1樓：輕舟帶你遊世界
小公尺遼參的做法如下。
1.將發好的遼參，用加了料酒的水氽兩遍，然後用清湯煨制入味，待用。
2.小公尺放在濃湯中燉成粥狀，待用。
3.將燉好的海參放入小公尺濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。
遼參含有豐富的蛋白質，有補腎益精、養血潤燥的功效。小公尺含有維生素及其他礦物質元素，適合人體消化吸收，有**、降血脂、降血糖的作用。二者結合，使植物蛋白與動物蛋白巧妙搭配，酸鹼平衡，科學食補，有極強的食療功效，味道更是鮮鹹醇香，回味無窮。
2樓：辰辰辰寶寶啊
做遼參小公尺粥，先製作頂湯，頂湯就是由上湯和田雞一起加工而成的，做上湯時要用排骨，田雞一起大火燒開後，撇去浮沫，轉用小火煨約24個小時這樣做好頂湯後，將頂湯沉澱，分為清湯和濃湯。將遼參泡發好，再用加了料酒的水汆兩遍，去除海參中的腥味，然後將海參放入清湯中煨制入味。隨後將小公尺放入濃湯中熬製成粥。
最後將煨制好的海參放入濃湯燉好的小公尺粥中，再上火蒸十分鐘，將小公尺濃湯與遼參充分融合，這樣小公尺燉遼參就做好了。
小公尺扣遼參的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：小公尺80克、海參3根、胡蘿蔔半根、蘿蔔乾1小撮。
輔料：清水1600毫公升、食鹽半茶匙、生薑4片。
具體步驟：1、提前準備好食材，特別是海參要提前泡發好。
2、小公尺清洗乾淨後加清水浸泡20分鐘左右。
3、海參切片，當然也可以直接用整根海參。
4、胡蘿蔔切片、生薑切絲 ps要是可以胡蘿蔔可以做些簡單的形狀。
5、鍋中放入1600ml清水，大火煮沸後加入小公尺。
6、等小公尺再次煮沸5分鐘後加入切好的海參。
7、繼續大磨拆火煮，一邊用鍋鏟不停攪拌大約5分鐘左右。
8、然後放入生薑絲，蓋上蓋子納亂轉小火煮25分鐘左右。
分鐘後粥已經變得有些濃稠了，加入胡蘿蔔攪拌後蓋上蓋子在煮5分鐘。
10、臨時去菜地掐了一錯蘿蔔菜苗，洗乾淨切碎。
11、然後將蘿蔔菜苗以及半茶匙食鹽加入粥中，再開蓋煮3-4分鐘洞遊檔就可以熄火了。
12、然後裝碗食用。
4樓：小醒聊生活
小公尺遼參的做法如下：準備材料：小公尺80克、海參適量、胡蘿蔔適量、蘿蔔乾適量、清水適量、食鹽適量、生薑適量。
1、第一步把準備好的海參放入清水裡浸泡6小時。
2、把小公尺淘洗乾淨。
3、並弊海參泡發好後用刀切片。
4、胡蘿蔔和生薑切好，放一旁備用。
5、鍋頃蔽源中放水煮沸，加入小公尺。
6、加入海參。
7、放入生薑絲，胡蘿蔔，煮半小時。
8、加入野菜，雀態鹽，拌勻。
9、盛入碗中，做好了。
5樓：網友
準備材料：小公尺80克、海參適量、胡蘿蔔適量、蘿蔔乾適量、清水適量、食鹽適量、生薑適量。
1、第一步把準備好的海參放入清水裡浸泡6小時。
2、把小公尺淘洗乾淨。
3、海參泡發好後用刀切片。
4、胡蘿蔔和生薑切好，放一旁備用。
5、鍋中放水煮沸，加入小公尺。
6、加入海參。
7、放入生薑絲，胡蘿蔔，煮半小時。
8、加入野菜，鹽，拌勻。
9、盛入碗中，做好了。
6樓：車行懷德澤
小公尺和水按的比例小火熬成小公尺粥；水發遼參在高湯中調好味煲3分鐘撈出備用；鍋下濃湯和公尺粥燒開加入味粉雞粉雞汁還有鮑魚素調好味下入遼參既可！
怎麼做小公尺燉遼參？
7樓：乾萊資訊諮詢
具體步和衡驟如下。
1根大骨，劈成兩段，再由骨岔劈開，老薑刨皮，丟進鍋裡燉湯，泡子一枯脊定要打好，熬個三小時。
買回來拿2只遼參出來解凍。
用電燉鍋熬兩人份，所以每次就用在無印良品買的量勺（15ml）舀三勺，剛剛好。
把小公尺和大骨湯倒入電燉鍋，小公尺粥熬個一兩個小時就行了，把海參從沒棚滲純淨水中淘一淘撈起來，丟進開水。放入熬好的小公尺粥裡，不斷電燉鍋＂保溫＂的電，讓它再燜個四五分鐘，就大功告成了。
小公尺遼參海參的做法
8樓：惲海聊生活
如下：
準備材灶寬料：小公尺80克、海參適量、胡蘿蔔適量、蘿蔔乾適量、清水適量、食鹽適量、生薑適量。
1、第一步把準備好的海參放入清水裡浸泡6小時。
2、把小公尺淘洗乾淨。
3、海參泡發好後用刀切片。
4、胡蘿蔔世沖和生薑切好，放一旁備用。
5、鍋中放水煮沸，加入小公尺。
6、加入海參。
7、放入生薑絲，胡蘿蔔，隱返亮煮半小時。
8、加入野菜，鹽，拌勻。
9、盛入碗中，做好了。
小公尺燉遼參怎麼做 小公尺燉遼參家常做法介紹
9樓：乾萊資訊諮詢
小公尺燉遼參可按以下方虧鎮法做：遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗淨用開圓空改水泡12小時，換清水漂兩小時，反覆多次，使其完全脹發備用。
鍋橘判內放少量油，炸香津蔥、生薑，放遼參、紹酒，下高湯、老抽、鹽、白糖、雞粉，用小火燜15分鐘，待汁稠濃，起遼參。
將小公尺洗淨加高湯大火燒開小火慢燉，1小時後放入加工好的遼參及湯汁，再燉5分鐘即可。
10樓：劍經業
1、食材：小公尺50g、海參100g、西蘭花少許、蔥少許、姜少許、雞汁適量。
2、首先把遼參發泡好備用，然後把小公尺洗乾淨，激坦再用清水泡上。
3、將西蘭花、泡碰拿發好的海參分別清洗乾淨，把姜切絲，蔥花切好，海參切片。
4、在鍋中加入清水，大火燒開，然後加入適量的料酒。將海參放入鍋中汆水，時間不要長，撈出放在盤子裡備用。
5、湯鍋放入足量的水，等水煮沸之後，加入已經淘洗好的小公尺，等再次滾鍋後放入海參。
6、然後加入切好的薑絲，蓋好鍋蓋，用最小的火慢慢煮，中間最好不要開啟鍋蓋，等20分鐘左右，再加入1小勺的濃縮雞汁，攪拌均勻，再開大火煮2分鐘。
7、最後加入適量的鹽，也可以再加少許的笑鉛搭白胡椒粉，滴幾滴香油，撒上切好的蔥，就可以關火了，盛碗之後可以加少許西蘭花點綴。
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