1樓：李麗球事
口味不好，眾口難調，今天我給大家帶了一篇超級下飯菜，蔥油燜雞，特別香！<>
【菜名】蔥油燜雞
【配料】雞腿，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，蔥，姜，油。
【製作步驟】
1.雞腿洗乾淨，把雞肉剁成小塊，今天我買的是兩隻雞腿。
2.切好的雞腿肉放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺鹽，1勺糖，1勺胡椒粉，抓勻醃製半小時。準備半隻雞，把雞肉斬件清洗乾淨後瀝乾水分。
現在來醃製一下，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、生粉，把雞肉攪拌均勻後，醃製30分鐘入味。
3.醃製完成後，鍋中燒熱下油，熱油炸蔥姜段，炒至焦黃髮軟撈出蔥段，下醃製好的雞腿肉，然後把碗中剩下的醬汁也一起澆進去，中小火燜10-15分鐘左右，出鍋前撒上蔥花就完成了。砂鍋裡倒入花生油，把生薑、大蒜跟花椒放進去炒香，不喜歡花椒不放也行。
炒香後把醃製好的雞肉倒進去鋪平，蓋上蓋子沿著鍋邊倒一點點的料酒，開小火先燜5分鐘左右。
分鐘後，開啟蓋子，用筷子攪拌一下，然後把榨好的生薑汁倒進去，蓋上蓋子，開小火繼續燜15分鐘左右。5.時間到了之後，開啟蓋子，一股香味就出來了，一點腥味都沒有。
如果濃湯比較多，可以收一下湯汁，然後就可以關火出鍋了。這一道又香又好吃的薑汁燜雞就算是做好了，味道很不錯，喜歡的可以試一下呀。廚房小知識：
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
2樓：京姐
半隻洗淨的土雞把它砍成大塊，薑片、蔥段、蒜粒備用，雞塊中放入鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、蠔油抓拌均勻，放入適量澱粉讓它包裹住調料。繼續抓拌醃製十分鐘，準備乙個平底鍋，下入適量的油，鍋開始熱後再下入薑片爆香，下入蒜粒煸炒出鍋。再把油倒入鍋中，下入雞塊兒。
用中火把雞塊煎至表面有少許的焦褐感，再下入薑片和蔥白段，翻拌均勻，蓋上蓋子用大火焗一到兩分鐘，倒入熱好的砂鍋中就可以了。
3樓：x一切安好
一，雞剁塊， 蔥切段，薑切片，一起放入盆中，加料酒醃20分鐘 二，用油熱鍋後，將醃製好的雞倒入鍋中 三，翻炒至醃汁被雞肉吸收後，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜十分鐘 四，水基本被吸收時，加入蠔油，老抽，鹽翻炒收汁即可 。
4樓：小麓學姐
首先把雞切成小塊，然後把雞肉用料酒還有鹽醃製半個小時，大火燒開放入蔥薑蒜，然後把雞肉放下去燉半個小時即可出鍋。
蔥姜雞燜飯怎麼做
5樓：1123456熱熱熱
<>《蔥姜雞燜飯。
準備材料：雞腿、蔥薑蒜、公尺。
製作步驟：1、雞腿去骨，加鹽和黑胡枝毀椒醃製兩小時以上；
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜炸至微焦；猛或備。
3、公尺和水中加入一勺炸的香油，開啟煮飯鍵；
4、碗中放切碎的蔥薑蒜，淋入熱油，加適量鹽和雞精、兩勺生團裂抽拌勻；
5、雞腿切塊，淋上蔥薑汁即可！
超級下飯的家常菜~蔥油燜雞
6樓：噵是無晴卻有情
<>《超級下飯的家常菜~蔥油燜雞。
食材：雞腿、蔥。
醃製晌蘆：雞腿去骨切塊➕2勺生抽➕半勺老抽➕2勺料酒➕1勺蠔油➕半螞旁勺胡椒粉、鹽➕1勺澱粉攪拌宴物帶均勻醃製30分鐘。
做法：1、雞腿去骨切丁加生抽、老抽、老酒蠔油、胡椒粉、鹽、澱粉。
2、油熱下蔥姜煎香。
3、倒入雞腿肉，兩面煎熟。
4、撒上蔥花出鍋。
超級簡單又下飯的家常菜--姜蔥雞煲
7樓：綜藝檀道
<>《姜蔥雞煲。做法：
g雞肉切塊，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1茶匙糖 、適量胡椒粉抓勻醃製半小時；
2、砂鍋底物渣碧部放少許油，爆香蔥薑蒜，再鋪上一層洋蔥；
3、倒入醃好的梁局雞肉，最後罩舉倒入半碗公尺酒，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘， 開蓋收汁撒點蔥段翻拌幾下即可。
蔥油燜雞怎麼做好吃？
8樓：小麼社會生活說
<>《食老拿衫材：雞腿三個，蔥姜。
做法： 1、醃製雞肉：雞腿肉剔骨切塊、一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、適敏稿量白糖，胡椒粉醃製半小時備用。
2、油熱下蔥段和姜炸至金黃撈出！
3、倒入醃製好的雞腿肉炒至變色，水分炒幹，再把醃製雞腿剩餘的侍腔料汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘即可。
蔥油燜雞怎麼做？
9樓：amour丶55開
<>《蔥油燜雞。食材：雞腿兩個，雞全翅兩個，蔥段，薑絲 。
醃製雞肉：雞腿和雞翅切成大塊，泡出血水洗淨！加入兩勺料酒，三勺生棗消抽，一勺蠔油，一勺老抽，半勺胡椒粉，一勺白糖，抓勻醃製半個小時。
做法： 1、油熱下薑絲和蔥段小火炸至乾脆撈出！
2、放入醃製好的雞塊炒喚老至上色，多炒一會兒乾煸出水分。
3、倒入醃製雞肉的料汁，小火燜煮十五凳鏈知分鐘即可。
蔥油燜雞，這也太下飯了
10樓：生活達人小明星
<>《蔥油燜雞，這也太下飯了。
食材：雞腿、蔥、姜。
調料：料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、胡椒粉。
做法：1.雞腿切塊，根據圖4醃製10分鐘。
2.油熱放入蔥段薑片，炸至蔥段焦黃變硬撈出倒入醃好的雞肉，炒至變色。
3.加入一勺白糖，小火燜煮15分鐘撒上蔥花就完成啦。
蔥油燜雞怎樣做才好吃？
11樓：乍暖
蔥油燜雞。所需食材】
琵琶腿幾個、麵粉一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、鹽一小勺、白糖一小勺、胡椒粉適量、小蔥幾根、生薑一塊、食用油適量。
做法步驟】1、準備幾個琵琶腿，斬成小塊，為了保留雞肉的口感，蔥油燜雞不能焯水，所以斬好後加一勺麵粉，用手抓洗出表面的血水，沖洗一遍後加溫水浸泡15分鐘。繼續泡出雞腿裡面的血水，再多衝洗幾遍，直到加水變得清澈即可。
2、然後加一勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、鹽、白糖和胡椒粉，抓勻後醃製20分鐘，讓雞肉徹底入味。
3、需要的料頭也很簡單，小蔥幾根切成長段，生薑一塊切成片。砂鍋裡放油，下入薑片和蔥段，慢慢炸出它們的香味，直到蔥段變黃，撈起料頭。放入醃好的雞塊，醃雞肉的湯汁也全部倒進去，蓋蓋中火燜15分鐘。
15分鐘後再轉大火，收濃一下湯汁，最後撒上蔥花，美味即成。
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