1樓：匿名使用者
一、熬湯豬骨1000克，洗淨砸碎。老鴨乙隻，洗淨、去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途新增冷水)。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜洗淨，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤；
三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。。
四、備味碟一般準備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味呼叫。
2樓：匿名使用者
他們不可能告訴你的，這個是掙錢的方式要不怎麼贏得顧客。
3樓：匿名使用者
嫩豆腐一盒， 雞湯 1杯半或適量， 一小帶速凍的海鮮/買新鮮的蝦和蛤利味道會更鮮 數量任意，下鍋用大火燒開， 然後馬上把以下的材料放進鍋裡蒜3半 切碎末， 3,4個蔥白 切大塊， 一小勺薑汁/一點細薑絲2個青辣椒， 2個紅辣椒 都切片(看各人口味， 能吃辣就多放點， 不能吃辣就少放點)
用大火燒開， 再用小火稍微頓一會兒。
加點醬油 大約4 table spoon (口淡的人少放點)最後還可以在湯上打個雞蛋， 蓋上蓋子等雞蛋熟了就可以了加完辣椒，等鍋開了以後， 先嚐嘗， 不夠辣的話可以再多加點辣椒，辣椒粉。
不吃海鮮的話， 可以在豆腐湯裡可以加蘑菇， 豬肉，或牛肉。
韓式二人鍋的韓式調料如何調製？
4樓：網友
麻醬油料：生抽王加入少量冷開水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
5樓：網友
不好意思，我想請問你身在何處。如果在北京，你要的調料非常容易找到，就在望京，五道口的南韓食品超市裡就有得買。但是要在家裡做事比較難的。
因為南韓的各種醬料的製作工藝相當複雜，使用的材料也是國內普通超市很難看到的，比如南韓醬油(略甜),魚露，蝦醬，辣椒粉等等。
6樓：網友
把蜈蚣，蛇，還有丁毒豆和酒放在一起浸泡，我用過毒豆和酒放在一起浸泡效果還可以。
土大力二人鍋怎麼樣
7樓：婢呝
麼想到偌大樂天馬特樓下二人鍋，我竟然是評價第一人！足以見得味道咋樣了……在偶看來，就是亂燉哇！一上來一大鍋東西往那一擺，然後就是各種撈……不知是不是我不喜歡火鍋的原因，反正對於這個麼啥好感……可是可是……為啥每到吃飯的時候，都排隊！！！
貌似很多人灰常稀飯吃！！！搞不懂了………
誰知道土大力的韓式二人鍋的五花肉泡菜鍋鍋底怎麼配料？怎麼做出那個味道？
8樓：紅色經典
野山椒、幹辣椒、薑末、蒜末、花椒。
9樓：網友
野山椒、幹辣椒、薑末、蒜末、花椒、骨頭油、麻椒。
二人鍋貴麼
10樓：於琨鍚
一般，得看什麼牌子的。百十塊錢吧。
11樓：網友
是雙立人的嗎？挺貴的，德國品牌。
12樓：藍色快線
看你買什麼牌，般幾十元到一百元之間。
13樓：網友
濱江道上那家，我和朋友2012年8月4日下午5點去的，非常差！！花了96買了章魚牛肉鍋，稀稀拉拉的肉片不到一兩，4塊指甲蓋大的章魚肉，裡面一堆菜，2塊血豆腐、2塊豆腐，火柴盒那麼大，生菜倒是給了一堆，煮完了像豬食一般混在一起！味道很難吃！
看著就噁心，醬料就一種，太差了！！吃了幾口就走了，路上噁心好幾個小時，南韓人就吃這豬食！！！奉勸大家別去，**也不合適，垃圾到了極點！！！
請問二人鍋、土大力哪個比較好吃？
14樓：匿名使用者
土大力。冷麵，算是比較喜歡的。
總體來說，裝飾不錯，味道可以，**方面中等。值得一試。
招牌菜點： 石鍋拌飯、魚籽卷、金針菇卷。
平均消費： 30元。
二人鍋。招牌特色的章魚牛肉鍋，喚侍早主料是章魚。
和牛肉，配料有角瓜、胡蘿蔔、粉條、茼蒿、元蔥等等。湯底是調好味的，以上的食材。
碼在微紅的湯裡，開鍋就可以吃啦！微辣口，大概是用到了南韓大醬來熬製湯底的緣。
故，味道比較濃，鹹、鮮、甘、辣，不過辣的程度略微超過我所能承受的範圍，吃得鼻。
涕眼淚的。不過感覺很爽，湯的味道尤其好。正吃到一半的時候來了三個南韓mm，和她。
們聊了兩句，mm們說她們是專門來這裡吃的呢，說是比較地道的南韓味了。喜歡南韓風。
味的可以去嚐嚐看。
by the way：
1、最好兩個人去吃，今天我是乙個人去吃談散的，除了火鍋還加了乙份面，結果浪費很多。
如果是女生，三個人同去也不錯，那樣就可以吃兩個鍋加三份公尺飯，我看那幾個南韓mm
就是這樣吃的，平均每人13元左右。
2、不要單點調料和雀，火鍋本身味道很濃，有食材的原味和醬湯的味道，足夠了，單點的調。
料就是芝麻醬，個人感覺和韓式火鍋不太搭調，如果點的是清湯火鍋就另當別論了。
3、最好自己帶個冷飲過去，辣到不行的時候，喝口冷飲能麻痺一下舌頭。他那裡也有冷。
飲不過小貴，瓶裝的4元，關鍵是不夠涼。
火鍋章魚牛肉鍋18元，烏冬麵2元，調料1元，冷飲4元，一。
共腐敗25元：）
15樓：匿名使用者
我覺得二鍋頭好，不上頭，而且知名度大。
16樓：匿名使用者
不是一種東西，沒有可比性。
長春的土大力有韓式二人鍋嗎？
17樓：網友
有，在紅旗街的媽媽手旁邊。
18樓：劉國甲
有，紅旗街，萊茵河邊上就是。
19樓：網友
沒吃過啊，二人鍋都有什麼啊。
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