1樓：司馬晟宇
毛芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分。
芋頭多糖。芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。研究表明，芋頭多糖還具有多種生物活性。
王瑜等通過體外實驗研究得出芋頭多糖對·oh 具有顯著的清除作用，較高濃度下對o2-·具有清除作用且能抑制h2o2誘導的紅細胞氧化溶血，具有抗氧化作用，芋頭多糖是通過與膽酸鹽結合來減少血中膽固醇，減少脂肪在胃腸內的消化吸收，從而達到降脂效果的。研究發現芋頭多糖對鏈脲佐菌素誘導糖尿病具有抑制作用，可增加小腸二糖酶活性，具有降低血糖功能。中性多糖可很好地協同 cona 促進脾淋巴細胞的增殖和t細胞的成熟分化，還可顯著提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，具有很好地免疫調節作用。
澱粉。芋頭中澱粉含量豐富，約佔，但由於其澱粉顆粒細小、表面被粘多糖包圍等性質導致提取困難。芋頭澱粉提取方法主要為水提、鹼提和酶輔助提取等。
芋頭中的澱粉經過物理、化學或酶法處理改性，被廣泛應用於食品、造紙和紡織工業領域。
蛋白質。對30種芋頭品種的蛋白質含量進行了測定，最終測得含量平均值為，並得出18種氨基酸的含量與蛋白質含量呈正相關關係，且有16種達到顯著水平。測得粗蛋白含量為，經酸水解後得到包括7種人體必需氨基酸在內的16種氨基酸。
2樓：義勇軍謫渦
增強免疫力、解毒通便、潔齒防齲。
毛芋頭的營養價值與功效
3樓：網友
芋頭中含有豐富的維生素c及蛋白質、澱粉、鈣、鉀、磷等礦物質。
具有強身健體，解毒防癌等功效。芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還可防癌抗癌。
另外芋頭中的澱粉含量非常豐富，而澱粉在人體內可分解為葡萄糖，所以芋頭能為機體的代謝活動提供能量。芋頭中的膳食纖維豐富，可有效促進胃腸蠕動，通便潤腸，助消化。
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毛芋頭的功效與作用
4樓：坐著烏龜去游泳
毛芋頭別名芋艿、山芋、毛芋，毛芋頭有利胃、寬腸、潤腸消結、補中益腎臟、添精益生產髓等作用；毛芋頭用以飲食**，能冶療中氣下陷，久服能清肝火胃，添精益生產髓，潤澤**；毛芋頭的營養成分很高，塊莖中的木薯澱粉成分達70%，既可作穀物，又可做蔬菜水果，是老少兩相宜的養生食材，秋補素餐一寶。
1、毛芋頭為偏鹼食品，能中合身體囤積的酸性物質，調節身體的酸鹼，造成養顏美容、黝黑頭髮的作用，還能用來預防胃酸過多症；
2、毛芋頭中含有蛋白、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡羅卜素、維生素b3、維他命c、b族維生素、皂角甙等多種多樣成份，含有的礦物中，氟的成分較高，具備潔齒防齲、維護牙齒的作用；
3、毛芋頭帶有一種粘液蛋白質，被身體消化吸收後能造成丙種球蛋白，或稱抗原血蛋白，可提公升機體的抵抗能力。故中醫學覺得毛芋頭能祛毒，對身體的癰瘡毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用來預防腫瘤及淋巴結核等症狀；
4、毛芋頭帶有豐富多彩的粘液皂素及多種多樣營養元素，可協助機體改正營養元素欠缺造成的生理學出現異常，另外能提高胃口，促進消化，故中醫學覺得芋艿可益氣；
5、毛芋頭豐富多彩的營養成分，能提高身體的免疫功能，可做為預防癌症腫瘤的常見養生藥膳正餐。在癌症手術**或手術後放化療、放療又其****全過程中，有輔助醫治的功效。
毛芋頭服用忌諱。
一般群體均可食。
1. 非常合適體質虛弱者服用；
2. 針對喉嚨有痰、敏性身體素質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小孩食滯、胃納較差、及其糖尿病人要少食；另外食滯胃痛、腸胃溼熱者禁口。
5樓：竹林聽雨
毛芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，氟含量較高，具有能潔齒防齲、保護牙齒的作用；芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
毛芋頭的功效與作用
6樓：千石撫子
毛芋的營養價值。
1、潔齒防齲。
毛芋裡面含有比較豐富的氟，所以毛芋是有很好的保護牙齒、潔齒防齲的功效和作用。
2、增強免疫力。
我們在生活中經常食用毛芋也是可以很好的增強我們身體的免疫力，這對於一些癌症手術後放射化療的人群來說有一定的輔助的作用。
3、排除體內多餘的鈉。
