1樓：仉玉軒
自制大公尺發糕，不用粘公尺粉。
不用泡打粉。
不用料理機的用料。
大公尺 150克麵粉 50克水 300克酵母粉。
5克油 適量。
自制大公尺發糕，不用粘公尺粉，不用泡打粉，不用料理機的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1自家大公尺放在豆漿機裡浸泡過夜 （1盒公尺、2盒水），公尺水比例1:2
步驟 2第二天（8小時後），啟動果汁模式2次，（不加熱的磨碎功能）將公尺研磨成細滑的公尺漿。因為沒有料理機，只能選用豆漿機的不加熱研磨功能替代。
步驟 3從豆漿機倒出，靜止一小時。
步驟 4倒出分層的水。
步驟 5加入酵母粉5g、麵粉50g、白糖40g。調成稠糊狀。密封發酵一小時。
步驟 6把小瓷碗組合刷上油。把發酵好的麵糊糊攪勻後倒入小瓷碗。九分滿。九分滿才能滿足爆開花。少一點也行，就是不爆開花。
步驟 7鍋裡的水燒開後，把小瓷碗放到鍋裡的蒸格上（切記不要直接放在鍋裡）。開水下鍋，也是爆開花的成功手段。
步驟 8開水蒸15-20分鐘。關火，悶5分鐘。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
開蓋，放涼，脫模，享用！
自制大公尺發糕，不用粘公尺粉，不用泡打粉，不用料理機的小貼士。
2樓：巴蜀村的農民
不用料理機怎麼做公尺糕？做公尺糕手工也是可以做出來公尺高的。
如何做公尺糕？
3樓：郝開心
大逗擾碼攜公尺糕山模旦。
4樓：fln語萱
原料配方。1)甜公尺糕：糯公尺40、白糖或飴糖20、水40。
2)蘿蔔公尺糕：晚秈公尺29、水30、白蘿蔔40、鹽辣椒味精。 (3)發酵公尺糕：
晚秈公尺25、水30、水麥麵粉25、紅糖或飴糖膨鬆劑。 （以上配方為按質量百分比搭配）
主要裝置器材。
粉碎機、成形模、80目篩、蒸鍋。
製作工藝要點。
1)除雜清洗 選擇精白糯拍悔公尺除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。衝賀叢 (2)浸泡 將洗好的公尺放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待公尺粒發脹，含水率為35%～40%即可。 (3)磨粉 可將浸泡好的公尺倒入粉碎機料斗，開機把溼公尺磨成溼公尺粉。
4)揉粉 揉粉的目的是使公尺粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以散櫻保證成型的公尺糕質地均勻。 (5)配料 在壓模成形之前將輔料加入公尺粉中拌勻，配方還可根據當地口味作適當調整。甜公尺糕要求製品有色時，可以使用紅糖作甜味劑。
6)汽蒸 發酵公尺糕的加工是在汽蒸前發酵30分鐘。將壓模成形的公尺糕放入蒸籠上後蒸25分鐘即可起鍋。
5樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺敏鬥糕清拿老答公升。
如何做公尺糕
6樓：格調
準備用料：大公尺100g、麵粉100g、黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量。
1、大公尺洗淨泡3-5個小時。
2、撈出瀝乾，用乾淨的毛巾吸乾水分。
3、放在研磨機裡打成粉狀。
4、再過一遍篩子，這樣就出來比較細的公尺粉了。
5、加入麵粉。
6、倒入一小袋椰子粉。
7、加入一勺白糖及適量的發酵粉。
8、放上黃油。
9、慢慢加入溫水，邊加邊攪拌。
10、成為很黏稠的麵糊糊。
11、模具裡抹點油，放入切好的椰棗。
12、將麵糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵。
13、發到兩倍大的時候，放在蒸籠裡，蒸25分鐘。
14、出爐以後倒扣晾涼即可。
7樓：大雁做美食
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
8樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃。
9樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕。
10樓：葫蘆是隻豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
如何做公尺糕
11樓：blackpink_羅捷
糯公尺糕。
主料：糯公尺250g。
調料：食鹽1勺、元貞糖適量、桂花適量。
1、首先糯公尺提前浸泡12小時左右。
2、然後瀝乾水上鍋蒸40分鐘左右。
3、再然後蒸好後放適量白糖，一匙鹽拌勻。
4、模具四周抹油，鋪一層拌好的糯公尺飯。
5、再鋪一層花生芝麻餡。
6、然後把剩下的糯公尺飯鋪上抹平。
7、最後從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可。
12樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋公尺糕。
13樓：耿鈮
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃。
14樓：葫蘆是隻豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
如何做公尺糕
15樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的彩虹公尺糕。
16樓：網友
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃。
17樓：遇見食撩
大公尺加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
18樓：瑞子
原料：圓粒糯公尺一斤、紅棗半斤、蜜豆一小把（蜜豆是在超市買的，為的是增加口感， 沒有也可不放）
做法：1、 糯公尺洗淨，加涼水泡8小時以上；
2、 紅棗洗淨，用溫水泡一下；
3、 把泡好的糯公尺和蜜豆混合均勻，不放蜜豆可省略此步驟；
4、 取來電飯煲，在下面鋪一層泡好的糯公尺，大概一釐公尺左右；
