1樓：專業顧問
先把雞胸肉，切成薄片，整塊的雞胸肉放到案板上，用手掌壓著片成3片左右，用一點鹽，雞蛋清，醃製1小時。也可以買現成的醬料醃製。一般的超市都有賣的。
醃好以後，準備乙個全蛋液。就是乙個雞蛋打成蛋液。拿一片雞肉兩面沾蛋液，然後沾一層面包糠。
2樓：fg知道
雞胸肉炸雞塊是比較好吃的，比如，紅燒雞塊，就是經過了油炸之後做成的，如果幹炸雞肉塊，也是別有一番風味的，是能好吃的。
3樓：力方雅
雞胸肉炸雞塊真的是很好吃的，如果炸好了又脆又嫩非常好吃的。
4樓：小小呂子博
還是比較好吃的，最重要的是要掌握好烹飪方法這才是最關鍵的，如果方法比較好話，做出來口感也是非常好的。
5樓：十番樂
炸雞塊一般用的就是雞胸肉啊。
雞胸肉的脂肪含量少，肉絲也較短，充滿肉汁。
給乙個炸雞塊的配方，自用的，懶人版。
主料：雞胸肉。
醃料：料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、小蘇打（可不加）、蛋清（可不加）裹料（麵糊）：麵粉：澱粉：麵包糠=1:1:1，可以加個雞蛋。
撒料：椒鹽、孜然粉、辣椒麵。
蘸料：甜辣醬。
步驟。1、雞胸肉洗淨，切塊，瀝乾。
2、將肉塊加醃料充分攪拌，放冰箱30分鐘。
3、起油鍋，5成熱，將醃製後肉塊裹麵糊下鍋，炸至亮黃定型出鍋瀝油，等復炸。
4、油溫7成，將雞塊放入復炸，炸至金黃出鍋，瀝油。
5、是用撒料還是蘸料你自己看咯~
6樓：網友
當然好吃，大都數人認為好吃。
7樓：網友
雞胸肉可以經過敲打做炸雞排。也可以切成塊，醃製後做雞公尺花，味道也不錯。
8樓：家和萬事
我覺得雞胸肉炸雞塊很好吃啊。
炸雞用雞胸肉還是雞腿肉
9樓：梧桐灰原
都可以。炸雞（雞胸肉和雞腿肉）
用料 雞蛋 2個。
澱粉 適量。
鹽 適量 麵包糠 適量。
料酒 適量。
醬油 適量。
白胡椒粉 適量。
白糖 適量。
主料為雞胸肉 兩塊。
雞翅根 六個。
薑片 兩片。
炸雞（雞胸肉和雞腿肉）的做法。
剔骨：買的雞胸肉洗後用刀剖開（太厚不好入味與炸制）然後用刀背拍松！雞翅根去骨一樣拍松！
請點選輸入**描述。
醃製：用料酒、醬油、鹽、糖、薑片加進拍松的肌肉裡醃製！時間不要少於三十分鐘！（時間比較長要密封放冰箱）
請點選輸入**描述。
裹粉：幹澱粉—雞蛋液—麵包糠！醃製好的雞肉按照這樣步驟裹粉！
請點選輸入**描述。
炸：鍋裡油七八成熱時候，放入裹上粉的雞肉！雞肉有厚度，因此不要開很大火！轉中小火炸！要記得給雞肉翻身！炸到顏色金黃即可！
請點選輸入**描述。
完成！外酥裡嫩！
請點選輸入**描述。
小貼士。醃製的時候料酒需要稍多！去腥味！
10樓：ccc菜辣椒
炸雞應該是大夥兒瞭解的不可以再瞭解的一款特色小吃了，現在在街頭常常能看到，味非常的香，口味非常好，炸雞排作為一種街邊小吃出現在大家的視線當中並深受大家的喜愛，人們無論走到**看到街邊賣炸雞排的總要來上乙份來解解饞，最近，有很多人好奇炸雞排是雞胸肉嗎？雞胸肉和雞腿肉哪個營養價值高？
一、炸雞排是雞胸肉嗎。
是雞胸肉，瞭解炸雞的人都知道炸雞所需要的肉的特點是詳細，一塊炸雞需要一塊肉，因此要保證肉的延展性和肉的容積，那麼在雞的身上只有僅有的雞脯肉能夠滿足這一點，所以，一般情況下，炸雞排用的都是雞胸肉，而且雞胸肉的成本也比較低廉，製作成本費也不會太高。
二、雞胸肉和雞腿肉哪個營養價值高。
在雞胸肉中含有磷脂類營養成分，有助於生長發育，雞胸肉和雞腿肉二者的脂肪含量也不一樣，對於愛好健身的人來說，他們更喜歡選擇雞胸肉，因為雞胸肉的脂肪含量較其他肉來說比較低，因此，水煮雞胸肉就成為了眾多健身愛好者的一日三餐。在這裡要提醒各位小夥伴一下，在挑選雞胸肉和雞腿肉的時候一定要確保新鮮，否則會對身體造成傷害。
