1樓：小斐學姐
戚風蛋糕的做法非常簡單，就是需要把雞蛋黃和雞蛋白分開。這兩個分開後，把雞蛋白打發，打成蛋白霜。然後放入蛋黃和麵粉裡面。
再把這這些蛋液糊放到裱花的袋子裡面，然後就可以擠在小杯子裡面了。小杯子放入烤箱裡面之前需要把小杯子磕一下。然後蛋白裡面的氣泡出來。
然後放入烤箱就可以了。烤箱烘烤170分鐘就可以了。非常的簡單好上手。
只要擁有烤箱就可以做到。而且磕一下也非常重要。這會讓蛋糕更加鬆軟。
我覺得烘焙真的是一件特別舒緩壓力的事情。
沒事的時候，真的可以嘗試一下這個簡單的美食。好多的美食根本不復雜。就是需要乙個動手的過程而已。
只要做習慣了。就會發現非常簡單。這個蛋糕也可以加點巧克力粉，就會變成巧克力味的戚風蛋糕了。
戚風蛋糕口感綿密，非常的紮實。是餓了的時候好的頂餓的東西。這個蛋糕的成本也不大。
都是一些非常常見的食材。就是需要乙個烤箱。買乙個簡易的烤箱，也不用什麼錢。
所以還是非常容易的。希望所有人都能夠嘗試動手做美食。
美食是能夠讓人放鬆緊張的神經的。現在人生活的壓力非常大。經常需要熬夜工作。
熬夜工作的時候，就會特別餓。要是能夠有乙個杯子蛋糕。就可以讓飢腸轆轆的肚子有了保障。
自己做得美食。還簡單沒有任何的新增。實在是**的佳品。
外面的東西雖然非常美味。但是加了很多的新增劑。那種商用新增劑真的都是化學品。
一點都不健康。還是我們自己家裡做得最健康。
戚風蛋糕好吃還有營養。而且這麼簡單易上手。真的是每個人都可以嘗試下。
2樓：手裡捧著那窩窩
首先就是準備兩個無油無水的乾燥不鏽鋼盆，分貝用來進行蛋白和蛋黃的分離，同時還要準備好適當的麵粉粉、一瓶牛奶、50克玉公尺油50克和細砂糖；然後就是在把麵粉、玉公尺油和適量的牛奶放入裝蛋黃的不鏽鋼盆中，並攪拌均勻；接著就是進行打發蛋白，打發的時候要分三次加入白砂糖，用打發器一般10分鐘就可以完成，再把打發好的蛋白分三次放到攪拌好的蛋黃液中，攪拌成麵糊裝，最後裝杯放烤箱145度上下火，烤制30分鐘就完成了。
3樓：別動我有分寸
首先要把雞蛋的蛋黃，蛋清分別放在兩個容器裡，把牛奶倒入蛋黃中，充分攪拌。然後再倒入玉公尺油，將油和蛋黃攪拌均勻。
4樓：墨綠夜晚
首先我們準備雞蛋把蛋清分離，蛋黃和麵粉打成糊狀，蛋清加白砂糖，打成忌廉質地之後，之後把忌廉少量多次的加入到麵粉糊裡，然後把這些蛋糕糊盛到杯子裡，上面放一些蔓越莓，藍莓，或者葡萄乾，堅果之類的，放進烤箱180度烤，這樣就能做出非常好吃的戚風蛋糕。
5樓：路邊的風兒
首先把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，然後在蛋黃裡倒入細砂糖，用打蛋器打發到體積，膨大顏色變淺，再分三次加入食物油，然後攪拌均勻，再加入牛奶和低筋麵粉，攪拌成蛋黃麵糊之後，然後將蛋清打發，分三次放入細砂糖，然後將蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻之後，放入模具當中，然後放入烤箱，烘烤170度20分鐘就可以吃了。
