1樓：柴溼漁喜閒
麻辣燙一直是人們的心頭好，因為它吃起來又麻又辣，而且滾燙的湯水會讓人渾身一熱。再者，麻辣燙能夠讓食材變得更加美味。所以很多人都喜歡在下班後吃一碗麻麻辣辣的麻辣燙。
而麻辣燙之所以備受人們的喜歡，最重要的就是麻辣燙的滋味，也就是麻辣燙的調料。
一般來說，我們可以在網上或者是食品店裡購買麻辣燙的底料。而之所以很多麻辣燙店的麻辣燙好吃，正是因為他們大多會多做一步。 可能很多人覺得麻辣燙就只需要燒開水，把麻辣燙底料放進去，然後再放入我們的食材就可以了，但是這樣做的麻辣燙雖然味道不錯，可是卻缺乏了一點麻辣燙的香味。
在店裡的人買來麻辣燙底料或者是製作了麻辣燙底料之後再使用時，他們都會用過先將麻辣燙的底料翻炒一下，再加熱之後，麻辣燙底料的香味就會被大大的激發出來，而這時，我們再加入水，就能夠使麻辣燙既鮮香又美味。
除此之外，有些麻辣燙店裡之所以製作的麻辣燙的顏色，看起來非常的農，還因為他們在製作麻辣燙時會加入牛奶，牛奶不僅能夠使他們的湯頭更加醇香，還能讓他們和別人的麻辣燙不一樣。所以大家在購買了自己喜愛的麻辣燙底料之後，不妨先試著將他們炒香，再放入開水。
並且再放食材時也有講究，一定要先放肉類，因為肉類因為肉類，而且只有長時間的烹煮，才能夠激發肉類的香味，讓麻辣燙的滋味滲透到我們的肉類食材當中，在臨出鍋的時候才放入蔬菜類，或者是油炸的豆製品類，這樣麻辣燙才能真正的好吃。當然，有些人可能更喜歡吃原汁原味的麻辣燙，所以就可以省去放牛奶這一步驟。所以下次再做麻辣燙就不要直接燒開水，之後就放入麻辣燙底料，一定是先翻炒一下麻辣燙底料，再加入開水，才能夠使我們的味道更加好。
2樓：韓諾諾
確實是加水煮，這種麻辣燙底料只需要用水稀釋以後，就可以直接作為麻辣燙的湯料。
3樓：夾竹桃
我認為不能用水直接煮，應該先去適量的底料，然後用溫水化開，最後再倒入鍋中去煮麻辣燙。
麻辣燙底料怎麼熬製
4樓：格調
主料：寬粉條60克、中粉50克、茼蒿30克、香菜10支、魚丸30克、蘑菇10克、豆芽20克、藕10片、幹豆腐1張、豆腐泡20克、肥牛15克、地瓜適量、油菜10克。
輔料：蔥1根、蒜3瓣、辣椒幹4個、麻椒粒適量、郫縣豆瓣2勺、火鍋底料1包、食用油10克。
1、準備好食材，就是平時喜歡吃什麼就放什麼蔬菜。
2、粉條提前泡一夜，跑軟，清水煮熟，地瓜，藕片清水煮熟。
3、另起鍋，鍋中熱油，放入蔥段，蒜，幹辣椒，麻椒粒爆鍋。
4、放入兩勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
5、加入水，煮開，煮10分鐘，把調味品熬出味來。
6、煮好後把調味品蔥蒜幹辣椒麻椒粒撈出。
7、然後放入鍋底料煮化。
8、先放入不易熟的。
9、然後放入青菜。
10、再放入提前煮好的粉條藕片地瓜。
11、翻均勻，煮5分鐘入味，不用再加入任何調味品了，鹽也不用加。
12、放入兩勺用溫水調開的麻醬。
13、拌均勻就可以吃了，超級好吃。
5樓：好回憶聊美食
價值萬元的麻辣燙底料配方炒制方法，幾分鐘就學會可以開店用。
6樓：匿名使用者
蔬菜店有現成的底料賣，回家放到開水裡一會就可以用了。
7樓：匿名使用者
很複雜的，樂山的麻辣燙最最最正宗，可以去試試。
8樓：匿名使用者
麻辣燙的底湯配料。
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麵3克。另加雞湯或鴨湯500克。
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去餘油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒麵，燒開，打去浮沫，就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。
9樓：匿名使用者
我教你乙個很簡單很簡單的辦法那就是上網查。嘻。
麻辣燙底料配方，麻辣燙配方，麻辣燙怎麼做
10樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
11樓：三火問題解答
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
12樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
13樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
14樓：藏圖
原味小吃位於深圳市寶安區興華一路 海濱中學 附近。
我們可以 提供 全套的 麻辣燙技術 的 哦。
15樓：筱藏
鍋底有：辣椒、姜、蒜、在買一包麻辣燙調料包就得了。
麻辣燙底料怎麼做，麻辣燙的料怎麼做？
做法 1 制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣 先剁細 煵酥，速放入薑公尺 花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉 研細的冰糖 牛油 醪糟汁 料酒 精鹽 胡椒粉 乾辣椒 草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2 制主料。將勞菜洗淨 兔腰 鱔魚 鴨腸切成2厘公尺長寬的方塊 毛肚 豬環喉切...
怎麼做麻辣燙公尺線，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
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