1樓：網友
臭豆腐你密封儲存就可以保證你店裡不臭了，而且最好是水封，這樣才能保證是完全不漏氣。
2樓：網友
臭豆腐要的就是這個味道，就像是榴蓮一樣，不臭就沒人吃了。
臭豆腐不夠臭加什麼才會更臭？
3樓：網友
臭豆腐是一種以發酵大豆和豆腐為主要原料的傳統食品，香氣濃郁、味道獨特。如果你覺得你製作的臭豆腐不夠臭，可以嘗試以下幾種方法來加強臭豆腐的味道：
1. 加入發酵菌：臭豆腐是通過發酵產生的味道，因此加入不同的發酵菌可能會產生不同的味道。你可以嘗試新增一些發酵菌，如泡打粉或酵母，這些都可以增強臭豆腐的臭味。
2. 放置時間更久：發酵時間越長，臭豆腐的味道就越濃烈。如果你的臭豆腐在發酵過程中需要更多的時間，可以將其發酵時間延長一段時間，增加它的黴味和酵母味。
3. 加入榨菜或泡菜：榨菜或泡菜是臭豆腐常用的佐料，可以增加其口感和味道。可以考慮加入一些榨菜或泡菜作為佐料，增加臭豆腐的味道。
4. 調整食材比例：在製作臭豆腐時，不同的大豆和豆腐比例會影響臭豆腐的味道，你可以嘗試調整它們的比例，以增加臭豆腐的臭味。
總之，想讓臭豆腐更臭，可以通過新增發酵菌、延長髮酵時間、新增榨菜或泡菜、調整食材比例等方式來增加臭味，並且需要根據個人口味適量新增。需要注意的是，選用安全衛生的食材，保證製作過程中的衛生。
臭豆腐味道怎麼快速去除
4樓：王殿下
臭豆腐味道最快去除的話可以將臭豆腐拿走，不要放在室內，這樣的話有點不至於那麼重，或者是將所有的窗門都開啟，再放一點橘子皮或者柚子皮這一類的，可以改善一下味道。
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的乙個電子裝置。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這裡和大家一起**解答相關的問題，為了身體的健康不妨瞭解一下。
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道。
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每乙個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
紅肉類關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
家禽類所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
海鮮類無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這裡建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理乾淨，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買乙個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
一般情況下，臭豆腐的味道確實比較難聞一點，但是吃起來確實挺香的。可以在室外吃，吃完以後再進入室內，這樣的話就沒有味道了。
5樓：生活達人小桃子
可以使用空氣劑去除。
我們先說臭豆腐的臭味是怎麼來的，主要是兩種**，一是豆腐自身發酵產生的，代表就是王致和臭豆腐，還是雲南臭豆腐；二是來自臭滷水，代表就是湖南臭豆腐和寧波臭豆腐，澆上了臭滷水醃製而成。
不同的臭豆腐的臭味**也是完全不同，分為發酵型臭豆腐和非發酵型臭豆腐。
發酵型臭豆腐有像老北京臭豆腐這樣的深度發酵的結果，特殊的發酵黴菌會給臭豆腐帶來不同的風味，也帶來不同的臭味。當然也有云南臭豆腐這樣的狀態。非發酵的臭豆腐都來自於臭滷水，特別的是臭莧菜杆之類的臭滷水。
這些臭豆腐中主要的臭味**除了氨類之外，主要是硫醚類（二甲基二硫醚、二甲基三硫醚等等）的成分，以及少量的糞臭素。還有植物自身帶的異戊醇、正己醇，以及發酵產生的酯類物質。
那麼糞水的主要氣味成分又是什麼的，多數情況下是各種胺類、吲哚、硫醇和糞臭素混合而成的氣味。那通稱都是代表有毒的成分，特別硫醇類物質具有天然的毒性，不要說吃了，單說聞就讓人吃不消。這也就是把乙硫醇這種世界上最臭的物質新增到天然氣管道中的原因，能夠讓人迅速識別出其中的氣味。
從上面的分析可以看出，雖然都是臭，但是臭和臭之間有著很大的不同，不能一概而論。千萬不要以為在豆腐上澆上糞水，大家就愛吃了。
別說臭豆腐使用糞水，如果真的是這個樣子的話，我們是不是蹲在茅坑上面吃東西更開心呢。顯然不是這個套路啊。別說是在糞水旁邊吃東西了，就是單純的聞一聞也是會反胃的啊，但是我們聞到的臭豆腐攤子的時候，並沒有這種反應啊。
6樓：一柱擎天大牛
1.吃完臭豆腐喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質會和其發生反應，可以有效除去氣味。
2.嚼一些花生仁，核桃仁或杏仁等含蛋白質較多的食物可以減輕臭豆腐的味道。
3.用醋或酒漱口可以減輕臭豆腐的味道。
4.多嚼泡過的茶葉和嚼口香糖都可以減輕臭豆腐的味道。
