1樓：每日知識補給站
香椿作為春天的應季菜品它受到了很多人的喜歡，香椿在最開始上市的時候可能**非常的高，不過即使它的**再高也擋不住人們對於這一種食物的熱情。香椿的**之所以如此的高，最主要的是因為這一種應季菜品只有在春天的時候才可以知道，而很多的人對於這種食物都非常的喜歡。<>
香椿的做法多種多樣，不過最為經典的做法便是香椿炒蝦仁，香椿豆或者是香椿炒雞蛋了。這幾種做法廣受人們的喜歡，香椿炒蝦仁這一道菜比較的鮮美。在做之前需要把香椿洗乾淨將它的根部去除掉，然後把香椿切成小段放在一旁等待備用之後就可以去處理蝦仁了，把埋好的蝦仁放在清水裡面浸泡5分鐘左右，然後將蝦仁清洗乾淨之後，用刀把蝦仁背部切開將裡面的蝦線挑出來，這樣的話可以讓家人更加的乾淨。
把處理好的蝦仁放到碗中，然後對它進行醃製，醃製的過程之中，需要向裡面加入少量的料酒，蔥薑末來去除它的腥味之後，再加上一些水澱粉，少量的蛋清以及鹽進行攪拌上漿。再將蝦仁醃製好之後，可以在鍋中倒入熱油，等待油溫公升高之後，將蝦仁倒進去進行翻炒，等待佳人八分熟的時候，就可以把切好的香椿倒進去了，然後再撒上少量的鹽，將香椿炒軟之後，這一道香椿炒蝦仁就熟了，再炒這一道菜的時候不需要太多的調味品。<>
香椿豆的做法，相對來說比較的簡單。這一種做法更加的日常，在做這一道菜的時候，需要把黃豆泡在開水之中等待黃豆完全泡發之後再把它用開水煮熟，然後撈出來放在一旁等待備用。之後把洗乾淨的香椿放入開水之中燙幾秒鐘，等待它變軟之後將它撈出，然後把已經燙軟的香椿切成末狀和已經熟透的黃豆混合在一起，在裡面撒上一些鹽和雞精就可以食用了。
香椿雞蛋的做法相對來說也比較的簡單，把香椿洗乾淨之後用開水燙染，然後再放入涼水之中將它切成條狀。之後把雞蛋倒入在碗中，在裡面再加入一些香椿鹽和料酒，然後對他們進行攪拌，最後把雞蛋倒入鍋中翻炒，然後再淋上一些熱油就可以了。
2樓：網友
一、拌香椿芽。
二、香椿炒雞蛋。
三、炸香椿魚。
四、香椿拌豆腐。
3樓：網友
香椿洗淨，去除根部，切成約1釐公尺長的小段備用。➁蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。➂將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。
鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。➄倒入香椿杆，加鹽炒軟。➅再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
4樓：小秦乳酸菌
嫩香椿可以用來炒雞蛋，有條件的還可以放一點老乾媽；另外，香椿也可以用來拌著吃，洗淨後加入各種調味品生吃即可。
最近的香椿很火，香椿都有哪些具體的做法？
5樓：扶搖談旅遊事
處理香椿：把香椿清洗乾淨，老根部分用刀切去，把香椿芽入沸水鍋中焯燙一下。顏色變綠後撈出過涼，用涼水浸泡一會。
香椿有很多的吃法：比如：用水焯後涼拌著吃；用鹽醃製做鹹菜吃；可以和雞蛋炒在一起做香椿炒雞蛋；還可以跟豆腐拌在一起做香椿拌豆腐；它的吃法是多種多樣的，把香椿摘去掉硬的地方，用清水洗淨，燒一些熱水，加入一勺鹽，把香椿倒進去，焯水30秒，用筷子攪一下，撈出立刻放進冷水裡浸泡。
加入適量的鹽，用筷子打散，把香椿碎放進去攪勻。
豆腐切成小塊然後放進鍋裡進行灼水去腥味和水分（灼水的時候少量的放點鹽）。將採摘回來或者超市購買的香椿洗淨後同樣的進行灼水處理（注意看見香椿變色即可）。然後濾掉水分撒上適量的鹽。
處理香椿：把香椿清洗乾淨，老根部分用刀切去，把香椿芽入沸水鍋中焯燙一下。顏色變綠後撈出過涼，用涼水浸泡一會。
