1樓：踏雪醉尋梅
1.雞蛋提前從冰箱bai
取出，將蛋du
清、蛋黃分離，低筋麵粉
zhi加入玉公尺澱粉、泡dao打粉、鹽混合均勻回，過篩備用；答
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點裡比較基礎和重要。
2樓：合肥歐公尺奇西點學院
雖然戚風蛋糕是很基礎的蛋糕胚，但是想要把戚風蛋糕胚做好還是非常難的，注意的地方還是有很多，來合肥omick，專業老師手把手教學
大家吃過什麼烘培類的美食？
3樓：安徽新東方烹飪學院
目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類.
4樓：匿名使用者
烘培類的美食比如有：麵包，蛋糕，餅乾，還有月餅，燒餅，餅子麻花都是美味呀
5樓：海天一色
蛋糕，麵包，披薩，蛋撻等
6樓：i牛奶煮蘿莉
低溫烘焙麥片算不算？
7樓：刀鋒果粒橙
糖炒栗子 蒜香花生 五香瓜子
關於烘焙美食的句子
8樓：赤秀英魯昭
烘焙具有很強的藝術性，現在看到的各類蛋糕樣子千奇百怪以假亂真
讓人眼花繚亂
，不得不佩服烘焙師的技藝。所以他是藝術
。烘焙食譜就是幫助不會做的人們做蛋糕等，會有詳細的製作步驟和**，相當於說明書是的
美善品海綿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料a 蛋白 370克，塔塔粉 bai 2克，幼糖 130克 b 低du筋麵粉zhi 130克，dao玉薯粉 30克c 香草精 2克，奶油 溶 90克，水 115克，檸檬內汁 18克壽司材料 容 紫菜4 6片，蛋黃醬，肉鬆，蟹柳條 黃瓜，紅蘿蔔刨成絲 做法蛋糕製作 1.材料 a 全倒入攪拌器用快速打...
藍莓戚風小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料低筋麵粉 90克雞蛋 5個細砂糖 純牛奶40毫公升 玉公尺油40毫公升 藍莓適量 白醋2滴 步驟1.準備好所有食材，用二個乾淨無水的盆，將雞蛋清和蛋黃分離。2.雞蛋黃裡加入30克糖粉攪拌均勻，再加入玉公尺油攪勻，加入牛奶拌勻，然後低粉過篩加入攪拌均勻。3.攪拌好的麵糊，放一邊備用。4.雞蛋白裡加...
美善品牛肉漢堡的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料牛肉 150克 bai豬肉du 150克 洋蔥zhi 100克 姜 2片 蒜 2粒 法棍麵包 dao 或麵包糠 40克 牛奶 40克 雞蛋 2顆 鹽專 1 2茶匙 胡椒粉 適量 五香粉 適量 意式屬混合香草 適量 牛肉漢堡的做法 切碎薑蒜洋蔥 5秒速度5,中間停一次刮壁,打好盛出備用。肉切2厘公...