1樓：天合之作
當鍋裡的水燒開後就下入餛飩，煮5~6分鐘就將它撈出來放入碗中，這樣煮出來的餛飩就不會糊掉。
2樓：白鶴大人
在煮餛飩的水中加一些鹽有一定的作用。還有就是在水開了再下餛飩，然後煮一會，加些涼水，不要讓水一直開著。
3樓：抱香蕉睡覺
煮的時候可以控制一下火候，小火慢煮，邊煮邊攪拌避免糊掉。
自己在做餛飩的時候總是煮不透是為什麼？
4樓：好的情感需要互相成全
在街邊小吃當中，沙縣小吃。
一定能夠稱得上是中國美食榜的排名前三位了。在國內的每乙個城市裡面，沙縣小吃都是必不可少的一家小吃店，而在沙縣小吃當中最出名的就是餛飩。餛飩只需要提前包好放在冰箱當中，什麼時候想吃，什麼時候拿出來煮一下就可以了，十分方便，而且還能夠填飽肚子，因此不少人也喜歡自己在家中做餛飩。
煮餛飩也需要技巧餛飩的煮法聽起來十分的簡單，熱水燒開放進去就可以了。不過很多人都表示，自己在煮餛飩時會遇到乙個問題，那就是每一次煮完撈起來發現餛飩裡面的餡根本就沒有熟，怎麼煮也煮不透，明明煮的時間已經夠長了。其實就是因為大家還沒有掌握好煮餛飩的秘訣是什麼，並不是煮的時間越長，餛飩就能夠越熟。
如何煮餛飩首先將包好的餛飩放在一旁備用，然後用鍋接適量的涼水，開大火，等到熱水翻滾的時候，將餛飩下鍋。蓋上鍋蓋，等待3分鐘左右的時間，揭開鍋蓋看到餛飩已經飄起來了，其實也不代表餛飩已經煮好了。再用碗接一小碗的涼水，繼續倒入鍋中，開大火，蓋蓋子燜煮一分鐘的時間。
緊接著把火關掉，蓋子不要著急拿開，讓餛飩在鍋中繼續沉澱一會。過2分鐘的時間再把蓋子揭開，保證這時候的餛飩已經熟透了。
餛飩的其他吃法餛飩的吃法除了像餃子一樣連湯帶餛飩一起吃以外，還可以做成幹炸餛飩。或者是用漏勺將餛飩給撈起來，在碗中倒入一些醋、醬油、香油和老乾媽，攪拌一下，用餛飩蘸這些蘸料吃，也是十分美味的。由於餛飩的皮比餃子要薄一些，所以下鍋煮的時間也會短一些。
5樓：雙魚愛仕達
可能是因為你的餛飩皮太厚了，也有可能是因為你煮的時間太短，火候太小，所以就會煮不透。
6樓：史蒂芬斯
那是因為我們用的面是不對的，其次也是因為我們包餛飩的面片擀的太厚，所以才會出現這樣的乙個情況。
7樓：春季的風啊
是因為你把餛飩皮擀得太厚了，所以才會煮不熟，餛飩是一種非常好吃的食物。
8樓：行樂先生
是因為冷水下鍋的原因導致的，如果是新鮮的一定要熱水下，這樣就可以解決這個問題。
餛飩怎麼才是熟了？
9樓：戶翠柏
煮餛飩的時候呢，當餛飩扶起的時候，餛飩也是熟了煮餛飩的時候呢，當餛飩扶起的時候，餛飩也是熟了，如果渾渾沌煮餛飩的時候呢，當餛飩浮起的時候，餛飩也是熟了，如果是餛飩不熟的話，是扶不起來。
10樓：o刺青
1、餛飩如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。
2、先等水開了，再下餛飩，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。
11樓：網友
餛飩在水熱了下鍋煮5-10分鐘左右，看到它乙個個的漂浮在水面上，並且還能聞到一股濃郁的香味，那麼就表示它已經熟了，不放心也可以撈乙個嚐嚐看熟沒熟。
12樓：旁樂苼
餛飩煮的時候，飄起來基本就是熟了。如果是肉餡，可以多煮一兩分鐘吧。素餡的，飄起來就熟了。
13樓：淡定你好
餛飩在煮的過程中，如果都浮在水面上，再過五分鐘，這樣餛飩就可以熟了，是沒有任何意義的。
14樓：靜坐時光
煮餛飩的時候如果餛飩都飄起來，浮起來了那就是熟了，就跟煮餃子一樣，沒熟的話就不會浮起來的。
15樓：班尚
餛飩和煮餃子是乙個樣子。只要你把它放在鍋裡煮熟，以後他的皮鼓起來就是熟了。
16樓：網友
餛飩放在開水中煮，水開時澆少許涼水繼續煮，餛飩都浮起來，這時餛飩就可以出鍋食用了。
