1樓：皓落嵐
先洗乾淨，用刀劃上條，用鹽掩五分鐘。然後在切上紅辣椒絲。生薑切片，蔥絲。料酒。蒜片。各適量，蒸熟加點醬油。蒸上10分鐘。
家常菜清蒸鯽魚怎麼做
2樓：炎仌王
主料：鯽魚1條(約250 克),紅辣椒1個，黃辣椒1個。
輔料：香蔥3棵，生薑1小塊，食用油20克，豬油1大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙做並，胡椒粉1小匙。
1、將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗淨切絲；姜洗淨切片；蔥洗淨後1 棵切絲，另2 棵打成蔥結；
2、把料酒、魚露、豬油、胡椒兆態粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10 分鐘；
3、魚蒸好後取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4、在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在族胡源魚上即可。
3樓：等級你妹
蒜香口味的蒸鯽魚超好吃奧。
清蒸鯽魚怎麼蒸
4樓：懂視生活
鯽魚清理乾淨，清水沖洗，魚身上劃3刀，抹上鹽，淋上醬油，加料酒醃製10分鐘，姜切絲，蔥白切段，半個蒜切片，放在魚的身上醃製，半個蒜切粒，水燒開，將魚放進去蒸10分鐘，蒸坦棗好後端出，淋上蒸魚醬油，鍋裡倒調和油燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香，淋入蒸好的鯽魚上，即可。
鯽魚怎麼做好吃。
材料：鯽魚1條，姜1塊，蒜2個，小蔥2根，鹽少如信派許，料酒1勺，蒸魚醬油，調和油。
蒸鯽魚怎麼蒸：
1.鯽魚1條，清理乾淨內臟，用清水渣賀沖洗。
2.魚身上劃3刀左右，全身抹上鹽適量，然後淋上醬油，加料酒，醃製10分鐘左右。
3.姜切成薑絲，蔥白切段，半個蒜切片，放在魚的身上醃製，大蒜切粒。
4.鍋裡水燒開，放蒸格，將魚放進去，中小火蒸10分鐘左右。
5.魚蒸好後端出，淋上蒸魚醬油。
6.鍋裡倒少許調和油，燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香。
7.淋入蒸好的鯽魚上，即可。
小貼士：醃製鯽魚的時候，加料酒能很好的去腥。
如果家裡沒有蒸魚醬油，可以用普通的生抽或者醬油代替。
清蒸鯽魚的做法
5樓：大飛社會生活說
清蒸鯽魚的做法有很多種，下面就教您做一種最簡單實用的方法：
工具：菜刀、盆、盤子、勺子、蒸鍋、小碗、鈔鍋。
材料：水、食用鹽、鯽魚1條、紅彩椒半個、薑絲適量、小蔥皮適量、蔥段適量、薑片適量、熱油適量、蒸魚豉油1大勺。
1、把鯽敏物宴魚肚子徹底清洗乾淨，用刀在鯽魚的表面和底部各劃幾刀備橋銀用。
2、準備適量的小蔥和生薑，放入盆中，倒入適量的水和食用鹽浸泡15-20分鐘清洗乾淨，取適量的蔥姜切成蔥段和薑片備用。
3、剩下蔥姜分別用刀切成蔥薑絲，放入碗中備用。
4、準備乙個紅彩椒，像步驟2的方法清洗乾淨，用刀對半切開，取1半用刀切成紅螞沒椒絲備用。
5、蒸魚的盤中鋪一層切好的蔥段，把剩下的蔥姜放入魚肚子裡，放入盤中備用。鍋內倒入適量的水，燒開，放入蒸屜後把弄好的魚放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘關火。
6、蒸好的鯽魚從鍋內取出來，倒掉蒸魚盤子裡的水備用。在蒸好的魚表面撒上切好的蔥薑絲和紅椒絲，鍋內倒入適量的食用油，燒至油冒煙關火趁熱用勺子把燒熱的油潑在放有蔥薑絲和彩椒皮表面，把蔥薑絲的味道激發出來。在潑完熱油的蒸魚上，倒入1大勺蒸魚豉油即可。
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