1樓：職場導師陳元芳
條狀的蘿蔔入味快一點，因為條狀的蘿蔔要更加的窄一點，塊狀的蘿蔔要更厚一點，所以入味的速度自然就比較的慢。
2樓：柒個與十一
一般都會選擇條狀的蘿蔔，條種的蘿蔔其實是更加的清香的，然後口感是比較的鮮嫩一些，非常的香甜美味，特別的酥脆可口的，非常的好吃。
3樓：陸毛毛love妍妍小寶
個人認為塊狀的入味快，因為塊狀體積小於條狀，與調料間的接觸面積大，所以入味快。
白蘿蔔條的醃製方法酸甜脆
4樓：你粉底沒我的厚
白蘿蔔醃製方法一平時可以準備乙個白蘿蔔，兩個乾紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀，把乾紅辣椒也切成碎末，與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能醃好，這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。
白蘿蔔醃製方法二白蘿蔔平時還能曬乾以後醃製，醃製以前可以把白蘿蔔切成細條，放在陽光下曬到八成幹，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中，調勻以後放在陰涼的地方醃製，十天以後就能有入味，這樣醃好的白蘿蔔只要儲存得當可以存放很長時間可以全年食用。
白蘿蔔醃製方法三白蘿蔔平時還可以隨醃隨吃，醃製方法也特別簡單，平時可以把新鮮的白蘿蔔切成片狀，鋪在小盆中，放一層蘿蔔片鋪一層鹽和糖，如此反覆，最後加入適量的生抽與香醋，放在一邊醃製一小時左右，裡面的白蘿蔔片就能入味，這時可以取出裝盤，加香油調味以後直接吃就可以。
5樓：騎著蝸牛當房車
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔是我們常見的蔬菜，**便宜又美味，經常吃還能有清熱解毒的攻效，那麼白蘿蔔怎麼做好吃呢？
醃製白蘿蔔簡單的方法，半天就可以吃了，在家就能做，簡單又好吃。
用料白蘿蔔、鹽、白糖、白醋、剁辣椒。
作法：1、準備好食材。
2、白蘿蔔洗淨去皮，對半切開後切薄片。
3、將切好的白蘿蔔片用少許鹽醃製30分鐘。
4、用手擠幹蘿蔔水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味。
5、在蘿蔔片中加入白糖、剁椒、白醋，攪拌均勻。
6、將盆從上面密封好，或裝入保鮮盒中，醃製半天即可食用。
7、酸甜微辣，脆爽可口的白蘿蔔就可以吃了。
8、放入冰箱冷藏味道更佳，開胃下飯。
6樓：敏千厹
1、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後切成條狀，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。
2、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。
3、加入小公尺椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。
4、混合攪拌均勻，然後將蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。
5、放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿蔔更好吃哦！
7樓：吳垚安
配料：白蘿蔔 白醋 白糖 鹽 紅辣椒 蒜頭 生薑。
怎麼醃製清脆白蘿蔔？
8樓：肥大叔愛美食
教你白蘿蔔醃製獨家秘方，清脆開胃，吃一年都吃不夠。
9樓：小搖老師**
回答您好親，如果您是想要醃製蘿蔔乾，首先把蘿蔔切成條狀然後曬乾大概有7成乾的時候就收起來，然後洗乾淨，擠幹水分，再放鹽，糖適量。
在放植物油，太椒剁碎放入拌均勻，過三四天就可以吃了，嘎嘣脆很好吃☺️☺
如果是泡酸蘿蔔，把蘿蔔清洗乾淨，不需要去皮，帶皮更脆爽！再切成薄片；放入盆中，加入一勺鹽，用筷子攪拌均勻，靜置醃製30分鐘以上，強烈建議一定要醃製，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味；醃製蘿蔔期間，把姜給去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小公尺椒洗淨切小段；再取乙個小碗，準備調一碗醬汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗純淨水，攪拌均勻備用！
