1樓：枚樂悅
步驟2/12
然後將牛肉切成小塊，牛肉是生牛肉提前冷水沖洗乾淨，然後放入壓力鍋，加料酒，薑片，鹽，壓熟了的，所以直接切即可，當然有時間，也可以生牛肉，沖洗浸泡乾淨，然後切塊，慢慢燉！
步驟3/12
乾淨不粘鍋，記得擦乾水分，開大火，倒入玉公尺油，將油燒熱，然後下薑片，翻炒幾下爆香。
步驟4/12
倒入切好的番茄塊，開始翻炒。
步驟5/12
一定要翻炒到出沙，燉牛肉比較入味，顏色鮮豔，比較好看。
步驟6/12
等番茄炒出沙，到誒清水適量，末過番茄塊。
步驟7/12
倒入切好的熟牛肉塊。翻炒均勻。水一定要加足，儘量不要加第二次。
步驟8/12
蓋鍋蓋，大火將鍋裡的湯汁燒開，再轉小火慢燉15-20分鐘。
步驟9/12
燉到時間，加入鹽調味，這個根據自己家口味來，所以沒有給出具體用量。
步驟10/12
炒勻後再加入一點糖，提鮮，不可少。炒勻後繼續小火燉到湯汁略收幹。
步驟11/12
牛肉本來就是熟的，所以和番茄燉入味即可，然後出鍋，裝盤，撒蔥花即可，不愛蔥花就不撒！
2樓：李和霖
用料：牛腩 半斤、番茄 兩個、土豆 乙個、蔥 適量、姜 少許、番茄醬 適量、料酒 少量、鹽 適量、糖 適量、雞精 少許。
做法：準備食材，將所有食材改刀備用；
牛肉先焯水；
將血肉沖洗乾淨，牛肉改刀切成小塊狀，加入少許調酒小火慢燉兩個小時；
起油鍋翻炒番茄，加入適量的鹽、糖，炒到番茄出汁水即可；
將炒好的番茄倒入鍋中；
接著將土豆塊倒入牛肉鍋中，慢燉十分鐘；
加入番茄醬，新增鹽、雞精，燉一刻鐘；
撒上蔥花，一道可口的番茄燉牛肉就出鍋啦！
小貼士。牛肉一定要用小火慢燉這樣的湯才濃郁，燉牛肉的時候可以不加鹽放到最後，保證湯的品質！
番茄燉牛肉的做法】
用料：牛肉 1000克、番茄 3個、蔥薑蒜，白糖，料酒 適量、生抽，老抽，鹽 適量、乾紅椒 2粒、麻椒 適量。
做法：牛肉用清水泡1到2個小時，晾乾；
蔥薑蒜切好備用；
鐵鍋熱油，放入麻椒適量，乾紅椒兩顆，白糖一勺，大火爆炒牛肉，期間加入料酒適量，爆炒3分鐘，倒入老抽適量，繼續爆炒2分鐘。倒入高壓鍋，放入蔥薑蒜，熱水，鹽，生抽適量，開始燉。大火燒開，中火燉半小時即可；
燉好的牛肉；
番茄洗淨；番茄切塊；
鐵鍋熱油少量，蔥姜爆香，倒入番茄，翻炒2分鐘，將燉好的牛肉倒入，大火燉3分鐘即可；出鍋。
番茄燉牛肉怎麼做最好吃
3樓：生活常識愛分享
番茄燉牛肉做法如下：
主料：牛肉900克、西紅柿3個。
輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。
1、牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
2、牛肉清洗乾淨切3公分左右大塊，吃起來過癮；西紅柿切小塊，經過久煮之後會化掉，無需切太小塊。
3、大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便於吸味。
4、牛肉焯水去掉雜質，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗乾淨。
5、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。
6、蓋上蓋子轉小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可檢視一下湯汁，如果太少可添熱水，防止乾鍋。
7、做完就吃可以直接端鍋上桌。
番茄燉牛肉最正宗的做法
4樓：陳其喜
蕃茄燉牛肉。
準備的食材：牛腿肉一斤，西紅柿乙個，大蔥一根，幹山楂片六片，桂皮備一小塊，姜四片，八角兩個，花椒一把，食用油和鹽適量，料酒一勺。
1、首先我們將買回來的牛腿肉清洗乾淨，然後放在清水裡浸泡乙個半小時。
2、去掉血水以後，將牛腿肉取出切成塊。不要切太小，不然燉了以後容易縮得更小。
3、鍋裡放清水沒過牛腿肉即可，焯水一遍。大火煮開後，去掉浮沫，撈出牛肉備用。
