1樓：蔚藍大天
將蘋果洗淨，切成4塊（不去皮）。和800ml的水放入小鍋中一起煮沸，文火熬煮30分鐘，關火。用濾網過濾，輕輕擠壓獲取果汁。
柳橙洗淨，削皮，將皮切成細絲。去掉白膜，剝出果肉，切成小塊。將籽收集起來，用紗布包起來紮緊。
將柳橙皮絲、200克糖和400ml水一起放入鍋中煮，至柳橙皮絲變得透明。
在鍋中加入柳橙果肉、蘋果汁、柳橙汁、1kg冰糖、檸檬汁和柳橙籽一起熬煮，煮沸即可關火。放涼，入冰箱放置1夜。
將果醬重新放入小鍋中，煮沸並輕輕攪拌。以旺火持續煮10分鐘，不停攪拌。仔細撈去浮沫。
將少許果醬滴在盤子中檢查稠度，果醬應略微膠化，取出柳橙籽，離火，立刻裝瓶。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。柳橙600公克，麥芽糖100公克，細砂糖120公克，檸檬1/2個。
做法。1.檸檬洗淨榨出果汁備用；柳橙從頂部依十字型切成4片，先剝去橙皮，再將果肉部份去籽並剝除白色薄膜備用。
2.將處理好的柳橙果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
3樓：匿名使用者
材料
柳橙900公克，冷水300㏄，檸檬酸納3公克，果凍粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麥芽糖200公克，檸檬酸3公克。
做法
1.柳橙去皮、去籽、再仔細去瓣膜，先取450公克柳橙肉放入果汁機中打成泥備用。
2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至完全溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
3.把作法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮約？分鐘至糖度68、溫度103℃時，放入作法1剩於的450公克柳橙肉繼續煮約？分鐘至糖度68、溫度103℃。
5.待作法4的糖度溫度到達後，將作法1的柳橙泥、檸檬酸加入拌勻，續煮至溫度公升至60~65℃即關火。
6.趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
4樓：網友
手工橙子果醬的製作方法。
1、橘子整顆帶皮洗淨（食鹽），再分切成4份。
2、取下果肉，清除表面的白膜，果肉稍剝碎。
3、用湯匙刮乾淨橘皮內的白色囊膜，避免殘留苦味。
4、鍋里加入清水（水要淹過果皮），**煮滾後，放進果皮燙2-3分鐘，撈出放涼後把橙皮切成細絲狀。
5、果肉、果皮、足量砂糖和麥芽糖（不加水），用小火煮出果肉中的水分，再轉大火煮滾，煮的過程中要攪拌讓砂糖和麥芽糖能均勻化開，同時避免焦鍋。
6、煮滾後，立即切開檸檬並擠入整顆的檸檬汁。
7、轉小火繼續煮2-3小時，至水分收幹成果醬狀即可。煮的過程中要不時攪拌避免焦鍋。
提示：判斷果醬是否煮好的小竅門，用湯匙取少許滴於盤子上，再把盤子傾斜，如果很容易流動，代表水分偏多，還需再煮一會。果醬煮的時間越長，成品越接近果凍狀。
裝罐技巧。果醬煮好後要趁熱裝罐並蓋緊瓶蓋倒扣，確保果醬處於密封狀態。裝罐時不要滴到瓶口。
自制果醬不開罐的話，室溫下放於陰涼處，可儲存3個月。如果開瓶後未吃完則要放於冰箱冷藏儲存，並於3周內吃完。
5樓：那鍵盤來
1.將橙子依十字切成四份，去皮、籽、白色內膜，剩下果肉與果汁備1、柳橙水分比較大，建議切塊時，在乙個較大的碗裡進行。2、這款果醬只用兩種原材料，所以很容易，但是產量不高。
3、最後一定要冷藏，更有風味，而且容易定型，這樣果醬就不會水水的。
6樓：帳號已登出
1.將柳橙清洗乾淨，將皮切絲備用。
2.將柳橙果肉取出，切丁備用。
3.將切好的柳橙皮倒入平底鍋中，用開水煮過兩次。
4.加入綿糖稍微混合一下，繼續熬煮。
5.將檸檬切成兩半，榨汁後，將檸檬汁加入到鍋裡邊攪拌邊熬煮。
