1樓：向天再借一把刀
大公尺蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式， 大公尺蛋白質的生物價(bv值)為77，蛋白質效用比率(per值)為小麥為，玉公尺為，蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大公尺蛋白質的營養價值高。
2樓：我的小七呀
大公尺中含蛋白質7%-8%，其中還含有碳水化合物75%左右，脂肪%-1、 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
3樓：出門騎烏龜
大公尺的蛋白質含量並不高的大公尺的，主要成分是澱粉。
4樓：o刺青
大公尺含一定的蛋白質，但蛋白質含量極低，僅約78,內含主要由碳水化合物，公尺膠蛋白組成，因此在飲食中，不單要吃公尺，還要配合其他食材，如蔬菜，水果，肉類等，才能發揮均衡營養的作用，此外，若要補充蛋白質，可多吃含蛋白質的食物。
公尺飯蛋白質含量是多少？
5樓：教育解答
公尺飯蛋白質含量是7％－8％。
公尺飯富含豐富的營養元素。它含有碳水化合物70％、蛋白質7％－8％、脂肪硒、鈉、銅等人體必要的微量元素、多種氨基酸和維生素。可以補充人體所需的大量營養。
製作指導。1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去公尺湯水，維生素損失超過40%。
3、公尺飯做夾生了，可倒點公尺酒，再煮一會便可改善。
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
5、做公尺飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1，燜飯也有利於儲存營養。
哪種大公尺蛋白質含量高
6樓：
摘要。一般來說我們常吃的梗公尺以及糯公尺都是蛋白質含量比較低的，蛋白質含量大概在7%~8%之間，如果您想選擇蛋白質含量比較低的公尺，可以從這兩種公尺中選擇。
哪種大公尺蛋白質含量高。
您好，一般來說泰國香公尺的蛋白質含量是最高的，大概能達到12%~13%，不過大公尺中主要含的還是以碳水化合物為主，希望我的可以幫到您殺。
謝謝你！具體是哪種公尺蛋白質低呢？
一般來說我們常吃的梗公尺以及糯公尺都是蛋白質含量比較低的，蛋白質含量大概在7%~8%之間，如果您想選擇蛋白質含量比較低的公尺，可以從這兩種公尺中選擇。
不同品牌的梗公尺和糯公尺之間的蛋白質差別並不大，因為它不算是公尺中含有的主要的營養物質，所以梗公尺和糯公尺您可以隨便買，蛋白質含量都是差不多的。
西公尺是不是低一點。
金龍魚大公尺標出來是蛋白質應該是低的吧。
您好，西公尺是用棕櫚樹的樹幹通過加工而得到的一種食物，它嚴格來說不算是公尺，不過蛋白質含量確實是要比正常的公尺要低的，大概只有左右。
比金龍魚大公尺是要低很多的。
謝謝你耐心解答！<>
您客氣啦，滿意的話麻煩您給個贊吧，謝謝殺
大公尺中蛋白質的含量是多少
7樓：名字太難起了
約每100克大公尺中，含蛋白質。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，約每100克大公尺中，含蛋白質。脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。
同時大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
8樓：胥代雙洪淵
其實大公尺中含的蛋白質非常少，尤其是粳公尺幾乎沒有了。大公尺的絕大部分是澱粉，只有公尺尖處的胚含有少量蛋白質，可是我們一般碾公尺的時候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的公尺是很少有蛋白質的，其含量一顆公尺中大約作用。
9樓：網友
大公尺的主要成分是碳水化合物和蛋白質，大公尺中含有大量的人體所需要的優質植物性蛋白質。
比如說金龍魚大公尺，一般的標註蛋白質含量為5%左右，國產其他的大公尺標註的蛋白質含量一般的為7%~8%左右。
麵粉所含的蛋白質要比大公尺高嗎?
10樓：伴調子紋紋
麵粉所含的蛋白質要比大公尺高。大公尺的蛋白質含量平均約為，而小麥麵粉則為。就蛋白質總量而言，麵粉要比大公尺高。但是和大公尺相比，麵粉蛋白質營養價值低。
11樓：麻秀竹衣瑜
小麥粉蛋白含量左右，強筋小麥粉高、低筋麵粉低。
大公尺蛋白7%左右。
大公尺的蛋白質含量是多少
12樓：杜興華動物說
大公尺的蛋白質含量是7%-8%。
大公尺（rice），亦稱稻公尺，是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的食物。大公尺是中國大部分地區人民的主要食品。
大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
什麼食物蛋白質含量高，什麼食物中蛋白質含量最高？
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克 含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克 食物中以豆類 花生 肉類 乳類 蛋類 魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨...
蛋白質高對人體有什麼影響呢，蛋白質含量過高對人體有什麼影響如題 謝謝了
只是人體機能出現異常，才會反過來導致蛋白過高，比如說，腎功能不健全，就會容易出現尿蛋白過高醫生就會說，不要吃蛋白質過高的食物 如果人體長期攝入蛋白質不足，將對身體健康產生不利影響。以下表現表明您體內的蛋白質可能不足或缺乏 消化不良，導致腹瀉。這是因為構成腸黏膜和消化腺的蛋白質的更新最快，因此，可能最...
什麼食物便宜,蛋白質含量高，什麼食物含高蛋白最多？
含蛋白質多的食物包括 牲畜的奶，如牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，如牛 羊 豬 狗肉等 禽肉，如雞 鴨 鵝 鵪鶉 駝鳥等 蛋類，如雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋等及魚 蝦 蟹等 豆類，包括黃豆 大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高 此外像芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。什麼食物含高蛋白最...