1樓：your大頭兵
加入調料一起煮即可。煮雞爪前，應將雞爪仔細洗淨，然後去掉雞爪爪尖部分。雞爪冷水下鍋，加入料酒、生薑、八角、香葉等一起煮，水開後煮二十分鐘左右即可。
可以準備好冰水，將煮好的雞爪放進去，這樣雞爪吃起來更有彈性，煮熟的雞爪可加入檸檬、香菜、生抽等調料，製做成檸檬雞爪。
2樓：塞子璇
檸爪一盤，也可多做，喜歡吃多做點，雞爪剁開兩瓣，爪爪指甲給它拿剪刀剪掉，鍋中加水，冷水下雞腳，放料酒，放姜，放蔥結。大火燒開，中火煮6到8分鐘，撈起放碗中備用。
檸檬切片，小公尺辣切粒。
放鹽，白糖，放生抽，白醋，涼開水，攪拌均勻，放上小公尺辣。
3樓：天邊一朵雲水瓶
雞爪讓店鋪切去指甲，對半切！涼水下鍋，放入八角1個，桂皮2小塊，香葉3片，姜幾片，料酒一勺，蔥白幾塊！煮開！
撈起晾乾！ 炒鍋放入適量油，沒過雞爪，雞爪放入（注意會濺油）炸至雞爪**起泡！撈起 放冰水（泡乙個小時至虎皮狀） 調料汁！
叉燒醬，耗油，生抽，老抽，麻油，鹽，糖，都混一起攪拌 盤子底部放煮過的花生，放上雞爪，倒入醬汁，攪拌！上蒸鍋！
4樓：網友
雞爪買回來後，放進涼水裡泡一兩個小時，其實泡的時候還可以加一點薑片、大蔥、料酒，泡出一些血水和腥味。畢竟沒有麻辣之類的重口味來壓味，如果去腥味去異味沒做好的話，容易功虧一簣。
鳳爪700克、野山椒瓶（每瓶180g）、芹菜、100g、洋蔥100克、大蒜50克、姜50克、檸檬2片、白醋50毫公升、幹辣椒15克、八角2顆、桂皮2片、花椒10克、冰糖30克、鹽30克、雞精10克。
全部配好，倒進泡菜罈子裡，加入涼開水（一定是涼開水或者純淨水，不要用自來水或者熱開水，沒有泡菜罈子的話用一般的大盆之類也可以，畢竟不是需要醃很久的那種泡菜）。
早上泡的，晚上就可以吃了，晚上泡的，第二天早上就可以吃了，我同學推薦的是泡24小時最佳，泡過24小時就可以撈出來放冰箱，繼續泡很久的話雞爪皮就會變軟，而且會壞掉。
5樓：別林文章
滷最好吃，加一大鍋水再倒上醬油，一定要在冷水的時候放醬油，醬油要放很多，大概和水5比1的樣子，再放幾塊老薑和大蒜。不用放鹽，如果有料酒也可以來一點，其他啥都不要放。然後再把雞爪下下鍋，注意前面說的都是冷水下過。
水面剛好淹沒雞爪就可以了。然後大火把水煮沸，沸騰後轉小火，只要保持水緩慢沸騰就可以了。煮3小時左右最佳。
中途如果水少了可以慢慢加一點。
6樓：強強之
把雞爪子洗乾淨，放在檸檬片當中，浸泡一小時，入味之後，放在鍋裡，大火燒開，小火慢煮，半小時出鍋，就可以了，好吃。
7樓：帳號已登出
雞爪洗乾淨以後切成小塊，放在水裡面煮開了以後。用涼水過涼，然後用檸檬，辣椒，蒜末，熱油澆上去，然後放在冰箱裡面進行保鮮，第二天就可以吃檸檬爪 。
8樓：衛高森
大概十幾分鍾吧，檸檬鳳爪的做法 提前將薑片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。將雞爪洗淨，去掉指甲。
檸檬雞爪煮幾分鐘
9樓：乾萊資訊諮詢
1.大約10分鐘。
2.由於鳳爪是肉類，不能直接生吃，所以在醃製之前，需要經過去腥、蒸煮等工序，才悶手能用來製作檸檬鳳爪。
3.準備材料：雞爪、喊罩運薑片、料酒、胡椒粉。
4.雞爪剪去指甲後，浸泡10分鐘左右再清洗乾淨。
5.將洗淨的雞爪、薑片、花椒、料酒放入鍋中去腥。
6.倒入適量清水，大火煮沸後轉中火煮10分鐘左右。
7.雞鄭梁爪煮熟後，撇去浮沫，撈出用清水洗淨。
10樓：生活大家
檸檬雞爪煮半小時，做法如下：主料：雞爪8只。
輔料：小幹辣椒5個、大蒜半頭、生抽3勺、檸檬1個、味極鮮醬油。
2勺、糖2勺、葡萄酒2勺。
步驟：1、祥碼雞爪洗乾淨，清洗的時候要仔細，雞爪尖都去掉，灶頃都剁成小塊。
2、先用水焯水一遍洗乾淨，然後再重新放水，燒開放入雞爪小火煮半小時，煮好的雞爪子取出過隱宴陸冷水。
