1樓：時光匆匆
不同的食材到我們的手中以後，就會呈現出不同的烹飪方式，而有的食材是專門作為一種調味品一般的存在，每個地區都會有自己獨特的味道，就是根據不同的食材進行味道的調配，使得我們在吃食物的時候可以感受到食物所散發出來的香味，有一部分是依靠調味品來促成的，這就使得調味品對我們的生活來說是極為重要的存在，也是關乎到我們是否能夠完成一道菜品的研發，針對調味品的調製大家也是頗有心得的，在品嚐了味道不同以後，就會根據自己的味覺進行改變，也是有著獨特的創意在內。
在調味品的種類當中，胡椒和花椒佔據了一大部分的江山，在一些地區裡，這兩樣調味品是餐桌上必不可少的，也是大家在吃飯的時候必須要新增進去的，這就使得大家對這兩款調味品是稱讚不少的，畢竟對於我們的生活中來說，讓食物增添了不少的香味，然而有的群眾對於胡椒和花椒的區別上有點不太知曉，兩個是有什麼區別的地方呢？
首先是在使用方式上面就有所區分了，花椒是作為一種食物的調味品一般的存在，大部分會放入蔬菜、肉類當中，以此來曾加食物的香味出來，讓菜色的味道更加的濃郁起來，並且花椒有一定的藥用功能存在，能夠幫助我們驅寒、開胃，在吃到花椒以後大部分人都會感覺到身體燥熱起來，整個身體都會暖意洋洋的。然而胡椒更加多的是作為一種去腥味的調味料，在一些腥味比較重的海鮮、肉類等食材上，為了能夠把食材的腥味去除，那麼在製作菜色的時候就會投放胡椒，以此來去除食物上的大量腥味，由此提公升食物的口感。
2樓：路邊的風兒
區別就是，胡椒的味道比較溫和，味道並不是很重，而且用於西餐比較多，能夠增加鮮味；而花椒，顏色比較偏紅，味道比較重，而且特別辛辣，常用於辣菜，是中國菜，非常重要的一種傳統調料。
3樓：劉心安兒
首先味道和種類是完全不一樣的，而且花椒屬於花椒科植物，果實一般都是圓形的，然後也可以做藥材，同時也可以選擇使用，前期是青色的，後期是紅色的；但是胡椒屬於胡椒科，然後果實一般都是漿果，一般都是圓形的，顏色一般都是乳白色的。
4樓：創作者
是兩種不同的調味品，同時是需要不同的種植方法的，也包含了不同的營養成分，而且使用的量不同，平時製作的過程也不一樣。
5樓：娛動天下
胡椒和花椒還是存在著一定的區別的，胡椒與花椒的品種不同，花椒是屬於花椒屬植物，花椒的果實是圓形的，一般呈現綠豆大小，整株花椒都可以用作藥來使用，全部都可以食用。而胡椒是屬於胡椒屬植物，胡椒的果實主要是圓形的漿果。
而且胡椒可食用的部位只有漿果，其他的部位並不能夠用來食用。胡椒和花椒的外形也是存在著一定的差距的，生的花椒外皮是青色的，然後成熟了以後就變成了紅色，花椒的籽是黑色的。生的胡椒外皮是青色的，然後成熟了以後，胡椒的籽是乳白色的。
花椒與胡椒在生活當中的用途也是有一定不同的，花椒在生活當中可以適用於任何的食物，都可以作為食物的調味料進行使用，尤其是在一些蔬菜或者是肉類當中，我們可以放一些花椒，能夠讓做出來的菜香味更加的濃郁一些。並且在許多藥材，還有片方當中也會使用到花椒，花椒具有多種藥用的功能，花椒能夠幫助我們驅寒開胃，健脾，而且還能夠起到利尿消腫，驅蟲殺菌等作用。<>
而在生活當中，胡椒主要是用在一些湯類的調味上，最常見的就是在雞湯當中加入胡椒，胡椒也具有一定的藥用價值，可以促進我們的食慾，而且對於一些消化不良。
或者是支氣管炎。
感冒，風溼病。
等等都有一定的功效。<>
花椒與胡椒在分類上也有不同之處，兩者在分類上，花椒是可以劃分為大花椒、小花椒。
還有青椒和豆椒，而胡椒又可以劃分為白胡椒與黑胡椒兩種。在生活當中，青花椒。
可以用來做椒麻雞。
或者是花椒魚之類的食物，而紅花椒可以用來做水煮魚之類的食物，用來去除肉類的異味。
6樓：行樂樂樂行
