1樓：陳大海體壇
紅薯的別名很多，各地叫法都不一樣，有的地方叫番薯，也有的地方叫甘薯，山芋，山藥等等。我們山東一般都叫它地瓜。聽爸爸說，他小時候，生活條件不好的時候，地瓜是不捨得餵豬的。
趕上自然災害，地裡的野菜都挖光了，吃地瓜都是一件奢侈的事。我小的時候，我們家也種的地瓜，但是家裡人一般都很少吃地瓜，那個時候家裡養的豬，家裡種的大部分地瓜，都是煮熟了，加點豬飼料一起攪拌均勻，餵給豬吃的。現在大家的生活條件更好了，大魚大肉吃膩了，反而更注重營養。
紅薯的營養價值就很高，吃起來又很香甜，所以現在很多人都喜歡吃紅薯。
紅薯的做法也有很多，可以蒸著吃，可以烤著吃，也可以油炸，還可以和麵粉一起蒸饅頭，做拔絲地瓜等等。當然，最簡單的方法就是蒸著吃，同時也是我們最常吃的做法。其實，蒸紅薯看似簡單，也是有小技巧的。
蒸紅薯時，直接上鍋蒸大錯特錯，多加這一步，紅薯熟的快，更香甜！今天我就把蒸紅薯的小技巧分享給大家！
一般我們在蒸紅薯的時候，第一步都是要把紅薯清洗乾淨。因為紅薯是從地裡挖出來的，會有很多的泥沙，在清洗這些泥沙的時候，不要直接用手搓細，建議大家用個牙刷來刷一下，這樣可以清洗的更乾淨。如果紅薯比較大，可以去皮以後切成薄片，再上鍋蒸，這樣省時又省火，吃起來還方便。
中等大小的紅薯 ，不用去皮，也不用切成片。直接把兩頭切掉一塊，上鍋蒸就可以了，這樣蒸出來的紅薯吃起來更香甜，更軟糯。
蒸紅薯，用冷水還是熱水？多數人第一步就錯了，這才是正確做法。關於蒸紅薯是冷水上鍋蒸，還是水開在上鍋蒸，很多人搞不清楚。
當然，不管是冷水上鍋，還是熱水上鍋，紅薯都能蒸熟。但是蒸出來的口感卻不一樣。其實正確做法應該是水開以後再上鍋蒸。
因為水開以後，放入紅薯，紅薯能夠快速的受熱，不容易破皮，蒸出來的紅薯也更香甜。
一般上鍋蒸紅薯，個頭不大的，上蒸汽後20分鐘就蒸熟了。怕不熟可以開啟鍋蓋，用筷子戳一下，如果可以輕鬆戳進去，紅薯就熟了。如果不熟，再蓋上鍋蓋燜一會。
如果家裡有電飯煲的話，可以試試用電飯煲來蒸紅薯，電飯煲裡要少加一點點的水，按一下煮飯鍵，紅薯很快就可以出鍋。電飯煲蒸出來的紅薯個個流油，吃著也比較香。
2樓：媛媛
一般蒸20分鐘左右就可以了，如果沒確定熟不熟的話？就拿筷子扎一紮，就知道有沒有熟了！開蓋的時候蓋子斜著拿！
3樓：網友
一定要用大火和熱水蒸煮，將大火燒開水之後，便調小一點繼續蒸個十幾二十分鐘，等紅薯已經半熟了之後，再用小火慢慢蒸。 我們在蒸紅薯的時候，最好要將紅薯連皮一起蒸！這樣才不會使紅薯裡的水分以及營養物質不被流失，也不會過多的影響口感。
4樓：網友
紅薯一般是需要蒸20---30分鐘，蒸紅薯的時候，一定要注意把紅薯切成塊狀，這樣便於蒸熟，也不容易發水。
5樓：帳號已登出
將紅薯放入鍋中蒸20分鐘左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘後用筷子扎幾下紅薯，如輕易扎透就說明紅薯熟了。這樣蒸出來的紅薯不發水。
6樓：糖糖韓
8～10公分大小的紅薯，開鍋後蒸20分鐘左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘後用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說明紅薯熟了。
怎樣蒸紅薯？需要得蒸多長時間才能熟？
7樓：醬生活
蒸紅薯時，萬萬不可直接上鍋蒸，牢記這一步，保證香甜綿軟超好吃。
8樓：網友
紅薯是非常好吃的食物，它的營養價值非常的豐富哦，那蒸紅薯需要多長時間？紅薯需要蒸多久才能熟？蒸紅薯是最常見的吃法，紅薯作為粗糧已經納入人們健康飲食的選擇中，對身體的好處很多，下面來看看吧！
蒸紅薯需要多長時間。
這個比較難說，你是蒸三個五個還是十個八個？是用煤氣灶還是用光波爐？一般你會根據自己的紅薯量和爐火的情況作適當配比的這我就不說了。
我給你個詁計時間，一般水滾開以後即有蒸汽冒出以後二十分鐘就行(光波爐微波爐除外，它的說明書有說各種做法的時間，蒸紅薯應該和蒸曼頭時間一樣)，量多就適當延長點時間。紅薯個大的用刀乙個破成兩個容易蒸。開始用大火冒蒸汽後用中火。
紅薯需要蒸多久才能熟。
要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
