1樓：愛糖呀
大家也都明白，麻婆豆腐。
是非常下飯的一種食物，所以說很多的人都特別喜歡吃麻婆豆腐。當然，在製作的過程當中也是必不可少豆豉這種調味料的。因為豆豉有著非常重要的作用，它也能夠很好的調節豆腐的口味。
大家也都比較喜歡吃一些麻辣口感的豆腐，他們認為這樣的麻辣豆腐非常的好吃，還讓人們感覺到特別的香。所以說大家在做麻辣豆腐的過程當中一定要放豆豉這種調味料，這樣也能夠給大家帶來一種不錯的口感。<>
麻婆豆腐是經典的川菜有不少的網友也都表示，麻婆豆腐是一道非常經典的川菜，有很多的人在酒店都會看見這道菜。所以說大家特別的喜歡吃麻婆豆腐，還有一部分網友也是選擇自己在家裡製作，所以說他們也會買到相關的食材，然後買到豆豉這種調味料。最後再放入比較多的豆豉，這樣也感覺到非常的美味。
麻婆豆腐的製作過程很簡單有不少的人也都特別的喜歡吃麻婆豆腐，因為麻婆豆腐的製作成本比較簡單。所以說大家只需要買到相關的豆腐然後再進行很好的調味料，這樣也就可以做出比較好吃的食物，還能夠獲得更多人的喜歡。大家也都表示，能夠吃到非常有口感的麻婆豆腐是一件很幸福的事情。
因為麻婆豆腐給大家帶來的感覺很好，再加上它也是一道非常著名的菜，所以才能夠獲得這麼多人的熱愛。<>
喜歡吃有口感的麻婆豆腐希望每乙個人也都能夠吃到比較好的麻婆豆腐，當然，製作麻婆豆腐的過程當中一定要格外的注意。它的口感特別的重要，如果說沒有放好一定的調味料，那麼做出來的麻婆豆腐是沒有口感的，這樣也會讓人們感覺到非常的頭疼。可能很多的人也都不太喜歡吃這種沒有口感的麻婆豆腐，他們認為比較麻辣的口感非常的酸爽，還讓他們感覺到非常的開心。
2樓：娛動天下
我覺得做麻婆豆腐的調味的時候，是可以放入一定量的豆豉的，這樣子可以使它的味道變得更加的鮮美可口，我平時在生活當中也會加入一些。
3樓：數位技術小輝
要放。因為不放豆豉的麻婆豆腐是沒有靈魂的，放了豆豉才好吃，所以我覺得肯定要放豆豉。
4樓：肖艾斯的旅行日誌
需要，因為豆豉是製作麻婆豆腐的精髓，而且能夠提味，所以需要放豆豉。
做麻婆豆腐不放豆瓣醬還能放什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
可以用蒜蓉辣醬和牛肉醬代替。
食材準備：豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙、大蔥5釐公尺、生薑3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、蒜蓉辣醬1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、澱粉3茶匙、花生油30克。
注：1、牛肉末可以用豬肉末或牛肉醬等方便的食材代替，沒有的話不放也可。
步驟——1、滷水豆腐洗淨，切約見方小塊，鹽水浸泡備慎手用；
2、大蒜、生薑，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。用牛肉醬有點牛肉味；
3、油燒7分熱，下蔥薑蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下蒜蓉辣醬滿滿炒出紅油，加白糖調味；
4、豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。澱粉加少許水調勻；
5、下水澱粉勾芡，撒花椒粉、青蒜中虧末炒勻，完成。
做麻婆豆腐不放豆瓣醬還能放什麼？
6樓：拾萬里之外
麻婆豆腐不放豆瓣醬還能放豆豉醬，做法如下：
一、材料。豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、、豆豉醬10g、鹽適量、水澱粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量。
二、做法。1.準備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
4.蔥姜切碎，豆豉醬剁細。
5.炒鍋到油爆香蔥姜。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然後加入豆豉醬。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入適量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。
14.淋入水澱粉勾芡。
15.鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火。
7樓：
我放過小康牛肉醬和老乾媽豆豉醬味道還行吧。
請問麻婆豆腐怎樣做，麻婆豆腐是怎樣做的？
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法 麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 豆腐焯水，多豆瓣醬炒香加豆腐 麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎製，然後把調好的，西紅...
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麻婆豆腐的做法是不是要放水和辣椒
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