1樓：匿名使用者
過去老北京有"冬至餛飩夏至面"的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。
百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。
南宋時，當時臨安(今杭州)也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。 餛飩餡的包法 元寶餛飩的包法。
2樓：宋
取一張皮子，將餡放在皮子的三分一處（不是中間），將皮的一半摺疊，抱住餡，再卷一次，捏住兩端重疊捏緊就行了。
3樓：歌永亮
這個網上搜搜呀···嘿嘿。
元寶餛飩的包法有哪些？
4樓：乾萊資訊諮詢
元寶餛飩包法如下：
1、取一張餛飩皮放於手掌上側，放入適量肉餡在皮正中間。
2、從上往下對摺餛飩皮，對摺即可，不需捏緊。
3、左手食指輕輕往上托住肉餡的部分，把上面的兩個角重疊捏緊。
4、乙個元寶餛飩就包好了。
元寶餛飩因形似元寶而得名，餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。它最早是滿人所喜食小吃，餡料有高低之分，高者烤鴨、冬筍、雞脯肉、碗豆為餡；一般者豬肉、韭菜為餡。1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。
包制餛飩時對摺的邊不要捏出折，這樣才形象逼真。煮制時時間不宜過長，以免煮破漏餡。
元寶餛飩的包法
5樓：生活達人木木
元包餛飩的包法如下：主料：肉糜300克、餛飩皮50張、小蔥1把。
輔料：鹽2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蠔油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、清水1碗。
步驟：1、準備好材料，小蔥切丁泡水並擠壓蔥花，攥出汁水。
2、肉糜打散，加入鹽順時針攪拌。
3、攪拌至微粘稠狀態。
4、分多次加入蔥水，順時針攪拌上筋，每次吸收再倒入。
5、上筋後把碗裡的蔥花也倒入攪拌均勻。
6、上筋後的狀態就是如此，黏糊不散。
7、再依次加入調味料，生抽，白胡椒粉攪拌均勻。
8、再加入白砂糖，蠔油攪拌均勻。
9、滴入芝麻油順時針攪拌均勻備用，也避免汁水滲出。
10、用一張餛飩皮，包入適量的肉餡。
11、沾點清水塗抹餛飩皮的對摺面上，皮對摺沾住。
12、肉餡處折乙個凹形，角邊塗抹清水再疊合。
<>14、燒一鍋熱水，沸騰為止。
15、下餛飩，沸騰翻滾後，點幾次冷水，再翻滾後即可。
16、把餛飩裝入碗中，撒點蔥花就可以開動了。
元寶餛飩的包法 在家簡單做出元寶餛飩
6樓：雙麗劍
1、肉餡可以用雞胸肉製作，先把雞肉剁成泥。
2、香菇和白蘑菇焯水，然後也剁碎。
3、韭菜切末備用。
4、胡蘿蔔擦成細絲，蔥姜切末。
5、所有材料混合在一起，加鹽，料酒，雞精，十三香，少許生抽，蠔油拌勻，拌勻後倒入適量香油再抓勻，餡兒就拌好啦！
6、取乙個餛飩皮，放少許餡兒。
7、從短的那頭先捲過來，必須要留不乙個寬邊，不能捲到頭。
8、然後把兩頭捏住，把靠近手指的兩端向前捏在一起。
9、像剛才那樣包好後立起來就是乙個個小元寶了。
10、燒水，水開後放薑末，十三香，料酒，鹽。然後下入餛飩。餛飩皮很薄，到水裡就變成透明的了。
11、蓋上鍋蓋，水再次燒開後點一次水，水開後放入小蝦皮和蔥花就大功告成了。也可以加韭菜末。
12、做好的混沌可以直接吃，也可以用紅油拌上吃，鹹香可口。
小餛飩的包法 餛飩的包法**
7樓：乾萊資訊諮詢
用料
餛飩肉餡 餛飩皮枯塌。
清水。小餛飩的包法的做法1.餡料。<>
2.來一張餛飩皮包適量肉餡。
沒褲圓 3.手指蘸清水沿餛飩皮的一週抹勻。
4.按不規則的對角線對純仿折。
5.抹一點水在餛飩皮上，捏起右邊的餛飩皮向中心折。
6.左邊也一樣向中間折，輕輕捏一下，太用力捏餛飩皮會有乙個麵疙瘩，既不美觀也不好吃。
7.做好了乙個。
元寶餃子的包法圓皮餃子的包法，元寶餃子的包法圖解，元寶餃子怎麼包漂亮
一 取一片水餃皮攤開放手上，舀適量肉餡放在正中間。二 把水餃皮對摺。三 再對摺。四 把下面的左右兩點疊在一起，用手指沾少許水澱粉捏合。 元寶餃子的包法 圓皮餃子的包法 http www.sijimeishi.com siji mianlei 1762.html 東北人一般就兩種包法，一種是傳統包法 ...
鮮肉蝦仁餛飩的做法，鮮肉蝦仁餛飩餡怎麼調
我心向洋滴楊洋 食材明細 豬肉適量 蝦仁適量 餛飩皮適量 蔥花適量 香菜適量 鹽適量花椒麵適量 醬油適量 紫菜適量 雞蛋適量 鹹鮮口味 煮工藝一小時耗時 未知難度 豬肉蝦仁餛飩的做法步驟 1大蝦洗淨。2去掉腹部和背部的蝦線，去掉頭和殼，得到蝦仁。3把蝦仁切成兩個花生大的粒。加一點點鹽，花椒麵，料酒醃...
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餛飩餡以薺菜 青菜 木耳 毛豆 肉最好吃，因為這樣的搭配最鮮美。各種食材美味的相互交融，入口的口號滋味會有特別的感覺。具體做法 買被霜打過的青菜和野薺菜，菜洗淨過水，剁碎，豬肉 木耳 毛豆洗淨剁碎 將所有食材放入乙個攪拌容器裡，略加水攪拌均勻，放入冰箱凍一下 買新鮮餛飩皮，把皮子攤右手，放入餡，三卷...