1樓：我是小熙呀
我從小是被爺爺奶奶帶大的，農村老家門口那片地裡種滿了各種蔬菜。放學後我總喜歡到地裡刨幾個紅薯，放進自己壘的火堆或者柴火灶裡，不一會香甜軟糯的紅薯就烤好了，一邊吹一邊吃，吃完嘴上手上都是黑色的灰，那場景至今記憶尤深，成為我揮之不去的鄉愁。
奶奶知道我喜歡吃烤紅薯，後來當我成立自己的家庭後，每年回老家過年，奶奶都會給我裝一箱紅薯，讓我自己在家烤著吃。烤紅薯營養豐富、飽腹感強，疫情期間在家宅的幾個月裡，體重飆公升了十幾斤，入夏後為了穿以前好看的裙子，我經常拿紅薯代替主食，半個月瘦了足足5斤。
烤紅薯要想好吃，紅薯的品種佔決定性因素，烤制方法同樣也很重要。絕大部分人都是將紅薯洗乾淨後，直接放到烤箱裡烤，這會導致烤出來的紅薯一點也不甜，吃多了還容易腹脹。
打嗝、放屁。下面教大家正確的烤紅薯方法，保證不會出現以上情況。
烤紅薯步驟一：先將紅薯表皮的灰塵洗乾淨，放入清水中，然後加入一勺鹽，浸泡半個小時即可撈出。
很多人要問了為啥要用鹽水泡？直接烤不行嗎？何必多此一舉。
原因：紅薯中含有一種「氧化酶」的物質進入人體腸胃後發生氧化，產生大量二氧化碳。
於是人就會出現腹脹、放屁，放鹽水裡浸泡可以降低氧化酶的作用，不但能減輕這種現象，還能使紅薯更容易熟，更加綿軟香甜。
步驟二：紅薯浸泡好後，用衛生紙。
擦去表皮水分，把紅薯放在鋪好錫紙。
的烤盤上。步驟三：烤箱200度預熱5分鐘，把紅薯放進烤箱，溫度調成200度，上下火烤乙個小時就好了。
我用的是烤架，紅薯受熱比較均勻，所以中途不用管；如果用的是烤盤，半小時後開啟烤箱給紅薯翻個面，讓其受熱均勻。
2樓：星星上的花
自己在家用烤箱烤紅薯不流蜜的話，有可能是紅薯選錯，也有可能是烤箱設定的時間或溫度不對。冬天烤紅薯，我選擇的是「西瓜紅」這個品種，然後烤箱設定的溫度是230度烤55分鐘，烤出來甜甜糯糯別提多好吃了。
3樓：不著急上課
不是紅薯選擇錯了。而是做法錯了。因為在家烤紅薯的時候也是需要講究技術和方法的。和紅薯沒有多大的關係。
4樓：柚子和飯
儘量品質優良一些的紅薯，在烤的時候要將紅薯清洗乾淨，用錫紙包好，另外烤箱在烤制前需要先將溫度調到200℃進行預熱工作，然後再將紅薯放進去烤，這樣烤出來的紅薯就會有蜜汁流出來了。
紅薯為什麼烤不出蜜汁
5樓：馮蜜柚子茶
紅薯之所以烤不出蜜汁，極有可能是方法不對，一般在烤的時候要好巨集鎮選擇品質優良的紅薯，然後將它清洗乾淨用錫紙包起來，再放到預熱後的烤箱裡面，這樣紅薯就會有蜜汁流出來了。紅薯裡面的糖類物質比較高，持續高溫之後糖分就會濃縮，變成蜜汁流出來。
紅薯不出蜜汁原因。
紅薯很多人都吃過，它是一種比較常見的粗糧，營養豐富，含有蛋白質、澱粉、膳絕李食纖維等友粗等，適量食用對身體是有一定好處的，烤紅薯是比較受歡迎的一種烹飪形式，烤熟之後口感綿軟，香氣四溢，也有一些人會在自己家中烤制。
不過很多人在烤紅薯的時候考不出蜜汁，導致口感大大下降，所以我們在烤的時候一定要注意方法，選擇品質優良一些的紅薯，且在烤的時候要將紅薯清洗乾淨，用錫紙包好，另外烤箱在烤制前需要先將溫度調到200℃進行預熱工作，然後再將紅薯放進去烤，這樣烤出來的紅薯就會有蜜汁流出來了。
紅薯裡面有大量的糖類物質，它在烘烤的過程中，裡面的水分就會慢慢流失，含糖類也會蠻高，持續高溫之後，糖分就會發生濃縮，出現焦糖反應，從而變成蜜汁流出來了，味道非常好。
