1樓：網友
剁椒魚頭， 1、把魚頭從上面切開，把蠔油倒在小碗裡，然後塗抹在魚頭表面，把紅辣椒、小蔥洗乾淨，切成小丁，姜切成薑末，蒜也切成丁，現在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和薑末也放進剁剁椒魚頭做法**(4張)
椒裡。剁椒魚頭做法**(4張)然後把剁椒撒在魚頭上，蓋上蓋子醃製乙個小時。
2、再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調成汁淋在醃好的魚頭上。
3、進微波爐之前往魚頭上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進微波爐裡，調中火，定時十分鐘。
4、十分鐘後拿出魚頭，把魚頭翻個個，把剁辣椒舀到魚頭的另一面，然後再蓋上蓋子，放進微波爐裡，中火，微波四分鐘。
5、在鮮紅椒裡放少許鹽，拌勻。把鮮紅椒撒在魚頭上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鐘，就完成了。
2樓：網友
多放點香料就可以，先大火燉，再小火。
3樓：網友
在下鍋前放點鹽在魚頭上，然後用油在鍋裡煎下，再加入調料，記得加料酒，這樣就不會很腥。
怎樣燉魚頭，才能做出鮮美的味道？
4樓：夏侯星菱
魚頭湯營養豐富且營養價值高，能延緩衰老健腦提神。此外喝魚頭湯還可以緩解頭痛、失眠、健忘等症狀，平時可以適當食用。想做出美味的燉魚頭首先要準備好食材：
魚頭、魚骨、食用油、生薑、料酒、白糖、小蔥、香油、胡椒粉、食用鹽。
製造步驟：先準備兩個鰱魚頭，適量的魚骨和兩個小蔥，然後準備適量的食用油、生薑、料酒、白糖、香油、胡椒粉和食用鹽。以上提到的所有食材和調味料都準備好之後，我們就要開始煮這道美味的魚頭湯了，它是奶白色的，不輪如腥不膩。
將準備好的魚頭和魚骨清洗乾淨，然後取出魚頭用刀剁成兩半，中間不要剁連線，然後繼續放在清水中清洗魚骨，再次清洗。清洗後取出控制含水量，然後放入大碗中備用。
鍋裡的油燒開，加上食用油後，我們用鏟子把油圈起來，然後把魚頭放進去炸。先煎一面，再翻面。等兩面都熟了，我們把魚頭撈出來。
鍋中加入適量的食用油，放入魚骨炒熟，用鏟子攪拌，使魚骨受熱均勻。然後放入幾片提前切好的魚姜，再放入魚頭，並加入適量料酒去腥。加入適量的開水，大火把鍋裡的湯燒開。
鍋裡的湯燒開後，我們用勺子撇去裡面的浮沫，然後加入一勺白糖提神，大火轉小火燉10分鐘左右。
我們此時把準備好的蔥清洗乾淨，控制好水分後，我們把它切成蔥花。切好後放入大碗中，然後在碗中加入適量的香油和胡椒粉。現在我們煮的魚湯已經變得很白了，魚湯里加旦桐陵少許食用鹽，然後模戚關火取出。
先把魚湯舀出來，放入胡椒粉和香油中，洗乾淨，然後用勺子攪拌。攪拌均勻後，讓我們把魚頭和魚骨放進去，然後把所有的湯舀到碗裡，這樣就做好了美味的魚頭湯。
5樓：今天是夏至
如果想要吃鮮美輪畢的魚頭滲脊就需要上好的食材和高湯，而上好的食材最好選擇一塊素肉，比較沒有臘喊芹血腥氣息，味道香甜健康。
6樓：劉心安兒
首先就是要診斷一條新鮮的魚，然後把魚頭切下來之後，拍銷用流動的水沖洗乾淨，起鍋燒水把魚頭放進去，之後再加入鹽返橘，雞精，味精，料酒，生抽漏賀團，蠔油，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，之後再加入一些牛奶，煮40分鐘左右就可以了。
7樓：白珍全全全
首先先將魚頭清理乾淨之後，在鍋中加入清水，放入蔥段，生薑片，麻椒，花椒八角，睡之後將魚頭做雹放入鍋中，之後加入少量的生抽，小火慢轎段燉或加入少量的鹽，繼續燉10分閉胡譽鍾，這樣可以做出鮮美的味道。
魚頭應該怎麼做好吃
8樓：網友
健康功效。料酒：活血化瘀。
豆豉：清熱。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料。魚頭。
剁辣椒。鹽。
料酒。豆豉相剋食物。
香蔥相剋食物。
油。蒜相剋食物。
姜相剋食物。
蒸魚豉油。鮮香剁椒魚頭的做法。
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1.主要材料準備好。
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2.將魚頭切成兩半，下巴相連不斷開。
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3.沖洗乾淨。
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4.裡面也處理乾淨。
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5.撒適量鹽。
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6.適量料酒，塗抹均勻，略醃10分鐘。
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7.蔥薑蒜切末備用。
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8.將剁辣椒、蒜末和薑末覆蓋在魚頭上。
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9.澆上蒸魚豉油。
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10.上鍋蒸12分鐘，關火燜2分鐘。
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11.將燒熱的油淋在魚頭上。
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12.香蔥撒上即可。
小貼士。剁辣椒不用把魚頭全蓋住，這樣看起來更好看。冷麵是先蓋住，又抹去，呵呵。
白菜燉魚頭的做法，白菜燉魚頭怎麼做好吃，白菜
主料魚750g 白菜300g輔料油 適量蔥適量姜 適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量耗油 適量八角 1個醬油適量醋 適量步驟 1.準備蔥薑蒜。2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥薑煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。3.把魚倒入鍋中。4.加入醬油醋鹽耗油調味。5.待魚焦黃加入開水，小火燉...
魚頭湯怎樣燉的做法，清燉魚頭湯怎麼做？
1 將要煮的魚頭清洗乾淨，將魚頭裡的內臟 黑色薄膜清洗乾淨。2 姜切成塊狀 蔥切成5cm左右的段狀，蒜苗切1cm左右的小段。3 將鍋燒熱 加入適量的食用油，再加入薑片炒香，再下魚頭煎至表面呈金黃色。4 魚頭煎好後，加入適量的水，同時把準備好的蔥段加入，蓋上鍋蓋煮開。5 等煮開的時候，將豆腐放到鍋裡，...
清燉魚頭湯怎麼做，魚頭湯怎麼做才會呈白色
主料 鱅魚或草魚 大魚 頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。魚頭湯的做法 1 將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用 川芎 白芷 天麻 生薑洗淨。2 把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘，調味供用。清燉魚頭尾湯的做法詳細介紹菜系及功效...