1樓：你看看這個啊明
高考食譜推薦：天麻。
燉豬腦，給孩子補腦，增強記憶力，取得好成績。
現代社會的節奏越來越快，上班族要工作，學生要學習，這些都加重了用腦的壓力。因此，各種營養藥膳也逐漸走入了人們的生活中。
天麻蒸豬腦，這個是我舅媽推薦給我的藥膳。人們不是常說吃哪補哪，豬腦確有其補腦的功效。之前我表姐從讀高中開始就經常這樣吃的，每天舅媽就早早去菜市場。
買來1個到2個新鮮的豬腦，清洗乾淨跟天麻一起燉。還是有點效果的，最後不負眾望，考上了浙大。現在我有時候也會給我兒子這樣做，但是他有點不喜歡天麻的味道。不太願意吃。
但是天麻真的是好東西，它是一種腦保健食物，能增強記憶、增強視神經。
的分辨能力。那天麻和豬腦搭配，更可輔助兒童的腦智發育，使兒童聰穎智慧。那麼天麻燉豬腦到底怎麼做呢？做法非常簡單。看一遍就會做。
新鮮豬腦花用牙籤挑去筋膜、血絲後放入清水中去除血水。
將泡好的天麻切薄片，姜，枸杞。
把所有的材料的都放入鍋燉內。
再加入料酒。
清水蓋上蓋，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
屬於清淡口味，但吃起來噴香可口，嫩嫩的很好吃。
2樓：有電發光的路燈
這個豬腦袋可以和白蘿蔔一起燉著吃，味道特別的好哦。
豬腦燉什麼好
3樓：褪去一身桀驁
山藥，燉豬腦。
山藥，燉豬腦。
類別：私家菜 益智補腦食譜 健忘食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜。
工藝：燉 口味：鹹鮮味 食用：中餐|晚餐。
主料：豬腦500克。
輔料：山藥(幹)20克 枸杞子15克 桂圓10克。
調料：姜5克 料酒5克。
烹飪方法。1. 淮山（山藥），杞子及龍眼肉（桂圓肉）可到中藥店購買；
2. 豬腦放在清水內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝淨，盛箕中隔去水分，放入燉盅內，放入各料，注入大半盅冷開水，蓋上蓋，隔水約燉三小時左右，調味即成，此湯有補腦之作用。
食物相剋。山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
天麻燉豬腦。
菜系及功效：私家菜 失眠食譜 健忘食譜 神經衰弱食譜 益智補腦食譜。
工藝：燉 口味：鹹鮮味 食用：中餐|晚餐。
主料：豬腦350克。
輔料：天麻8克。
調料：姜10克。
烹飪方法。1. 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分；
2. 將豬腦、天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。
食物相剋。天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
其他相關。首烏核桃燉豬腦。
做 法 何首烏30克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，豬腦適量，熟後加調料服食，連湯吃盡，隔日食用1次。
首烏核桃燉豬腦 - 功 效。
有養髮之效。
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆。
天麻燉豬腦。
天麻燉豬腦。
蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調步驟。1、天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；
2、豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟；
3、揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。
做法（二）原料天麻15克，豬腦1個。
步驟天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。
功效祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。
4樓：
摘要。山藥燉豬腦。
原料：豬腦500克、山藥20克、枸杞子15克、桂圓10克、姜5克、料酒5克。
做法：1、山藥、杞子及龍眼肉（桂圓肉）清洗備用。
2、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝淨，盛箕中隔去水分。
3、將豬腦放入燉盅內，放入各料，注入大半盅冷開水，蓋上蓋，隔水約燉三小時左右，調味即成，此湯有補腦之作用。
豬腦和什麼一起燉最好。
親~豬腦可以和山藥燉喔。
山藥燉豬腦原料：豬腦500克、山藥20克、枸杞子15克、桂圓10克、姜5克、料酒5克。昌做做法：
1、山藥、杞子及龍眼肉（桂圓肉）清洗備用。型大2、豬腦放在清水耐租衡內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝淨，盛箕中隔去水分。3、將豬腦放入燉盅內，放入各料，注入大半盅冷開水，蓋上蓋，隔水約燉三小時左右，調味即成，此湯有補腦之作用。
怎麼燉豬腦才好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
<>1.將豬腦洗淨，去血膜。用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙籤貼緊豬腦表面，輕捻動牙籤，旋轉，利用牙籤上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，將血筋剝離。
2.做湯的豬腦，定要務盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈。
3.蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片。備用。
4.香菜系淨備用。
5.鍋內放清水（最好是用砂鍋放雞湯）
6.放入豬腦燒開，撇去浮沫。放入鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜碰圓搏。小火燉15分鐘即成。
豬腦中含的鈣腔稿、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。高膽固笑祥醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。
常人也不宜多食豬腦。
燉豬腦怎麼做啊
6樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：天麻、枸杞、紅棗、薑片、鹽、豬腦、瘦肉。
一、材料準備好，除了豬腦和薑片，其他都要先過水沖洗一下。
二、為了增加一點鮮肉味，加了一塊瘦肉，如下圖所示。
三、清洗豬腦，看到豬腦上的血絲，要清理乾淨，如下圖所示。
四、用牙籤把包裹著豬腦的膜慢慢挑起，把裡面皺褶的都要清乾淨，這樣出來的湯汁才會沒有腥味。
五、要想湯汁清透，用流動的水來沖洗豬腦。直到水沒有血色為止。
六、加三碗水，燉約小時。天麻能夠發到有兩倍厚就差不多可以了伏簡念，最缺困後加鹽。
七、燉好後即可放旁邊進行冷卻，冷卻完成就可以盛入碗中品嚐咐激。
用什麼材料燉豬腦比較好，怎麼燉豬腦才好吃？
配料 豬腦1只，天麻10克，枸杞子15克，精鹽 胡椒粉 肉湯適量。制法 把豬腦洗淨，天麻泡發 洗淨 切片 枸杞子洗淨，與鹽入鍋加肉湯適量，全部煮熟，加胡椒粉。藥用 佐餐食，量隨意。說明 補益肝腎 健腦益智 對體弱頭暈 健忘 失眠有療效。藍蓮花 回答時間 2008 01 10 18 18其他答案加人參...
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