首先葉子是完全不一樣的，乙個葉子比較厚，乙個葉子比較薄；然後花朵的造型也是完全不一樣的；而且結出來的果實顏色也完全不一樣，一種是黑色的，一種是紅色的。味道也是完全不一樣的。
7樓：情感小柒柒
胡椒和花椒的外形不一樣，然後花椒的味道比較辣，但是胡椒不是，它是麻麻的味道，也是比較溫和，它們的口感也不一樣，花椒的口感會更辣，胡椒的話就是更麻。
8樓：家博寶貝啊
品種不一樣，外形不一樣，而且味道也是不一樣的，黑胡椒一般味道都是比較清淡的，而且聞起來也不刺鼻，花膠吃到嘴裡是非常麻的，而且味道也非常刺鼻。
9樓：生活導師小馨馨
品種名稱不同，外形不同，味道不一樣，使用部位不一樣，烹飪用法不一樣。
花椒和胡椒有區別嗎？
10樓：點點生活匯
花椒粉和胡椒粉有哪些區別？大多數人不清楚，學會別再亂吃了，花椒和胡椒是一回事嗎？不少人不清楚有什麼作用，趕快教給家人。
11樓：蕩之吼
絕對是有區別的咯！！！胡椒也分白胡椒和黑胡椒 黑胡椒與白胡椒，其實都是用胡椒果實加工而得的，只是，是不同成熟時段的胡椒果實。胡椒剛結果時是綠色，此時摘下，放進沸水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾再放陽光下晾曬三至五天（此為上品，若用火焙乾則質其次），這樣曬乾後，再將其表皮搓開，就成黑胡椒粒了。
當胡椒果實由綠色轉變成黃中帶紅以示成熟時，摘下用水浸泡發酵，再洗去果皮並曬乾，即成白胡椒。 花椒（又名秦椒、山椒）呈紅褐色，為綠豆大小的圓形果實。其味麻辣微澀、芳香濃烈，炒熟後香味更佳，是百姓家最常用的調味品之一。
花椒有4個主要品種，即大花椒、小花椒、豆椒、青椒。大花椒又稱油椒，其幹品為醬紅色，香味濃厚。小花椒也稱狗椒，果實比大花椒小，皮也略薄，香味濃烈並帶有腥味。
青椒也稱七花椒，皮色青褐，品質較差。咱們北方老百姓家用的多為大花椒。
12樓：獨冬彭陽羽
不是，花椒你知道是什麼樣的把？胡椒有黑胡椒和白胡椒。
13樓：鏡叡稱吉星
青黃不分呀，這兩樣是牛馬不相及的。
14樓：一指緋紅
品種不同。也不和你說什麼多專業的了。就口感來說吧。
花椒麻，胡椒辣。做麻辣味的食品就使用花椒。如果是吃味道重的食品就使用胡椒。
而胡椒又分黑白。黑胡椒就是帶殼磨粉，有特殊香味。所以可以運用在牛排上。
而白胡椒是脫殼磨粉。可是因為工業加工原因。所以有特殊的味道，比較難聞。
所以適合作為重味道調味。比如羊肉湯或者做肉餡調味。
15樓：匿名使用者
有區別的。
胡椒麵主要與海鮮配伍，除海鮮的腥味；用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍；放在湯裡提味增鮮。
花椒麵用於紅肉的去膩，如：豬肉，牛肉，羊肉，增加麻裡帶香的口感。
16樓：牛97300址麼
有區別啊，花椒是那種像綠豆般大的小顆粒，而辣椒你就應該知道了吧。
17樓：網友
從本質上看沒有區別，都是生活中不可缺少的調味品！只是味感不同！
18樓：蛋疼就挑挑
有，胡椒有黑白胡椒兩種 花椒有點暗紅，麻。
19樓：小龍御用
胡椒和花椒 有區別 胡椒辣 花椒麻。
20樓：龍祥濤
胡椒是辣的，花椒是麻的，是兩種植物。
21樓：去去去専娍
花椒麻胡椒辣求採納。
22樓：賣萌專業
花椒是紅的，胡椒是白的。
23樓：網友
花椒和胡椒是一回事嗎？不清楚趕緊了解一下！
24樓：裁決小琴
花椒是麻的，胡椒是辣的。
胡椒和花椒的區別，你知道哪些？
25樓：浩海永寧
我知道胡椒是黑色的，葉子會更加的厚實，非常的綠，花椒是紅色的，葉子非常的小，而且是橢圓形的。
26樓：奈若淺夏
1、屬性不同。花椒屬於芸香目芸香科下的花椒屬植物，其果實呈圓形，綠豆大小，全株可做入藥，可食用。而胡椒屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本，果實為圓形的漿果，可食部僅僅為漿果。