沖洗幾遍，晾乾。
3、檸檬切開切片去籽，一半留切碎。
4、大蒜切片，辣椒剪小塊放入生抽、醬油、葡萄酒，糖和鹽，再加半碗涼開水攪拌，讓糖和鹽完全融化自己嚐嚐。
5、放入切碎的檸檬，在攪拌靜置一會。
6、放入處理好的雞爪，蓋上檸檬片。
冰箱冷藏1小時以上就可以吃。最好是冷藏一夜。
11樓：尉遲向南
檸檬雞爪是一道美味的小吃，口感酸爽，做法簡單。以下是它的食材清單和製作步驟：
一、食材清單：
雞爪10~12只。
洋蔥半個。檸檬1個。
小辣椒、大蒜、蔥花、生薑、香菜適量。
公尺醋、生抽、料酒、食鹽、白砂糖適量。
二、製作步驟：
1. 將雞爪剪去指甲，斬開並洗淨。
2. 冷水下搏鎮哪過放入料酒、香葉、桂皮、八角、生薑、蔥去除腥基碼味，煮13分鐘左右。
3. 將煮好的雞爪清洗乾淨，用清水泡一會（有冰水用冰水更好）。
4. 把雞爪水倒掉，放入鹽、生旅基抽、陳醋、白糖、生薑、蒜末、小公尺辣、香菜攪拌均勻。
5. 加入檸檬片繼續攪拌，再放冰箱冰凍2小時以上更入味。
6. 2小時後裝盤，撒上蔥花即可。
以上就是檸檬雞爪的食材清單和製作步驟，希望對您有所幫助。
檸檬雞爪怎麼煮?
12樓：韋小寶
檸檬雞腳的做法1.
洗乾淨加入水，加適量的鹽和生薑片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了後雞腳放一放，這時準備別的配料……
切點香菜，辣椒，蒜頭剁碎。
就像吃火鍋一樣，那個大碗倒多點生抽(我用的是廚邦醬油)還有陳醋。再倒點料酒芝麻油(適量) 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗裡去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。用筷子沾點嚐嚐，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁。
最後把涼了的雞腳倒進去，撈一下，最後上面放二片留著的檸檬片，丟點點香菜葉子，也可以撒點芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時就可以吃了，(時間越久越好)最好中途開啟冰箱用筷子攪拌下，讓每個雞腳都入味。
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
1. 雞爪冷水入鍋煮。
2. 煮雞爪的水一開馬上關火，燜五分鐘。
3. 五分鐘後到水龍頭用冷水衝三十分鐘。
4. 提前一晚煮好一鍋水（水裡加鹽糖）放到冰箱冰成涼開水。
5. 然後把衝了半個水時水的雞爪放到冰好的鹽糖水裡泡五個小時，待雞爪入味。要將泡著水的雞爪存放到冰箱。
6. 泡好的雞爪瀝乾水，把所有的材料用一大盆拌好即可。
爪怎麼做？檸檬雞爪的做法
14樓：江蘇新東方烹飪學院
1:把事先完全化凍的態散雞爪清洗乾淨，用刀切去雞爪的指甲，再把雞爪對半切開，處理好所有的雞爪。
2:把處理好的雞爪放進裝了冷水的鍋中，放入清洗乾淨小蔥打成的蔥結，加入兩勺料酒，大火煮開，用勺子撇去煮出的浮沫，用中火煮10分鐘後用那個漏勺撈出雞爪放入碗中備用。
3:把小蔥清理乾淨後切成蔥花，香菜去根和老葉後切成香菜末，辣椒去掉蒂帆胡氏頭後切成辣椒末，檸檬用鹽搓洗表面後橫切成檸檬片。
4:把切好的蔥花、香菜末、辣椒末、檸檬片放入乾淨的碗中，加入四勺生抽、四勺醋、一勺麻油。
5:把煮熟的雞爪也放進碗中，用筷子做喊攪拌均勻，是雞爪都沾上調料，醃製兩小時，檸檬雞爪就完成了。
15樓：樂廚娘
你好。準肢逗備雞爪 500克 薑片 少量 檸檬 乙個 蔥 1根 花椒 8粒 陳醋 8勺 生抽 5勺 小公尺椒 3-4個 洋蔥 半個 鹽 1勺 白糖 1勺 蠔油 1勺 料酒 1勺。
