1樓：韓諾諾
首先把香芋和牛肉都切成塊，先放蔥花熗鍋然後放入牛肉，等牛肉炒半熟以後放入香芋塊，最後炒兩分鐘就可以出鍋了。
2樓：牧馬人
首先把肉清洗乾淨，焯水以後，給肉炒上糖色，大火燒開以後小火悶，等到78成熟以後放入香芋，小火慢慢入味即可。
3樓：情感小柒柒
它的製作方法就是，油熱之後加入蔥薑蒜爆香，放進牛肉去翻炒，加入一些調味品，然後再把香芋放進去，翻炒一段時間出鍋，美味的香芋炒牛肉就製作完成。
4樓：王志剛剛剛
準備好香芋和牛肉。然後把香芋切成條。裡面可以放一些自己喜歡的蔬菜，比如說紅蘿蔔，香芹或者青蒜，然後把牛肉野切片，放入蔥薑蒜當中裡面可以放一些生粉，也可以放一些油或者放一些鹽和味極鮮。
然後在有5分鐘的時候把食材倒入鍋中來回翻炒。最後放入胡蘿蔔，在快出鍋的時候，可以把牛肉和蒜苗放進去。
5樓：柚子潘
食物原料：牛肉200克、香芋100克，胡蘿蔔片適量。鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、澱粉各適量。
製作方法： 1、牛肉洗淨，切薄片，用醬油、澱粉、料酒、鹽拌勻上漿；香芋去皮，洗淨，切片。 2、胡蘿蔔片焯燙後，撈出瀝水。
3、油鍋燒熱，下入牛肉滑散，再加胡蘿蔔片，香芋片翻炒後，加高湯燜8分鐘，加鹽調味，出鍋前撒上香菜段即可。
芋頭絲炒牛肉的做法
6樓：網友
芋頭絲炒牛肉備料：牛肉 250克，芋頭乙個 ，蠔油 ，色拉油， 生粉 ，鹽 ，幹辣椒 ，大蔥 ，姜， 料酒 ，小蔥 ，花椒 ，大蒜 ，白砂糖。
步驟 1：牛肉切絲，用料酒、蠔油、一點色拉油、鹽、生粉醃一會步驟 2：醃肉的空隙裡，姜切絲，芋頭切絲，大蔥切圈，小蔥切碎，蒜碾末步驟 3：
熱鍋，倒入適量油，爆香蒜、姜、大蔥，放牛肉絲滑炒至變色，扒到一邊。
步驟4：放幹辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回來，倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒熟，撒點白糖提味（不夠鹹的話也可以加鹽），出鍋前撒上蔥花出鍋即可。
7樓：山海孟姜
芋頭絲炒牛肉和牛肉絲炒土豆絲做法是一樣的，沒有什麼區別，因為芋頭和土豆都是。高糖高澱粉的。
的做法，香芋燒牛肉怎麼做好吃，香芋燒牛肉的家常做法
8樓：夜夢薇
主料牛肉450g
芋頭500g
調料食鹽適量。
雞粉適量。料酒適量。
生抽適量。調和油適量。
糖適量芋頭燒牛肉的做法。
1.買回來的芋頭。
2.芋頭去皮切滾刀塊。
3.準備好了所有食材：牛肉、芋頭、薑片、蔥段、蒜碎。
4.所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
5.熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋。
6.再煎芋頭，焦黃出鍋。
7.留少量油，爆香蔥薑蒜。
8.然後加料酒。
9.加生抽。
10.加糖。
11.倒入煎過的牛肉塊，炒均勻。
12.加水（加高湯更好），與牛肉平。
13.待牛肉熟後，還有些汁時，放入煎過的芋頭翻勻，燜3分鐘。
14.【芋頭燒牛肉】就出鍋了，點綴紅綠辣椒。
芋頭紅燒牛肉的做法
9樓：養安彤
芋頭紅燒牛肉是非常好吃。下面我介紹做法。原料：牛肉；小芋頭；八角；香葉；生薑；大蒜；
調料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；鹽；雞精；
芋頭紅燒肉做法和步驟。
1 買回的牛肉，洗淨切塊後放在清水裡泡30分鐘，中間換幾次水；芋頭洗淨後削去外皮；炒鍋裡放少許油，油不要多，將五花肉放入小火慢慢煸炒，可以將肉裡的油再煸出來一些。
2 炒出油後加入一勺料酒繼續翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色後加一小塊冰糖。
3 倒入開水，水量要淹過材料表面；將切片的生薑，大蒜，和八角，香葉加入一起燉；用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉。
