1樓：職場導師陳元芳
不是，乳酪其實並沒有牛奶那麼非常有營養，乳酪裡面所含的牛奶成分其實是比較少的，主要都是一些糖類，所以對人體非常不好。
2樓：白珍全全全
是的，一般的乳酪都是10斤牛奶濃縮而製成的。所以會含有非常豐富的蛋白質，不過脂肪含量也比較高。不要多吃。
3樓：教育知識之家
是的，一般 每斤乳酪製品都是由10斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
牛奶和乳酪的營養區別
4樓：互信互助互愛
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，其營養價值高於牛奶，也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。與牛奶相比，乳酪更適合中國人的體質。奶製品是食物補鈣的最佳首選，乳酪則正是奶製品中含鈣比例最高的產品。
含鈣量是牛奶的4～8倍，而且乳酪中含有的高鈣成分很容易被人體吸收。對於孕期或更年期的女性及成長發育期的青少年、兒童，乳酪是最好的營養食品之一。
5樓：政晟
更有營養。如果按照價值來衡量，乳酪在牛奶的成本基礎之上需要增加複雜的生產工藝與流程，而且還不像牛奶加工那樣可以大規模自動化，製作乳酪需要比較多的人力成本，綜合起來乳酪的單位成本嚴重高於牛奶，所以同等價值的牛奶更有營養。瑞士奶企前臨時工個人總結。
6樓：那個妞給爺笑
一、狀態不同。
牛奶：牛奶為乳白色或微黃色的均勻膠態流體。
乳酪：乳酪為內部具有小孔的淡黃色固體。
二、原料不同。
牛奶：牛奶的原料為鮮奶。
乳酪：乳酪的原料為鮮奶、凝乳劑、乳酸菌和鹽等。
三、製作方式不同。
牛奶：牛奶是由鮮牛奶超高溫瞬時滅菌後製成。
乳酪：乳酪是由鮮牛奶發酵成熟後再擠壓成形後製成。
四、食用方式不同。
牛奶：牛奶可直接飲用，也可作為配料加入菜品中烹製。
乳酪：乳酪可直接咀嚼食用，也可泡在奶茶中食用，還可用於製作蛋糕。
乳酪和牛奶相比，究竟哪個更加適合人體？
7樓：長乘說汽車
乳酪：又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品。
其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌。
但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營因為乳酪是一種經發酵製成的奶製品，其性質與牛奶有很多相似之處，乳酪濃度比牛奶高很多，乳酪在西方國家。
人們稱為「奶中的**"，而我們中國人接受乳酪就象西方人不喜歡豆牛奶是人們共知的營養飲料。
<>屬於完全蛋白質（較滿足人體需求）食品，對腦髓和神經的形成和發育有著重要作用，必須氨基酸。
的組成接近人體氨基酸模式，富含維生素a，維生素b1，維乳蛋白質降解是乙個十分複雜的生化反應過程，催化劑的存在是發生反應的必要條件。
在乳酪的加工工藝中，凝乳劑起到了催化劑的作用。如何選擇和使用凝乳劑，是乙個極為重要的關例如，每100克乳酪中含有799毫克的鈣，大約是等量牛奶或酸奶的7倍。
每100克乳酪中含有152微克的維生素a，大約是等量牛奶或酸奶的6倍。由於乳酪是由牛奶發酵製成的，因此它還乳蛋白質降解是乙個十分複雜的生化反應過程，催化劑的存在是發生反應的必要條件。在乳酪的加工工藝中，凝乳劑起到了催化劑的作用。
如何選擇和使用凝乳劑，是乙個極為重要的關雖然很多人認為乳酪營養更好。
因為1kg乳酪是用幾kg牛奶製成的，如果從營養成分表上看，乳酪的蛋白質、脂肪、能量都遠高於牛奶，甚至可以說完全不在乙個檔次。但是，你一天喝一但是牛奶因為更方便，如果每天都能喝一些，就可以完全滿足身體的營養需求，日常可以選擇早餐吃點加芝士片的三明治，配上牛奶也是很好的選擇。
8樓：邂逅浪漫
牛奶會更適合人體的身體，因為牛奶的成分比較溫和，裡面的蛋白質和維生素ad可以更好的補充人體所需要的鈣劑。