把白蘿蔔醃製出的水倒掉；再把調好的醬汁倒入，用筷子攪拌均勻緊接著加入生薑，大蒜，小公尺椒，攪拌均勻；附上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，就可以吃啦！☺️
10樓：河柒柒
醃白蘿蔔的原料：白蘿蔔10個。
醃白蘿蔔的配料：辣椒糊（一瓶半）、白酒。
醃白蘿蔔的調料：白醋（半瓶）、精鹽、糖、雞精醃白蘿蔔的做法：
1、準備配料。
2、把白蘿蔔切小長條塊。
3、將鹽拌入，過一會兒就簸一次，讓蘿蔔條充分淹透。
4、待蘿蔔條軟了後，用手壓實。充分浸入鹽水中。
5、不斷翻動壓實，淹制4小時。
6、用手擠去水分，倒掉鹽水。
7、放糖一包，放白酒一兩。
8、白醋半瓶，辣椒糊一瓶半。
9、放一些雞精調味。
10、拌好的半成品，放置幾小時。
11、將出品裝進冰箱專用食品保鮮袋裡。
12、放掉空氣，紮緊袋口，裝入飯盒放進冰箱儲存。
白蘿蔔怎麼醃製又脆又清爽？
11樓：科院小百科
撒入鹽，靜置15分鐘，至白蘿蔔析出水份，擠幹水份，這樣醃製的白蘿蔔又脆又清爽。
主料：白蘿蔔1根。
輔料：美極鮮味汁4勺、蠔油1大勺、糖3克、鹽5克。
做法步驟：1、白蘿蔔洗淨、去皮、切片。
2、加入1勺鹽，拌勻，靜置15分鐘，至白蘿蔔析出水份，擠幹水份。
3、製作醬汁醃料：碗中加入蠔油、糖、加入美極鮮味汁，鹽2克。
4、充分拌勻。
5、裝入保鮮盒，放冰箱，醃製2-3天即可。
12樓：blackpink_羅捷
醬醃白蘿蔔又脆又清爽。
主料：白蘿蔔1根。
調料：美極鮮味汁4勺、蠔油1大勺、糖3克、鹽5克做法步驟：
1.白蘿蔔洗淨、去皮、切片。
2.加入1勺鹽，拌勻，靜置15分鐘，至白蘿蔔析出水份，擠幹水份3.製作醬汁醃料：碗中加入蠔油、糖、加入美極鮮味汁，鹽2克4.充分拌勻。
5.裝入保鮮盒，放冰箱，醃製2-3天。
6.三天後取出，裝盤即可食用。
13樓：不值得的煩惱
回答第乙個關鍵點，醃蘿蔔之前一定要提前用鹽醃製一下，這樣可以去除蘿蔔的青澀味，而且還能醃出蘿蔔多餘的水分，這樣醃的時候會容易入味，第二個關鍵點，一定不要讓它碰到生水或者是油，容器一定要乾淨，可以先用開水燙，然後晾乾，這樣可以保證蘿蔔醃製的時間久，而且不會起白花。只有記住這兩點，這樣醃的蘿蔔才好吃，蘿蔔爽脆酸甜開胃，比肉都好吃，端上桌就秒光。你可以用它下飯也可以用它佐粥，開胃消食，特別過癮。
1、將買來的蘿蔔洗乾淨，用刀將蘿蔔切成大小均勻的條狀，無需將蘿蔔的皮去掉，洗乾淨即可，然後將切好的白蘿蔔條放在容器中，加入少許的鹽醃製，然後將準備好的白糖加一大勺進去，攪拌均勻備用。
2、準備一張保鮮膜，將容器完全覆蓋，然後把容器放到冰箱裡面，冷藏大概30分鐘左右，醃製好之後會出現大量的水分，然後將醃製出來的水分倒掉備用。
3、將處理好的蘿蔔拿出來，將準備好的調料，白糖一勺、白醋2勺、鹽少許、辣椒醬少許、蜂蜜一勺、醬油一勺陸續的倒入容器中，然後用筷子將食材與調料充分的攪拌均勻，放在冰箱冷藏或者放在陰涼處醃製24小時以上。
4、在醃製的期間，可以每隔幾個小時用筷子將白蘿蔔塊攪拌一下，這樣確保每個白蘿蔔塊都被醃製到，等到了24小時左右，可以用勺子將醃製好的白蘿蔔取出，然後淋上容器中的料汁即可食用，吃上一口，脆爽可口，非常的舒服。
注意 白蘿蔔不需要削皮，蘿蔔皮的營養也非常的豐富；調料根據自己的口味來調配，多大量用多少調料哦；白蘿蔔先用鹽醃製，再用糖，這樣可以很好的去除蘿蔔的辛辣味，吃起來更脆爽；醃製的時間一定要掌握好哦。
14樓：無間
對於現在的年輕人來說，想吃點開胃小菜，除非別人給他們送點的吃，最直接的獲取途徑就是買，再叫他們按傳統的做法，叫他們去做些醃菜，是壓根不可能的事情，懶就是乙個重要的原因，另外乙個就是時間，誰都不願意去等待漫長的醃製過程，但是我覺得在飯店裡吃飯前，服務員總是會給我們端點蘿蔔，但是我覺得一點都不好吃，今天就教大家一種白蘿蔔醃製速成法，又脆又清爽，最重要的是，只需等待半天就能吃。
1、準備白蘿蔔1根，洗淨，挑選粗大點的，用手指彈一下，會發出比較硬實的聲音，這樣的吃起來口感比較脆，這是老人說的，大家試一試就知道啦。洗淨切去根部，皮不用去除；
2、改刀成大塊，太小了不脆影響口感；