4 待肉燉到7分熟時將成小塊的芋頭再加入；繼續加蓋，小火燉；燉到肉和芋頭都熟爛時開大火將湯汁收濃，再依口味調入少許鹽和雞精出鍋。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的時候油不要多放，小火慢慢煸能將肉本身的油份逼出來，量多可倒出來，這樣吃起來不會膩口對身體也好。
2.燉肉的水一定要加入開水，用涼水會讓鍋中的肉質緊縮，口感會比較硬。
3.芋頭加入以後不要頻繁地翻動，如需攪拌只需轉動鍋子即可，不然很容易將芋頭搗爛，變成漿糊就不好吃了。
芋頭燒牛肉的做法步驟圖，芋頭燒牛肉怎麼做
10樓：網友
用料 牛腩 500g 芋頭 500g 蔥 姜 老抽 冰糖 鹽。
芋頭燒牛肉的做法。
牛腩切3cm見方的塊，加料酒泡出血水。
芋頭洗淨去皮切小塊，泡在水裡備用。
鍋裡油燒熱，倒入控過水的牛肉翻炒至變色，加老抽上色，加少許料酒去腥。
倒入芋頭和牛肉一起翻炒。
加蔥段、薑片、沒過芋頭牛肉的熱水，大火煮開撇去浮沫轉小火燉半小時。
加鹽繼續燉10分鐘，根據湯汁多少適度收汁即可。
芋頭燒牛肉的做法
11樓：網友
先將牛肉切塊焯水，然後爆鍋、下入牛肉燉一會，7成熟再加鹽味精等調味，再下入芋頭燉至肉爛即可。
江西芋頭燒牛肉的做法竅門
12樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述。
牛肉500克。
請點選輸入**描述。
白菜適量輔料蔥。
2根姜1塊蒜。
1個幹辣椒。
1把花椒。1小把郫縣豆瓣醬。
3勺醬油。1勺料酒。
1勺砂糖。1勺澱粉。
適量胡椒麵。
適量芋頭煮牛肉的做法。
1.牛肉切片，加入料酒、澱粉、鹽醃製20分鐘。
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2.白菜洗淨撕成塊。
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3.姜切末、蒜切末、蔥切蔥花。蔥白與薑末放在一起請點選輸入**描述。
4.起油鍋，炸香乾辣椒和花椒撈出放涼後切碎。
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5.留底油，將白菜炒斷生後放在碗底。
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6.鍋內再倒入適量植物油，倒入郫縣豆瓣醬、薑末炒香請點選輸入**描述。
7.加入高湯或清水煮沸。
請點選輸入**描述。
8.下入醃製好的牛肉，筷子撥散，調入醬油、胡椒麵、砂糖請點選輸入**描述。
9.肉片煮熟後與湯汁一起盛入白菜碗中，表面撒上剛切碎的幹辣椒和花椒，再撒上蒜末。
請點選輸入**描述。
10.鍋內燒熱油，待油冒煙後淋在蒜末上出香味，最後撒上蔥花即可。
家人比較愛吃西紅柿土豆燉牛肉，這道菜的具體做法是什麼？
13樓：匿名使用者
家人比較愛吃西紅柿土豆燉牛肉，這道菜的具體做法是什麼。
食材。牛肉 350克。
西紅柿 280克。
土豆 250克。
洋蔥 30克。
蔥 1根。姜 2片。
蒜 2瓣。油 20克。
生抽 2湯匙。
番茄醬 1湯匙。
冰糖 5粒。
鹽 2克。方法/步驟。
首先，我們來準備一下食材。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了。西紅柿要選擇熟透一點的，會比較容易炒出湯汁。
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候儘量切大點，切好後放在涼水裡浸泡一下血水。
<>將西紅柿洗淨，在頂部切個「十」字，在熱水裡泡一會，然後衝下涼水，這樣西紅柿的皮就很好去掉了，把去皮的西紅柿切成塊待用。
<>土豆去皮切滾刀塊，切好後浸泡在涼水裡，以防止氧化變黑。
<>洋蔥去掉老皮洗淨切片，蔥薑蒜順便準備好。
<>將浸泡在水裡的牛肉撈出，冷水入鍋，水開後瓢去浮沫，把牛肉用漏勺撈出，並用熱水沖洗乾淨。（因為牛肉的血水會比別的肉多，所以焯完以後要在衝一下，但是一定要用熱水，不然焯過的牛肉一遇冷就變硬了，再怎麼煮都不會有軟爛的口感）
<>平底鍋倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，這樣我們燉出來的土豆才會完整，表面不會糊糊的。
<>熱鍋倒1湯匙油，把蔥薑蒜和洋蔥放下去煸香，隨即放入一半的西紅柿炒出湯汁來。