2、用途不同。花椒在調味品上合適任何食物，尤其是肉類和蔬菜類適量釋放，香味濃郁，而在很多中藥和偏方中也很常用，有溫中散寒、開胃健脾、除溼止痛、驅蟲殺菌、利尿消腫、止瀉、治風溼等功效。而胡椒主要用在湯食的調味上，常見的雞湯熟最佳搭配，而藥用價值都體現在溫熱性上，具有溫中散寒，增進食慾，**消化不良、寒痰、腸炎、支氣管炎、感冒、風溼病等功效。
27樓：331魏曉筠
白胡椒比較適合做的菜有胡辣湯和宋嫂魚羹，放在菜裡可以提出菜的鮮味。黑胡椒和牛肉是絕配 我們平常用的花椒分為青花椒和紅花椒。青花椒的麻味會比紅花椒來的重，而且兩者的香味並不同。
青花椒適合做椒麻雞、花椒魚之類的。紅花椒適合做水煮肉、水煮魚或者燉肉的時候去除肉的異味。
28樓：柚子潘
1、葉子區別：胡椒葉子接近革質，呈闊卵形；花椒葉子呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有細鋸齒。2、花朵區別：
胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形；花椒花朵頂生，呈黃綠色。3、果實區別：胡椒漿果呈球形，成熟時為紅色，未成熟時曬乾後變黑色；花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。
胡椒葉子接近革質，呈闊卵形；花椒葉子呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有細鋸齒。2、花朵區別：胡椒的花序與葉對生，苞片呈匙狀長圓形；花椒花朵頂生，呈黃綠色。
3、果實區別：胡椒漿果呈球形，成熟時紅色，未成熟時幹後變黑色；花椒果實紅色，散生著微凸起的油點。
胡椒和花椒有什麼區別 胡椒和花椒區別是什麼
29樓：雙麗劍
1、味道不同：胡椒味道鮮辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香含畢碼，是川菜的必備調味品。
2、分類不同：花椒只有一種。而胡椒可以分為黑胡椒和白胡椒。
3、用途不同：胡談哪椒一般是放在湯裡，比方說羊肉湯數局、魚湯等。花椒則主要用於燒烤，但是花椒的用途比較廣泛，幾乎可以用於任何菜。
胡椒粉和花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
兩種佐料。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一般用在醃製或是燒烤裡。胡椒粉一般用在湯中，做好了放到碗裡後撒一點胡椒粉提味，有的人很喜歡那味道，例如喝羊肉湯撒點胡椒粉會更好喝，還有餛飩啦 雞湯啦。花椒粉一...
胡椒粉與花椒粉的區別，胡椒粉和花椒粉有什麼區別？
1 原料不同 胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。花椒粉是一種用花椒製成的香料。2 食療作用不同 白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒 健胃等，可以增進食慾 助消化 促發汗 還可以改善女性白帶異常及癲癇症 黑胡椒粉的辣味比...
黑胡椒和白胡椒的區別，黑胡椒與白胡椒有什麼區別？
黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟後的。不過黑白胡椒粉的味道稍有區別 白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣 美味醒胃的效果，多用於做肉菜，特別是牛肉。黑胡椒和白胡椒，兩者都是胡椒，有什麼樣的區別 回答白胡椒粉和黑胡椒...