17樓：嗨聊綜藝
按照一般操作對於餛飩餃子等食物判斷是否熟了的原則就是是否漂浮在鍋裡了，而整個過程中一般是加三次生水肯定熟了的。
煮餛飩怎樣不粘
18樓：匿名使用者
應該等到鍋中的水但未完全沸騰時就將包好的餛飩加入鍋中煮，餛飩一旦接觸沸騰的熱水，薄薄的皮很容易煮破的。
還有要注意一點的就是，在煮餛飩的時候可以在水中加一小勺的鹽，鹽可以增加混沌皮的筋性，再放一點香油，可以讓餛飩皮的表面形成一層保護膜，這樣就不易被煮爛，其實不管是煮餛飩還是煮餃子，方法都是一樣的，在煮時只需要放入一點鹽和香油，這樣煮出來的餛飩不粘連易煮爛，個個滑嫩又鮮美。
19樓：尚兒麗
煮餛飩時要開水下鍋，而且要在鍋里加點鹽，這樣就不會粘了。希望我的能幫助到你。
20樓：white張俊宇
煮餛飩怎樣不粘，就是在鍋裡放入少許的鹽，等水開了，再把餛飩下鍋，這樣就不會粘。
21樓：侯初昳
水開鍋後往水裡對點鹽然後再下餛飩煮的話就不粘鍋了。
22樓：網友
溫水下鍋，在水煮沸的過程中定時攪拌一下，防止粘鍋。
23樓：夕陽居士
等水煮沸滾滾，放下餛飩，水再次沸時，等一二分鐘餛飩浮起時撈起就可食用了。
24樓：北海九道
煮餛飩怎樣不粘？像鍋裡滴幾滴油。
餛飩怎麼煮不容易爛
25樓：朵朵親子手工坊
1、放大半鍋水，用大火煮開，用純淨水煮味道更好。
2、將速凍的餛飩放入滾水中，輕輕放，慎防熱水會濺出來燙人。
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛談唯飩，防止餛飩含渣培沾底和互相沾住，疏忽這步驟會導致餛飩漏，最好持續到水再次滾起。
4、看到鍋裡的水再次滾起，餛飩飄起來，往鍋裡放點冷水，要繼續煮到滾起。
5、當水再次滾起，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。梁臘亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短。
26樓：網友
1，用冷水煮。
其實在煮混沌的時候用的水特別的有講究。但是生活中大部分人在煮混沌的時候都是用的冷水，其實不管是現包的餛飩還是冷凍的餛飩，其實都不適合用冷水來煮。因為我們要知道，混沌皮特別的薄，如果用冷水煮的話，可能會延長加熱的時間，導致皮特別容易煮爛，所以就經常容易漏餡。
所以在煮餛飩的時候，儘量還是用燒開的水煮，這滲改大樣混沌不容易破皮露餡了！
2，不攪動。
還有叢豎的人在煮餛飩的時候可能不會去攪動混沌。其實在混沌剛下鍋的時候，我們應該用筷子或者勺子馬上去攪動一下，因為如果不攪動餛飩的話，混沌的皮特別的薄，會容易粘到鍋底。所以在加熱的過程中，混沌皮就特別容易被煮爛，而且餡兒就會露出來。
所以在煮餛飩殲仔的時候，我們應該一邊煮一邊攪動，這樣的話，餛飩皮就不容易煮破了，而且還能保證混沌味道特別的鮮美，湯也特別的好喝！
3，煮的時間太長。
最後乙個就是在煮餛飩的時候，時間一定要把握好，生活中大部分人可能覺得混沌中的肉比較多，所以煮的時間會長一些，其實當我們把餛飩放到鍋中以後，大概需要5-8分鐘左右的時間就能夠煮熟了。而且速凍的餛飩和現包的餛飩，在煮的時間上也是有很大差別的，一般等到混沌浮起來，基本上就已經熟了，如果這時候盛出來，放上一點香菜之類的東西，口感會特別的好。如果煮餛飩的時候，用上十幾分鐘左右的時間，此時餛飩皮特別容易爛，肉餡兒可能就會化到湯裡了。
所以在煮餛飩的時候，儘量不要犯這個錯誤。
餛飩怎麼煮不容易爛
27樓：生活小百科達人
煮餛飩的時候要控制時間，大約在10分鐘就可以了，因為煮的時間太長，餛飩皮很變軟，口感不佳，如果想要防止餛飩皮煮爛，可以在沸水中加一些使用鹽，增加餛飩皮的耐煮性，可以用勺子經常攪拌。下面給大家介紹一下具體做法。
