1樓：匿名使用者
豆芽怎麼樣算壞了 1 1、聞氣味 正常情況下好的豆芽會有豆子的香味，如聞著帶有發酵味、腐臭味、黴味的話，說明豆芽滋生了大量的細菌或黴菌等有害微生物，出現了腐壞變質的現象，如繼續食用將對健康不利，是不能吃的。 2、看脆爽度 用指尖掐一下豆芽的芽身，如感覺汁水豐富，則是新鮮的好豆芽，若是掐起來感覺乾癟癟的，那就是放久了沒水分的表現，這樣的豆芽也不宜食用，可以認定為是壞豆芽。 3、看芽根 好的豆芽根鬚完好，無爛根，而壞了的豆芽一般從根部爛起，出現腐爛、發粘、發黑的現象，甚至有的豆芽是無根的，這種豆芽則是化學藥品浸泡出來的，也不能食用。
4、看外觀 豆芽出現有黑點、軟爛、發粘的現象時，是豆芽腐爛變質的表現，此時的豆芽含有對人體有害黃麴黴毒素或黑黴菌，食用易出現腹瀉、腹痛、嘔吐、昏迷等食物中毒症狀，這樣的豆芽多是因儲存不當導致的，是千萬不可以吃的。 豆芽根部褐色是為什麼 2 是發黴變質的現象。 豆芽如果儲存不當根部就會迅速腐爛發黴，出現發黑軟爛的現象，這樣的豆芽是不能繼續吃的，裡面含有大量的細菌或黴菌毒素，吃多了可引發食物中毒症狀，如腹瀉、腹痛、嘔吐等，一旦發生身體不適現象，需及時就醫診治。
綠豆芽長出小葉能吃嗎 3 可以吃。 綠豆芽長了葉子和土豆發芽長葉不同，其綠豆芽發芽後全株無毒可食用，而土豆發芽會帶有較多的龍葵素，這是一種可以引起人食物中毒的有毒物質，因此土豆發芽不能吃，而綠豆發芽可以吃，只是長葉後的綠豆芽口感沒有未長葉的時候好吃，而且葉子越長味道會逐漸帶有苦味，此時就失去了食用口感，不建議繼續食用。
2樓：追凨
如果黃豆芽長出綠色的，小葉是可以吃的。
但是口感非常差，已經變老了。
然而(￣～嚼不動。
自己生的黃豆芽里長葉還能吃嗎
3樓：糖醋小排愛好者
1、豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而鎮汪且營養要比普通的豆芽要豐富許多。
2、還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更附和我們人類的飲食標準。
3、不過放的太久蘆信的豆芽長葉之後就不建議吃了，否則會有陪旅輪輕微中毒的情況，吃過之後會有不適的感覺，很容易鬧肚子。
自己生的黃豆芽里長葉還能吃嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以吃。黃豆芽變綠是正常反應，並不影響食用。如果黃豆芽在長時間的陽光照射下都沒有變綠的話，那就可能有問題了。
黃豆芽就變綠了。這是由於被紗布遮擋的黃豆芽沒有接受過光照，所以保留了原本的顏色。但買回家後，由於受到陽光照射發手陵乎生了光合作用，產生了葉綠素，黃色的豆芽都變綠了。
黃豆芽有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功；對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。黃豆在發芽過程中能夠合成很多有利於健康的營養物質。有汪凳研究表明，黃豆在發芽的4-12天內維生素c的含量最高，若同時每天日光照射2小時，含量還可以增加一倍。
綠豆芽長出小葉能吃嗎
5樓：生活小常識
能。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子。或是氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。 <
綠豆芽長出小葉能吃。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子。或是氣溫變暖導致綠豆快速發芽。
這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
豆芽長出小嫩葉還能吃嗎
6樓：美麗好生活
豆芽長出小嫩葉還能吃。
綠豆芽是日常餐桌上常見的菜，日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的，綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出來綠葉的，這也是一種光合作用。
因此，此時的帶搏豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽更豐富，那麼綜上所說的情況，綠豆芽長綠葉了，是可以吃的。
豆芽的吃法
1、醋溜豆芽
這是綠豆芽的經典吃法，做法簡單，幾分鐘就可以搞定，也是很適合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣開胃，非常非常下飯。
2、涼拌三絲
這道涼拌三絲是用土豆、胡蘿蔔、綠豆芽這三種蔬菜做成的。吃起來口感清爽脆嫩，超解油膩。
3、水煮鴨血
滑嫩的蠢轎祥鴨血搭配紅帆遊亮的湯汁，再用綠豆芽墊底，整道菜口感與火鍋有點相似，但又沒那麼重。搭配著公尺飯來吃，特別下飯。成本很實惠。
4、蔬菜捲餅
用餃子皮做成的春餅，簡單實用，張張薄如紙，口感筋道。放入豆芽，再包上各式蔬菜，營養和口感都很豐富。
豆芽長葉子了還能吃嗎
7樓：六六談生活
綠豆芽長葉子了還能吃。
綠葉的綠豆芽是可以食用的，綠豆芽是人群餐桌上常見的一道菜，在日常生活中人群食用的綠豆芽是由綠豆發酵而製成的。綠豆芽之所以長出葉子，可能是因為豆芽經過一段時間就可以長出綠葉，尤其是豆芽暴露在陽光下。
注意事項：
1、首先，這些嫩葉子是可以吃的，對人體沒有害處，但是口感不佳，所以很少人會吃綠豆芽葉子。
2、出現這種情況的原因往往是氣溫突然公升高或沒有把握好發芽的週期，導致芽發得過老。
3、在發綠豆芽的過程中，隔一兩天就要觀察綠豆芽的長勢，以防長出葉子影響整體口感。
黃豆芽長出葉子正常嗎？
8樓：小周高等教育**答疑
黃豆發芽後有葉子，<>
使黃豆發芽的方法。
1.選乙隻不透光的小茶壺。
2、幹黃豆（或綠豆）在清水中浸泡8—10小時後，瀝乾水放入茶壺中，裝入半壺即可，高度不要超過茶壺的一半，告亂者蓋上壺蓋。每天早、中、晚三次給豆子淋水，淋水時開啟壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持溼潤即可，不要把豆子長時間泡在水裡。
3、一天後就能發出小嫩芽。
1、發芽所用的豆子最好是有機的，同樣的方法還可以發綠豆芽，自己發的豆芽是純天然的，所以肯定比外賣的瘦小得多，但這是最健康的。 2、豆芽長到三釐公尺就可以襪薯吃了，不要等長老了再吃。 3、天氣陪穗太熱時豆芽會變苦，要適當增加淋水的次數。
9樓：聆聽者絮絮
正常。黃豆的兩瓣之間有個連線部位——胚芽，發育成新芽新葉。
黃豆芽發了小芽能吃嗎
10樓：小白兔奶糖
能吃橡灶。黃豆芽發芽就巧臘是豆芽本身，可以食用，並不會對人體造成危害，還可以補充人體的營養成分。大豆，通稱黃豆。
為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30~90釐公尺。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。 <
黃豆發芽就是豆芽本身，可以食用，並不孝如滑會對人體造成危害，還可以補充人體的營養成分。大豆，通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30~90釐公尺。
莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2~20釐公尺；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5~8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2~5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。
花期6~7月，果期7~9月。
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