紅薯為什麼烤不出蜜汁-原因須知
6樓：陽光生活
選擇品質優良一些的紅薯，且在烤的時候要將紅薯清洗乾淨，用錫紙包好，另外烤箱在烤制前需要先將溫度調到200℃進行預熱工作，然後再將紅薯放進去烤，這樣烤出來的紅薯就會有蜜汁流出來了。
蜜汁紅薯做法：紅薯洗淨，削去皮，切成長寬條。鍋燒咐梁熱，放入豬油，油熱後放入白薯炸一下，時間不要炸得太長，撈出放入大碗內，撒上白糖，將一張白紙浸溼封嚴碗口，上屜蒸爛。
小鋁盆內注入適量開水，下白糖、蜂蜜、糖玫瑰化開，同時取出白薯，拿去紙，將糖汁熬濃，澆在紅薯條上即成。
烤箱預熱10分鐘，紅薯洗乾淨瀝乾水分，烤盤上鋪上錫紙，將烤紅薯放入烤盤中。上下管200度烤制50分鐘，根據紅薯大小來定時間，當紅薯開始滋滋冒油的時候，將烤箱溫度調整到250度，繼續烤10分鐘山檔。看到紅薯流下大量的糖漿時候再將溫度調回200度，烤熟即可。
烤過的紅薯甜度要遠遠超越蒸煮、或者微波爐加熱過得紅薯，這是因為酶會將澱粉分解為麥芽糖，緩慢的烘烤讓酶有了較多時間來發揮作衡唯運用，所以被製造出的麥芽糖也就更多，甜度也將更高。
在家烤紅薯如何做，個個流蜜汁，香甜可口，比買的還好吃？
7樓：菲菲講美食
街頭巷尾都飄落著烤紅薯的香氣。做為吃貨的我，總是會為了能吃個紅薯，特意跑過幾條街去買，還從不嫌麻煩！但是後來發現，街上的紅薯是碳火烤的，儘管美味，可是烏漆嘛黑的，也不是很身心健康哦！
實際上，烤紅薯，這屬於全球最簡單的美食了，自己在家徹底能做。今天就給大家共享這道烤箱版「烤紅薯」，做法簡單到哭，一分鐘就能學會。
並且烤箱做出來的烤紅薯又香又甜，比外面賣得還爽口，最關鍵是更環境衛生，都不會烤糊，不會造成有害物質，那樣烤出紅薯吃起更加健康。下面我們就就看看烤紅薯步驟吧，學了再不用去大街上買，美味可口，小孩吃不夠。【烤箱烤紅薯】食物：
橋底紅薯6根。做法：
將紅薯放進水中清理乾淨。用廚房用紙將紅薯水擦拭。烤箱提早設為上下火200度加熱6min。拿出烤架，墊著一層錫箔紙，然後將紅薯放到錫箔紙上。
然後將烤架放進烤箱中高層，200度烤40--60min。半途將紅薯翻過來2次。時間到了將紅薯取下，就可以開吃完。
烤紅薯公佈啦，又香又甜，軟軟糯糯爽口，好吃到爆，大人孩子都愛吃。作法超簡單，那你也看一下吧。
烤紅薯最好是選擇細長的紅薯來烤，比較容易熟。最好是選擇含水量較多的，這種紅薯烤出尤其甘甜。
在檢查紅薯生和熟水平的情況下，首先用手捏一下，假如感覺軟的，意味著紅薯熟透，假如還是很硬就要多烤一會兒。
8樓：慧慧答題
紅薯洗乾淨控幹水分，然後放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱提前預熱，然後200攝氏度烘烤四十分鐘左右。
9樓：愛娛樂的花嫿
1.紅薯的烘焙時間取決於紅薯的大小。紅薯烤得越久，烤得時間就越長。確切的溫度取決於每個烤箱的溫度。
2.烤紅薯最好選擇細長的紅薯進行烘焙，這樣更容易烹飪。最好選擇含水量較高的紅薯，這樣的紅薯在烘焙時特別甜。
3.在檢查甘薯的生鮮度時，先用手捏一下。如果它摸起來很軟，那就意味著紅薯已經煮熟了。如果它還是硬的，烤一會兒。
4.在電烤箱中烤紅薯時，可以選擇紅肉紅薯，紅肉紅土豆在烤後甜潤，糖汁在較長的烤後會流出。如果你喜歡吃麵條，選擇紅皮白肉的。水少，相對乾燥，味道很甜。
蜜燒紅薯，怎樣甜而不膩又軟爛入味呢？