4、將準備好的蔥段放入油鍋中，爆出香味以後，加入準備好的桂皮還有八角，花椒，幹山楂片和生薑。
5、香料味道出來以後，將牛腿肉放進鍋中翻炒。
6、倒入準備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫公升。大火燒開後，轉小火燉。
7、燉至半小時後，將切好的西紅柿放進去煮熟以後，調入適量的鹽，繼續燉10分鐘左右。就可以關火出鍋了。
8.這樣製作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家裡老人小孩吃。
在牛肉腿中加入幹山楂片，可以讓牛腿肉煮爛，吃在嘴裡也會有一點甜甜的感覺，對於難消化的食物來說，還可以起到健脾利胃的效果。
而且在後期收汁不要收的那麼幹的時候，還可以**將湯煮沸，加入新鮮的麵條，等到麵條煮熟後，盛出上面放上一點牛肉粒，好吃的牛肉麵就做成了。
5樓：小豪
前言番茄燉牛肉老公想吃很久了，答應老公的事情一定要做到，於是今天去滷菜店買了一塊熟牛肉，買了兩個番茄，回家給老公做了這道番茄燉牛肉，老公說很好吃，還順帶著吃了兩碗飯呢！
材料主料：番茄2個、牛肉1塊；
輔料：醬油適量、油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、白砂糖適量、水適量番茄燉牛肉。
牛肉和番茄準備好。
番茄放鍋中燙一下，剝掉番茄皮。
把番茄切成塊備用。
把牛肉切成塊備用。
鍋中放油，待油熱之後放牛肉。
把牛肉放入鍋中，然後不斷翻炒。
待牛肉炒的差不多，把番茄放入鍋中。
待番茄炒出醬後放調料。
放調料：鹽，白砂糖，醋，料酒，醬油和水，大火煮開，開小火慢燉待湯汁粘稠後放適量雞精調味即可。
這樣一道番茄燉牛肉就做好咯！
小貼士番茄用開水放鍋中煮一下，容易去掉番茄皮。
番茄燉牛肉的做法是怎樣的？
6樓：乾萊資訊諮詢
番茄燉牛肉做法：
食材：耐段牛腩800克。
輔料：西紅柿2個、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟：1．主要食材。
2．西紅柿去皮切成塊、洋蔥切絲、薑切片、蔥切段。
3．牛肉洗淨冷水下鍋焯水，燒沸後撇去浮沫。
4．焯過水的牛肉撈出。
5．鍋巖畝遊中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
6．煸香洋蔥後，放入切好的西紅柿炒軟。
7．放入焯過水的牛肉。
8．加入粗銷所有調料。
9．加入熱水，水需要超過牛肉調料。
10．置火上，大火燒沸後改小火燉（大約1個半小時）。
11．成品圖：
怎麼燉牛肉好吃呢，怎麼燉牛肉好吃
燉牛肉怎麼做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然後煮出浮末後撈出洗淨，鍋中加入底油，加入蔥薑蒜 香葉 八角 桂皮炒香，然後下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。牛肉焯水，炒糖色，蔥薑八角大料，生抽蠔油老抽，精鹽雞粉，燉一小時既可。怎麼燉牛肉好吃 主料 牛腩2000克 配料 料酒1湯匙 醬油1 2...
土豆燉牛肉，土豆燉牛肉做法正宗
主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 1 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。3...
啤酒燉牛肉的做法，啤酒燉牛肉好吃嗎 啤酒燉牛肉的做法有哪些
現在有很多的家庭在燉牛肉的時候，都會倒一些啤酒，都認為通過啤酒來燉牛肉，不但能提高牛肉的營養價值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以現在有很多的家庭，就想具體瞭解一下啤酒燉牛肉的做法，為了你能儘快瞭解，就來一起看看啤酒燉牛肉的做法有哪些。主料牛肉500g 方法 步驟 首先將牛肉洗乾淨化開切塊 放在冷...