1樓：鄉楚波鍋
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天給大家介紹幾種好吃的白菜做法。
一、醋溜白菜
食材：
白菜400g、幹辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、幹澱粉1小勺、清水2大勺、花生油。
做法：
1、大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
二、酸辣大白菜
食材：
大白菜1棵、油1勺、生薑1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法：
1、將白菜洗淨後切成段，生薑切片，蔥切成小段。
2、起鍋入油後，加少許鹽，放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去後，加入辣椒、陳醋、醬油少許，4、放入生薑片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
三、辣白菜
食材：
白菜一棵、韭菜適量、江公尺麵適量、辣椒麵三兩、魚露30毫公升、蒜五兩、姜二兩、梨乙個、鹽適量。
做法：
1、白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。
2、江公尺麵加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江公尺糊攪均放涼。
3、辣椒麵用少許開水沖泡放涼。
5、辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江公尺糊。
6、把控幹水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發酵，最後放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。
四、上湯娃娃菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜。
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
2樓：有鎧甲先生
先準備好醬汁，生抽醬油，鹽，醋，白糖，各一勺，澱粉半勺，混勻。準備蒜末，辣椒。
白菜洗乾淨，切段。熱鍋下油，倒入蒜末，辣椒，然後倒入白菜，等白菜抄軟後，倒入調好的醬汁，抄一抄，收收汁就可以了。醬汁的話，還可以加入芝麻，香油之類的。
3樓：美倪倪影視娛樂
1，白菜撕成條，放入開水裡燙一下，加適量鹽，水開後撈出來備用。
2，白菜瀝乾水後，擺盤，依次淋上鹽、糖、生抽、花椒粉和辣椒粉。
3，把油燒熱，均勻撒在白菜和調料上，最後加一勺香醋拌勻即可。
4樓：南溪的讀書小屋
醋溜白菜。1準備白菜一顆，斜刀切成片！這樣更入味！小公尺辣幾個，切成丁！蒜兩半，切成片。
2小碗中放一勺味極鮮，兩勺香醋，一點點老抽、鹽和糖拌勻成調味汁。
3炒鍋上火，加適量油，油熱後下入辣椒段蒜片爆香。
4.先放入白菜幫翻炒1-2分鐘至斷生，變軟。
5.放入白菜葉翻炒1分鐘。
6.淋入提前拌好的調味汁。
7翻炒均勻出鍋~
大白菜營養又家常，想要大白菜好吃該怎麼做？
5樓：lemon傑姐
白菜營養又好吃，是我們在日常生活中經常會見到的一種食物 。很多時候去買菜，不知道選什麼的時候，選大把菜就對了，在這之後，我們需要知道的是大白菜的做法，今天我們一起來聊聊幾種大白菜的做法吧 !
肉絲炒白菜
肉絲炒白菜應該有很多人都喜歡吧，因為白菜炒肉絲真的是永遠不過時很經典的一道菜，簡單易學 。我們需要做的就是把白菜的根和葉片切開 ，然後把白菜的根部切成白菜絲，再把我們的肉切成肉絲，這樣就和白菜炒在一起 。當然，不管炒什麼菜，很重要的就是調料了，我們可以用最簡單的調料炒最好吃的菜 ，大白菜本就是白色的食物，並不建議放什麼特別多的佐料，這樣看起來就更沒有食慾了 。
我建議放的，就是油，食鹽，味精，還有青椒就ok了 。記住的用大火爆炒哦，不然的話菜裡面的營養素會被消耗掉的 ，先把佐料炒一會兒，再放肉絲炒一會兒，然後就是我們的白菜絲 。
清湯白菜