10樓：汽車資訊推送
紅薯怎麼吃法為最好？說實話紅薯的吃法很多，我自己也是來回變著法的吃，不過最常用還是煮粥、蒸和烤紅薯的方式來吃。以下我也總結了為最好的幾種吃法，我們一起來看一下吧：
一是煮粥吃，把紅薯削皮切成菱形塊，把公尺淘洗乾淨放進紅薯塊在鍋裡一起煮，煮到公尺熟紅薯軟易爛，吃上一口公尺粥黏糊紅薯又香又甜的很美味。大公尺配上紅薯煮出的粥更加黏糊香甜，另外多喝紅薯粥有美容養顏和養生的效果。
二是蒸著吃，先把紅薯洗淨，用鍋爐裡面加水再把洗好的紅薯放到水上一層蓋上鍋蓋蒸30～40分鐘。時間到了開啟鍋蓋用手捏一下紅薯軟透了即可出鍋食用，這樣的紅薯軟爛香甜，多吃還有通腸的作用。
三是烤紅薯吃。（1）是選擇烤箱來烘烤。先開啟烤箱預熱5分鐘，把紅薯洗淨放進烤箱，調好上下溫度180°烤30～40分鐘。時間到了開啟捏一下如果熟透了即可食用。
2）是用碳火烤。準備好燒出來的碳火，把洗好的紅薯直接埋進燒的碳火裡活放到碳火的邊緣，需要不斷翻轉紅薯直至燒熟透為止。烤熟後香氣撲鼻是人們最愛的一種吃法，這兩種所烤出的口感略有不同，碳火烤比電烤箱烤的味道更加純香。
以上三點是日常生活比較常用的吃法，紅薯的吃法還有很多，到底怎麼吃最好，還是要根據自己的日常需要和口味，做出自己最愛吃的才是最好，不管怎麼吃方法不同口味也會不同，但是紅薯的香甜味道還都是一樣的。
做紅薯餅最好，把洗淨去皮的紅薯切一下，切成薄片，裝入盤中備用，把切好的紅薯片放蒸鍋裡蒸一下，大火蒸十分鐘左右，把蒸好的紅薯片瀝乾水分，然後放在大碗裡，用勺子壓成泥，放兩勺白糖，用筷子攪拌均勻，加入糯公尺粉，少量多次新增，邊新增邊攪拌，用手揉成麵糰，把麵糰搓成條狀，切成大小均勻的劑子，搓成小麵粉，小麵糰打溼後沾上面包糠，按壓成一釐公尺的薄餅，這樣乙個餅胚就做好了，所以的餅胚做好了，起鍋燒油，把紅薯餅放油鍋裡炸一下，油溫五成熱放入紅薯餅，小火慢炸，炸五分鐘左右，炸至紅薯餅色澤金黃，表面酥脆，即可出鍋裝盤。
11樓：教育知識之家
我平時經常煮紅薯，也很方便，每次用電飯煲煮飯，把紅薯洗乾淨，大的話用刀切成塊；然後放在電飯煲上面的托盤上。飯煮好了紅薯就好了，很方便也很好吃。
12樓：網友
可以先把紅薯先整個的放在熱水裡煮熟，然後切成兩半，再放在烤箱裡烤，烤出一點點焦褐感。如果覺得不夠甜，還可以在上面刷一層蜂蜜。
13樓：網友
食材。紅薯 200克。
冰糖 50克。
白芝麻 少許。
水 少許。植物油 少許。
紅薯洗淨去皮切1cm見方的小塊鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃加冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁讓糖汁均勻裹住紅薯，關火撒上芝麻即可紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎。
14樓：網友
首先在挑選的時候一定要注意選用紅心紅薯，比如紅皮紅薯，另外加長烤制的時間，讓糖分充分的滲入，自然香甜入味。
冬天無法拒絕的烤紅薯，那麼紅薯怎麼吃才健康呢？
15樓：抹茶和奶蓋
紅薯最健康的吃法就是蒸熟起來吃，這樣做出來的紅薯保留了它本身的營養物質，像膳食纖維，對腸胃好。而且蒸出來的紅薯水分特別高，吃著口感很好。
16樓：夏見冬
