1樓：網友
15秒。千層肚就是毛肚，在用毛肚涮火鍋時講究七上八下的吃法，就是夾起毛肚，放鍋內停留一下，之後再夾出晾一下，重複這樣的動作8次，從而保證毛肚的口感最佳。
千層肚需要煮多久?
2樓：親愛的郡愛生活
千層肚煮15秒。
千層肚其實就是毛肚。
在用毛肚涮火鍋時講究七上八下的吃盯碼法，就是夾起毛肚，放鍋內停留一下，之後再夾出晾一下，重複這樣的動作8次，從而保證毛肚的口感最佳。
我們平常吃的毛肚其實是已經加工過的千層肚。新鮮的千層肚需要煮過之後才可以作為火鍋的涮毛肚。煮的時候將千層肚放到鍋裡用大火煮至七成熟，熄火悶段帶2-5小時，之後撈來放到涼水浸泡一段時間，這樣吃起來的千層肚就會非常脆。
很多人在吃火鍋的時候只顧著追求食物的鮮嫩，將其放到鍋裡涮幾下就食用，這樣口感是鮮嫩了，但萬一食物不熟，會有寄生蟲。
或細菌汙染的風險，因此，大家在吃火鍋的時候一定要將食物完全燙熟再食用。
做法：
材料：千層肚300g，紫蘇葉。
少許，紫甘藍半顆，黃瓜1根，芹菜2根，小公尺辣3個，小蔥5根，青花椒。
粒30顆左右，調和油少許，芝麻油少許，辣椒油少許，鹽1小勺，雞精。
1小勺。準備好食材和佐料。將千層肚絲放入有花椒粒的沸水中焯1分鐘左右，關火撈出。
將焯好的肚絲立刻放入涼開水中降溫，撈出瀝乾水分待用。紫甘藍用刨絲器刨成細絲，黃瓜和芹菜乾切成細絲。將蔥和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中(儘量剁碎不要有顆粒感)。
小公尺辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺鹽和兩小勺雞精。倒入頭道鮮生抽小半碗，並將調料調凱燃哪勻。熱鍋下少許調和油加熱至七成熱，再倒入少許芝麻油，關火用空碗盛出。
在芝麻油和調和油的混合油中，加入少許辣椒油，趁油溫還是熱的，將三種混合油倒入椒麻汁碗裡，攪拌均勻。
紫蘇葉在淘公尺水中洗淨，並沖涼開水，將處理好的食材放入大碗中，倒入調味料，撒上炒熟的白芝麻。
拌勻，紫蘇葉墊底擺盤即可。
火鍋千層肚要煮幾分鐘火鍋千層肚煮多久能吃
3樓：潮孤陽
1、吃火鍋千層肚應煮15秒左右即可，這個腔枯羨時間的敗沒千層肚是最脆最爽口的。
2、吃火鍋的時候很多人都比較熱衷於涮千層肚，但是千層肚一定一定要掌伍拍握好時間，因為時間太長太老，時間太短太生容易感染寄生蟲。
3、七上八下的10秒吃法，雖然這樣涮出來的千層肚雖然味道鮮美，但是為了安全，還是3－5分鐘比較好。因為在理論上千層肚10秒鐘是可以吃，但是這個時間太短不能保證殺死寄生蟲等病菌。
千層肚要涮多久
4樓：站在太陽下
千層肚要涮15秒即可。
千層肚其實就是毛肚，在用毛肚涮火鍋時講究七上八下的吃法，就是夾起毛肚，放鍋內停留一下，之後再夾出晾一下，重複這樣的動作8次，從而保證毛肚的口感最佳。
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。
千層肚的介紹
5樓：網友
千層肚指瓣胃，毛肚指瘤胃。從左至右，分別是瘤胃（毛肚）、網胃（金錢肚、葫蘆）、重瓣胃（百葉、散丹、千層肚）和皺胃（蘑菇、蘑菇頭）。
層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，極大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。
第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
千層肚怎麼清 洗
6樓：姬覓晴
1、拿出千層肚先沖洗表面黏液，然後一邊沖洗，一邊用小刀刮除浮油。
2、加入食用鹼，清洗浸泡十分鐘。
3、換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘 ，泡好之後搓一下用清水洗乾淨。
4、加入麵粉揉搓一分鐘。
5、這會兒看水已經是渾濁狀態了。
6、取出千層肚，用流動的清水沖洗乾淨。
7、清洗好以後，再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。
7樓：帳號已登出
準備材料：粗鹽、麵粉、醋、清水。
第一步：用粗鹽加麵粉塗抹千層肚；
第二步：反覆揉搓，麵粉可以起到帶去千層肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒也有此作用；
第三步：用醋塗抹千層肚，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗千層肚，清洗乾淨裝盤即可。
第五步：清洗乾淨後的千層肚裝盤。
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