1樓：夏侯星菱
又是一年槐花香，我記憶中吃槐花最好的方法如下：
1.從槐樹上撿起槐樹較大的葉子，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出瀝乾。
2.向燒開的鍋里加入足夠的水。大火燒開後，將瀝乾水分的槐花放入沸水鍋中煮三分鐘左右，然後直接用冷水浸泡冷卻。
3.將冷卻冷卻後的槐花取出，用手擠壓，然後在陽光下攤開，乾燥成乾燥的槐花，儲存。
重點來了。醃製的槐花長時間不變質，吃著吃著很好吃。
最難忘的兩種吃法是：
第一，槐花炒雞蛋。
1.取適量幹槐公尺用溫水浸泡，用雙手將槐公尺的水分擠出，搖勻。
2.將3~4個雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻，製成蛋液，然後加入搖動的槐花，同時加入一些蔥花、鹽和雞粉，再次攪拌均勻，製成槐花蛋液。
3.在鍋裡開大火，等鍋熱起來，再加一點食用油，滑鍋。油溫公升至60%-70%時，將槐花蛋液倒入炒鍋，炒至一側成型後翻面。再次成型後，炒成大小適中的塊，然後取出放在盤子裡。
這種槐花炒蛋比鮮槐花炒蛋好吃100倍。新鮮的槐花有一種甜膩的味道，讓人稍有不適。而槐公尺炒雞蛋在沸水中烘乾後，不僅不失去槐公尺特有的香味，而且感觀強烈，讓人回味無窮。
第二，花包子。
1.取幹槐公尺適量，用溫水浸泡，雙手擠出；
2、一點蔥，用刀切成蔥花，一點姜，切成薑末；
3.選取適量的五花肉，洗淨，用刀剁成肉；
4.將槐花、大蔥、薑末和五花肉餡混合，加入適量的鹽、五香粉和醬油，倒入適量的芝麻油，用手充分掌握，製成包子餡。
5.用事先準備好的麵糰，將包子包成中等大小的饅頭，放入沸水中煮，大火蒸20分鐘左右，然後關火取出。
這種槐花豬肉餡的包子，香而不膩，耐嚼，給人一種不可抗拒的感覺，令人難以忘懷的吃法。
朋友們！是吃槐花的好時機。為什麼不採取行動，用以上方法品嚐大自然賜予我們的美食？
2樓：軒軒
槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。
同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
3樓：帳號已登出
第。一、蒸槐花，第。
二、槐花粥，第。
三、槐花炒雞蛋，第。
四、曬乾以後泡茶。烹調槐花時要注意槐花的清洗，去掉槐花中的雜質，而且要掌握好烹調的時間，還要儘量少放鹽。
4樓：間七知識工作室
槐花可以用水煮過一遍後涼拌，也可以用來清炒。不管是用哪種烹飪方式，一定要記得把槐花清洗乾淨，可以先用鹽水稍微浸泡一下。
你吃過槐花嗎？平時都會怎麼進行烹飪呢？
5樓：小瑜看世界
在吃槐花以前，選擇好的槐花是很重要的一環，挑選那類含苞待放的最好是。隨後摘掉花柄和葉片，將槐花清理幾次，用生理鹽水泡浸20分鐘，清洗整潔，浸盆，在冰櫃裡冷藏儲存，可以隨吃隨用。
槐花采收後可以做湯、涼拌菜、燜飯，也可以做槐花糕、做餃子。因為槐花較為甜，糖尿病患者儘量不要多吃。粉蒸槐花不容易消化吸收，消化系統不好的人，尤其是中老年不適合過多服用。
與此同時，過敏性體質的人也應慎重服用槐花。中醫學覺得，槐花可以入身體的脾經，故可以清除肝部的肝氣，針對肝氣比較充沛的人有一定的功效，還能夠緩解頭疼、咽喉痛等問題。
採一些半閉的槐花，用清水清洗一下槐花，晾一會，放入盆中謹含，倒入小麥麵粉，拌和勻，每乙個花瓣沾有小麥麵粉，倒入公升晌衝蒸屜，不必鋪的皇太后，放入早已氣短的不鏽鋼蒸鍋蒸4分種。出籠放到盆中，拌和散掉。另出鍋放一勺子油，燒開放入蔥段、蒜泥、少量幹辣椒粉，炒成香氣，倒入蒸熟的槐花中，放入鹽、雞精，拌勻稱就可以。
