1樓：揭晨旭
水油皮：麵粉 250克 豬油 40克 水 130克 、 幹油酥：麵粉177克 豬油80克 、 蛋清 豆沙。烹飪步驟。
第一步，把水油皮揉 等到揉成表面粗糙的麵糰後 ，開始摔打，注意底面一直要朝下。摔打到表面光滑，用保鮮膜包好，進行餳 4到5分鐘。第二步，把幹油酥放在桌上擦，讓麵粉和豬油結合 一開始是雪花狀，到後來他會擦到黃 然後可以粘在一起 顏色稍白。
然後開始起酥，起酥前幹油酥要重新擦兩下，桌上撒上粉 把水油皮擀成小長方形，把幹油酥擀成比水油皮小的長方形，然後把水油皮包在幹油酥的裡面，四面捏緊，然後開始擀，把它擀成寬15釐公尺左右 長25釐公尺左右的長方形，然後摺疊，是目測平均分成3份的摺疊，下面同理 折了之後再擀 擀了之後再折次3 最後再這一次2就行了 折了後 擀成長方形 用圓形模具刻乙個個的圓，用保鮮膜封好哦。好了 到了成型，我們把圓內塗上蛋清，放入搓好的圓形豆沙 然後收口(就是像湯圓一樣的收口 。)然後把它放在桌上整整形 讓它坐直。
等它表面幹 。等表面幹後 我們要用刀片在它的三分之一處開始劃它的花瓣 平均分成6個花瓣 就是切5刀 在你收口的地方 也就是花的底面塗上蛋清，放在炸籃裡。最後我們就要成熟了，我們先用一塊沒用的麵糰搓成小條試試油溫，小火哦，如果有出現小氣泡就可以放下去了 要記住哦 油溫不能太低 不然要吸油的 然後我們用筷子幫助花瓣開啟 輕輕的往外推，開啟後轉中火，讓它成熟 然後轉大火讓它定型即可。
2樓：莫不可明
材料。原料：麵粉250克棗泥餡150克熟豬油1000克雞蛋青可可粉食用紅色素少許。
做法。製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成幹油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和。
成水油麵，將水油麵包入幹油酥，起酥杆皮，將坯皮用剪刀修圓，四周塗上雞蛋清。
中間包入餡心，收口成圓球形。用刀片在頂端劃上十字花，再將四瓣扒開。在每個。
刀口處染上紅色，即成生坯。入油鍋內溫油慢炸，炸至酥層放開，澆上熱油起鍋 .
3樓：網友
製法：1、麵粉100g加豬油50g擦成幹油酥。2、取麵粉150g加水50g，豬油20g和成水油麵，將水油麵包入幹油酥，起酥杆皮，將坯皮用剪刀修圓，四周塗上雞蛋清中間包入餡心，收口成圓球形。
用刀片在頂端劃上十字花，再將四瓣扒開。在每個刀口處染上紅色，即成生坯。入油鍋內溫油慢炸，炸至酥層放開，澆上熱油起鍋 .