蒸紅薯的方法也很簡單，就是將買回的紅薯洗乾淨，去皮。將紅薯切成塊狀，便於蒸熟，節約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個小時左右即可。最後將蒸好的紅薯盛盤。
蒸紅薯要用大火還是小火。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過程中，一定要保證器具的密閉性，不要經常開啟鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感。
9樓：畸形的豬
蒸紅薯材料。
紅薯1000克。
熱水做法。1. 紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處2. 電高壓鍋入熱水，約公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可。
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然洩光後，再開大火，噴氣，關火，洩氣，重複兩次即可。
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
蒸紅薯需要多長時間 蒸紅薯需要多少水
10樓：星光在身邊
115-20分鐘左右。
紅薯是常見的根莖類食物，在紅薯的跟塊中含有大量的澱粉，因此蒸紅薯的時候常常會覺得中心不易煮熟，一般情況下，紅薯蒸20分鐘左右就可以確保中等大小的紅薯完全熟透，而過大的紅薯建議切開後再蒸制，小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右，蒸好用筷子戳一下，沒有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分鐘。
小貼士：紅薯沒蒸熟透時也可以食用，只不過沒有完全蒸熟的紅薯在沒熟透搭罩的地方會較硬，且味道半生不熟，既沒有生的脆爽甘甜，也沒有熟的香甜軟糯，口感很不好，並且紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，食用後還不容易消化吸收，因此建議食用未完全蒸熟的紅薯可以放回鍋中再繼續蒸，直至熟透後再吃。
2都可以。蒸紅薯時放冷水或熱水都可以，冷水蒸或者熱水蒸對紅薯的營養成分和口感並沒有很大影響，不過熱水蒸，能夠縮短蒸紅薯的時間，趕時間時，建議用熱水蒸，能節約時間。
1、購買回來的紅薯用清水仔細清洗乾淨，一直將紅薯清洗到沒有一點髒東西之後才可以。
2、蒸鍋當中加足水，大火將蒸鍋當中的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋的上面，緊接著將清洗乾淨的紅薯放到蒸簾上面，大火將紅薯煮到半熟之後調到中火繼續將紅薯蒸熟。
3先用大火，待水沸騰後晌枝跡轉小火繼續蒸。
蒸紅薯可以先用大火將水燒開，水開後轉小火再蒸15分鐘左右，蒸至紅薯變得軟糯熟透即可，剛開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟，然後再用小火蒸，讓紅薯由內到外慢慢熟透，如此才可以蒸出紅薯的甘甜，紅薯也能蒸得比較軟糯。
4剛好沒過紅薯表面即可。
紅薯在蒸的過程中，要保證全部淹沒在水裡，這樣的話，可以保證紅薯熱得很均勻，不會出現半生不熟的情況，在煮制的過程中，紅薯的糖分會有部分溶解到水裡，水多的話，紅薯甜度會降低，通常只需放沒過紅薯的水即可，但要注意用鍋子煮紅薯，如放在煤氣灶上的話，需留意時間，以免燒乾巴鍋，出現危險事故。
蒸紅薯需要多長時間
11樓：
摘要。8-30分鐘。紅薯蒸多久能熟透，取決於紅薯的體積大小。
體積比較小的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制8到10分鐘就能熟透；體積比較大的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制20分鐘到30分鐘才能熟透。用筷子戳一下很容易戳穿那麼就說明紅薯熟了。紅薯其實還有很多種食用方法，可以洗淨蒸制、可以烤、可以做拔絲地瓜。
