1樓：勵槐
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有菌輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草，些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
2樓：漫漫新
毒蘑菇通常有6個特徵1、大多數的毒蘑菇外形美麗，色澤十分豔麗，看上去就像是身穿華麗服裝翩翩起舞的美麗仙女。切不可被它們的外表所迷惑。2、不少毒蘑菇的菌蓋上都長著肉瘤，或者是菌柄上帶有菌環和菌托，比如常見的毒蘑菇毒鵝膏就有菌托。
3、有很多毒蘑菇在採下來之後容易變色，或者是在它們「受傷」後很快就變色。4、很多毒蘑菇喜歡生長在高溫（22度到32度）、高溼的環境中。因此，在炎熱潮溼的夏季和初秋，見到毒蘑菇的幾率要高一些。
5、不少毒蘑菇都是柔軟多汁的，而且其汁液比較渾濁，就像純牛奶一般。6、很多毒蘑菇的口感都不好，味道談不上鮮美，反而是麻辣、發苦等，讓人難以下嚥。
野蘑菇怎樣識別有毒
3樓：生活百態
一、看生長地帶
可食用的無毒野生菌多生長在清潔的草地或松樹下；有毒野生菌往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二、看顏色
有毒野生菌顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三、看形狀
無毒野生菌較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌杆上有輪，菌托杆細長或粗長，易折斷。
四、看分泌物
將採摘的新鮮野生菌撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五、聞氣味
無毒野生菌有特殊香味；有毒野生菌有異味，如辛辣、酸澀、惡醒異味。
六、測試
在採摘野生菌時，可用蔥在菌蓋上擦一下，如果變蔥成青褐色，證明有毒。
在野外，毒蘑菇怎麼辨別？
4樓：說淑慧越慕
毒蘑菇分顏色來辨別。毒蘑菇的顏色要顯得灰一點，不太鮮豔。而新鮮的蘑菇顯得美麗多姿。
5樓：尉遲嘉惠堅拔
1.對照法：藉助適合當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇。
2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，菌柄上常有菌環（像穿了超短裙。
一樣）；無毒蘑菇很少有菌環。
3.觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠等，無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4.聞氣味：毒蘑菇有酸、辣、苦、麻或土豆、蘿蔔味，無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5.看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
6.水浸泡法：毒蘑菇用水浸泡之後，水像牛奶一樣混濁；無毒蘑菇浸泡後，水仍然很清。
7.測試：在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，不變色則無毒。
8.煮試：在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色則無毒。
9.化學鑑別：將蘑菇汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
毒蘑菇和蘑菇的區別，毒蘑菇有哪些
不是什麼時侯毒蘑菇都是鮮豔的，有的是跟普 通蘑菇一樣。當然，銀遇到毒素後就變黑。大多數毒蘑菇是 鮮豔的。毒蘑菇大都長得形狀怪異，色彩鮮豔，但也有 毒蘑只有專家才辨別得出。為安全起見，最好 只採食那些常見的可食用的蘑菇。毒磨菇用銀針是測不出來的，想要知道磨菇是 否有毒，我這邊有個高招，把磨菇放水裡面煮...
什麼蘑菇有毒，怎麼區別有毒蘑菇和無毒蘑菇
對於色彩鮮豔，有疣點 斑點 裂溝 生泡 洗漿 莖易縱裂以及奇形怪狀的野蘑菇均不可食用，對於不認識或從未吃過的野蘑菇，千萬不要採摘食用。如何辨別有毒野蘑菇呢？一要看顏色，有毒菇菇面顏色鮮豔，有紅 綠 墨黑 青紫等顏色 二看形狀，無毒蘑菇菇蓋較平，傘面平滑 菌面上無輪，下部無菌託，有毒的菌蓋 呈凸狀，形...
普通蘑菇和有毒蘑菇生長在什麼地方
看生長地帶 可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹 櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗 潮濕的骯髒地帶。看形狀 毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環 像穿了超短裙一樣 無毒蘑菇很少有菌環。觀顏色 毒蘑菇多呈金黃 粉紅 白 黑 綠。無毒蘑菇多為咖啡 淡紫或灰紅色。...