6樓：行樂
在製作的時候應該先準備乙個比較小一點的杯子形狀的殼子，然後在裡面放入自己要烤制的蛋糕，這樣再放在烤箱裡面一段時間，這樣就能夠製作出美味的蛋糕。
一口杯子戚風蛋糕的家常做法？
7樓：團隊小助手
做法。蛋黃、細砂糖、沙拉油、牛奶、香草棒，全部依照順序加入後拌均勻。
低筋麵粉跟泡打粉過篩後加入拌均勻。
蛋白打到呈現勾狀，細砂糖分三次加入打發。
打發的蛋白分兩次加入後拌均勻。
放入擠花袋將麵糊擠入杯子中。
上火180下火170烤焙時間約18分鐘，即可出爐唷！
最後撒上糖粉裝飾，完成^o^
8樓：蝶兒發光
三個雞蛋，蛋黃蛋白分離，蛋白打成蛋白霜，蛋黃和純牛奶，玉公尺油，低筋麵粉做成蛋黃糊，兩者翻拌均勻，倒入紙杯，烤箱預熱，130度烤30分鐘。
9樓：忻兒喵喵
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
戚風杯子蛋糕在家怎麼做？
10樓：小可看社會
做戚風杯子蛋糕首先要準備的原材料有：麵粉、雞蛋、植物油、牛奶、白糖、葡萄乾、芝麻。首先我們要做的事情就是準備五個雞蛋，然後把這五個雞蛋，蛋清和蛋黃都做分離。
一定要注意的是，無論是放蛋清的碗，還是放蛋黃的碗，裡面都不可以有水分，一定要是乾淨的。之後我們把蛋黃裡面加入30g的白糖，然後進行攪拌，一定要均勻。<>
之後分離出來的蛋清再加入50g的白糖，然後要把他打發，這個過程其實是比較辛苦的，所以最好是用電動的打蛋器，這樣的話才能省時省力的把蛋清打發。在這個過程當中，我們再準備50ml的植物油，還有50ml的純牛奶。然後把準備好的植物油已經成牛奶，放到蛋黃當中進行攪拌。
之後就要放入低筋麵粉了，大概在85g，低筋麵粉一定要記得過篩。<>
然後就把他們攪拌在一起，最好是採用刮到進行攪拌，這樣的話可以辦得比較均勻，一定要在同乙個方向上攪拌，千萬不要來回的去翻校。攪拌好之後就成為麵糊，在這裡面其實也可以適當的放一些香草籽。之後用蛋清打好的蛋白霜就放入到蛋黃的麵糊裡面，然後開始進行均勻的攪拌。
整個過程當中，最好是採用翻攪的方式。<>
最後製作好的麵糊就可以放到只為當中了，放麵糊的時候，上面一定是要留有距離的，最好是留1/3，這樣的畫面糊在膨脹的過程當中，就會高出紙杯，如果你放滿了的話，那麼蛋糕就會溢位來的。之後就可以放到烤箱裡面去烤了，上下火可以採用160度，然後烤25分鐘的時間。好的，芝麻還有葡萄乾就可以放在上面了，然後戚風杯子蛋糕就這樣做成了，非常的簡單。
11樓：your大頭兵
用料：麵粉適量；輔料蛋糕粉適量；雞蛋3個；調料色拉油1/3杯；水1杯；白糖適量 杯子蛋糕的做法： 1.
將蛋糕混合粉中的大包蛋糕粉加半杯麵粉（輕舟版本：若不加額外的麵粉，做出的蛋糕太甜膩），水，油，打好的蛋拌勻 2.均勻地將混合面放入杯子蛋糕盤子裡，放三分之二滿，裝滿兩盤，每盤可以做12個杯子蛋糕 3.
