1樓：李和霖
用料。黃瓜200克。
麵粉100克。
輔料。雞蛋2個。
油適量。鹽適量。
味精適量。步驟
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1、材料：黃瓜200克、雞蛋2個、麵粉100克。
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2、將黃瓜擦成絲。
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3、加入麵粉。
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4、打入雞蛋。
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5、加適量清水調成糊狀，並加鹽、味精調味。
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6、把鍋燒熱，加少許油。
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倒入適量的麵糊，攤平烙制。
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8、烙至一面金黃後，翻面再烙。
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9、烙至兩面金黃，出鍋、改刀、裝盤。
2樓：柳笛輕揚
鍋塌三瓜的做法步驟。
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將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。
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苦瓜、絲瓜用開水焯燙，黃瓜加鹽醃製備用。
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鍋中加少許水，燒開後放入食用油，將蝦仁滑熟出鍋。
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雞蛋中加鹽、醋打散。
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放入蝦仁、黃瓜、絲瓜、苦瓜、少許澱粉，拌勻放置兩分鐘。
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坐鍋點火倒油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中。
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煎至兩面金黃。
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麻醬中加醋、鹽、白糖、醬油、蔥薑蒜末、芥末、味精調勻備用。
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出鍋裝盤後將調好的麻醬汁澆在上面即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。黃瓜，雞蛋，麵粉，鹽，糖，黃油，胡椒粉，蠔油，蒜。
做法。1、黃瓜切成絲，雞蛋和麵粉調成糊狀；
2、黃油化開，黃瓜絲和蛋糊混合；
3、下入鍋中小火慢煎；
4、煎到金黃可以撈出控油；
5、鍋中放鹽，糖，胡椒粉和蠔油；
6、把蒜末炸到金黃，和黃瓜一起放入鍋中翻炒即可。
4樓：鄭芬多老師
1、鍋中加少許水，燒開後放入食用油，將蝦仁滑熟出鍋，雞蛋中加鹽、醋打散後放入蝦仁、黃瓜、絲瓜、苦瓜、少許澱粉，拌勻放置兩分鐘。
3、坐鍋點火倒油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中煎至兩面金黃，出鍋裝盤後將調好的麻醬汁澆在上面即可。
鍋塌南瓜的做法是什麼？
5樓：北京創典文化
材料】南瓜150克，雞蛋3個，海公尺適量態凳派，花生油100克，麵粉、精鹽、味精、蔥絲、薑絲、料酒、香油各適量。
操作】1.將南瓜去蒂，切開去瓤，然後切成細絲，放在碗內加雞蛋、麵粉、薑絲、蔥絲、海公尺、精鹽、料酒、味精攪拌均勻，調好口味。以保證鹹淡均勻和成餅。
2.鍋內放花生油，將調好口味的南瓜絲加入，攤成圓餅，兩面煎熟，呈金黃色，淋上香油盛在盤內即可食用。
功效】南瓜含帆賀多種營養成分，粗睜特別是維生素a原是瓜類裡含量最豐富的營養素。嫩南瓜味鮮，含有較多的維生素c，老南瓜味甜，富含糖分和胡蘿蔔素、澱粉。此外，南瓜還有腺嘌呤、胡蘆巳鹼、精氨酸、瓜氨酸、鈣、磷、鐵、鋅、鑽、果膠等。
南瓜味甘、性溫，老年人常吃能有效地防治高血壓、糖尿病及腎臟病。又因南瓜中所含微量元素鈷，能增加體內胰島素釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降血糖有意想不到的作用。因南瓜所含的大量果膠，能推遲胃內食物排空，控制飯後血糖公升高。
原料還有雞蛋、海公尺、花生油，都可供給人體營養，並起到保健使用。
此菜味鮮香，外脆裡嫩。
鍋塌南瓜的做法是怎樣的？
6樓：北京創典文化
鍋塌南瓜：材料：南瓜150克，雞蛋3個，海公尺適量，花生油100克，麵粉、精鹽、味精、蔥絲、姜並搏絲、料酒、香油各適量。
操作：（1）將南瓜去蒂，切開去瓤，然後切成細絲，放在碗內加雞蛋、麵粉、薑絲、蔥絲、海公尺、精鹽、料酒、巖絕味精攪拌均勻，調好口味。以保證鹹淡均勻和成餅。