7樓：網友
將橙子，去除果皮只留下果肉，加上白糖一起，慢慢地用小火熬成醬，這樣才可以做出一道好吃的橙子果醬。
8樓：南腔北調抒情情
原料】：士多啤梨200克，砂糖60克（砂糖量控制在士多啤梨的三分之一左右），檸檬汁2大匙。
柳橙汁的做法是怎樣的
9樓：匿名使用者
食材主料。
柳橙4個。輔料礦泉水。
300克。步驟1.把柳橙用刀削掉外皮，2.中間一分為二，放到攪拌機的杯子裡面。
3.加礦泉水。
上面打個30秒就好了。
10樓：海綿健康
柳橙汁的製作方法如下：①將橙子洗淨，去皮，切開，取果肉，加入適量水，放入榨汁機中，啟動榨汁機。②把榨出的橙汁倒入杯中即可。
降壓功效：橙汁含有豐富的鉀和維生素c，對控制和降彳氏血壓很有幫助。
11樓：約職琢
柳橙汁就是橙汁的一種，柳橙又名印子柑，原產於廣東新會及廣州近郊，主產廣東、廣西、福建和臺灣，四川、重慶、浙江等省（市）也有栽培。
柳橙汁的做法
12樓：莫不可明
新鮮柳橙汁製作過程。
柳橙汁的提取不只是柳橙的肉中，柳橙的皮也可以榨出很多的汁，這樣才會使營養更加的全面，而且不會造成浪費。雖然這種果汁加了不少糖，但直到可以確定裡面沒有不為人知的色素、香料和防腐劑，這是比在店面購買更健康的選擇，對於每天要喝大量果汁的孩子們而言，喝這種果汁是最佳選擇。
柳橙汁的製做並不複雜，首先準備材料(一杯份360ml)、二十克克糖水、1大顆柳橙、礦泉水或蘇打礦泉水，使用稀釋。
做法：1、把準備好的柳橙對半切開，榨出橙汁。
2、柳橙汁與糖水混合拌勻，把成品放入水瓶存放在冰箱中。
3、飲用時，可以根據個人喜歡的濃度進行調節，用礦泉水或氣泡礦泉水進行稀釋。
喝柳橙汁對於人體健康的好處非常多，每天喝一杯柳橙汁就可預防腎結石的**，其效果要比其他柑橘類果汁更好。喝橙汁可以補鉀，還有核黃素，vc，可以增加體內優質膽固醇的含量，預防心臟病和腦中風；但是一般的柳橙汁含義許多色素和糖分，防腐劑，常喝對人身體不好，所以儘量自己親手製做新鮮的進行飲用比較健康。柳橙汁可以補充母乳、牛奶內維生素c的不足，增強寶寶的抵抗力，促進寶寶的生長發育，預防壞血病的發生，保健效果非常不錯。
如何做橙子果醬
13樓：李樹的戀愛
做法一。原料：橙子，檸檬，白糖。
做法個橙子仔細洗淨，切小塊兒。
2、加入2杯水，加入半個檸檬擠出的汁，拌勻，泡乙個一晚上至24小時。
3、泡過的橙子塊兒用攪拌機打碎，然後，連汁帶水(包括泡橙子的水)一起倒入鍋裡煮20-30分鐘。倒入一杯半至2杯糖，繼續煮，同時，不停地攪拌，一直煮到粘稠的時候就好了。
4、果醬煮好以後，小心地倒入玻璃瓶子裡，然後蓋緊蓋子，瓶口向下晾涼，這樣更有助於長時間儲存。
做法二。原料：橙子1000g，冰糖或砂糖500g
做法：1、橙子去皮。
2、把橙子肉撕開，把內部的白色皮大部分去掉，橙子肉撕成小塊，加入砂糖拌均後靜置四小時。
3、大火煮開，同時攪拌，撈出表面雜質和泡沫。
4、然後開到中大火繼續煮，不時的攪拌。熬到粘稠即可。這個不用小火熬，時間上是比較快的。味道也很好。
5、熄火後繼續攪拌5分鐘，趁熱裝入乾燥的容器裡，倒扣放置。瓶子要消毒的話，用開水煮開後晾乾。
做法三。用料：細砂糖800g、橙子2個、檸檬1個、清水1600ml(分兩次使用)
做法：1、把橙子和檸檬皮削下來並切成絲，果肉切成小塊。
2、切好的果肉果皮放在乙個大容器裡，然後倒入1000ml的開水放置12小時或一晚。
3、把泡好的果肉和果皮連同水一起到入乙個大湯鍋裡再新增600ml清水，用小火煮到水位還剩下一半並且果皮變軟為止。
4、當果皮變軟後轉大火將水煮沸，然後加入細砂糖並一直攪拌。
5、攪拌收汁時可以盛出來一些液體放在盤子裡涼幾秒鐘，如果液體冷卻後還有流動那麼就需要繼續煮一段時間，如果液體冷卻後不怎麼流動了就可以關火了，這個步驟要頻繁測試。
6、關火後稍微放幾分鐘果醬要趁熱灌裝到瓶子裡並蓋上蓋子，寫好生產日期便於儲存。
14樓：阿英
橙子果醬的做法。
用料：橙子4個。
冰糖3克。白糖4克。
