1樓:顧輕舟老師
配料:丸子200克 油、鹽、番茄醬、糖、白醋、蠔油、生抽、料酒、水澱粉。
1. 將番茄醬、糖、白醋按1:1:1的比例,調成糖醋汁。
2. 鍋裡倒入油,爆香蒜粒,丸子下鍋後,加入鹽、蠔油、生抽、料酒調味。
3. 再加入適量蕃茄醬,讓丸子顏色更紅潤,最後用水澱粉勾芡。
營養功效: 人身體健康的主要因素不在於吃葷還是吃素,而在於吃什麼和吃多少,也就是人體所需的營養成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量,正是人體生理及生活運作中需要的,為正確的營養攝取最基本的原則之一。
豬肉是日常生活的主要副食品,豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。它具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 做成糖醋丸子,不僅鮮香,還更開胃,老年人消化系統緩慢,少吃即可。
2樓:生活娛樂大事件
糖醋丸子是很常見的家常菜,我也很喜歡吃,首先,準備好的肉餡在使用時應再次均勻混合。只有拌均勻,才能做出好的丸子。丸子只有經過顛出裂縫、放氣、復炸之後才可能長時間地保持酥脆度,否則球內會有水蒸氣,球會變軟。
將豬肉洗淨切碎,將好豬肉放入碗中,加入蔥花和姜放入碗中,均勻攪拌鹽、醬油、蛋清和芝麻油,注意在乙個方向上混合,混合後,將肉餡滾成乙個球,注意每次擦球時要均勻地混合肉餡,否則不能做好。在這些肉丸中,用一層澱粉把揉好的肉丸包起來,然後放在一邊備用。油燒到七成時,將加工好的丸子放入鍋中炸至金黃色。
油炸後,取出備用。準備乙個碗,在碗里加入醬油、糖、醋和番茄醬。把它們混合好。
這是調味汁。開鍋燒油。這裡不要放太多的油。
加入蒜末,番茄醬和調好的汁。攪拌一分鐘,然後加入炸好的丸子,攪拌均勻就可以出鍋了。還有就是在使用肉丸之前,應注意將肉餡攪拌均勻。
如果沒有攪拌均勻,做出來的丸子就不會太好,這樣做出的丸子就會很好吃,希望對你有幫助!
糖醋丸子怎麼做?
3樓:薄荷**專家
主料: 豬肉(瘦) 400克 豬肉(肥) 100克輔料: 雞蛋 75克。
調料: 花生油 15克 醬油 2克 醋 3克 澱粉(豌豆) 2克 白砂糖 5克 大蔥 3克 姜 3克 大蒜 2克 各適量。
糖醋丸子的做法:
1.將肉剁成泥狀,加幹澱粉,雞蛋攪均勻,成餡狀待用。
2.坐勺,加適量油燒熱,將肉泥擠成丸子逐個下勺炸,至呈金黃色時撈出,油溫公升高至九成熱時,再倒入油內炸約1分鐘左右,撈出控淨油。
3.用碗放白糖、醋、醬油、水澱粉、水兌成混汁待用。
4.原勺留底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,倒入兌好的糖醋汁臥熟,放入丸子翻勺,淋明油,出勺即可。
4樓:網友
嘎嘎好吃,肉沫加調料揉成團下鍋炸熟,起鍋倒調好的醬汁和丸子。
5樓:美食主播杆子哥
簡單易學糖醋丸子來了老鐵們,酸甜可口。
糖醋丸子怎樣做?
6樓:美食主播杆子哥
簡單易學糖醋丸子來了老鐵們,酸甜可口。
7樓:匿名使用者
主料。丸子。
適量。熟芝麻。
適量。輔料。油。適量。
水。5勺。蕃茄醬。4勺。糖。3勺。
醋。2勺。澱粉。1勺。
酸甜。口味。炒。工藝。
廿分鐘。耗時。
簡單。難度。
糖陵搏醋丸子的做法步驟。
糖醋丸子的做法步驟:1 1提前炸好的丸子備用。
糖醋丸子的做法步驟:2 2調製**比例糖醋汁:水5,蕃茄醬4,糖3,醋2,澱粉1的比例哦。
糖醋丸子的做法步驟:3 3攪拌均勻待用。
糖醋丸子的做法步驟:4 4鍋中入油燒熱。
糖醋丸子的做法步驟:5 5倒入料汁熬製沒蔽起糊。
糖醋丸子的做法步驟:6 6加入丸子翻炒均勻。
糖醋丸子的做法步驟:7 7丸子裹滿醬汁,顏色太棒啦。
糖醋丸子的做法步驟:8 8出鍋撒入熟芝麻點綴。尺察祥。
8樓:憂鬱紅塵
1. 提前炸好的丸子備用。
2. 調製**比例糖醋汁:水5,蕃茄醬4,糖3,醋2,脊碰嫌澱粉1的比例哦。
3. 攪拌均勻待用。
4. 鍋中入油燒熱。
5. 倒入料汁熬製起糊。
6. 加入丸子翻炒均勻。
7. 丸子裹滿醬汁,顏色太棒啦。
8. 出鍋撒入熟芝麻點綴吵肢。
9. 家常美味,請您品鑑。
10. 家宴款待備用哦。
溫馨小提示。
丸子可提前炸好,縮短製作時間。調製料汁一定按好的**比例,口感一櫻手定非常贊!當然也要根據自己做的丸子量而調整哦!祝您新年快樂!
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糖醋丸子怎麼做才好吃
9樓:匿名使用者
我家兒子愛吃糖醋口兒的菜,原來總是用老陳醋來調糖醋帆碧汁,如果調不好比例,口感就會偏酸澀,今天這道茄汁丸子完全沒用醋,不但少了酸澀,多了濃郁的番茄風味兒,而且顏色紅亮,看著就很有食慾呢」
用料。主料。
請點選輸入**描述。
豬肉餡300克。
輔料。雞蛋。
1個。植物油。
適量。食鹽。
5克。料酒。
1湯匙。白糖。
2湯匙。亨氏番茄醬。
3湯匙。玉公尺澱粉。
2湯匙。姜態鬧舉。
1塊。生抽。
1湯匙。胡椒粉。
少許。糖醋丸子的做法。
原料。<>
請點選輸入**描述。
肉末里加1個蛋清、鹽、薑末、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、玉公尺澱粉後朝乙個方向拌勻。
請點選輸入**描述。
炸丸子。<>
請點選輸入**描述。
炸好的丸子撈出。
請點選輸入**描述。
用少許鹽、白糖、玉公尺澱粉、彎敏亨氏番茄醬、少許生抽、水、調汁。
請點選輸入**描述。
炒鍋內倒少許油炒汁。
請點選輸入**描述。
汁炒至粘稠。
請點選輸入**描述。
倒入丸子翻炒均勻即可。
請點選輸入**描述。
放香菜點綴。
請點選輸入**描述。
烹飪技巧。丸子可以復炸一遍,這樣成品更酥脆,好吃。
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