1樓：匿名使用者
1、生牛肚煮熟要多久。
生牛肚在高壓鍋中一般30分鐘就能熟了，不同情況時間不同的。
2、牛肚的營養價值。
每100克牛肚的營養成分為：能量72千卡、蛋白質克、脂肪膽固醇104毫克、維生素a2微克、硫胺素毫克、核黃素毫克、煙酸毫克、維生素毫克、鈣40 毫克、磷104毫克、鉀162毫克、鈉毫克、鎂17毫克、鐵毫克、鋅毫克、硒微克、銅毫克、錳毫克。
3、牛肚怎麼去腥。
將牛肚絲盛入碗中，加黃醋10克、精鹽1克拌勻，用力抓揉去其腥味。
用蘇打粉使勁的揉搓，揉搓好後放置1小時在用水沖洗乾淨後在用水泡30分鐘，然後燒開水灼一下，怪味道就差不多沒了，做的時候加料酒，姜，白糖都是調味的。
或者水焯一下。就是將肉放進燒開的水中。等到肉稍微變色，或者血沫出來了，再拿出鍋。
姜20克，蔥20克 薑切片，用刀背剁碎，蔥切段。 把姜碎和蔥段放到小盆裡，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到蔥薑汁浸入水中。
濾去姜和蔥。剩下的就是姜蔥水。
燒一鍋開水，蔥、姜、花椒、八角、酒加入鍋中，煮沸之後再加入牛肚，蓋上鍋蓋再煮小時，到牛肚煮軟即可撈起。
準備一鍋滷汁 (你可以依照自己的喜好口味來調製),將煮好的牛肚放入煮滾的滷汁，再煮滾只後，浸泡1小時入味，再取出放涼。
先用清水把牛肚表面汙垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食鹽100克玉公尺麵100克 食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。經過上述加工後牛肚就乾淨無異味了。
2樓：網友
高壓鍋壓才好得快。
生肚芯怎麼處理後，煮多長時間能熟
3樓：
生肚芯怎麼處理後，煮多長時間能熟。
一般要看情況，如果是比較大的，要煮久一些。如果煲湯喝，一般煮1~2個小時就可以了。切小一些，會更快熟。
一般切成絲，再煮來吃，口感會更好，也會更容易被吸收。在做的時候，要注意，不要用太大火，很容易會燒乾水分。很可能還沒熟，水分就已經幹了，最好用小火慢慢煮，大概煮一到兩個小時，味道會更好。
還要看用什麼鍋煮，如果是高壓鍋，一般半個小時就可以了，很快熟。如果是一般的鍋，要2個小時。
生肚怎麼煮
4樓：蜜桃子手作
如何煮豬槐帶森肚行激？鉛畝。
5樓：網友
菜場買回來的豬肚，一定要清洗乾淨，這一步直接影響到豬肚成菜的品質哦。
1、先用清水將豬肚大灶跡概沖洗一下，去除贓物和血汙。
2、在豬肚上撒上適量的麵粉，進行揉搓，然後再用清水沖洗。這樣做的目的是為了去掉附著在豬肚上的粘液和多餘的油脂。
3、在豬肚上撒上一些食用鹽和醋，再次進行揉搓。這一步就是扮輪給豬肚去腥了。
注意啦，我這裡說每次清洗，不僅僅是要把豬肚外面這一面進行清洗哦，而且還要把豬肚的內裡翻出來，也進行清洗)
4、最後在流水下面將豬肚進行沖洗，如果不喜歡油膩的，這個時候可以用廚房剪將豬肚內部多餘的油膘去掉，另外有白臍的地方要用刀把髒東西刮掉。豬肚的清洗就算是告一段落了。
豬肚烹飪之前要先過下水。
鍋中加適量清水，加兩片姜，花椒，水開之後把豬肚放下去，大約煮5分鐘的樣子，豬肚緊縮，就可以撈出來了。
這個時候的豬肚，就可以隨意烹調了，可以做湯，也可以滷製，爆炒，紅燒，看自己個人的喜好吧。
我說乙個我喜歡的做法，苦藠豬肚湯。
苦藠這個東西，在我的老家重慶叫做小蒜，如果你所在的地區沒有，**上也有很多賣的。
1、把處理好的豬肚切成條狀，放到湯鍋裡面。(可以加入筒子骨一起燉)
2、加適清水，注意水要一次加足，中途不要再加水。如果想要湯濃稠一點水就加少一點，如果不喜歡太濃的就加多一點，這個沒所謂的，看個人習慣。
3、將適量薑片和花椒加到湯鍋裡面，**。
4、等煮開之後，將火調小，燉煮乙個半小時。
5、乙個半小時之後，再加入清洗乾淨的廳辯信苦藠，再小火燉煮乙個半小時。
6、時間到了，關火，就ok啦。喝的時候再加入適量的鹽和胡椒。
這款苦藠豬肚湯做起來並不複雜，又非常好喝不油膩。豬肚本來就有補虛損，健脾胃的功效，苦藠有清熱、降燥、排毒、養顏的作用，所以這款湯非常適合夏季食用哦。
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