3、放入密封罐或者無水無油的密封容器裡；
4、小紅辣椒切碎放入密封罐，5、冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋子密封；
6、搖勻，醃製半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它。
如果一次量做多了，實在吃不完，倒掉它吧，又覺的浪費，教你乙個簡單的方法，擠乾涼拌汁後，把蘿蔔曬成幹味道更佳！如果你比較懶，就索性一次搞上3-5根。
食材：蘿蔔5斤、食鹽半斤、花椒2克、白糖10克。
做法：1.蘿蔔洗淨，然後切成絲，撒上鹽，醃製一晚。
2.醃好的蘿蔔乾把水分捏幹，進行陰乾2天（不要太乾了，稍微有點水即可）。
3.陰乾的蘿蔔乾，拌上白砂糖、胡椒，然後裝入瓶，撒上幾滴白酒，然後按壓死，密封10-15天就可以食用了（炒後食用更香）。
食譜營養：蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
禁忌：白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品，以免影響療效。
醃蘿蔔條的做法，酸甜爽脆，原料用白蘿蔔和辣椒，怎麼做啊？
15樓：這還真不容易
白蘿蔔去皮，切成一釐公尺見方，五釐公尺長的條，放鹽拌勻醃至少四小時；
開水沏辣椒麵，待涼備用；
醃好的條，攥幹放入盆中，放入白糖，白醋，水沏辣椒麵，拌勻；
盛一帶晌者蓋大玻鋒謹胡璃瓶中，蓋好蓋，放入冰箱，最少一天後食用。隨吃隨銀攔取。白糖白醋可以適當多放，愛吃辣可適當多放辣椒。
雖然攥幹了水，但是瓶裡還會出湯，留好，下回接著用。可適當增添佐料。
注意：食材、盆、碗、筷子、刀、案板等，禁油。沾油易腐敗。
醬油的醃蘿蔔，不會有酸甜味，只能有醬香味。估計也得把蘿蔔去掉一大部分水分，再放醬油加糖裡去醃製。我不知道了。
酸甜爽口的白蘿蔔醃製方法
16樓：刺客聊社會
酸甜爽口的白蘿蔔醃製方法如下：
食材：白蘿蔔1個（2斤左右）、小公尺椒5個、大蒜3個、泡椒1袋（750克）、花椒1勺、冰糖6勺、香醋1杯、甜公尺酒半杯、生抽3勺、老抽5勺。
1、先將白蘿蔔清洗乾淨，接著放在砧板上切成條狀，然後放入乾淨無油的大碗中，撒入1勺鹽，拌勻，醃製2~3小時。同時，燒上一壺白開水，晾涼。切蘿蔔條的時候，不要切得太小，不然蘿蔔不爽脆。
2、醃製蘿蔔條的時候，將小公尺椒清洗乾淨瀝乾水分，切成條狀。取出泡椒，用剪刀剪成小段，大蒜剝去外皮切片。另取出乙個大碗，倒入泡椒水，放入冰糖、花椒攪拌至冰糖融化。
3、把白蘿蔔醃出的水分倒去，並倒入晾涼的白開水清洗一遍，然後撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入生抽、老抽、香醋、公尺酒攪拌均勻。
4、放入切好的泡椒段、小公尺椒條、大蒜片攪拌均勻，倒入調好的糖汁泡椒水，最好沒過蘿蔔條本身。如果泡椒水沒有那麼多的話，那你可以加點涼白開。
5、蒙上保鮮膜，放入冰箱，靜置1夜或是5個小時以後，就可以食用了。
酸白蘿蔔怎麼醃製，酸脆白蘿蔔怎麼醃製方法
方法 1 酸蘿蔔的自製工序 1 準備乙個可裝合葉水的陶壇乙個，洗淨，容量以10公升為宜。2 準備2公升左右公尺湯 5公升冷開水。3 將公尺湯 冷開水倒入壇內，加適量食鹽 白糖，可根據喜好加入蒜蒜頭 蒜杆。4 將蘿蔔切成0.5厘公尺厚的片 蘿蔔較小的話，可整個放入 用冷開水洗淨放入壇中 本地紅皮蘿蔔更...
鹹白蘿蔔怎麼醃製好吃，鹹蘿蔔怎麼醃製要多長時間
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋 如果很多人不愛吃蘿蔔的話，可以把買回來的蘿蔔醃成鹹菜，因為像白蘿蔔這樣的食物水分大，醃鹹菜味道是最好的，不僅僅可以醃製成蘿蔔乾，還可以做水蘿蔔鹹菜，白蘿蔔最好是買大個頭的，因為大個頭的蘿蔔會更加好吃，而且水分也很足，在做的時候需要分步驟進...
小白蘿蔔的醃製方法大全
做醃製的蘿蔔，首先我們先把需要的食材準備好。我們先準備白蘿蔔3個，生薑6片，白砂糖適量，白醋，紅辣椒，清水。我們首先去超市買三個白蘿蔔，在把白蘿蔔用清水洗乾淨。洗乾淨了以後我們在把白蘿蔔去皮，切成條形狀，然後在把切好的蘿蔔條裝到碗裡面，加點食用鹽，然後在用手抓均勻。抓均勻了以後我們把它醃製半個小時。...