<>倒入焯過水的牛肉塊，翻炒均勻後，淋入2湯匙生抽，最好用生抽不要用醬油，因為醬油的顏色會深一點，做出來成品顏色會略重一些。
<>調入1湯匙番茄醬，番茄醬可以使湯汁更加酸甜濃郁，再投入5顆冰糖，倒入沒過食材的熱水，水一定要一次性加足，多一點沒關係，而且要用熱水，不要用冷水。蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火燉1個小時。
<>1小時過後，我們把剩下的一半西紅柿和煎好的土豆一同放入鍋中，蓋好蓋子，繼續燉煮20分鐘。
<>最後出鍋前我們調入2克食鹽，翻炒均勻後便可盛出裝盤。
成品圖。<>
注意事項。tips 1：焯牛肉的時候要冷水入鍋，不要蓋鍋蓋，焯好後，用熱水再衝洗一遍。
tips 2：燉肉的水要一次性加足，若要中途加水，**熱水。
tips 3：放入土豆繼續燉煮時，請務必看著點鍋，別燒糊了。
tips 4：鹽要最後快出鍋前放。
14樓：花滿院風
牛肉富因其較高的蛋白質，氨基酸含量，較低的脂肪含量，深受老百姓的歡迎，與土豆，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿等搭配烹飪，既可以豐富菜品的營養將土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不僅好吃，營養也很豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，尤其在這寒冷的冬季吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。洋蔥 2個、西紅柿 1個、胡蘿蔔 1個、蔥 適量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、鹽；第一要點要把牛肉的腥羶味去除後將其鮮味激發出來。
<>其次牛肉燉熟後與土豆混合燉制，讓土豆的澱粉滲透到牛肉內部去，同時用牛肉原湯煮出來的土豆。土豆呢，儘量選面的，要是怕燉太爛的話，可以提前過一遍油，對了，其實如果我小土豆就更好了，可以帶皮一起做，用油提前煎一下，表皮發皺的狀態就可以了。炒鍋放油油熱後，放入備好的蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋，炒出香味後放入土豆塊，用鏟子翻炒均勻，翻炒片刻加入適量熱水，小火慢燉。
燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。
將牛肉用冷水焯水，直到不再有浮沫出現的時候撈出來。清洗乾淨。鐵鍋中放少許油，放入準備好的蔥薑蒜，辣椒、八角，煸炒出香味，加入醬油烹出香味，加入水，放入牛腩。
這樣燉出來的土豆牛肉，沒有調味劑的加入，可以品嚐到牛肉的鮮香，土豆的軟糯，略微帶有一絲的酸鹹，可以消掉牛肉那少許羶味，值得品嚐。不過若是再加上番茄一起燉煮，又多幾分酸甜滋味，酸香濃郁的口味更加迷人，色澤也是更加的好看。
15樓：據說小白
牛肉切塊提前用鹽和糖醃製一小時以上，土豆和西紅柿切塊備用。首先在鍋裡面爆炒牛肉後加入生薑、八角、香葉、料酒、老抽和水慢燉四十分鐘，然後加入西紅柿和土豆小火接著燉二十分鐘就就可以了。
16樓：鑫鑫很愛車
把洗乾淨的牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過面約3cm大火加熱，微微煮開後，開始撇去浮沫。把大蔥洗淨後切成5cm長的段，放入鍋中，把花椒，桂皮，八角放入調料包放入鍋中，淋入生抽和老抽攪勻，再把山楂幹衝乾淨後放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。開啟蓋子，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續燉三分鐘，然後放入切塊的西紅柿，再蓋上燉一分鐘。
最後開啟蓋子，加入鹽調勻，改成大火煮三分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點後撒入香菜即可出鍋。
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