2）鍋內放花生油，將調好口味的南瓜絲加入，攤成圓餅，兩面煎熟，呈金黃色絕棗祥，淋上香油盛在盤內即可食用。
黃瓜糊塌子的做法，黃瓜糊塌子怎麼做好吃，黃瓜
7樓：橢徘著詭
食材明細。
黃瓜 三條 400克、雞蛋 兩枚120克、麵粉 200克、大蔥 30克、鹽 3克、烹調油 適量。
製作方法。1、主要原料；黃瓜、雞蛋、蔥、鹽。
2、先把黃瓜用擦絲器擦絲，然後裡面放入兩枚雞蛋。
3、用適量鹽調味，攪拌均勻。
4、倒入乾麵粉攪拌，攪到無干麵粉，麵糊細膩為好。
5、煎鍋上火燒熱，注入少許油，油不要多，能潤鍋底即可，然後舀一勺麵糊攤平。
6、麵糊煎至金黃色翻面，兩面均煎至金黃便可出鍋。吃時，可配以香醋和鮮醬油蘸食。
如何抄黃瓜
8樓：鄭芬多老師
炒黃瓜味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養顏的功效。老少皆宜，製作簡單。
一、做法一：清炒黃瓜。
先將黃瓜洗淨切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
二、做法二：香乾炒黃瓜。
口味：清香味 工藝：生炒。
香乾炒黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜500克，豆腐乾100克。
調料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克。
特色：綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗淨切成象眼片；豆腐乾切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控淨水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
三、做法三：快炒黃瓜片。
1. 小黃瓜洗淨，切成釐公尺厚的薄片；
2. 黃瓜加水和鹽醃漬20分鐘後，洗去鹽分，瀝乾；
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最後淋上麻油調味即可。
四、做法四：黃瓜炒雞蛋。
1.黃瓜切菱形片。
2.雞蛋加鹽打勻。
3.鍋內放適量油，油熱，倒入雞蛋液，翻炒。
盛出，備用。
4.鍋內加適量油，油熱，倒入黃瓜片。
5.加鹽，大火，翻炒， 加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，盛盤即可。
9樓：終極鬥士
黃瓜錢屬於是勞動人民智慧的結晶。早些年的時候北方冬天的蔬菜種類特別少，拿我們家來說吧，冬天餐桌上基本就是白菜、土豆的天下了。為了在蔬菜奇缺的季節吃上更多的蔬菜，老百姓便轉變儲存方法，在秋天將黃瓜、豆角、茄子等經過切片或水煮之後放在太陽下曬，等蔬菜中的水分蒸發了，這些蔬菜乾就變的耐儲藏多了，尋常百姓家的餐桌也因此豐富了起來。
吃的時候抓上一把放清水中泡兩三個小時，或炒或涼拌或做湯都可以，吃起來也比新鮮的時候更多了一層風味在裡面。 炒過的黃瓜錢和新鮮黃瓜的口感完全不同，因為經過風乾、日曬而失去了水分，吃起來「咯吱、咯吱」的很有嚼勁，加上炒的時候我用的醬油調味吃的時候有種在吃醃黃瓜的錯覺地道農家風味，搭配上炒的香滑鮮嫩的肉末，蒜香和醬香氣十足，吃起來真的是非常的下飯。
主料2人份。
黃瓜幹50克。
豬肉(瘦)100克。
輔料紅尖椒1/2根。
大蒜5瓣。老抽3克。
鹽5克生抽5克。
花生油適量。
步驟1蒜蓉肉末炒黃瓜錢的做法大全。
黃瓜錢提前沖洗兩遍，然後用清水浸泡2-3小時，中途要換水2-3次，將泡好的黃瓜錢攥幹水分。
步驟2蒜蓉肉末炒黃瓜錢的做法**。
紅尖椒洗淨去籽切丁，大蒜剝好切末，豬瘦肉清洗乾淨後切小丁，加老抽3克、鹽2克抓勻後醃製15分鐘。
步驟3蒜蓉肉末炒黃瓜錢的家常做法。
平底鍋內放多一點的花生油，油溫熱後下醃好的肉丁滑散至變色，下蒜末和紅尖椒丁炒出香味後盛出。
步驟4蒜蓉肉末炒黃瓜錢的簡單做法。
利用鍋底的餘油，下黃瓜錢、調入3克的鹽，翻炒2分鐘；倒入炒好的肉丁，調入生抽，翻炒均勻後即可出鍋食用。
10樓：伏海之
如何炒黃瓜先把鍋裡倒上清油 然後把油燒開把黃瓜倒入鍋中爆炒，然後把青辣子放入鍋中炒香上一分鐘，然後出鍋就可以吃了。
11樓：網友
首先把黃瓜洗淨切成片備用，然後。蔥花辣椒。薑片。佐料配好。哦喲，下游。把材料打至七成熟，放入黃瓜。翻炒十分鐘以後。張料酒。生抽。這可。
12樓：巫馬沛若
切片放入椒和鹽雞精一起炒即可。
大公尺塌鍋的做法，大公尺塌鍋怎麼做好吃，大公尺塌鍋的家常
1.準備豆角，胡蘿蔔 土豆，肉切丁，蔥薑切絲2.鍋中下油，待油熱後倒入肉丁，蔥薑，炒香。3.肉炒到7 8成熟時，倒入適量醬油，料酒，鹽4.所有調料齊全之後，帶入洗好的菜，翻炒，拌勻5.大公尺提前用水泡好 6.菜拌勻之後倒入提前洗好的公尺，公尺的量就是平時做公尺飯的量。7.公尺倒入之後炒一會，倒入開水...
乾鍋羊肉的做法，乾鍋羊肉的家常做法
主料 羊肉 後腿 2000克。輔料 大蔥200克 洋蔥 黃皮 100克 辣椒 紅 尖 50克。調料 植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜 白皮 100克 姜200克 小蔥200克 辣椒 紅 尖 幹 250克 八角10克 桂皮...
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食材明細 豬肘子1個 薑片適量 紅辣椒適量 滷藥香料適量 精鹽適量 醬油適量 鹹鮮口味 蒸工藝半小時耗時 簡單難度 乾鍋豬蹄的做法步驟 豬蹄肘子1個去毛冼淨。過開水去浮末，撈出抹上醬油，精鹽。醃好的豬肘子放進電壓煲裡，放進滷藥香料，薑片，辣椒。蓋好鍋蓋通電選擇豬肉排骨檔。等待至保溫狀態開鍋即可上桌，...