1樓：愛旅行的小海
煎餅果子有著綠豆麵本來帶的葷香，再攤上雞蛋，捲了油條或薄脆炸餜箅，外加氣味強烈的作料：細蔥花、麵醬、醬豆腐汁、辣醬。事實上，煎餅是不有在家自已製作的，因為山東煎餅有乙個特點就是儲存時間比較長，直接買現成的煎餅就可以了。.
然後均勻地抹上烤肉醬，榨菜，薯片，香菜。(不喜歡吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。因為薯片是辣的我就沒再加辣醬了)水120ml、麵粉100g、生菜兩片、雞蛋1個、黃豆醬（也可以用甜麵醬，但都不易過多）適量、番茄醬適量、鹽少量。
現在生活節奏快，人們的壓力很大，很多人起床後就去上班了，在上班的路上買乙份煎餅果子帶在路上吃，外面賣的煎餅果子味道雖然是挺不錯的，但是細想一下，露天的攤位。
現在外面的小吃越來越多，各種各樣的都有，但一般都不太衛生。只能使出渾身解數儘量讓我們吃的比較健康。麵粉175g，玉公尺麵25g、綠豆麵25g、鹽2g混合均勻，如果玉公尺麵和綠豆麵沒有可以用其他粗糧代替，比如黑公尺麵、小公尺麵等。
先加入三分之二左右的水，一直攪拌到沒有顆粒的狀鍋中刷少量油，舀一勺麵糊放入鍋中，迅速用竹蜻蜓向四周攤開，打入雞蛋，撒入蔥花 黑芝麻 五香粉。
<>所需材料：麵粉，餛飩皮，鹽，蔥花， 甜麵醬，香腸，雞蛋，麵粉，玉公尺麵粉，綠豆粉，水，黑芝麻用電餅鐺做就行，，綠豆麵和麵比例網上搜就行可以根據你的口味調整比例，我母親就這麼做的，油條自己下鍋炸，公尺麵和白麵水調成糊攤在鍋上打乙個雞旦。攤開。
熟了翻面抹上面醬。腐乳汁。放點蔥花芝放三片小果子。
一卷完活，
2樓：戀愛小天才
在家制作煎餅的時候一定要注意火候，火候不能太大，因為煎餅是非常薄的。
3樓：豆豆的飼養員
需要掌握的技巧是，把面和的軟硬適中，這樣烤出來才更加的鬆軟，不會幹癟，調味一定要精準，這樣才會好吃。
4樓：小努力哇
煎餅最重要的就是調配烹製你錢的面，制面制調配好了煎餅，攤出來的就會非常好吃。我們可以放一些麵粉，然後加入水，磕進乙個雞蛋，放入一些胡椒粉，一些鹽。想吃不同口味的煎餅，還可以切一些胡蘿蔔絲或是南瓜絲進去貪治各種口味煎餅。
5樓：伶俐
準備麵粉、食用油、蔥、雞蛋、鹽。先將麵粉放入盆中，打入雞蛋，再放入適量的清水，用勺子攪勻。再將切好的蔥末放入盆中，一起攪勻，攪成稠稠的麵糊。
在餅鐺或平底鍋中，用小刷子抹一層食用油，不要太多。油熱後，用勺舀起一勺麵糊倒入餅鐺中，用小刮子轉著刮成薄薄的片。底面烙成金黃色時，翻個面，再烙另一面，等兩面都烙熟後，取出來，用刀切成小塊，就可以吃了。
自制家庭版煎餅果子，需掌握哪些製作要領？
6樓：愛旅行的小海
約2分鐘碧空衫後，把煎餅翻過來，刷一層甜麵醬，放生菜、油條、薄脆、香腸、榨菜，依個人口味加些香菜、小蔥和辣椒油。（沒準備薄脆和油條，大家記得加哦~）煎餅餜子我喜歡中間放油條的，吃起來有嚼頭，你喜歡啥的？其實正宗的應該用綠豆麵做吧，但是我家沒有就用小公尺麵做的，味道也不錯，這小公尺麵我是網購發芽黃豆時店家送的品嚐裝。
<>所謂「果子」，就是油條，天津話稱油條為果子。在別的地方，大多都是夾薄脆，而夾油條的正宗煎餅果子，只有天津才有。正宗的煎餅果子，還得是綠豆磨成面作為主料，用水調成半流體狀態，注意在調配之前通常要姜麵粉過篩，越細越好，然後加入水，放少許鹽，使麵糊至類似酸奶狀即可。
虧啟為了顏色更加美觀可在麵粉中放少許細玉公尺粉。要細水常流的邊倒水邊攪面，攪到很粘稠的一樣子停止加水，餳半個小時後，繼續順時針乙個方向連攪帶壓，直到看不到麵疙瘩。悔腔繼續邊加水邊攪，直到把水加完活面完成。
煎餅果子薄脆或果蓖做法：麵粉800克、糯公尺粉50克、澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將澱粉、糯公尺粉、麵粉幹拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，第二步，正宗的處理方法是要把綠豆去皮（我們自己在家要是嫌麻煩可以不做，如果不去皮，就要在做好的煎餅麵糊中加一些麵粉，比例：
綠豆：麵粉=4:1），煎餅是北方特別流行的一種早餐，攤一張餅，裡邊放上雞蛋，然後再放上油條或者是薄脆，刷一些醬料，撒蔥花和香菜等。
7樓：袖西風說美食
第。一、把100克麵粉和50克碼沒玉公尺粉混合在一起，加入水，和成麵糊。第。
二、平地鍋裡放油，把麵糊攤成一張圓圓的煎餅。再用油煎乙個荷包蛋。第。