白菜煮湯是非常好吃的，特別是炎熱的夏天，你根本就不喜歡吃那些濃稠的肉湯 ，炒了我們的白菜肉絲之後，就可以做一道關於白菜葉的湯 。我們可以煮適量的開水，然後放點姜和西紅柿倒進開水裡面去，之後再放一點白菜進去煮一會兒，那麼一鍋非常清淡的白菜湯就出鍋啦！吃的清淡一點，對身體非常好，我們長時間吃的油膩和辛辣對**，對內臟器官都是有著非常大的損害 ，我們可以長期堅持吃一些清淡的食物，這樣可以看到身體的健康狀況得以明顯的改變 。
白菜雖然很廉價，但是它的營養價值是昂貴的，我們的身體需要各種各樣的微量元素，多吃白菜，健康無礙！
6樓：仉玉軒
1.涼拌白菜時，先將白菜放在水中浸泡一下，白菜做出來口感會更脆。
2.涼拌白菜心時，白菜一定要切成細絲，切的越細越好。
3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鮮，這個調料不是固定的，根據自己喜歡的調料來新增，喜歡吃什麼就放點什麼。
7樓：愛上我企鵝9啊
可以清炒大白菜。首先蔥薑蒜進行爆香，然後將大白菜放進去翻炒10分鐘，放入適量的鹽。特別好吃。
8樓：一葉小船
大白菜、雞蛋、香油等調味料，然後將材料清洗乾淨，大白菜清洗切細段蔥切段，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入鍋中烤成蛋皮，最後將白菜段放入鍋中一起炒5分鐘，放入調味料炒3分鐘出鍋即可，白菜炒蛋的營養價值很高，而且很美味。
9樓：數碼寶貝
大白菜可以做酸辣白菜，把白菜洗淨切片，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜辣椒爆香後放白菜，倒入白醋，生抽，蠔油鹽味精少許白糖提鮮。大火翻炒幾下即可出鍋。
10樓：介樂正楠
大白菜的營養價值非常豐富，我們家常最常用的菜，最好吃的做法應該是白菜燉大豆腐，排骨燉白菜都非常美味。
11樓：網友
應該將大白菜水煮之後，加入一些特殊的配的，因為只有這樣才能做出更加美味的大白菜。
12樓：依依很美的
可以直接做成醋溜白菜，這樣就非常的好吃的，也非常的有營養，特別的美味。
白菜怎麼做才會好吃呢
13樓：歡迎褐噸
乾隆白菜】所需食材：新鮮的大白菜、芝麻醬、香油、鎮江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、鹽。
1、大白菜只用白菜葉子，黃心白菜最佳，掰成小塊後沖洗乾淨。
2、做拌料，4勺芝麻醬，加入3勺香油慢慢的拌勻，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的鹽，加入2勺鎮江香醋拌勻。
3、拌勻的醬料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢地攪動，根據芝麻醬的稀稠程度，加入適量的清水，將其調配到乙個適合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能掛在白菜上。
4、將料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌勻，再稍微捏一下白菜，讓其能更好地裹上醬汁，抓勻後即可裝盤，這樣「乾隆白菜」就做好了。
醋溜白菜。原料：淨白菜300克，植物油30克，香油克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，公尺醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
做法：將白菜切成象眼塊。將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
白菜怎麼吃，好
14樓：無雅詩
清炒白菜。準備食材：
白菜一棵、油、鹽一勺、味精適量、澱粉。
具體做法：1.食材準備好，長白菜一棵清水洗淨，用到切成小段備用。
2.起鍋燒油，油熱後下入白菜，翻炒均勻後加入小半碗水。
3.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，這樣白菜會更軟和入味。
4.開蓋後繼續翻炒，加入一勺鹽調味。
5.最後加入小半碗水澱粉勾芡，撒上幾顆味精，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
