1樓：小燕論歷史
為什麼很多朋友喜歡吃全麥麵包。
因為全麥麵包比普通白麵包有營養，可市場上大多數全麥麵包都是假的，小麥粉。
搖身一變，就敢冒充全麥麵粉。製作過程中加上焦糖色。
麩皮，外形跟全麥麵包近似，不懂如何分辨的消費者，每天都吃這樣的加全麥麵包。這樣的全麥麵包熱量比炸薯條。
還高，一位麵包店師傅稱，吃這樣的全麥麵包，還不如啃饅頭呢。
為什麼全麥麵包被人們所喜愛呢？那是因為麥麩。
中含有豐富的粗纖維。
維生素等，雖然這些粗纖維不會被人體吸收，但是能夠協助胃腸蠕動，清理大小腸，同時gi（血糖生成指數。
低，消化就會緩慢，能較長時間內持續穩定的**能量，降低人的飢餓感，飽腹感更強，對**或者健身都是很有幫助的。
同時全麥麵包因為其中含有麥麩，口感不如普通白麵包一樣柔軟細膩，通常來說，白麵包你可以一次吃五六片。可是全麥麵包由於飽腹感強且不夠美味，也就只能吃兩三片，吃得少了，自然也就達到了節食的目的。對於想要**的人來說也是大大的有益。
而白麵包的gi值非常高，屬於高gi食物，食用後公升血糖指數非常高，雖然能更快的**能量和提高血糖含量，但是往往身體來不及消耗代謝，就會導致脂肪堆積。
全麥麵包，是對面粉原料的一種要求，既然叫全麥麵包，當然麵粉需要用全麥麵粉來做。全麥麵包的gi值比白麵包要低很多，因為更高纖所以更具有飽腹感，不僅如此你，維生素蛋白質礦物質也含有的比較多。
全麥麵包解讀是這樣說的：「全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚。
的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。」雖然全麥麵包比白麵包有營養，但我國麵包界，如果說真正的全麥麵包，估計要有個大大的問號了。
2樓：網友
麵包做成了饅頭是因為麵糰沒有做好，揉麵包的麵糰比較講究，可以網上多找找教程，有條件可以買個麵包機或者料理機，省時省力。
3樓：鰻魚愛喝胡辣湯
如果製成後的全麥麵包變成了跟全麥饅頭一樣的質地那你就要看看發酵時間、揉麵時間是否過短，烘烤火候是否過低。
4樓：可樂聊數碼
水分過多。這是沒有掌握好水的用量，導致幹了之後變得僵硬。
為什麼全麥麵包上面寫的是全麥麵包呢？
5樓：簡談教育的存在
全麥麵包的配料表如下所示：
全麥麵粉是將整個小麥粒粗磨之後製成的麵粉，全麥麵粉中含有麥麩及小麥胚乳、胚芽等，因此保留了大部分營養元素，包含豐富的膳跡返食纖維、b族維生素及礦物質。而普通的麵粉不包含麩皮、胚芽，營養素損失姿攔飢較多。
什麼是全麥麵包呢？
6樓：鷹志說生活
全麥麵包是一種含有豐富粗纖維，吃起來口感略顯粗糙的麵包，不僅任何時間吃都不會胖，而且還會促進腸胃蠕動，富含多種維生素，非常有益於健康。
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。
由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，b族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。
全麥麵包的規定
全麥本身很粗糙，若是百分之百的全麥麵包，口感會不好，所以我們現在看到的市面上大部分全麥麵包裡都會加入很多其他的配料，但是隻要它的主料，也就是全麥粉能夠達到一定量，那麼全麥麵包在保證口感的同時也會具有很高的營養價值。
但是我國目前對全麥麵包的成分含量標註還沒有明確的規定，全麥麵包裡全麥麵粉應該有多少含量都是廠家自己說了算，造成市面上五花八門的全麥麵包在全麥粉含量、成分上並不一致，甚至有些只放了百分之五全麥麵粉的麵包也敢標榜是全麥麵包。
全麥麵包真的是「全麥」嗎？為何口感那麼差！
7樓：不一圖講來
全麥麵包的熱量每100克/259大卡，每100克全麥麵包含克纖維素，還含有微量元素鋅鉀等營養素。不但能夠補充人體所需的營養，其含有的膳食纖維能夠增加飽腹感，促進腸道蠕動。任何食物過猶不及，任何食物我們都不能吃得過多，再好的食物吃得太多也會導致肥胖，因此不建議每天吃麵包，相對來說還是比較容易發胖的。
吃動平衡，才是關鍵，質量也是要注意的，因為每天你吃太多也起不到**的作用，每天吃到七分飽，運動一萬步，再加上有些柔韌性的練習，才能起到**的作用，減不了吧，也許會健康一些，還是蔬菜水果對**有效一點，最主要的是要有決心，少吃多運動，持持以恆，這樣才能達到**的效果。