三、在煎餅上抹上辣椒醬、甜麵醬、番茄醬，撒上蔥花、香菜末、加入榨菜條、油條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，把一根火腿腸切成兩半，放在煎餅上，將荷遲銷納包蛋也放在煎餅上，把煎餅捲起來鬥純，好吃的家庭版煎餅果子就製作好了。
8樓：qiu曉陽
需要食材：雞蛋2個、中筋麵粉1碗、火腿腸2根、油條1根、蔥花少許、甜麵醬適量、榨菜碎適量。
烹飪步驟：1、準備食材，麵粉加水調成稍厚的糊狀，靜置半小時醒面，火腿腸等食材切好備用。
2、電餅檔加熱，倒入麵糊用刮刀刮慶明成均勻薄餅，沒有也可以用鏟子，雞蛋打散澆上去，也要刮開，等雞蛋快要凝結撒上蔥花，翻面。塗上甜麵醬，撒上榨巧差枯菜碎，卷火腿腸和油條，將蛋餅捲起即可。
9樓：掛在樹上的沙雕
首先是和麵，面一定不能太硬，太硬了攤不開。其次就是選材，可以放一些自己愛吃的菜。
煎餅的製作方法與步驟
10樓：生活達人木木
煎餅的製作方法與步驟：用料：雞蛋2個、麵粉100克、純牛奶適量、小蔥1根、火腿腸1根、鹽2克、白胡椒粉1克。
步驟：1、準備兩個雞蛋，100克麵粉，火腿腸，小蔥，純牛奶。
2、火腿腸和小蔥切碎。
3、先把兩個雞蛋磕入盆中打散，放入100克麵粉。
<>5、放小蔥火腿丁，加入適量的牛奶，攪拌成光滑細膩的麵糊，面拆純糊呈流動狀態，再放鹽，白胡椒粉粉調味。
6、平底不粘鍋刷少許油，倒入粘糊，轉動平底鍋，攤成絕畝圓餅。
7、一面凝固後刷少許油翻面（全程小火）。
8、等15秒左右再翻過並御森來，餅就熟了。
9、很簡單，香軟的小蔥雞蛋牛奶軟餅就做好了。
在家怎麼做煎餅
11樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：麵粉 200克、火腿腸 1根、雞蛋 1個、生菜 4片、辣椒醬 10克、蔥 1根、水 100克。
一、首先將麵粉和水攪拌成麵糊。
二、然後將生菜洗淨，火腿腸切半，小蔥切蔥花，放一旁備用。
三、鍋內放油加熱，倒入麵糊。
四、將麵糊攤勻攤薄。
五、打入雞蛋攪散，撒上準備好的蔥花。
六、將帶有雞蛋的一面翻面煎熟。
七、再翻過來，放辣椒醬，生菜和火腿腸。
八、將煎餅捲起，切成兩半，出鍋裝盤，煎餅就完成了。
煎餅家庭版做法
12樓：帳號已登出
玉公尺土豆絲小煎餅。
材料。土豆，雞蛋，玉公尺粒，麵粉，韭菜，鹽。
做法。1、土豆削皮後切絲放進大碗，加入玉公尺粒、切碎的韭菜。
2、磕進雞蛋，倒入麵粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。
3、倒適量水，水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水。如果雞蛋比較大，有可能就不用加水了。
4、電餅鐺預熱，刷一層薄油，用小勺子把麵糊盛進電餅鐺，推開成小餅狀。
5、蓋上電餅鐺蓋子（這個時候可以去洗臉刷牙了）
6、翻面一次，再蓋上蓋子一會即可。時間應該根據麵糊的厚薄和材料的快熟程度來決定。
煎餅果子-培根餡。
材料。麵粉、雞蛋、蔥、榨菜、蘿蔔乾、香菜、培根、鹽、雞精。
做法。1、麵粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的麵糊，能緩緩流動的狀態就可以了。
2、蔥、香菜、榨菜、蘿蔔乾剪碎備用。
3、鏊子架在煤氣上，開小火。先在表面刷一層油，舀一大勺麵糊上去，用刮子很快均勻的刮成乙個薄餅。
4、打上乙個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。
5、用鏟子把四周剷起來，翻面改中火。
6、撒上蔥、榨菜、香菜，放兩片培根。
7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。
13樓：波羅密
煎餅的做法有很多種，這裡介紹一種家庭版的做法，操作比較簡單，口感清香勁道。
將普通麵粉加水攪拌成麵糊，加入打散的雞蛋，適量的鹽和味精、少許切好的蔥花。電餅鐺加熱，鍋底刷一層油，待油溫八成熟時，倒入麵糊，使均勻地沾滿鍋底，待麵餅一面煎至金黃色，翻倒另一面再煎，兩面都金黃後便可出鍋，又香又松很好吃。
如何自制煎餅？
14樓：嚶嚶美食小知識
煎餅的口味偏甜，色澤鮮豔，還可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，還有肉類，五穀雜糧等等，不僅解決了孩子不愛吃飯的問題，而且可以輕鬆應對孩子挑食的毛病！
1.西葫蘆煎餅。