9樓：夢長科普小屋
牛奶更加適合人體，因為牛奶沒有經過太多的加工，更容易被人體直接吸收消化。
乳酪的營養價值有多高？為什麼中國人對乳酪並不是很感興趣呢？
10樓：釩矽攢勵奎
他的營養價值很高，其中還有非常豐富的營養元素，而且蛋白質很高；因為他的甜度比較高，中國人對這樣的飲食不是很習慣。
11樓：小長學姐
乳酪是含鈣量最高的奶製品，並且裡面有多種維生素，而且還有豐富的葉酸，鈣磷酶的微量元素。這是由於中國人覺得乳酪吃起來比較膩，容易導致發胖。
12樓：黎昕科普知識小屋
能夠補充我們所需要的維生素和蛋白質，主要是因為大家都不太喜歡吃甜的東西。乳酪吃多了也會特別的油膩。
歐美人說乳酪營養價值很高，天天離不開，為什麼在中國不流行呢？
13樓：蛙蛙哇
中國人的胃可以說天上地下海里沒有不能吃的，但是就是對奶製品不耐，乳糖不耐受導致中國人對牛奶或者奶製品敬而遠之。
14樓：群群群群
因為乳酪的**太高了，而且中國人吃西餐的機會比較少，所以乳酪在中國並不流行。
15樓：我愛可樂雞翅呀
日常膳食結構中西餐吃得少，而很多家常菜貌似又很難將乳酪融入其中有關係，吃太多容易膩。
牛奶和乳酪哪個最有營養？
16樓：兩地分居和
乳酪的營養價值之所以高於奶的原因，是部分乳蛋白質在被富集的同時，本身又被降解了，其中主要是酪蛋白被降解為豐富的多肽和其它具有獨立結構和生理功能的氨基酸聚合物；以及形成了其它物質（如b族維生素等）。乳酪的風味和質地，與此有關，而且在不同菌相和其它不同條件下，酪蛋白降解的方向和程度都不盡相同，因而形成了多種多樣的風味和質地。
乳蛋白質降解是乙個十分複雜的生化反應過程，催化劑的存在是發生反應的必要條件。在乳酪的加工工藝中，凝乳劑起到了催化劑的作用。如何選擇和使用凝乳劑，是乙個極為重要的關鍵。
縱觀所有的乳酪技術資料，鮮有不首推選用「皺胃酶」的。即使在生物科學技術有了長足發展的今天，已經開發了多種**的凝乳劑，但是幾乎沒有能單獨應用的，都必需與皺胃酶結合使用才能得到理想的效果。何謂「皺胃」？
即反芻哺乳動物的第四胃，此酶即來自該胃的粘膜，而且還必須在動物幼年處於哺乳期時，適時提取方為上品。由此我們可以理解，當我們吃下乳酪時，其實是在利用哺乳動物體內的消化系統，為我們自己直接服務啊！我們的機體可以不做功或少做功，而獲得所需的高階營養。
乳酪的營養效能怎麼會不高於奶呢！
17樓：抹不去的黑色
乳酪 就怕你吃不慣 老外的東西 味道怪怪的 不過光明的還行吧。
18樓：網友
一般來說，是乳酪比較有營養、
羊奶真比牛奶更有營養嗎，為什麼羊奶比牛奶營養高？
它不是更有營養 而事實上是它的分子顆粒比牛奶的小 對於嬰幼兒的腸胃來說比較容易吸收，也就是說吸收的營養比較多，所以有些人才會說羊奶比較有營養 其實是一樣的 只是吸收的問題 當然如果有些人腸胃不太好選擇羊奶也不錯 那是當然，你想想那些少數名族吃的都是現擠的羊奶啊，不過羊奶比牛奶熱性大，吃多了可能會上火...
牛奶怎樣喝營養最好，牛奶怎麼喝更有營養
1 掌握合適的時間喝牛奶。早 晚是喝奶的最佳時間，一般在飯後半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯後喝牛奶，能保證人體一天的營養 晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。2 控制好喝牛奶的溫度。喝牛奶比較適宜的溫度是40 50度，牛奶加溫時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛奶...
酸奶比牛奶有營養
根本不是誰高誰低的問題！是他們的營養不同！純牛奶的營養價值高，高鈣牛奶也很好！花生牛奶之類的，就屬於奶飲料了，沒有牛奶的營養價值了！蒙牛，光明，伊利，三元都有賣純的酸奶的！酸奶和牛奶的營養價值不同！牛奶可以很好的補充鈣質，酸奶是保護腸道，預防腸道癌，大腸癌等腸道疾病最好的食物！而且要在飯後一小時到兩...