8-30分鐘。紅薯蒸多久能熟透，取決於紅薯的體積大小。體積比較小的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制8到10分鐘就能熟透；體積比較銀笑大的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制20分鐘到30分鐘才能熟透。
用筷子戳一下很容易戳穿那麼就說明紅薯熟了。紅薯其實物爛還有很多種食用方法，可以洗淨蒸制罩搏漏、可以烤、可以做拔絲地瓜。
親搭塵，您好，蒸紅薯一般需要8-30分鐘。紅高好薯蒸多久能熟透，取決於紅薯的體積大小。體積比較小的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制8到10分鐘就能熟透；體積比較大的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制20分鐘到30分鐘才能熟透。
用筷子戳一下很容易戳穿那麼就說明紅薯熟了。紅薯其實還有很多種食用方法，可以洗戚枝鉛淨蒸制、可以烤、可以做拔絲地瓜。
親搭塵，您好，蒸紅薯一般需要8-30分鐘。紅高好薯蒸多久能熟透，取決於紅薯的體積大小。體積比較小的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制8到10分鐘就能熟透；體積比較大的紅薯，用蒸鍋隔水蒸制20分鐘到30分鐘才能熟透。
用筷子戳一下很容易戳穿那麼就說明紅薯熟了。紅薯其實還有很多種食用方法，可以洗戚枝鉛淨蒸制、可以烤、可以做拔絲地瓜。
蒸紅薯需要多長時間
12樓：乾萊資訊諮詢
8～10公分大小的紅薯，開鍋後蒸20分鐘左右就熟了。
如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘後用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就說明紅公升凱螞薯熟了。
一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘，具體看紅薯的塊吵埋頭，大的就蒸久一些孫顫，小的就蒸快一些。
13樓：愛遊戲的未來
1.根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。
紅薯屬於高澱粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以乙個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開後蒸15—20分鐘才能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯，則煮的時間相對較短一些，通常水開後10分鐘能煮熟。
2.用微波爐蒸：4—5分鐘
微波爐通過發射一種電磁波，可以每秒鐘轉二十幾億圈，讓食物中的水和其他極性分子們（如脂肪、蛋白質、糖等）被電磁波帶動，跟著這樣高速的頻率轉動，使溫度在短時間內就急劇公升高了，讓食物從內部均勻加熱並快速成熟。
3.切成小塊蒸：15分鐘左右
如家中只有普通的電飯煲或是鋁鍋的，想要快速蒸熟紅薯，就需要將紅薯切成小塊，方便紅薯均勻受熱，快速熟透，一般且大約1釐公尺厚的紅薯塊放入蒸鍋中蒸10—15分鐘即可熟透。
4.用高壓鍋蒸：10分鐘左右
高壓鍋是通過對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，用它可以將被蒸煮的紅薯加熱到100℃以上，能快速蒸熟紅薯。
蒸紅薯過程中應該注意什麼
1.不能去皮，有很多人不管吃什麼都會首先去皮，但是這樣並不對，他們在蒸紅薯的時候，把紅薯的外皮去掉，因為這樣他們認為伏禪閉是一種很方便的方法，這樣等蒸還好之後，就可以直接吃了，但其實這種去皮蒸紅薯不應該被效仿。如果襲悉去皮蒸紅薯的話，會讓紅薯裡的營養物質流失的十分的嚴重，本來有很多物質對身體都很缺裂好，結果沒有了，同時口感也不太好。
2.冷水蒸紅薯，在蒸紅薯的時候，不能使用熱水來蒸，最好是使用冷水，因為這樣能夠讓紅薯更好的整體受熱。
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