1樓：佴碧嬌
食材：
主料。蘑芋粉。
500g輔料：
食用鹼。適量。水。適量。
醋。適量。
步驟：
1.食用鹼、水和蘑芋粉（超市應該有賣，我的是姐夫請同學從湖北恩施給我郵寄過來的）
2.鍋中放水，放在電磁爐上中火加熱，放入半勺食用鹼。
3.慢慢加入蘑芋粉，邊加邊攪拌。
4.注意在加蘑芋粉的過程中速度要慢，而且要不停的攪拌，直至筷子有點兒和不動的感覺。
5.蘑芋粉凝固時關火。
6.用刀在蘑芋上劃上幾刀。
7.加入適量的清水，沒過蘑芋塊兒即可，開鍋後中火煮上十分鐘。
9. 成品，做出來的蘑芋需要用清水浸泡一晚上，這樣能夠去掉鹼味，泡完後的蘑芋瀝乾後就可以進行冷藏或冷凍了。
10.蘑芋切絲，鍋中放底油，下姜蒜末和剁椒炒香，然後加入蘑芋絲一塊兒炒，期間加入鹽、料酒、生抽、雞精和香油，起鍋前灑入蔥花即可。
小貼士。做出來的蘑芋需要用清水浸泡一晚上，這樣能夠去掉鹼味，泡完後的蘑芋瀝乾後就可以進行冷藏或冷凍了，如果是近幾天吃的話，就直接用水泡上，每天更換一次水即可，可以管上一星期沒問題。做好的蘑芋可燉可炒也可下火鍋可涼拌，隨自己的喜好而定。
蘑菇怎麼炒菜好吃
2樓：三夜見
1、韭菜炒蘑菇的做法
炒蘑菇的所需的材料：
蘑菇、韭菜和豬肉糜。
炒蘑菇的的具體步驟：
1、韭菜去根，和蘑菇一同洗淨。
2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。
3、小蔥洗淨切末。
4、鍋燒熱，加少量的油。油熱後炒香蔥花，隨後加入肉糜一起煸炒。
5、肉糜炒散變色後，烹入料酒繼續翻炒。
6、炒出香味後，盛出待用。
7、再次往鍋里加少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。
8、蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。
9、等到韭菜熟了就馬上關火，加鹽調味即可。
2、青椒炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
蘑菇1斤，青椒2個，花肉半斤，醬油，白糖，鹽，胡椒粉。
炒蘑菇的的具體步驟：
1、五花肉切片，放姜、蔥、料酒、胡椒粉醃20分鐘。
2、蘑菇焯水，控幹。青椒切片。
3、鍋中放油，炒肉片七成熟，盛出。
4、鍋中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。
3、脆皮腸炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
主料：口蘑，脆皮腸。
調料：鹽，蔥蒜末，羅勒葉。
炒蘑菇的`的具體步驟：
1、蘑菇和脆皮腸分別切片。
2、鍋中倒少許底油，蔥蒜末爆香後放入蘑菇，炒的稍軟時倒入脆皮腸。最後用鹽和羅勒調味即可。
4、小豆苗炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
鮮蘑菇160公克，蒜頭2粒，幹蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白胡椒粉適量。
炒蘑菇的的具體步驟：
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、幹蔥拍碎，備用。
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、幹蔥碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。
5、牛至炒蘑菇的的做法
炒蘑菇的所需的材料：
黃油30克，橄欖油半湯匙，香醋半湯匙，蒜頭1個，搗碎，幹牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片。
炒蘑菇的的具體步驟：
1.將油和黃油在乙個大鍋中用中火化開。將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟為止。
蘑菇配什麼菜炒好吃
3樓：生活的
蘑菇配芹菜炒好吃，具體的做法如下：主料：芹菜100克、胡蘿蔔50克、蘑菇200克、豬裡脊肉100克。
輔料：蔥適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、生抽適量。
1、蘑菇洗淨備用。
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿蔔去皮後也切成薄片，蔥和姜切絲備用。
3、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油醃製3分鐘左右。
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把醃過豬肉片放進去翻炒。
5、豬肉變色後放進蔥絲和薑絲翻炒出香味。
6、再把芹菜和胡蘿蔔放進去，繼續翻炒。
7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒。
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。
幹蘑菇怎麼做菜好吃竅門？
4樓：七色彩虹之毛毛
答：一、幹蘑菇做幹蘑槐耐菇炒肉比較好吃。
二、做幹蘑菇炒肉需要的食材：
幹蘑菇250克、豬肉250克、青辣椒2個、大鉛敗春蔥100克、姜50克、鹽1勺、枯禪十三香半勺、雞精1勺。
三、幹蘑菇炒肉的做法：
1、把幹蘑菇泡發兩個小時。
2、把幹蘑菇瀝乾水份。
3、把青辣椒切片。
4、把豬肉切片。
5、把大蔥切段。
6、把薑切片。
7、熱鍋熱油先放入姜、大蔥炒2分鐘，再放入豬肉翻炒3分鐘。
8、放入青辣椒、幹蘑菇繼續炒2分鐘。
9、倒入清水燉3分鐘，放入鹽、十三香、雞精翻炒2分鐘就可以出鍋了。
10、最後把幹蘑菇炒肉裝盤。
蒜蓉肉末娃娃菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
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食材主料 五花肉200g 土豆200g 豆腐150g 鮮香菇20g 木耳80g 金針菇125g 輔料 油適量 鹽適量 韭菜適量 醬油適量 蔥花適量 蒜碎適量 步驟1.準備所需食材，全部清洗乾淨。2.全部切好備用。3.鍋中油熱後先放入肉片炒至變色。4.放入蔥蒜炒香。5.接著放入土豆 香菇和木耳翻炒。6...
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一 巧克力球 融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50 否則巧克力會變質而結塊。材料 玉公尺片 1盒 苦甜巧克力 300克 鋁箔杯 小 30克 做法 1 將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。2 隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。3 以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉公尺片，置入準備...