1樓：箋雲語花竊
將羊肉切成大塊備用，紅蘿蔔洗乾淨切滾刀塊，蔥、姜、花椒、白芷準備好，鍋中放清水，羊肉涼水下鍋，在加熱過程中，將羊肉中的水逼出，來減少羶味。大火燒把鍋中燒開，用勺子撇去浮沫。將切好的紅蘿蔔下入鍋，姜、蔥、調料袋子中放入花椒和白芷，大火煮開後，轉入中火燉上1個小時左右，在燉過程中，用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯，減少羊肉的羶味，也增加羊肉燉煮的速度。
羊肉湯汁收到一半的時候加入適量的鹽，這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿蔔燉羊肉就做好了。
2樓：網友
我們都是把羊肉切成小塊，然後出一道水去羶味。撈出來之後我們再放油，放花椒調料，再進行煸炒。炒出香味兒，然後用高壓鍋放蘿蔔在一起，燉半個小時軟爛。
根據自己的口味吃火鍋都可以。可以放點兒橙子皮，更去掉羶味兒。
羊肉胡蘿蔔怎麼弄
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔羊肉湯。
所需食材：羊肉適量、胡蘿蔔1根、姜1塊、小茴香1小把、鹽和雞精適量。
1、羊肉切塊，用清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡10分鐘，用手揉抓2分鐘，羊肉中的血水和雜質充分析出，減少部分羊羶味，姜清洗乾淨切片。
羊肉浸泡過後撈出控水，炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉翻炒5分鐘左右，炒至羊肉變色，基本呈半熟的狀態。
3、炒好後的羊肉倒入砂鍋中，加入較多的熱水，開啟鍋蓋煮20分鐘左右，這時的湯色已經微微變白。
4、加入小茴香和薑片，攪拌均勻後，繼續煮10分鐘，這時的羊肉湯已經比較白了。
5、胡蘿蔔清洗乾淨，切成滾刀塊加入砂鍋中，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，羊肉湯的湯色已經變的奶白了。
6、砂鍋中加入適量的鹽和胡椒粉來調味，攪拌均勻即可出鍋，一鍋羊肉鮮香，湯色奶白的羊肉湯就做好了。
4樓：匿名使用者
羊肉切塊洗淨淖水，加入生薑、蔥、料酒，先大火燒，再小火煨，快熟時加入胡蘿蔔塊和醬油，再大火燒熟即可。
羊肉胡蘿蔔怎麼燉
5樓：周先生生活問答
材料
羊肉、胡蘿蔔、姜、稻公尺油、鹽、生抽、料酒。
胡蘿蔔燉羊肉的做法步驟胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊備用。
2.姜拍扁備用。
3.羊肉洗淨用料酒焯水後，沖洗乾淨備用。
4.砂鍋加熱，倒入適量油，下姜煸炒一會。
5.下羊肉翻炒兩分鐘，倒入適量料酒，生抽再翻炒均勻。
6.加入適量熱水大火燒開轉中火燉十八分鐘。
7.把胡蘿蔔放入繼續燉至羊肉酥爛。
8.再經過十五分鐘的燉煮，羊肉已燉好，倒入炒鍋中大火收汁。
9.看收汁已好，準備出鍋。
胡蘿蔔屬傘形科，一二年生草本植物。胡蘿蔔又叫做紅蘿蔔、黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、赤珊瑚、黃根等。 食用部分是肉質根，一般為圓錐形或橢圓形，有紅、黃、白等幾種色澤，其中以紅色、黃色居多。
它含有豐富的胡蘿蔔素及大量的糖類、澱粉和維生素b、c等營養物質。胡蘿蔔素經消化分解後變成加倍的維生素a,能促進身體發育、骨骼構成、脂肪分解等。經分析，胡蘿蔔根的顏色越紅，所含的胡蘿蔔素越多。
羊肉胡蘿蔔怎麼燉
6樓：小鳳愛學習
羊肉燉胡蘿蔔的做法：
主料：胡蘿蔔200克、羊肉100克。
輔料：油9克、姜3克、蒜4克、紅燒汁5克、料酒5克、蔥5克、花椒1克、大料1克、幹辣椒1克、鹽2克、香菇水200克。
步驟：1、羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。
2、準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後**把香菇水煮開。
3、另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及幹辣椒。將羊肉倒入，快速翻炒。
4、放入蔥薑蒜炒香去腥，倒入料酒，加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。
5、這時候將胡蘿蔔塊放入翻炒。
6、將胡蘿蔔均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。
7、當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味，大火收汁。
8、成品如下。
胡蘿蔔燉羊肉做法
7樓：情感吐槽菌
1、原料：吵手讓胡蘿蔔300克、羊肉180克。
2、輔料：水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末薯簡各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙、胡蘿蔔300克、羊肉180克。
3、製作過程：
1）胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2）將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3）起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4）將胡蘿蔔、水及其他調味料(除香油外）。一起放入鍋內用大火煮開。
5）改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
4、本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。
5、本道菜可滋補養身，經常食用對改公升局善婦女的手腳冰冷特別有效。
胡蘿蔔燉羊肉
8樓：匿名使用者
材料。水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿蔔300克、羊肉180克。
做法 1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用。
胡蘿蔔燉羊肉有關**(19張)大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
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胡蘿蔔燉羊肉的做法，胡蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃
1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後 把香菇水煮開。4.另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及乾辣椒。5.將羊肉倒入，快速翻炒。6.放入蔥薑蒜炒香去腥。7.倒...
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晴天便好 羊肉能和胡蘿蔔能一起吃嗎？這是可以的，羊肉和胡蘿蔔並不是相剋的食物，它們倆一起吃會使得羊肉更加的鮮美，而且胡蘿蔔吸收了肉汁也會更加的好吃哦。在寒冷的冬天吃上一鍋暖暖的羊肉對身體也非常好。當然可以，把羊肉和胡蘿蔔同煮，可去除羊肉的羶味，可使羊肉更鮮美，一起吃也是沒有問題的。羊肉肉質細嫩，容易...