步驟一：臍橙用刀切四塊，剝皮，去白瓤，去白膜，只要橙子肉。
步驟二：橙子皮用刀劃去白瓤，放水裡煮3次，每次15分鐘後換水煮，去掉苦味。
步驟三：橙子肉倒入麵包機桶，，放點冰糖和白糖，橙皮煮好後切碎倒入麵包機桶，和勻，點果醬程式，2小時。
步驟四：煮好後，可以試試果醬粘稠度。方法：用個冰凍後的盤子，滴點果醬在上邊，抹一下能掛盤，就差不多了。裝瓶，放涼即可。
香橙果醬的做法
15樓：網友
1.鮮橙去皮去內膜取裡面的果肉。
2.將取出來的果肉用勺子稍拌碎，不要太碎，吃的時候才會有粒粒感的哦。
3.將果肉和糖放入麵包機桶裡，選擇15果醬程式，啟動。然後，你該幹什麼幹什麼去哈，完全不用管。
4.乙個程式結束，麵包機會發出嘀嘀的響聲。這時，我發現我的橙的水份比較多，我想要稠一點的果醬，就再選擇一次15果醬的程，放入一些橙皮，這樣出來比較香，然後，又不管了。
5.在最後半小時，加入澱粉水，然後攪拌均勻一下，就可以讓機一直煮到最後啦，出來的成品很濃稠，很香。
<>烹飪技巧。1、濤媽的圖雖然有4個橙子，但最後只用了3個，有1個在剝皮的時候被人搶了，所以做出來的時候只有3個哦；
2、我的橙真的超級多水的，所以乙個程式不夠濃，比較多水，就加了乙個程式，但要是其它水果，不一定要再加程式，有的水果，乙個程式就完全可以了；
3、橙皮要切的很薄，要沒有裡面那層白色的膜，不然，會苦的，這樣出來的果醬，會很香濃的，哈哈，我的用來泡水喝，真的超級像柚子茶呢。
16樓：匿名使用者
食材明細。主料。
香橙3個。青檸檬1個。
輔料。細砂糖300克。
將香橙的表皮用鹽巴搓洗乾淨，並浸泡30分鐘。
用鋒利的水果刀將香橙皮削下來，儘量削得薄一些。
鍋中放入適量水煮開，將削好的香橙皮放入水中煮2分鐘，以去除苦味。
將去皮後的香橙去除筋膜。
將香橙果肉切塊。
將煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理機內攪碎。
將較好的果蓉一起倒入不鏽鋼平底鍋內。
加入細砂糖大火煮開。
加入擠好的檸檬汁。
轉小火慢慢熬煮，用勺子不斷地攪拌果醬，直到香橙醬收濃，顏色變為金黃色。
將玻璃密封罐提前洗乾淨，用開水消毒，將做好的香橙果醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣。
17樓：網友
將橙子洗乾淨，切成四瓣，把果肉取出，再放入榨汁機打碎，在鍋裡放入冰糖，少加一點水煮到糖化，然後把打碎的果肉放進去加熱，加入少量的鹽，再加入麥芽糖熬到粘稠，最後裝入瓶中即可。
求一道菜的名稱和做法求一道菜及其做法，分析每一步的化學反應
蒜蓉粉絲蒸扇貝！做法 1用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘 2粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝乾待用，蔥切蔥絲待用 3大蒜應該剁成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞精調勻 4將粉絲在每乙個扇貝殼中圍城鳥巢狀...
求一道魚的做法，求一道魚的做法 魚肉是一塊塊用油炸過的然後煮
主料 鯉魚 750克 輔料 澱粉 蠶豆 30克 白蘿蔔 500克 雞蛋清 50克 調料 醋 30克 番茄醬 50克 小蔥 10克 姜 10克 植物油 50克 大蒜 10克 白砂糖 20克 鹽 5克 各適量 鯉魚跳龍門的做法 1.鯉魚宰殺刮鱗，開膛，取出內臟及魚鰓，洗淨，將兩側剞上十字花刀，放一盤內，...
一道肉末燒芋頭的好吃做法？
食材 芋頭 肉末 小蔥 生薑 生抽 料酒。製作方法 準備好食材，芋頭去皮，切成小塊，芋頭削皮一定要帶好手套哈，芋頭皮裡的皂角素，如果碰到會弄得手特癢，如沒帶手套，已經感覺到癢了，可用溫水洗或在火上烤熱一會，痛癢的感覺會慢慢消失 鍋裡放少許油，放兩片生薑，炒一炒 放入肉末，炒香，放點點料酒去腥味 放入...