食用材料：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量。
方法步驟：1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。
2.把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。
3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
2.土豆絲蔥花煎餅。
食用材料：雞蛋乙個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。
1.土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
2.先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形。
3.待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
3.韭菜雞蛋煎餅。
韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。
2.用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。
3.將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
4.花菜西紅柿煎餅。
花菜一顆，西紅柿2個，麵粉適量，鹽少許。
1.選一顆上好的花菜，把花菜洗乾淨，切碎。
2.將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。
3.把打碎的花菜放入麵粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的麵糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個麵餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
5.火腿煎餅。
15樓：失落感
簡單的煎餅做法。一、準備食材（小麥粉500克，電餅鐺乙個，食鹽適量，五香粉少許，蔥花少許，醬油、醋適量，香油少許。二、把小麥粉倒到容器中，再倒入食鹽，五香粉，蔥花。
加入水，攪拌，邊攪拌邊加水，直到變成麵糊糊，稍微稀一點比較好。如果稠得話，不容易攤開。三、開啟電餅鐺，用小火加熱，加少許油，把麵糊糊攤到餅鐺上面，攤得越薄越好。
四、等到餅的邊緣開始上翹，就用鏟子翻過來，開始烙另一面。烙熟以後放到盤子裡。
家庭版自制涼皮，怎麼做才能勁道又好吃？
準備食材 普通麵粉克，黃瓜兩根，辣椒油適量。操作步驟 .將個麵粉放入盆中，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀。然後用手揉成光滑麵糰，麵糰要比平時揉的硬一些，這樣做出來的涼皮才筋道。麵糰揉好之後，醒發 分鐘。.將醒發好的麵糰，放入帶有清水的盆中，清洗面團，是清水變得發白渾濁，再將面水放入另乙個盆中。.然後再...
家庭版自制牛肉乾怎麼做如何做好吃
零國英揭琴 用料牛霖肉 1000g 八角適量 桂皮適量 十三香適量 五香粉三選一 孜然粉三選一 老乾媽乾煸肉絲辣醬 三選一雞精 適量水三份 每份20ml 家庭版自制牛肉乾的做法 1.牛肉切長7 8釐米 寬1.5左右長條 鍋內加冷水放入牛肉 煮開撇去浮沫 煮兩分鐘左右 撈出瀝乾家庭版自制牛肉乾的做法 ...
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炸醬麵做法和步驟 1選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁 大蔥切蔥花 幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較濕潤的口感就多放點，然後把甜麵醬也兌入黃醬調勻備用。炸醬麵2鍋裡多倒入一些油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁炒去水分，同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬，油一定要多放，不然醬會很幹...