直接將紅薯清洗乾淨後放入鍋中蒸熟，這樣吃是最健康的，蒸熟後的紅薯軟糯甘甜，保留住它的營養成分。
烤紅薯太甜不敢吃？這些對紅薯的誤解你要知道
17樓：血刺熊貓
天氣漸涼，烤紅薯成了此時最受歡迎的街頭零食之一。捧在手心暖暖的、吃在嘴裡甜甜的，冬日的烤紅薯總能在寒冷中給人一絲暖意。但與此同時，也一直有「吃紅薯不利於控制血糖」「空腹吃紅薯容易燒心」等說法，一起聽聽專家怎麼說。
紅薯雖甜並不一定公升糖快
由於紅薯甜亮前度高，不少人認為吃紅薯會公升血糖。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅對此說法並不贊同，她在其微信公號中表示，「有甜味說明有糖」的推斷是正確的，但是「糖多就會公升血糖快」的推斷不一定正確。
比如森鍵羨蘋果、酸奶吃起來都甜，它們的血糖指數分別是，而白公尺飯吃起來並不甜，其血糖指數是83。這主要是因為食物中的膳食纖維、蛋白質、多酚類物質等很多成分都會降低血糖上公升的速度，糖的作用並不能抵消這些成分的作用，所以紅薯雖然甜，但血糖上公升速度也不會快。」範志紅表示。
吃紅薯會燒心為無稽之談
空腹吃紅薯會燒心」也是網友熱議的話題之一。不少人認為，紅薯含糖量高，吃多了會產生胃酸，有燒心的感覺。
可用薯類替代白公尺白麵等主食
紅此拍薯營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。範志紅建議多攝入薯類食物，她表示「各種薯類食物富含鉀、維生素c等物質，用它們來替代部分白公尺白麵，有利於預防心腦血管疾病併發症。其次，薯類富含質地柔軟的膳食纖維有利於預防便秘和腸癌。
此外，薯類有較強的飽腹感，替代主食吃到飽時，實際攝入的熱量比吃公尺飯等主食要少，有利於降低體脂率，達到控制體重的目的。《中國居民膳食指南》建議，把薯類食物納入到主食範疇當中，用來部分替代白公尺白麵食物，平均每天攝入50克-100克較為合適。不過，範志紅也同時提醒，不要在食用大量主食之外還食用紅薯，否則額外攝入過多不利控制血糖。
祝鳳嵐 校對 李世輝。
烤紅薯對身體有哪些好處，吃烤地瓜有什麼好處
紅薯的主要成分主要是澱粉，吃紅薯可以補充身體能量 燒烤類食品對身體傷害是最大的好處應該不大。紅薯又稱紅苕 番薯 甘薯。有白皮和紅皮兩種。紅薯含澱粉 醣類 粘液汁 維生素a等。可健脾胃 補虛益氣，適用於維生素缺乏症，也可 大便帶血和婦女血崩，腹瀉等症，外用可治瘡腫。但是對於烤紅署,在街邊一般是用煤炭烤...
自己做麵包為什麼發不起來，自己在家做麵包為什麼面發酵不起來呢
麵包要求高發不起來跟你的麵粉麵糰軟硬度酵母含量配方還有攪拌時間麵糰筋度還有發酵溫度都有關，首先保證配方面粉要好，攪拌時間要控制在15 20分鐘左右，麵糰筋度要打到位，發酵溫度30度左右，溼度保證麵包表皮不幹。方法制作烤麵包必須使用高筋麵粉 不然不利於麵粉的發酵，麵包製作出來後外觀不蓬鬆，口感也不鬆軟...
為什麼現在家長都喜歡讓自己的小孩子看《小豬佩奇》？
小豬佩奇是一部非常有教育意義的動畫片，至少小可每次在教育自己的大小寶的時候總是以小豬佩奇裡的事件來教育她們，而她們也特別喜歡這部動畫片，因為裡面的佩奇於喬治總是有父母的陪伴，而她們卻沒有我們的時常陪伴。這部動畫片裡，有很多有教育意義的地方，不光是在教育孩子，也同樣的是在告訴做為父母的我們，應該怎麼樣...