畢竟全面買包並不是真正的全麥，全麥麵包是用80%的麵粉+20的全麥粉製成的全麥麵包，看到這裡你就懂了吧。尤其是b族維生素。 從**的角度講，吃全麥麵包要比普通麵包好，因為重量相同的全麥麵包與普通麵包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利於**。
主要的原因是全麥麵包用的全麥粉未經精細加工，其中的營養物質沒有流失，如優質蛋白質、人體必需的碳水化合物等，而且全麥麵包的熱量要遠遠小於一般的公尺麵，因此很適合**人群食用。吃全麥麵包可以為機體補充豐富的礦物質，而礦物質構成了體內眾多酶和輔酶的原料，通過吃全麥麵包促進酶的合成，在調節**過程當中的生化代謝有重要的促進作用。促進腸道蠕動和排洩的作用。
對**有一定的輔助幫助，光吃全麥麵包還是不夠的，營養上還是有欠缺，可以適當的補充一些蛋白質，飽腹感強，低熱量的水果等等吧。
8樓：彩虹巧克力糖豆
全麥麵包當然是全麥，之所以口感會這麼差，是因為裡面都是一些粗糧的成分，你吃起來肯定口感不太好，但是我覺得**吃這個東西還是挺好的。
9樓：沐琪說教育
全麥麵包基本上都不是全麥的，而是通過全麥麵粉來製作的，口感差是因為全麥麵包裡面的粗糧比較多。
10樓：黎昕科普知識小屋
全麥麵包真的是全麥，它口感差的原因就是因為它沒有像其他麵包新增含有大量的新增劑，所以不會那麼的甜。
11樓：愛玩滑板喲
當然是全麥的，不然也不會起名字叫全麥麵包了。另外我們平時吃的其他麵包基本上都不是全麥麵包，所以口感比較細膩，而全麥麵包的口感會比較粗獷一些。
12樓：真小熊兄弟
你基本上可以理解為全麥，因為全麥麵包裡面的粗糧成分特別高，所以口感會差一些，但營養價值比較高。
13樓：樂清
我認為是的，口感差是因為它是全麥的，沒有什麼味道。
全麥麵包和饅頭性質一樣嗎
14樓：網友
饅頭是用普通吃的麵粉做出來的一種傳統美食。
全麥麵包，是用全麥粉做的麵包，全麥粉就是包含小麥皮在內的一種麵粉，相對於我們現在經常吃的麵粉，全麥粉含有的小麥的全部營養成分，粗纖維含量高，有利於消化。
什麼是全麥麵包
15樓：楊琳通
熱量很低的麵包，**時最好的代餐雜糧。
全麥麵包是用大麥還是小麥做的
16樓：澤雅晗鵬妙可
小麥粉做出的麵包使用的小麥磨製的麵粉製作，不含有任何粗糧。全麥麵包包含了小麥、大麥、蕎麥、等各種粗糧進行製作，下面介紹一下：
全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽肚子，讓人比較快產生飽足感，間接減少攝取量，減低熱量的吸收。也就是說，同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助健美，因為全麥麵包纖維高，容易飽，不會乙個接乙個吃，停不了口，比較容易達到**效果。
全麥麵包是用全麥粉代替了部分麵粉烤製出的麵包 由於含有麥麩，比較粗糙，顏色也不白，其優點是容易消化，不易引起便秘等問題與普通麵包相比，全麥麵包消化吸收的時間較長，因此能量釋放就比一般麵包來得持久。
全麥食品的營養也比精製麵粉製成的食品高。
17樓：幸運的寧新茉
小麥啊，這麼低智商的問題。
18樓：ooc美少女
小麥啊。當然是小麥了。
19樓：趙珠君
小麥啊。當然是小麥了。vvv
健身為什麼要吃全麥麵包，健身，燕麥和全麥麵包應該怎麼吃？
天天一笑笑網 從減脂的角度來說，減脂就是減卡路里，人體消耗的卡路里大於人體攝入的卡路里。那麼脂肪會迅速減少。從這個角度來說，只要能保證低卡路里的攝入全麥麵包就能有助於減脂！吃全麥麵包減脂的原因 全麥麵包更頂飽首先，這裡的饅頭指小麥粉饅頭，而麵包是指全麥麵包。全麥粉所含膳食纖維高，消化需要更長的時間，...
為什麼國家不生產全麥麵粉，為什麼全麥麵包的配料是麵粉，而不是全麥粉？難道是乙個貨？
我曾經在麵粉廠做過，目前搞烘焙產品研發。1。全麥粉是麵粉的一種，有兩種形式的全麥粉，1是用工業石磨直接把麥子全磨成粉，2是普通麵粉廠製粉得到普通麵粉，根據全麥配比，加入麥麩，調和成全麥粉 2。全麥麵包，嚴格的說，只有完全用全麥粉做的麵包才能叫全麥麵包，但是市面上很多全麥麵包根本不是全麥粉做的，一般是...
全麥麵包和什麼做好吃，全麥麵包有多少種吃法
全麥麵包的做法bai 材料du 全麥麵包粉400克，zhi糖dao30克，鹽5克，黃油20克，奶粉10克，雞蛋乙個，酵母內5克，冰水230克 做法1 把除黃 容油之外的所有材料合在一起揉成團，再加入黃油，揉到光滑 細膩。2 在室溫下發酵大約乙個小時至兩倍大時取出，排氣，分成兩個麵糰，靜置十分鐘。3 ...