看完以上之後，相信螢幕前的小夥伴們對於炸雞排是雞胸肉嗎，雞胸肉和雞腿肉哪個營養價值高這類問題有了一定的瞭解，相信大家之後在選擇雞胸肉和雞腿肉時有了自己獨到的見解。最後，我還是忍不住要提醒各位小夥伴們，好吃也不要多吃，小心長胖。
11樓：相信自己
炸雞一般是用雞胸肉做的，因為這樣**便宜成本低，所以他們一般都用雞胸肉做。要是自己做的話，可以隨便，可以有雞胸肉做，也可以用雞腿肉做。
12樓：呼和浩特歐公尺奇
雞胸炸出比較乾硬，因為沒有油脂，雞腿比較嫩口感比較好，但是雞胸便宜，雞腿比較貴。
13樓：網友
炸雞用雞胸肉可以炸制雞排 用雞腿可以炸制美味琵琶腿，如果想吃外酥裡嫩滿嘴香的大邊腿建議你去看看嚐嚐燕郊開發區東貿北門東側永順炸雞做的美味 自己做的話達不到人家的油溫和壓力所以沒有那麼好吃。
14樓：爾就是愛耍寶
咱們通常食用的炸雞排都是雞胸肉，因為肉比較厚纖維也大。
15樓：網眼
安吉的話，一般就是用雞腿肉就可以了，沒必要用雞胸肉雞胸肉炒著吃雞腿肉用來炸，而且而且簡歷呀配合可樂之類的。
16樓：失敗告終
雞肉要雞胸肉炸的吃才好吃。
做炸雞塊為什麼要用雞胸肉？
17樓：乾萊資訊諮詢
炸雞塊可以用雞胸肉，也可以用雞腿肉。炸雞塊具體做法入下：
步驟如下：1.將雞胸肉切成小塊放入大盆。
2.依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。
3.加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉前巧吸收掉了，這一步是使得炸雞多汁的關鍵。
4.取乙個大塑膠袋，裡面放上澱粉和麵粉，晃勻。把醃好的雞肉塊全部放到塑膠袋裡，並留一些空氣，搖晃袋子，兩慧消鍵種粉就會均勻的裹在雞塊上了，而且雞肉塊的各個面都會裹到粉，不髒手又很有樂趣。
這一步是讓炸雞外皮酥脆的關鍵。將裹上面粉和澱粉的雞肉塊取出，放到盤中備用。
6.最開始放進雞肉的時候，油鍋裡的水花小聲音很慢橋扮，炸好時的油鍋的聲音好象下大雨一樣，水花也很大，這時候就可以取出雞塊，酥脆多汁的雞塊就做好了。
雞胸肉怎麼炸好吃
18樓：初味派
雞胸肉單獨吃多少會有點老，但是配上油炸剛好可以激發它的嫩感，製作出十分美味的油炸雞胸肉。
炸雞胸脯肉怎麼做好吃，油炸雞胸肉怎麼做好吃
家常版自製炸雞柳的製作方法，簡單方便，易操作，包看包會。油炸雞胸肉怎麼做好吃 油炸雞胸肉怎麼做？雞胸肉切片，加入蔥薑料酒，奧爾良調料，玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃10分鐘，下鍋煎致雙面金黃。這樣的雞公尺花你們也可以做 雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成...
雞胸肉怎麼油炸，炸雞胸肉怎麼炸才又脆又嫩
用料 雞胸肉 半塊。耗油 半勺。生抽 一勺。料酒 一勺。白胡椒粉 適量。生薑 一片。雞蛋液 適量。麵包 適量。接下來看看具體步驟吧。首先將雞胸肉洗淨，片成適合的薄片，放在一邊備用。用小錘把雞胸肉兩面拍鬆。接下來製作醬料，加入半勺耗油。加入一勺料酒。加入一勺生抽。加入適量白胡椒粉，攪拌均勻。加入一片薑...
雞胸肉都有哪些好吃的做法，雞胸肉有哪些特別奇妙又好吃做法？
這樣的雞公尺花你們也可以做 雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩 煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來 雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！還在為雞胸肉的吃法發愁嗎？超好吃的做法 雞胸肉的用處可大了，雞胸肉可以做成尖椒雞胸肉絲，可以把雞胸...