1樓：_小哀
是，果糖具有還原性的原因：
差向異構化作用——果糖在稀鹼溶液中可發生酮式-烯醇式互變，酮基不斷地變成醛基（土倫試劑和費林試劑都是鹼性試劑，故酮糖能被這兩種試劑氧化）。其反應如下(反應方程式在下面的**上)
記得以前題目中講過，具有多個羥基的物質也會具有還原性的。
2樓：歐文柏
是因為高中所學的有機部分還原糖就葡萄糖和果糖。
3樓：佟素琴庾乙
果糖是還原性糖。
雖然果糖的結構式不含醛基，但是果糖在水溶液中發生差向異構（不知道到底是不是這個詞），總之結構發生變化，形成醛基，因此可以和斐林試劑反應產生磚紅色沉澱。
4樓：夕秀愛管甲
一分子纖維素分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，既然葡萄糖是還原性糖，那果糖也是吧。
5樓：佘素芹念女
還原糖是指具有還原性的糖類。分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
但果糖分子中不含醛基只含酮基！
但是如果你讀高中，或初中，以書上為準！儘管書上是錯的，只要你自己知道就行了，但考試的時候還是答書上的，即書上的就是答案。比如說高中立體幾何的定義在大學都是錯的，但高考還是一高中教材為準！
果糖是還原糖嗎？
6樓：yy小生活
果糖不是還原糖，果糖一種單糖。果糖是一種最為常見的己酮糖。存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。
果糖是單糖，分子較蔗糖小，滲透壓比蔗糖高出一倍，能較快地穿透細胞組織，有利於抑制食品表面微生物生長，防腐效能好。果糖的溶解度高，在水中擴散速度快，難結晶，在20 ℃時，溶解度為蔗糖的 倍，葡萄糖的倍。
實際上，對於果糖我們並不陌生，大多數水果中均含有果糖。果糖溫度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。
果糖與其它糖品相比，在口中的甜味感來得快，消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風味出現早。當食品的其它風味峰值出現時，果糖的甜味感已經消退，這樣不會遮掩食品的其它風味，能與各種不同的香味和諧並存，因此不會因為加入了果糖而覆蓋和混淆了其他果品的原味。
還原性糖有哪些
7樓：教育小百科是我
還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
能夠還原斐林試劑(本尼迪特試劑）或託倫斯試劑的糖稱為還原糖，所有的單糖（除二羥丙酮），不論醛糖、酮糖都是還原糖。大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。斐林試劑是含cu2+絡合物的溶液，被還原後得到磚紅色cu2o的沉澱。
託倫斯試劑被還原後能生成單質銀，發生「銀鏡反應」。
分子結構中含有還原性基團（如遊離醛基或遊離酮基）的糖，叫還原糖。如葡萄糖。
果糖含有遊離的酮基，所以果糖也屬於還原糖。
果糖是不是還原性糖?
8樓：養生種草
問題一：果糖是還原糖嗎？為什麼？
是這樣的，你說的沒錯。生物學上認為單糖都是具有還原性的，包括果糖。因為果糖和葡萄糖一可以發生銀鏡反應，並且可以與菲林試劑作用。
其實是由於在鹼性條件下果糖可以通過差向異構作用轉化為葡萄糖和甘露糖，說明白點兒就是果糖的酮基經過烯醇化轉化為醛基。所以鹼性條件下的果糖溶液其實是果糖&葡萄糖&甘露糖三者的混合物，當然顯還原性。
有機化學則認為該還原性不是果糖本身性質，特別是酸性條件下果糖還原性幾乎消失。不知道我這樣說你明白了麼？
問題二：果糖是還原糖嗎？ 是。還原糖包括葡萄糖、果糖等單糖。一般有遊離醛基，或者可以生成醛基。
果糖實際沒有醛基，它有乙個酮基。但是果糖的酮基在水中會轉化為醛基，於是具有還原性。
乳糖和麥芽糖因為含有半縮醛羥基，因此也可還原。
蔗糖由於本身沒有能夠還原的基團，但是水解之後，可以生成相應的還原糖，也具有還原性。
為什麼果糖是還原性糖 果糖是還原性糖的原因
9樓：健康養生小顧問
<>1、凡是能被象土倫試劑或費林試劑這樣的弱氧化劑氧化的糖，都稱為還原糖，前者產生銀鏡，後者生成氧化亞銅的磚紅色沉澱，糖分子的醛基被氧化為羧基。所以，果糖也是還原糖。
2、果糖具有還原性的原因：差向異構化作用——果糖在稀鹼溶液中可發生酮式-烯醇式互變，酮基不斷地變成醛基（土倫試劑和費林試劑都是鹼性試劑，故酮糖能被這兩種試劑氧化）。
3、果糖分子中並無醛基存在，但其可以發聲銀鏡反應，主要原因是果糖在鹼性溶液中可發生兩種反應，反應見二樓所說，由此可知，果糖溶液中是含有醛糖以及含醛基的有機物存在的，可跟鹼性的銀氨溶液發生銀鏡反應。因此，果糖與葡萄糖都是還原性糖所以說化學和生物老師都說得沒錯 化學只講結構中有無醛基，而生物講的是結果所以你考試化學答果糖為睜遲非還原性糖塵早祥，派搏生物答果糖是還原性糖。這點我們在考試中也是這麼答得。
果糖是還原糖嗎
10樓：點點生活百科
果糖是還原糖。
因為在水溶液中，果糖和葡萄糖可以發生自發的互相轉化，檔指而葡萄糖是還原糖，所以果糖溶液也可以表現出還原糖的性質。大學有機化學和高中生物都是明確果糖屬於還原性糖，但是人教版採取了模糊策略，引入了還原性糖的概念但是沒有說果糖是不是還原性糖。
果糖是葡萄糖的同分異構體，分子式為c6h12o6。它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純淨的果糖為無色晶體，熔點為103～105℃，它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。
果糖對人體的影響：
果糖可為人體提供能量，適量攝入一般影響不大，但是過多食用會誘發肥胖等。果糖的甜度是蔗糖的倍，d-果糖是最甜的單糖，是所有天然糖中甜度最高的糖之一，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量一般只有蔗糖的一半。
在日常生活中的許多果汁、水果、奶茶等中，果糖含量均較高型扮，因此含有較多的熱量，這會導致缺乏運動的人容易發生肥胖。果糖的代謝發生在肝臟中，過量的攝入果糖行租配會對人體產生影響，不宜過多攝入。
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