香椿炒雞蛋應該是最家常的做法了。其做法很簡單：準備一些香椿，香椿較老的一部分去點後焯水（水中加油和鹽，目的是保證香椿的顏色），焯完水之後將香椿切末。
碗中打入雞蛋並加鍋中加水，加少許鹽和油，水開將香椿焯至顏色變綠，撈出控水放涼。
6樓：樂樂在此呢
可以做雞蛋炒香椿，或者是涼拌香椿，還可以做香椿炒木耳，臘肉炒香椿，香椿炒芹菜，等等，這些做法是比較家常的。
7樓：行樂先生
涼拌香椿，香椿炒蛋，香椿拌豆腐，香椿拌雞絲，油炸香椿魚，這些都是香椿的做法，也非常的好吃。
8樓：花女士花捲
香椿豆腐堡：香椿焯水，撈起瀝乾，曬乾，3個雞蛋打散，加入80g澱粉，攪拌均勻，香椿裹上蛋糊，炸至金黃，撒上椒鹽即可做香椿魚；意麵煮熟，撈起過涼水，將45g香椿、25g松仁、2瓣蒜、20ml牛奶、45g油加入料理機打碎，將香椿糊與意麵攪拌均勻，撒上鹽和黑胡椒，攪勻即可做成香椿青醬意麵；將4顆雞蛋、45g香椿、鹽、20ml牛奶加入碗中，攪拌均勻，鍋底刷油，倒入蛋液，烤好後捲起一半，在另一半鍋中刷油，倒入蛋液，烤好後與原來的蛋餅捲起，最後定型，切塊，即可做成香椿厚蛋燒；香椿切碎，碗中放入碎香椿、鹽、胡椒粉、香油，攪勻，豆腐切丁，焯水，撈出後碾碎，將鹽、香油加入碎豆腐中，攪拌均勻，將豆腐鋪在最底層和最上層，香椿鋪在中間，這樣即可做香椿豆腐堡。
香椿炒雞蛋：洗淨的香椿入開水焯水一分鐘，撈出控水 ，打入三個土雞蛋，加適量鹽攪拌均勻成香椿雞蛋液。 油熱後倒入香椿雞蛋液，攤平，小火煎。
有多少人是喜歡吃香椿芽的，香椿有什麼好的做法？
9樓：愛情來了擋不住
香椿炒雞蛋，涼拌香椿，香椿拌豆腐，炸香椿，香椿皮蛋豆腐，香椿炒飯這些都是非常不錯的做法。
10樓：李佳楠那男
炒雞蛋，涼拌，炒蝦仁，炸香椿，絞成餡兒，都挺好吃的，我覺得還是炒雞蛋更好吃。
11樓：浩海永寧
可以正談飢做香椿芽炒雞蛋，把香椿芽洗乾淨以後，切碎，放入攪拌好的蛋液，油炸一下，然後上鍋翻炒，放一點鹽和其他調味料就好舉返了侍洞。
香椿可以炒著吃嗎？你會把香椿怎麼做成一道美味的食物？
12樓：小斐學姐
香椿是可以炒著吃的，香椿炒雞蛋在很多地方都是一道名菜。每年香椿芽剛下的時候，就是吃香椿最好的季節。這個時候春天剛剛開始，氣溫回暖，萬物復甦。
吃上一口新鮮的香椿芽，實在是享受。
吃慣了大魚大肉的人們，也需要這點屬於春天的清爽。香椿芽除了和雞蛋炒之外，自己也可以研究一下和什麼炒合適，我覺得香椿和土豆一起炒估計也不錯。香椿有特有的香氣，而土豆就是特別軟糯入味，如果和香椿一起組合的話，估計是很美味的搭配。
香椿不僅可以炒著吃，還可以用鹽稍微的入味，涼拌著吃，這樣的吃法是最還原香椿原本的香氣的。吃不慣香椿的人就特別討厭香椿的這種香氣。要是特別喜歡吃的人，都會覺得香椿的這種獨特的味道非常美味。
香椿是為數不多長在樹上的蔬菜。在一些比較溫暖的地方，香椿才會生長。好多人會在房前屋後種植香椿，然後春天就摘下嫩芽。
所以香椿樹永遠是禿光光的乙個杆。因為香椿每年就只有一茬。又沒有廣泛的大面積的種植。
所以香椿的**也是水漲船高。網路上甚至有乙個話題就是如何實現香椿自由？從車釐子自由已經過度到香椿自由了。
香椿的**最高的時候到過100多塊一斤。不過平常的**也多在15到40之間。還是比較貴的蔬菜。
不過作為獨屬於春天的美味。就算**再高，人們還會買一點回家嚐嚐。
在東北等高寒的地區，就是不適合栽種香椿。所以東北這邊的人只能在超市或者網購購買香椿。**也變得特別高。
東北地區的人們還是比較羨慕南方人可以買便宜的香椿的。愛香椿的人就算是空口吃都能吃的津津有味。
13樓：墨綠夜晚
香椿當然可以炒著吃了。我也喜歡把香椿炒著吃，尤其是放上一些五花肉就更加的美味了，首先把香椿洗乾淨之後用熱水焯一下，然後把五花肉切片，平底鍋少放一點油，最後把五花肉炒香，再把香椿加進去，這個時間段可以放一些調料，鹽，雞精，蠔油，生抽，陳醋之類的，然後把這兩樣翻炒均勻，大概三分鐘左右就可以出鍋了。