雞爪剪掉指甲，切碎。
2.冷水下鍋，放蔥，姜，花椒，料酒，大火煮開後，再煮10分鐘。
3.小公尺椒切碎，檸檬分開切片，洋蔥切碎。
4.放入容器，放一猛飢者勺鹽，一勺糖，一勺耗油，枝薯5勺生抽，8勺陳醋調均。
5.雞爪煮好後撈出放到涼水裡，冰水更好，泡10分鐘，這樣雞爪更勁道。
6.泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裡拌均，蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏兩個小時，就可以吃了。
雞爪的營養功效：1.祛脂降壓雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚，雞爪增強**張力、消除皺紋的功效。3.富含銅，雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
檸檬雞爪的雞爪是不是要先煮熟 檸檬雞爪要煮多久
16樓：一念溫柔
1是的。 檸檬雞爪拍枝在做之前是要先煮的，先將雞爪煮熟，然後在將煮熟的雞爪和檸檬、泡椒、洋蔥、白醋等多種調味料一起醃製即可，這樣做出來的檸檬雞爪口感酸甜清爽，十分的有嚼勁。
雞爪先煮一下的話能使雞爪熟透更容易入味，並且還能夠去除雞爪原有腥味。
210-15分鐘左右。
將雞爪處理清洗好了之後清水入鍋，然後開大火燒開。等水燒開後再讓雞爪在沸水衝持續高溫煮7-8分鐘左右出鍋即可。這個時間剛好能將雞爪煮熟，同時又能保持雞爪的q彈口感，全程大概是10-15分鐘左右，但如果喜歡吃口感軟一點的雞爪的話可以稍微煮久一點。
3雞爪煮好了控水撈出，然後將其放入冷水中清洗幾遍，這樣就能使雞爪的口感更加的q彈有嚼勁。同時這樣還能沖洗的雞爪表面多餘的油脂，這樣能更利於雞爪的儲存。
在處理雞爪的時候要將雞爪的腳趾去掉，這樣能夠使做出來的雞爪沒有腥味，並且還更加的衛生。
如果想要做出來的檸檬雞爪更加好吃的話，可以將雞爪切成兩半，這樣雞爪吃起來就更加的入味，且最好還能將雞爪上的大骨頭剔出來，這樣吃起來就更加的方便。
4可以不放。
雞爪本分就含有一定的油脂，所以做檸檬雞爪的時候是可以不放油的，這樣才能使檸檬雞爪吃起來更加的清爽可口。
但如果做出來的檸檬雞爪比較乾的話則可以適量的加一點油，這樣就能使調節檸檬襲衡敏雞爪的口感，使雞爪吃起來更加好吃。
雞爪怎麼做好吃 檸檬，檸檬雞爪怎麼做？
好吃營養的檸檬雞爪應該怎麼做？鳳爪的吃法還是非常多的，香糟鳳爪就是不錯的乙個選擇，首先需要我們準備好鳳爪10只，糟滷瓶，花椒1小撮，乾辣椒5顆，姜5片，蔥1節，八角2顆，黃酒2勺。首先我們要準備好小半鍋的水，然後放入花椒 乾辣椒 姜 蔥節以及八角，小火煮上10分鐘，煮出香味之後，需要把鳳爪洗淨，剪去...
雞爪怎麼煮才不油膩，怎麼煮雞爪好吃又簡單
滿意答案傻子安4級2010 11 14鍋裡放一些油，可以多一點，油溫大概6成時放入雞爪炸一下，再煮不會爛皮，而且還好吃。追問 謝謝你的回答，這種方法適合做虎皮雞爪，我想做泡椒雞爪。回答 材料 雞爪兒 野山椒 花椒 糖 鹽 雞精 蒜瓣兒。做法 1 鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透...
八爪魚怎麼做才好吃，八爪魚怎麼煮好吃要煮多久
八爪魚的做法 做八爪魚的時候首先清洗一下這個八爪魚，很多朋友不知道怎麼清洗，下面我就來介紹怎麼清洗這個八爪魚。首先，將八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉。給八爪魚拔牙 頭部該怎麼清理呢？將八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找...