1.餛飩開水下鍋，大火，下鍋後不要攪和胡或，要輕輕轉動鍋子，這樣餛飩就不會粘或者被你攪和衫毀碎掉。
2.開鍋後，轉中火繼續煮，保持水沸騰。
3.當看到餛飩都瞟了起來，改最小火，再煮3-5分鐘，肯定就好了。
這樣煮的特點：整齊好看，節約能源。
方法1：水開後分開放入，每次下餛飩不超過20個。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開後，加褲塌伍半杯冷水。又煮開後，再加半杯冷水。至餛飩全部上浮片刻，即可。
方法2：在放餛飩之前，在水裡撒少許鹽，煮麵條不糊也可以用這個方法。還有最重要的是，撈出餛飩後，在放入餛飩的碗里加入事先配製好的湯，不要用煮餛飩的麵湯。
煮餛飩和煮餃子一樣，不能用冷水。餛飩的皮薄，鍋還沒開的時候就泡進去了，等水開之後，整個皮就會爛在鍋裡，那吃到嘴裡的就只剩下餡和麵糊了。
餃子下鍋之後，我們都會推一圈，餛飩也一樣。不過，餛飩比較脆弱，需要我們輕輕地攪拌一下，以免把它刮破。這樣就不會粘鍋了。
28樓：網友
方法一。食材：冷凍大餡餛飩 20個，湯料 2份。
方法/步驟。
1、首先把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩麵皮爛掉。
2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3、用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4、餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了，這時火要適當慢些，每次湯沸騰後要點涼水再煮至枝寬沸騰，反覆多次。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
6、當餛飩全部漂起，餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗裡舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
方法二。食材：餛飩(速凍若干)，水(大半鍋)
方法/步驟。
1、放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。猛卜亮。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊！熱水會濺出來燙到你！
3、緊接著很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕弊歲輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口！推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。
凍過的餛飩要怎麼煮才不易爛？
29樓：帳號已登出
把凍過的直接放到開水鍋裡煮就不容易煮爛。
1、「抄手（餛飩）」一般是指「餛飩」
2、家常做法：
材料】餛飩250克、上色醬油各3克、醬油5湯匙、陳醋2茶匙、紅油7克、上湯適量、鹽、胡椒粉各1/2茶匙、蒜蓉、花椒油各3克、雞精3克。
做法】1）將上色醬油、醬油、陳醋、上湯、鹽、雞精、胡椒粉、蒜蓉熬製成抄手醬。
2）鍋內放入適量水大火燒開，加入餛飩入鍋裡，待抄手浮起後關火 。
3）抄手撈出瀝水後倒在盛抄手醬的碗內，最後淋上紅油，吃時拌勻即成。如果家裡有爽口青菜，也可以略微焯水後放入碗中拌食口感更好。
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