疫功能及生長發育、代謝、修，補等生命活動。
2、營養物質：它們和通過呼吸進入細胞的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成維持生命活動的能量。所以，它們是維持生命體的物質組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質基礎。
三、特點不同。
1、營養：營養所表示的是一種「作用」、「行為」或「生物學過程」。
2、營養物質：糖類、油脂和蛋白質都是天然的有機化合物，在自然界分佈很廣。它們除了供人類食用外，還可以作為工業原料，用來製造紡織品、日用品、藥物和某些化工產品等。
百科-營養物質。
百科-營養。
營養物質的吸收 營養物質通過進入系統的過程主要在中進行
食物進入消化道後，復除澱粉和蛋白質制 分別在口腔和胃內進行初步消化外，其餘的物質在小腸內被徹底消化為能被人體吸收的營養物質，因此小腸是消化食物和吸收營養物質的場所，與此相適應，小腸很長，內表明有許多環形的皺襞，皺襞上有小腸絨毛 小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁 毛細血管和毛細淋巴管壁都很薄，...
菠菜中所含的營養物質，菠菜中所含的營養物質
為什麼菠菜被稱為菜中之王 煮菠菜時,最好要用開水先撈一下,高溫能祛除不少的草酸,再進行烹飪,營養價值就大大的提高了哦 菠菜中含有胡蘿蔔素 葉酸 維生素b1 b2 c k e等，蛋白質 脂肪 碳水化合物，及鋅 鈣 磷 鐵 鉀 鈉 鎂 氯等多種礦物質。據分析，500克菠菜的蛋白質相當於兩個雞蛋的含量。菠...
營養的定義，營養的 定義是什麼
食物bai所含的養分 吸收養分滋補身體du具有生物從外界攝zhi取養料 dao以維持其生命的作用。營養版學即權是研究食物對生物的作用的科學。營養學家對營養所作的解釋是 食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關係，以及機體攝食 消化 吸收 轉運 利用和排洩物質的過程。營養學在其發展的...