1樓：久久花心
小蛋糕很簡單。但是需要打發雞蛋清，發酵可以不用的，直接把打發的蛋清和蛋黃攪拌就可以，做出來的蛋糕鬆軟香甜。
2樓：鰻魚愛喝胡辣湯
小蛋糕不需要發酵，發酵通常是製作麵包、包子等所需的步驟，但是製作小蛋糕需要將蛋清打發。
3樓：抱香蕉睡覺
當然需要打發和發酵了，不然做出來的蛋糕一點也不蓬鬆。
蛋糕要發酵嗎？
4樓：美倪倪影視娛樂
蛋糕是不需要發酵的。
蛋糕所用的發粉不是酵母，只是一種蓬鬆劑，它的疏鬆結構主要靠打發的蛋白和發粉所形成，所以蛋糕是不用發酵的，真正需要發酵的是酵母麵包，匹薩，饅頭等食品，發酵食品都要經過一定的時間發酵，醒發翻面的過程。因此，它們的疏鬆結構是由酵母發酵形成的。
5樓：生活領域縱橫家
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
你好一般三四十分鐘即可。方法如下：1、將烤箱溫度調節到發酵需要的溫度，如30度；2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度；3、將揉好的讓了酵母的麵糰放在中層蓋上溼布。
4、調節需要發酵時間（30-40分鐘）或觀察麵糰至兩倍大就可以了。需要注意的是，有些低價烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發酵效果。
發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概40分鐘，麵糰可以完成發酵。
6樓：職場導師陳元芳
蛋糕是不需要發酵的，但是做蛋糕的麵糰是需要發酵的。首先在碗中加入適量的麵粉，酵母粉，食鹽，白糖，水，打入兩個雞蛋。攪拌均勻做成麵糰。
發酵一段時間。然後放到烤箱裡面烤一下即可。
7樓：今天的冒險開始了
蛋糕是不需要發酵的。利用好砂糖，雞蛋，牛奶，植物油鹽和低筋麵粉。通過打蛋器便可做出蛋糕胚。整個過程當中是沒有發酵這一步的。
8樓：上書遠詩
蛋糕不需要發酵，麵包要發酵。
電飯鍋製做蛋糕的方法：
食材：雞蛋4--5個、麵粉適量、白糖40克左右，、少量牛奶、少量食用油。
1、雞蛋4個或5個都可以（不能太少，要不然做出的蛋糕像餅，太薄了），蛋清蛋黃分開。一勺（大約10克）白糖放入蛋清中，用打蛋器打出泡的時候，再放一勺白糖，打蛋器繼續打，一直打到忌廉狀泡沫，筷子插上不倒就可以了。
2、再說蛋黃。麵粉4--5勺、白糖一勺、適量的牛奶、少放點食用油放入蛋黃中攪拌，再放一勺白糖，繼續攪拌均勻，成麵糊狀（不幹不稀）。
3、把打發好的蛋清分兩次放入麵糊中，上下攪拌均勻。
4、把麵糊倒入電飯鍋中，墩幾下，去除氣泡，電飯鍋調到蛋糕檔（煮飯檔），電飯鍋跳閘之後，把電飯鍋的排氣孔蒙上，再悶20分鐘，蛋糕就做好了。
所以蛋糕是不需要發酵的。
蛋清打發不起來可以做蛋糕嗎
9樓：潮孤陽
蛋清沒有打發起來是可以用來做蛋糕的，但是沒有打發起來的蛋清用來做蛋糕，蛋糕裡面會有氣泡，並且質感較硬，影響口感。蛋清是指包在蛋黃周圍，由蛋白質組成的透明的膠狀物質，又稱之為蛋白。
蛋清。蛋清就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用，如果用高速打蛋器把蛋清攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
蛋清每100克含蛋白質10克，脂肪克，碳水化物1克，灰分克；鈣19毫克，磷16毫克，鐵毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。
蛋清可以加麵粉、幹澱粉做成蛋清糊，這種糊能使菜餚外鬆脆裡鮮嫩，色澤淡黃，多用於軟炸類菜餚的製作烹調方法。
蛋糕需要發酵嗎?
10樓：南昌歐公尺奇西點西學院
不需要發酵。
材料：雞蛋3個、細砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋麵粉55克、鹽2克。
製作方法：1、低筋麵粉過篩兩次。
2、牛奶和植物油混合攪拌均勻備用。
3、全蛋打散後一次性倒入白糖。
4、用打蛋器打發。
5、打到拉起打蛋器蛋糊可以劃出紋路，停留2-3秒之後才消失即可。
6、篩入低筋麵粉。
7、從下往上快速翻拌均勻，避免消泡。
8、倒入混合好的牛忌廉混合液體，輕輕地從下往上翻拌均勻。
9、將原料倒入6寸模具。
10、**出大氣泡，烤箱預熱180度，放入烤25-30分鐘。
11、出爐倒扣，取出蛋糕。
12、切塊裝盤即可食用。
11樓：瀋陽新東方烹飪學校
一般都不需要。
1蛋糕想它高不回縮，主要蛋白要打得好才能承受。
2 要保證放蛋白的容器沒有水油，最重要的是分蛋的時候不要帶進蛋黃。
無需打發的蛋糕做法
12樓：小醒聊生活
無需打發的蛋糕做法：用料：低粉200g、奶粉20克、泡打巨集則粉5克、吉士粉、20克、黃油、白糖100克、雞蛋6個。
1、準備好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）。
<>3、加入所有材料一起混合攪拌（糖如果不顫絕汪是綿糖是砂糖就在第一步跟雞蛋油一起乳化融合，放置一旁備用。
4、模具刷一層油，麵糊倒9分滿。
5、水開後大火蒸茄仔15分鐘，燜2分鐘。
6、蒸蛋糕就做好了。
高血壓患者適合健身嗎？可以嘗試做哪些運動呢？
當然是適合的，可以做一些有氧運動，可以游泳，可以慢跑，可以散步，也可以打太極，這些運動對身體都是有好處的。我認為是不適合健身的 可以去慢跑，快走，也可以去騎自行車，練太極拳，做健身操，瑜伽，羽毛球都是可以的。對於高血壓患者，是適合健身的 可以嘗試做慢跑，快走，游泳，瑜伽，太極，踢毽子等運動。高血壓患...
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