**口臭的方法。
一般認為：患有牙周病、齲齒、口腔潰瘍等疾病的人，口中常有一股難聞的臭味。此外，鼻咽部和鼻腔內有炎性病灶或膿性分泌物時，也會引起口臭。
也有認為。口臭與消化機能失調有關。這是因為腸胃功能紊亂或消化不良，可使人的唾液成分發生變化而呈現酸性，有利於腐敗類細菌的繁殖與活動，從而導致口臭。
祖國醫學認為，脾開竅於口，脾胃溼熱，內火上燻，就會發生口臭。
口臭患者可內服保和丸。也可單用夏枯草6克，水煎代茶飲服，症狀可在短期消失。
這樣的情況考慮是消化不良引起的，多音外感風寒，餵養不到等因素誘發的 在**上建議使用小兒雞內金進行**較好，要按時餵養提倡少食多餐的餵養方法，可經常對孩子進行腹部按摩，促進消化改善腸胃功能。
豆腐放臭了能吃嗎？
7樓：小想的小世界
不能。臭豆腐和放臭了不是乙個概念。腐爛的食物對身體是有影響的，豆製品需要保持新鮮，建議丟棄臭掉的豆腐，如果吃壞了肚子，造成腹瀉就不好的。
臭豆腐和豆腐臭了不同，產生的菌種不同。
簡單來說，發酵型臭豆腐是將豆腐通過黴菌、乳酸菌等微生物進行發酵，臭味主要**於微生物發酵蛋白質產生的硫化物、吲哚；醃漬型臭豆腐，則是將豆腐放置在發酵好的臭滷水裡浸泡，臭滷水是以芥菜、莧菜或其他蔬菜為基底營造的乙個穩定的乳酸菌發酵環境。豆腐經發酵後，飽和脂肪含量降低，蛋白質利用率提高，不含膽固醇，同時還含有植物激素大豆異黃酮，營養價值極高，適量食用對身體大有裨益。
夏季食物變質快，一旦發現食物有異味，最好立即停止食用，因為變質食物容易引起胃腸道炎症，可能會出現腹痛腹瀉、輕微嘔吐等症狀，嚴重感染者，甚至會出現全身發冷、發熱，此時必須到醫院及時**，以免耽誤**時間。
8樓：小黑歐巴歐巴
豆腐放變質了不能吃，應為不是臭豆腐，如果是臭豆腐要有調料能殺菌，密封防止細菌進去，在外面變質肯定不能吃如果吃了。
臭豆腐是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的。
1）制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
做臭豆腐，豆腐要是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟。
2）發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間裡放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
3）發酵後的處理 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝乾水分即可。（滷水製法：
以用豆豉為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。 ）
4）根據不同地區的口味和特色，再進行加工。
9樓：小東北姓張
不能，豆腐臭了，就是變質了啊。。變質了，當然不能吃啊。和湖南的臭豆腐是不一樣的。夏天溫度高，豆腐很容易壞，所以最好放冰箱冷藏的。
10樓：a清水漁人
應該能吃，臭豆腐就是先讓它發酵變臭。發酵後蛋白質會分解成氨基酸吃起來更鮮美。
11樓：玫瑰花嘚香味
不能吃，豆腐臭了不會變成臭豆腐的，化學反應不一樣的，吃了會壞肚子。
12樓：生丹丹
,不可以吃了，豆製品需要保持新鮮，有味道的豆腐跟臭豆腐是不一樣的。豆腐臭了上面含有很多致病菌，吃了會引起腸胃不適如嘔吐，腹瀉，甚至食物中毒。 .
13樓：
可以啊，臭了，可以做成臭豆腐。
14樓：網友
不可以哦，不然吃了會拉肚子的。
15樓：網友
肯定不吃了啊，這個還用問啊，又不是豆腐放臭了當臭豆腐。
16樓：理央老二
要看是什麼樣的臭。
豆腐放臭了能吃嗎，臭豆腐放久了能吃嗎？
豆腐發臭就是變質了，不能吃了。豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放乙個星期不變質。拓展資料 1.豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿 二是凝固成形，...
臭豆腐為什麼聞起來臭，吃起來香，臭豆腐，為什麼聞著臭，吃著香
臭豆腐 其名雖俗氣 外陋內秀 平中見奇 源遠流長，卻是一種極具特色的休閒風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嚐為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐幹相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐...
臭豆腐的豆腐是不是壞掉了臭豆腐放久了會不會變質
在蛋白質分解後,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故 吃著香 臭豆腐聞起來臭 吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是少吃為好。研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺 腐...