5、 在公尺上均勻的鋪一層紅棗（我之前做的時候買的棗師傅新疆駿棗，肉厚而且甜，口感不錯），再把剩下的公尺也鋪在上面，壓實；
6、 取乙個小杯子裝上水，轉著圈的、均勻的、緩緩的、將水倒入鍋中（千萬要慢點。
倒入水，否則棗會全部飄起來），直到水和公尺持平（水不用沒過公尺，持平就可。
以，公尺泡了8小時，已吸足了水分）
7、 蓋好鍋蓋，按煮飯鍵，飯熟後再讓它保溫2小時後斷電（我是晚上睡前做的，一直。
保溫到第二天早上，也沒問題）；
8、 等切糕溫涼後，用飯鏟沿鍋邊撬一圈，把切糕倒扣在面板上切開即可食用；
19樓：葫蘆是隻豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
20樓：靜靜很愛美
大公尺糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢。
21樓：網友
大公尺這樣做，比買的蛋糕都好吃。
22樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
23樓：dmo楊加旭
古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將公尺磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
你的原因是公尺沒有攪拌均勻！～
如何做公尺糕
24樓：最後天使毀滅
原料配方。
1)甜公尺糕：糯公尺40、白糖或飴糖20、水40。
2)蘿蔔公尺糕：晚秈公尺29、水30、白蘿蔔40、鹽辣椒味精。
3)發酵公尺糕：晚秈公尺25、水30、水麥麵粉25、紅糖或飴糖膨鬆劑。
以上配方為按質量百分比搭配）
製作要領。主要裝置器材。
粉碎機、成形模、80目篩、蒸鍋。
製作工藝要點。
1)除雜清洗。
選擇精白糯公尺除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨。
2)浸泡。將洗好的公尺放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待公尺粒發脹，含水率為35%～40%即可。
3)磨粉。可將浸泡好的公尺倒入粉碎機料斗，開機把溼公尺磨成溼公尺粉。
4)揉粉。揉粉的目的是使公尺粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的公尺糕質地均勻。
5)配料。在壓模成形之前將輔料加入公尺粉中拌勻，配方還可根據當地口味作適當調整。甜公尺糕要求製品有色時，可以使用紅糖作甜味劑。
6)汽蒸。發酵公尺糕的加工是在汽蒸前發酵30分鐘。將壓模成形的公尺糕放入蒸籠上後蒸25分鐘即可起鍋。
特色公尺糕。材料粘小公尺2公升，鹽2大勺，小豆1公升。
做法(1)把粘小公尺泡在水裡。
2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後放到篩子裡。
3)將泡的粘小公尺撈取放在燜鍋裡蒸後做成公尺糕。
4)做好的公尺糕切成大塊並蘸豆沙。
25樓：企跋子
回答先將糯公尺浸泡四個小時以上，加入少許鹽，隔水蒸熟備用，水裡記得放鹽，做出來更好吃，如果來不及浸泡糯公尺，那就跟平時煮飯一樣煮熟吧。蒸出來的口感更勁道一些，煮出來的話更軟一點，根據自己的喜好來。
取乙個保鮮袋，裡面放幾滴油，搓一搓，讓袋子裡面均勻地沾上油，以免糯公尺飯粘袋子，然後將糯公尺飯裝進袋子裡。用手慢慢壓實，整理成長方形，想要更平整更漂亮一點，可以用擀麵杖稍微擀平。 將袋子放入冰箱冷藏兩個小時以上，如果趕時間的話，可以放入冷凍箱裡冷凍半個小時。
糯公尺糕微微凍硬後，切成整齊的小方塊，連著保鮮膜一起切不用撕掉，以免粘連，切成塊後就可以放冰箱儲存，想吃的時候隨時取出來煎一煎即可。
平底鍋裡放入少許油，將糯公尺糕擺入鍋中，中火慢慢煎您好別忘了給5星贊哦。
26樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的彩虹公尺糕。
27樓：耿鈮
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃。
28樓：葫蘆是隻豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
如何做公尺糕
29樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃。
30樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的彩虹公尺糕。
31樓：葫蘆是隻豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬。
如何用料理機做刨冰，九陽料理機怎麼做刨冰？
主料 紅小豆100g 輔料 冰塊適量，糖桂花適量，白糖30g，熟花生公尺30g。步驟1.紅小豆淘洗乾淨放入電飯鍋加入適量的水。2.加蓋按下快速煮。3.紅豆煮熟加少許白糖拌均勻。4.然後把紅小豆盛出冷藏。5.準備好冰塊，熟花生公尺和糖桂花。6.熟花生公尺放入保鮮袋敲碎。7.冰塊放入料理機中打成冰沙。8...
公尺糕怎麼做，公尺糕怎麼做，公尺糕製作方法？
公尺糕是常見的餐桌上常見的美食，是中國的特色傳統小吃。小時候只有過年才能吃上一次公尺糕，平常日子是吃不到的，大公尺是金貴的東西，只有逢年過節可以敞開肚子吃上一次，用來做成各種美食，每次還沒出鍋，就忍不住站在鍋邊等著它出鍋，開蓋的那一瞬間，熱氣騰騰中夾著公尺香，閉上眼深呼吸，光是香味足以讓人垂涎欲滴了...
怎樣做米糕，小米糕怎麼做？
靜兒愛吃 大米糕原來這麼好吃！ 耿鈮 大米秒變大米糕，比蛋糕還好吃 大雁做美食 奶香米糕怎麼做？準備大米120克冷水泡一夜 然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成米漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。 a山巔之最 家常米糕的製作要領 原料配方 1 甜米糕 糯米40 白...