槐花可以自來水煮過一遍後拌冷盤，還可以用於炒海。無論是用哪一種烹飪方式，一定要還記得把槐花清理整潔，可以先用生理鹽水略微泡浸一下。
把槐花放進水中洗乾淨，控淨水份，放入少量青瓜和胡蘿蔔丁片，新增一點鹽和醋，淋入蔥油，吵殲倒進盤子裡，象一盤碎玉，不但賞心悅目，並且色香味俱全出眾，令人食慾大好。把槐花用清水淘整潔，增加一些粘公尺粉和澄面，新增少量水，放進摸了摸油的小方盒中，上籠屜，蒸二十分鐘，起鍋後香氣四溢。略微涼一下，將槐花糕切一片，沾有白砂糖或是純蜂蜜、藍莓果醬、牛奶等，放進口中，又綿又酥，甜滋滋的餘興未盡。
6樓：大事發生的
我吃過槐花；我會用槐行渣花來包餃子，把豬肉洗淨剁碎，槐花洗淨剁碎檔慎悄倒孝帶在一起，放入鹽，雞精，香油，生抽，蠔油等調料攪拌均勻，把麵粉揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘，切成等份的小段，擀成薄皮把餡放進去捏起來，包好就可以下鍋了。
7樓：無能為力大蒜
我吃過槐花，我一般都是蒸槐花的，用大鍋燒，然後加上面團，加上豬油就會特別的好吃。
8樓：雙子小黑嘿
吃過，一般會用來熬湯。因為槐花非常的有營養，味道非常的香，效果非常的棒。
關於槐花的菜品
9樓：網友
蒸槐花麥飯的用料。
槐花適量 麵粉適量。
蔥適量 蒜適量。
鹽適量 植物油適量。
蒸槐花麥飯的做法。
步驟1選擇新鮮的槐花，一般靠近郊區的農貿市場裡有得賣，如果實在買不到可以求助萬能的網路。
步驟2槐花的不同盛開狀態，一般來說未開和半開的花瓣佔比多的話味道會比較嫩，如果全開的花瓣佔比多的話口味就會差一些，花瓣太老就不好吃了，所以槐花是非常有季節性的食材，可供品嚐的時間非常短，一定要抓緊哦。
步驟3把槐花倒入可瀝水的洗菜盆裡。
步驟4用手淘洗乾淨。
步驟5將洗淨的槐花瀝乾水分，放入乾淨的容器內，倒入麵粉步驟6用手拌勻。
步驟7將拌好的槐花平鋪在烤盤上。
步驟8放入蒸汽預熱好的蒸烤箱內，100℃蒸5分鐘步驟9沒有蒸烤箱就放入燒開的蒸鍋內，也是蒸5分鐘步驟10
將蒸好的槐花倒入盆中，冷卻至不燙手。
步驟11蔥、蒜洗淨後切末待用。
步驟12鍋燒熱後倒入植物油，下入蔥末蒜末爆香。
步驟13倒入槐花，翻炒均勻。
步驟14出鍋前調入鹽並拌勻即可。
蒸槐花麥飯的烹飪技巧。
1、槐花開放的時間很短，所以這道菜可供品嚐的時間也很短，一定要抓緊。 2、蒸制的時候一定不要貪多鋪的太厚，否則蒸出來的槐花會粘在一起，蒸的時間也不能太長，否則會影響口感的外觀。 3、最後炒的時候可以加入自己喜歡的各種輔料，比如雞蛋、火腿等。
10樓：女生邂逅太極
槐花做菜，可以和任何葷素原科搭配，做一味清新微甜的花類蔬菜，可炒，可炸，可燴，舉個例子，槐花炒雞蛋，槐花炒肉，蒸槐花麥飯，做麵條都狠好。
11樓：**電視說
常因脾虛導致的出血症狀，不妨吃頓炒槐花緩解。
12樓：抗瑋琪
把槐花曬乾，當茶一樣沖泡飲用，味道也是極其不錯的。在晾至可以喝的溫度時可以調入蜂蜜，風味更佳。
2/6摘取新鮮的槐花，清洗乾淨可以和麵粉加水混合，放在籠篦上蒸熟食用，熟後蘸一點醋，食用，非常好吃。
3/6槐花包餃子也十分好吃，槐花和肉餡/大蔥，包槐花肉餃子，槐花和雞蛋/大蔥，包槐花素餡餃子都好吃。
4/6槐花做酵素也十分好喝，取乙份槐花兩份紅糖加槐花10倍的水做成槐花酵素，更是別有一番風味。
5/6做槐花酥餅乾，取壓榨食用油和麵粉/槐花/小蘇打/發酵粉（泡打粉），混合和麵，用油和出的面是酥鬆的，像方酥面里加槐花，拍成圓餅或切成方塊，放在電烤箱裡烤熟即可。
