1樓：努力小桃加油中
亂燉的秘訣是菜品的多樣性，可以用豆腐、蘑菇、排骨等提鮮的材料製作，保證美味鮮香有營養。
2樓：由美小公舉
做亂燉要準備茄子，辣椒，西紅柿，土豆，五花肉，蔥薑蒜爆香，下入切好的五花肉翻炒，下入茄子，土豆，西紅柿翻炒，加生抽，老抽，蠔油繼續翻炒，加開水，中火燉二十分鐘，加鹽和雞精，撒點蔥花，出鍋即可。
3樓：zoey的語錄
首先一定要不要放太多的油？因為油脂過多，不僅容易長胖，還對身體不好，可以放入白菜豆腐，瘦肉粉條等等，頓一下，非常好吃。
家常亂燉如何做，營養好吃，又簡單實惠呢？
4樓：自由自在
排骨亂燉。主料排骨500克，紅蘿蔔2個，麵筋1塊，千頁豆腐1塊，豆腐皮1塊，粉條100克。輔料紅曲粉2匙，耗油3湯匙，生抽2匙，老抽1匙，幹辣椒10個，花椒10克，大料3個，蔥1棵，鹽2匙，蒜苗10克。
排骨亂燉的做法：1、排骨焯水，瀝乾水分。材料切塊。
2、幹辣椒，花椒大料，蔥段爆香。3、加入排骨。加水，煮開，後加入木耳，紅蘿蔔，還有豆腐皮。
4、加入調料調味，加入麵筋，接著燉。5、加入粉條，至透明。6、最後加入鹽，和千頁豆腐，煮至入味。
5樓：時間帶給我們的快樂
如果家裡來客人的時候可以坐一鍋亂燉，起鍋燒油加入蔥薑蒜爆香，然後放入豬肉翻炒至變色，再把準備好的菜倒進去，加入水燉20分鐘左右即可。
6樓：可追憶
家常亂燉如何做，營養好吃，又簡單實惠呢？亂燉顧名思義便是可用各種食材隨意搭配，茄子、土豆、豆角、胡蘿蔔、香腸等。鍋中加上油，燒熱後，放入蔥薑蒜爆香，加上生抽、老抽和少許的冰糖小火炒化，放入豆角、土豆和胡蘿蔔，炒至食材半熟，加上點蠔油翻炒均勻，倒入沒過食材的開水，開始燉煮，加上點食鹽調味，繼續燉煮5分鐘，可以出鍋。
亂燉怎麼做好吃又健康？
7樓：青青書童
亂燉需要先將所燉材料洗淨切好，然後蔥薑蒜放鍋中爆香，放入亂燉的土豆、茄子、辣椒等翻炒均勻，加入適量的調味料翻炒均勻，燉熟即可出鍋。
用料：蒜片5克、茄子30克、土豆1個、柿子椒1個、西紅柿1個、食用油5毫公升、耗油5克、水300毫公升、玉公尺100克、雞粉適量、鹽2克。
1、蒜切片，土豆削皮切塊，青椒、西紅柿切塊。
2、鍋中倒油，加入蒜片，土豆，大火爆香。
3、鍋中加入蠔油，翻炒均勻。
4、加水攪拌均勻，小火燉至收汁。
5、鍋中倒入茄子翻炒均勻。
6、倒入青椒，西紅柿，玉公尺，鹽翻炒至食物軟爛即可食用。
7、成品圖。
注意事項1、亂燉材料可以根據自己喜好隨意新增。
2、亂燉食材豐富，想好吃又健康，不宜新增很多肉類，多新增蔬菜為好。
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