4樓：廣州優美西點烘焙學校
水油皮：麵粉 250克 豬油 40克 水 130克 、 幹油酥：麵粉177克 豬油80克 、 蛋清 豆沙。
第一步，把水油皮揉 等到揉成表面粗糙的麵糰後 ，開始摔打，注意底面一直要朝下。摔打到表面光滑，用保鮮膜包好，進行餳 4到5分鐘。第二步，把幹油酥放在桌上擦，讓麵粉和豬油結合 一開始是雪花狀，到後來他會擦到黃 然後可以粘在一起 顏色稍白。
然後開始起酥，起酥前幹油酥要重新擦兩下，桌上撒上粉 把水油皮擀成小長方形，把幹油酥擀成比水油皮小的長方形，然後把水油皮包在幹油酥的裡面，四面捏緊，然後開始擀，把它擀成寬15釐公尺左右 長25釐公尺左右的長方形，然後摺疊，是目測平均分成3份的摺疊，下面同理 折了之後再擀 擀了之後再折次3 最後再這一次2就行了 折了後 擀成長方形 用圓形模具刻乙個個的圓，用保鮮膜封好哦。好了 到了成型，我們把圓內塗上蛋清，放入搓好的圓形豆沙 然後收口(就是像湯圓一樣的收口 。)然後把它放在桌上整整形 讓它坐直。
等它表面幹 。等表面幹後 我們要用刀片在它的三分之一處開始劃它的花瓣 平均分成6個花瓣 就是切5刀 在你收口的地方 也就是花的底面塗上蛋清，放在炸籃裡。最後我們就要成熟了，我們先用一塊沒用的麵糰搓成小條試試油溫，小火哦，如果有出現小氣泡就可以放下去了 要記住哦 油溫不能太低 不然要吸油的 然後我們用筷子幫助花瓣開啟 輕輕的往外推，開啟後轉中火，讓它成熟 然後轉大火讓它定型即可。
5樓：愛美的醜小吖
蘿蔔絲酥餅，眉毛酥，盒子酥，蓮花酥，海棠酥，吳山酥油餅，鴛鴦餃。
百合酥的自制百合酥
6樓：大愛無疆hv蝐
製作方法。1.把麵粉倒在案板上，取250克面加125克豬油拌勻，擦成幹油酥。
2.把剩餘的麵粉和油，加110克水，和成悶液水油酥，揉勻，稍餳。
3.把幹油酥包入水油酥中、稍按，擀成長方形面片，從上、下兩端向中間對卷，呈雙筒狀。靠擾後，用刀散緩順條分開，按每個克的面劑揪完，用手按成麵皮(中間厚、邊緣薄)，打入餡心，包捏成饅頭狀，擀成4釐公尺的圓餅，再用衝罩模刀在四周用稱切八刀，中間不切，用右手的食指把酥瓣擰立起來，即成生坯。
4.待烤爐燒熱，把生坯擺入烤盤，推入烤爐，待酥呈金黃色即熟。
產品特點 形似百合花，香酥甜適口。
百合酥怎麼做
7樓：夜夢薇
主料水油皮：麵粉 250克 豬油 40克 水 130克 幹油酥：麵粉177克 豬油80克。
輔料蛋清 豆沙。
百合酥的做法步驟。
第一步，把水油皮揉 等到揉成表面粗糙的麵糰後 ，開始摔打，注意底面一直要朝下。摔打到表面光滑，用保鮮膜包好，進行餳 4到5分鐘。
第二步，把幹油酥放在桌上擦，讓麵粉和豬油結合 一開始是雪花狀，到後來他會擦到黃 然後可以粘在一起 顏色稍白。
然後開始起酥，起酥前幹油酥要重新擦兩下，桌上撒上粉 把水油皮擀成小長方形，把幹油酥擀成比水油皮小的長方形，然後把水油皮包在幹油酥的裡面，四面捏緊，然後開始擀，把它擀成寬15釐公尺左右 長25釐公尺左右的長方形，然後摺疊，是目測平均分成3份的摺疊，下面同理 折了之後再擀 擀了之後再折次3 最後再這一次2就行了 折了後 擀成長方形 用圓形模具刻乙個個的圓，用保鮮膜封好哦。
好了 到了成型，我們把圓內塗上蛋清，放入搓好的圓形豆沙 然後收口(就是像湯圓一樣的收口 。)然後把它放在桌上整整形 讓它坐直。等它表面幹 。
等表面幹後 我們要用刀片在它的三分之一處開始劃它的花瓣 平均分成6個花瓣 就是切5刀 在你收口的地方 也就是花的底面塗上蛋清，放在炸籃裡。
最後我們就要成熟了，我們先用一塊沒用的麵糰搓成小條試試油溫，小火哦，如果有出現小氣泡就可以放下去了 要記住哦 油溫不能太低 不然要吸油的 然後我們用筷子幫助花瓣開啟 輕輕的往外推，開啟後轉中火，讓它成熟 然後轉大火讓它定型即可。