毛芋裡衝橘慎面也是含有豐富的鉀，鉀元素是能夠很好的調節我們身體裡面的電解質的平衡，幫助我們身體排出多餘的鈉，促進我們身體血壓的降低，對於高血壓的患者來說，毛芋是一種非常不錯的養生保健食物。
毛芋的功效與作用。
我們在生活中食用毛芋是能夠很好的保護牙齒，對於防止牙齒出現蛀牙是有很好的效果，對於防治癌症或者是腫瘤也是有比較顯伍姿著的效果和作用，毛芋裡面含有的一種黏液蛋白，被我們的身體吸收之後是可以產生免疫球蛋白，所以能夠很好的提高身體的抵抗能力散敬，而且中醫認為毛芋是有解毒的作用和功效，可以很好的用來抑制消解癰腫毒痛，而且對於防治腫瘤及淋巴結核等病症有非常不錯的作用。
毛芋是一種鹼性的食物，能夠很好的中和我們身體裡面的酸性物質，讓我們的身體酸鹼是達到平衡，而且對於美容養顏烏黑黑頭髮有很好的效果，在平時也是可以用毛芋來防治胃酸過多的狀況。毛芋裡面含有多種微量元素，能夠很好的增強食慾和幫助消化。
毛芋裡面也是含有大量的澱粉和礦物質以及維生素，所以毛芋既是既是蔬菜也是糧食，不僅是可以用熟食，也是可以乾製或制粉。毛芋的口感是比較細軟的，吃起來很爽口，而且營養不僅豐富，是我們平時生活中製作零食和菜餚的佳品，吃起來是酥脆又可口。
7樓：北網域名稱醫
芋頭（個別地方叫毛芋頭）的功效與作用。
1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及**，有輔助**作用。
2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、美容烏髮。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中鬥晌益氣。
大芋頭有什麼營養價值
8樓：牛一種態度
1、多糖類高分子植物膠體。
芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後**。
2、蛋白質等礦物質。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
3、粘液蛋白。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、粘液皂素及多種微量元素。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
5、鉀常食芋頭補鉀又降壓，香蕉含鉀很多，而芋頭中的鉀含量比香蕉多50%左右，而且含糖量卻比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋頭的鉀含量最高，只要每天吃上幾個芋頭就能很好地補充鉀元素，對控制高血壓有不錯的效果。
6、氟芋頭也含有豐富的氟，有抑制細胞異常增生和潔齒防齲、保護牙齒作用。
毛芋頭有什麼營養
9樓：小小滴炸魚
毛芋頭塊莖中的澱粉含量達70%。
芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。一旦發生 ，可用生薑汁輕輕擦洗即可。
做法等等：1 蔥油芋頭，芋頭切塊，油裡爆炒後加水燜蘇，加蔥花、調味料。
2 芋頭老鴨湯，芋頭、老鴨子、鹹肉燒湯。
3 扣肉，芋頭片與稍醃過的五花肉片相夾，放碗內排緊，蒸蘇食用。
4 燒粥。芋頭與公尺及少許油共同燒粥，粥快好時加點肉片或魚片及姜蔥胡椒粉及其他調料。
5 粉蒸。
芋頭有營養嗎，芋頭有什麼營養價值
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70 既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡蘿蔔素 菸酸 維生素c 維生素b1 維生素b2 皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘 辛 平，入腸 胃。具有益胃 寬腸 通便散結 補中益肝腎 添精益髓...
芋頭有哪些營養價值與吃法
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚 點心 因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。營養分析 1.芋頭中富含蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 鎂 鈉 胡...
毛蛋真的有營養嗎，毛雞蛋營養價值高嗎
有，但是很低。毛蛋在孵化的過程中的蛋白質 脂肪 醣類 微量元素 無機鹽 維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用毛蛋。在市面上 的毛蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度 濕度不當或者...