每個蛋糕上撒上「三色細糖屑」 4.烤箱提前加熱至350華氏度 5.烤18-20分鐘即可。
12樓：小美生活小集錦
準備好雞蛋之後進行分離，蛋黃，蛋清在蛋黃裡面加入白糖牛奶，然後把蛋清打發之後裡面再加入白砂糖，蛋清倒入到蛋黃當中，進行不斷的攪拌，然後把這些蛋糕糊放到乙個紙杯當中，上面撒上一些紅豆，放到烤箱當中烤15分鐘。
13樓：青楓侃
做法非常的簡單。首先準備好食材和材料，在低筋麵粉當中加入適量的白砂糖和水，攪拌均勻揉成麵糰，然後製作成蛋糕胚子，倒入紙杯當中，然後放入到烤箱當中，溫度設定在140℃，時間調製為15分鐘，然後在蛋糕上撒上一些可可粉和椰蓉，擠上一些忌廉就可以了。
14樓：史蒂芬斯
首先需要準備麵粉，白糖，牛奶，食用鹽，油，然後經過一定的比例兌好儘量稀釋一下，然後放入這種容器當中放入蒸箱中，20分鐘左右即可。
15樓：歡歡小櫻子
蛋黃內加15g砂糖、水、色拉油攪拌均勻後篩入低筋粉，翻拌勻，這時候如果有小顆粒的麵粉疙瘩可以放一邊靜置一會兒，先打蛋白，打好蛋。
請問一下奶茶戚風杯子蛋糕怎麼做好吃？
16樓：**幫幫忙
紙杯戚風蛋糕】
製作配料：雞蛋3個 （蛋清95克 蛋黃50克）玉公尺油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克。
製作方法：1、做寬先把蛋黃、蛋白分離，蛋黃盆裡加入牛奶、玉公尺油攪拌混合均勻；
2、再篩入低粉，z字形攪拌均勻至順滑無顆粒的狀態；
3、蛋白盆要乾淨無油無水，先把蛋白盆冰箱冷凍10分鐘左右，表面有點冰渣最好賀豎，擠上幾滴檸檬汁進去，用電動打蛋器打發，然後分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有帶有彎鉤的尖角即可；
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黃糊裡，翻拌均勻，再倒回到蛋白盆裡繼續翻拌；
5、最後翻拌好的蛋白霜輕盈細膩，然後放在裱花袋裡；
6、最後擠在紙杯裡面，7-8分滿即可；
7、烤箱提前預熱，先禪胡大上火120，下火140烤15分鐘，再轉上火140，下火150烤大約10分鐘即可；烤箱溫度僅供參考；
8、這樣做出來的紙杯蛋糕組織特別的細膩柔軟，而且不回縮不塌陷，可以直接吃也可以裱花後再品嚐。
17樓：哈哈一笑
像這種人那個奶手碼瞎茶的話，當然是做出來好吃，那個蛋糕的畢空話，做出來好吃的話，那個蛋雞蛋啊什麼的模昌都要採用新鮮的，然後要做出來蓬鬆的感覺。
18樓：推上豬肉去趕集
材料。蛋黃2顆，砂糖8克，沙拉油16克，紅茶包1-2包，鮮忌廉(或牛奶)20克，低筋麵粉36克配做答，蛋白2顆，砂糖25克，忌廉50克，忌廉乳酪30克，糖粉40克胡盯，可可粉10-20克。
做法。1、烤箱先用160度預熱。
2、蛋黃與砂糖攪均後，加入沙拉油攪勻。
3、將鮮忌廉沸騰後關火後，加入過篩的紅茶葉。
4、待鮮忌廉顏色變深後，加入步驟1攪勻。
5、攪打蛋白，待泡沫變細後分次加入砂糖，繼續攪打直至呈彎鉤狀。
6、將蛋白霜分兩次加入面煳中，以翻拌的方式混合。
7、烤模放上油力士，各填裝30克面煳，送入烤箱以160度烤約22分鐘。
8、烤蛋糕的時候，製作糖霜：軟化的忌廉與忌廉乳酪加培慧入糖粉打發(泛白)後，加入可可粉拌勻。
9、出爐放涼後，裝飾上玫瑰形狀的糖霜，美味蛋糕就完成了。(花嘴由內向外繞圈即可)
19樓：夢之男
如敬派果說你想做奶茶杯旅羨子蛋糕怎麼做好吃的話，那可以搜一亮鎮賀下網上搜一下資料或者說直接做蛋糕，然後買一杯奶茶，按照乙個比例配置就可以了。
戚風蛋糕可以做成紙杯蛋糕嗎
20樓：帥鍋取名真難
不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不。
行，衝不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一。
定要記得，不要把面和的太硬，一定要軟一些；
3、將麵糰表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加乙個蓋子，然後就可。
以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一。
點注意：一定要讓麵糰發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘。
手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些乾麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再。
讓它醒一會（就是放在那不動）。然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一。
定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水。
將籠屜放入，開始蒸了！（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開。
轉中火，蒸40分鐘。
5、ok！ .
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關於烤戚風蛋糕的問題，關於烤戚風蛋糕回縮的問題
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