8樓：大師的菜
國家特級麵點師教你一道宮廷糕點-百合酥！漂亮到不忍下口！
百合酥的真正百合酥（食用熟食百合佳選）
9樓：仔愛鬼
現在市面上的百合，一般是真空包裝的新鮮百合與經過加工的百合幹。但無論是鮮百合或是百合幹都是生的，只有烹調後才可以食用，這也讓很多想即食的買家感到煩惱。
現在您再也不必為這件事而擔心煩惱了！百合酥的問世，打破了傳統的工藝和吃法，使您在盡情享受百合神奇功效的同時，再也不用擔心需要烹調的問題啦！ 我們的百合選用的都是35年生的優等百合，經過高科技裝置進行低溫脫水、熟化而成的（是熟了的哦）。
色澤呈現微黃，就是因為沒有新增新增劑的緣故，所以保持了百合的原汁原味！
將優質鮮百合進行高溫脫水、熟化，可以稱為色香味美俱全的食用百合酥。當然，將鮮百合加工成百合酥這個過程需要特殊的裝置和先進的工藝來進行，市場上也很少有**的，這是因為百合的產地較為稀少和集中，加上生長期較長，多年生百合年份越久營養價值越高，特殊的加工過程和較高的裝置、技術要求。 目前，**網上也有乙個**在**真正的百合酥，有需要的朋友可以在**網搜尋一下。
由於百合酥已經是熟食，所以可以開罐即食。罐裝包裝適於攜帶，是饋贈親友之佳品。 1、鎮咳祛痰作用；
2、鎮靜安神作用；
3、滋陰潤肺、強壯體格作用等等。
百合酥怎麼做？
10樓：戴蒙崗居
上海小吃百合酥的做法詳細介紹。
所屬地區： 上海小吃。
工藝： 炸汆法。
百合酥的製作材料： 麵粉500克，豆沙餡300克，熟豬油1000克（約耗200克）。
百合酥的介紹： 上海風味名點。最初由上海點心師首創，因形似百消散悶合而得名。
百合酥的特色：
酥皮層層翻出，形似花瓣，酥香甜美。
教您百合酥怎麼做，如何做百合酥。
1.盆內加麵粉200克、熟豬油拿彎100克和勻成幹油酥麵糰。另取麵粉300克、熟豬油60克、溫水120克和勻成水油麵團。
2.油酥面放入水油麵中包攏收口，按扁，擀成薄面皮，摺疊成3層。如此反覆3次，摺疊成27層，再擀成寬16釐公尺、長40釐公尺的酥皮，切成8釐公尺見方的坯皮。
每張坯皮放餡料掘山15克，包成饅頭狀，收口朝下，上面用快刀交義均勻地劃3刀。
3.鍋內加熟豬油，燒至四五成熱時，放入生坯炸至起酥，待葉子翻出如百合狀、呈淡黃色時，撈出瀝油即可。
百合酥的製作要領：
1.油酥面和水油麵要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.油酥生坯劃刀時分割要均勻，不能劃到餡料。
怎麼養殖百合，怎麼養百合，能夠養的時間長一點
素野君露臺園藝 開完花之後減掉花，明年還能開 花漾滿屋 常用分株 扦插 播種和組培繁殖。分株繁殖 百合地下部或接近地面的莖節上會長出許多小鱗莖，讓其充分長大後剝下貯藏或直接盆栽。扦插繁殖 將花謝後的成熟莖切成小段，埋於溼沙中，葉面露出沙床，插後30天自葉液間長出球芽，再培養成小鱗莖。也可選取健壯鱗莖...
怎麼養百合，怎麼養百合，能夠養的時間長一點
開完花之後減掉花，明年還能開 那要看朋友送你的是什麼品種了.鮮切花儲存的話還是有講究的,在放如花瓶的時候你的修剪,記得花桿要剪成斜面.不說的第二天就蔫了 除非買到不新鮮的花或是生病的.百合的花期很長的,最長的是 西伯力亞 然後是 索爾斑 鐵炮 我也一直很喜歡百合.東方人偏愛紅色的,也就是 索爾斑 覺...
開過花的百合怎樣復花百合球開過花後怎麼處理？
家庭盆栽的話，花後剪去殘花，正常管理和水肥。感覺休眠後整個主杆都剪掉吧。第二年春天挖出來，將土中的種球分株，保留肥壯飽滿的種球，等略幹傷口後重新栽下。就跟栽大蒜瓣一樣。百合家庭連續種植雖然簡單，但想開好花還是很有些難度的，主要是水肥，特別是溫度控制，家裡的陽台上難以控制。生長環境 喜涼爽，較耐寒。高...