6.一道清爽脆嫩的素炒白菜就做好了。
多說幾句：提前勾兌碗芡，不至於最後手忙腳亂。
為了保證白菜的口感，要用旺火煸炒。
腹瀉、氣虛胃寒者白菜不宜多吃。
切大白菜時，宜順絲切，這樣白菜更容易熟。
營養價值。1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用。
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提公升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
15樓：仁厚又飄然灬烤紅薯
香辣白菜。原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，幹辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成釐公尺寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。
烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。
再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
白菜有很多做法，你認為最好吃的做法是什麼呢？
16樓：萌萌噠包子
就是乙個針對大白菜一點兒都不喜歡的人，由於我感覺白菜怎麼吃都不好吃，今天想跟大夥兒談一談，大白菜到底如何做才能夠讓大家感到有一點點美味可口呢？
這個也是唯一乙個在冬天能夠選擇吃白菜時，便是喝羊肉湯時，挑選放大白菜作為火鍋配菜，這時候得把菜並沒有一種味道，並且吃著呢是有煙軟，還有一點脆口味非常的可愛的前提下，他就粘上了濃濃的羊肉味，我們都知道在這個地方，我比較推薦大夥兒應用大白菜來當羊肉湯的火鍋配菜，嘎嘎嘎美味。
如果要做初六大白菜得話仔局，首先提前準備鹽，蔥蒜少量，生抽醬油，生抽，白砂糖，陳醋，芡粉，還有一些芝麻油或者香油，並把大白菜切割成斜刀**，剁碎片狀兒隨後蔥薑末切完以後放起來再調一種大家需要用到的汁先放一些醋，糖，也有生抽，鹽，蒜泥，隨後調均勻以後起鍋燒油。放入他們的蔥蒜末進行爆香，隨後亂戚世放入白菜片，炒成有一點軟時，剛剛我們所弄的這一欠裝進去，然後放一點芝麻油，就能起鍋吃完。
做為東北人，鹹鮮口的白菜粉條無疑是很喜歡的了。尤其是在肉吃多了時，來上譁肢那麼一碗，可以說是棒極了，首先要提前準備花肉，紅薯粉條，平菇也有大白菜，適用於調味料取出需要準備鹽，味精，生抽，耗油少許的蔥蒜，八角。首先將五花肉切片隨後在鍋中把油變出來之後，再放入蔥蒜，八角便炒一下，再將大白菜放入煸炒，再放入一點兒大家剛剛所泡好的平菇水，隨後耗油，鹽和生抽這個東西蓋上鍋煮一會兒再放入紅薯粉條最好將粉條泡好。
略微燉一會兒，就能起鍋啦。
生牛肉怎麼做寶寶最愛吃，牛肉怎麼做寶寶愛吃
是生牛肉怎麼做，寶寶，在此首先把生肉剁成肉末放入調料10三行使用鹽少量蔥花乙個方向攪拌做成用完字嚇到開水，鍋裡煮5分鐘，味道很甜，很鮮美。我覺得生牛肉你可以用水煮助手了之後切成丁。然後給他給孩子做放在粥裡邊兒，我覺得特有營養，小孩兒也特別愛吃。生牛肉怎麼做？寶寶最愛吃。生牛肉無論怎麼做盡量先不要給寶...
泡白菜怎麼泡好吃，泡白菜要怎麼做才能又好吃又脆啊？
不要搞得太複雜，其實水中加鹽加白菜塊 切巴掌大小 就行了。如果有一點老鹽水就好了，不過你是新罈子，加點紅辣椒嘛第一次可以不把白菜晾乾，以後泡的時候，就要注意了記住，泡久了，要加一些鹽哈 好了，差不多了 以後起白了還可以問我 醋溜白菜 大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀 鍋熱後放油，放入...
天冷就愛吃亂燉，怎麼做才能營養豐富味道好？
亂燉的秘訣是菜品的多樣性，可以用豆腐 蘑菇 排骨等提鮮的材料製作，保證美味鮮香有營養。做亂燉要準備茄子，辣椒，西紅柿，土豆，五花肉，蔥薑蒜爆香，下入切好的五花肉翻炒，下入茄子，土豆，西紅柿翻炒，加生抽，老抽，蠔油繼續翻炒，加開水，中火燉二十分鐘，加鹽和雞精，撒點蔥花，出鍋即可。首先一定要不要放太多的...