14樓：撒的謊
可以的，一般自己都比較喜歡，把香椿蘸上雞蛋液，放在油鍋裡面炸著吃，因為這種吃法能夠吃出美味。
15樓：房間號
香椿當然可以炒著吃。我會把雞蛋和香椿一起炒，這樣做出來的香椿更美味，更有營養價值。
香椿有哪些吃法，簡單還美味？該怎樣做？
16樓：格林情感說
主料：香椿(100g)
調味品：生雞蛋(1個)鹽(2g)小麥麵粉(50g)木薯澱粉(30g)糖(3克)油(3克)水(適量)香辣(適量)
1.香椿清洗再切去老根。
2.將洗好的香椿綽水，焯水後的香椿太涼，稍稍攥出水份。
3.將小麥麵粉、木薯澱粉和生雞蛋、水、鹽，糖，油混和拌勻。
4.將拌勻的麵糊靜放15分鐘。
5.將香椿放進麵糊中掛上麵糊運森，溫度燒至180度上下，下香椿炸至金黃色，撒適量的香辣就可以。
主料：香椿(適量)鮮蝦(適量)
調味品：鹽(適量)蛋清(少量)芡粉(適量)公尺酒(適量)蔥(適量)
1、香椿清洗，除去根處，切成約1cm長的段兒預皮悄歲留。
2、鮮蝦清洗，用刀從蝦後背割開，不必斷開，挑出來砂線。
3、將解決好的蝦肉放進器皿中，加少量公尺酒、芡粉、姜蔥末、蛋清少量退漿。
4、鍋中下油燒開，下鮮蝦滑至8分熟。
5、倒進香椿杆，放鹽炒軟。
6、再倒進香椿葉略炒就可以起鍋。
主料：生雞蛋(2個)香椿(一小把)小麥麵粉(一小碗)木薯澱粉(一勺)蔥(適度)溫開水(一小碗)
調味品：鹹鹽(一勺)黑胡椒粉(一勺)味精(一勺)
1.提前準備生雞蛋，香椿，小麥麵粉，蔥。
2.香椿綽水浸盆，晾乾適度。
3.生雞蛋打進小麥麵粉中，勻稱拌和。
4.香椿蔥剁碎末。
5.麵糊勻稱拌和，一點一點的新增燃睜溫開水，順時針方向拌和。
6.新增香椿，蔥末，加入黑胡椒粉，味精，鹹鹽，順時針方向攪拌均勻。
7.底鍋摸很薄的食用油。
8.那飯勺把麵糊攤成煎餅。
9.底端金黃色，上邊熟透就可以翻卷。
10.先後攤別的的雞蛋餅，順時針方向疊成千層雞蛋餅。
11.煎至本人尺寸，用刀割開就可以。
主料：橫切面(300g)香椿(100g)
調味品：麻汁(30g)鹽(適量)冷水(適量)芝麻油(15ml)
1.將適量麻汁放進碗中新增鹽、冷水和芝麻油。
2.沿著乙個方位懈開。
3香椿芽下鍋中綽水。
4.涼幹水份剁碎預留。
5.將橫切面煮開。
6.煮好的面過水兒，盛入碗中。
7.新增香椿芽和麻汁。
8.拌勻。9.成盤就可以服用。
17樓：放手的田園
可以煮著吃，涼拌吃，炒著吃基如，燉肉搏空啟吃，醃著吃；要準備小麥粉，豆腐，雞蛋，雞精，香油，小蔥，香椿，食鹽，虧讓將豆腐切條，在盤子上擺好，撒上調料，再把洗乾淨，在鍋中煮，再在香椿上裹上半夜，然後起鍋燒油，放入蔥花，豆腐加水，再把香椿翻炒均勻，然後加入食鹽，雞精，進行調味，最後澆上香油就可以了。
18樓：大超說教育
有香椿炒雞蛋、香椿飢吵炒臘肉缺肢判、香椿皮蛋豆腐、香椿炒蝦仁、香椿炒飯。首先準備好食材，然後將蛋液倒入鍋中炒熟，然後再將香椿放入鍋中，加入水、鹽、醬油，炒一段時間就能吃伏改了。
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香椿煎蛋餅的做法，香椿煎蛋餅怎麼做好吃，香椿
用料主料 香椿100克 雞蛋3個 調料食鹽 1 2茶匙 香油適量 香椿煎蛋餅的做法 1.材料備好，香椿洗淨切末 2.雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合，加入少許鹽調味3.用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱 4.倒入適量香椿蛋液，定型後翻另一面煎熟即可烹飪技巧 1 如果喜歡嫩滑的口感，可在蛋液中加少許水。2...