6/6槐花丸子也十分好吃，把槐花和麵包碎/雞蛋或肉餡/澱粉/蔥花/無碘食鹽稍微加一點水混合，搓成丸子，放油鍋裡炸成槐花丸子好吃。
槐花怎麼做既能保證營養不流失還味道鮮美？配什麼最好？
13樓：小平侃車
槐花的吃法許多，基本上無人能敵，槐花魚，槐花包，槐花粥，槐花餅，槐花炒蛋，槐花做餃子。做為東北人，水餃一直百吃不厭，而槐花水餃，聽上去就甘甜迷人。包槐花水餃，並不複雜，關鍵在拌陷，和日常豬肉韭菜餃子類似，但一定要多放肉和油。
五花肉切碎，將擇好洗淨槐花和肉餡混和，新增生抽醬油、食用油、鹽、公尺酒、芝麻油，翻拌。小香蔥多個，一定是最終後放，最好邊做餃子邊放小香蔥，香氣最濃。
水餃包之後，走紅煮到沸，添一小碗涼水，再次蓋蓋兒煮，見外皮凸起有彈性就可以熄火起鍋。原材料：洋槐花、生雞蛋2個、小麥麵粉、冷水、鹽、植物油；直接把冷凍的洋槐花清洗，擠去不必要的水份，放到大盆裡，後放上生雞蛋，雞蛋的總數能夠按自己愛好確定放多少，一般2個就行了。
洋槐花能夠用開水焯過擠去水份再冷凍，也可以直接把新鮮洋槐花放入冰箱冷藏，吃的時候取出加水裡解除凍結清理。
把洋槐花和雞蛋拌勻後，倒進一杯小麥麵粉。平常做新中式麵點很少用廚房稱，悶李全是順手擺的，麵粉可以一點一點的，做到適宜的濃度值就行了，畢竟是做餅，小麥麵粉多一點也無妨；加入一些冷水，後放一小勺鹽，拿筷子拌和成麵漿，麵漿狀態是能夠遲緩流動的；不粘炒鍋上燒著熱，倒進一點植物油，再舀一勺麵漿裝進去，用勺底轉圈圈放平，成巖罩凳乙個煎餅；慢火慢煎，雙面煎黃至熟即可出鍋。
把槐花花所有捋出來，去冷水多衝洗幾次，撈起來瀝乾水。把控好水槐花，放進大盆裡，倒進剛沸水，燙一下槐花，（還可以鍋裡新增，焯燙一下槐花，粗旅）燙一分鐘就能，撈起來過一冷水，攥幹水份預留。調個料汁，幾瓣蒜頭剁碎，倒進滾油即香蒜泥，新增鹽，生抽醬油，芝麻油，不用放很多調味品，會掩蓋住槐花香氣。
把攥好槐花，放進大盆裡，新增調準料汁，拌勻，美味可口既成，非常好吃拌冷盤槐花就做好。
14樓：夜雨待春風
有些人直接把這種蔬菜掘彎橡和雞蛋鬧態攪拌在一起，放點鹽調料之類的炒著吃也能夠做出營養，還有些人喜歡判旁和他把面拌在一起蒸出來以後噴點熱油吃，都是非常有營養的做法。
15樓：小晟**匯
槐花怎麼做既能保證營養晌仔前不流失還味道鮮美，戚備可以做成槐花麥飯，香甜柔潤，吃一口唇齒留香。先把槐花淘洗乾淨，放入大盆中晾一下水分，撒入適量麵粉，用手拌勻，使每片槐花上薄薄的沾一層面粉，接著上鍋蒸8分鐘左右，蒸好後稍微晾涼一些，再加入食鹽、香醋、小蔥、辣椒油宴清等調料拌勻即可。
16樓：毛桃
槐花麥飯，香甜柔潤，吃一口唇齒留香歷枯。先把槐花淘洗乾淨，放入大盆中晾一下水分，撒入適量麵粉，用手拌勻，使每片槐花上薄薄的沾一層面粉，接著上鍋蒸8分鐘左右，蒸好後稍微晾涼一些，再加入食鹽、香醋、小蔥、辣椒油等調料拌勻即可。
槐花炒雞蛋，槐花清洗乾淨，燒一小鍋開純鏈水，把槐花焯一下水撈出過涼水，擠幹多餘的水分裝盤備用 ，取1個大碗，碗中打入4個雞蛋，用筷子攪打均勻，把焯過水的槐花放入雞蛋碗中，加入適量食鹽攪勻 炒鍋燒熱後，加入適量花生油，油熱後放入蔥花和辣椒圈爆香，接著把槐花蛋液倒入鍋中，翻肢褲洞炒均勻後即可起鍋裝盤。
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根據國家初 中級中式烹調師技能標準，系統講授原料加工技術 烹調技術等課程。迴圈教學 學習基本功 刀功 勺功 上漿掛糊等基礎技術。傳授地方經典風味。菜餚製作 製湯與滷水製作 花色拼盤 各式火鍋 煲仔 創新菜餚設計與製作。大致的長期的課程有 基礎功的練習 顛勺 擺盤等 八大菜系的系統學習 酒店管理類課程...