1樓：懂視生活
烹飪冬粉的食材準備冬粉的烹飪方法步驟。
1.材料準備好。冬粉先泡軟。
2.調料準備好，把花生粉磨碎備用。
3.把所有蔬菜洗淨，切絲，雞蛋打碎備用。
4.洋蔥切絲，蒜頭打碎。
5.鍋子內放入適量的油，放入洋蔥和蒜頭_中火爆香(洋蔥不要炒熟)
6.加入豬絞肉，放入適量胡椒粉。
7.加入胡蘿蔔，香菇，炒香。
8.把菜靠到一邊，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。
9.然後加入冬粉，拌炒。
10.冬粉炒熟後，加入適量的番茄醬。把冬粉_呈淡_色。
11.再加入適量的檸檬汁，拌炒均勻。
12.加入韭菜，豆芽菜，繼續拌炒。
13.加入適量的辣椒醬。
14.加入適量的鹽巴和糖，(糖稍微加多一點)，拌炒均勻。
15.加入適量的醬油調色，之後熄火起鍋。
16.裝入盤內後，撒上適量的花生粉。
17.根據個人喜好新增香菜，這道菜就算完成了。
小貼士。泰式風味的味道偏酸甜，所以在炒這道菜的時候儘量多放些檸檬汁和糖。
番茄醬是為了調出顏色。
根據個人喜好加入辣椒醬。
蔬菜不要炒太久，保持清脆口感。
冬粉的食用禁忌一般人皆可食用。孕婦少食或不食。
傳統粉絲在加工製作過程中新增了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定：
粉條不允許新增明礬。現階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。
食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
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2樓：網友
貝殼類可以先煮熟去殼！湯汁一定要保留。幹香菇洗乾淨泡水（香菇水留著備用） 冬粉tb買的天豫的（紅薯粉條）
娃娃菜切小塊。
油鍋燒熱爆香生薑下五花肉炒出香味加入蒜白、香菇翻炒一會加入所有海鮮放適量蠔油翻炒加料酒 加入娃娃菜！加適量水（煮海鮮的水和香菇水一起加） 沒過材料即可 燒開。加入冬粉（冬粉可以用溫水沖洗一下，乾淨）
蓋蓋大火轉中火開始燜 直到粉條熟了為止（太乾可以加點水）熟了撒上芹菜蒜葉出鍋 基本上不需要調味 撒點白胡椒粉妥了。
冬粉的做法
3樓：
摘要。材料：
粉絲 100g，黑木耳 3-4g，腐竹 6-7g。
胡蘿蔔絲 適量，黃瓜絲 適量，香菜 適量。
醬汁：蒜末 1大勺，蔥花 1大勺，白芝麻 1小勺，紅辣椒3個切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉適量，食用油 適量。
1 大勺 = 15 ml，1 小勺 = 5 ml。
冬粉的做法。
材料：高咐粉絲 100g，黑木耳 3-4g，腐竹 6-7g。胡蘿蔔絲 適量，黃瓜改唸陪絲 適量，香菜 適量。
醬汁：蒜末 1大勺，蔥花 1大勺，白芝麻 1小勺，紅辣椒3個切碎，糖 1/2大勺，生抽 2大勺，香醋 1大勺，白胡椒粉適量，食用油 適量。‼️1 大勺 = 15 ml，1 小核蠢勺 = 5 ml。
用料粉絲 100克幹腐竹 6-7克幹黑木耳 3-4克胡蘿蔔絲 適量黃瓜絲 適量香菜 適量蒜 3-4瓣蔥花 1大勺白芝麻 1小勺小公尺辣 3個糖 1/2大勺生抽 2大勺香醋 1大勺白胡椒粉 適量食用油 適量中式涼拌粉絲/冬粉，簡單好吃，爽態遊口開胃的做清閉逗法步驟答賣。
粉絲、黑木耳和腐竹浸泡至軟。
泡軟後分別洗淨瀝乾，黑木耳如果根部比較大比較硬的話要去除。
準備醬料：蒜末、蔥花、白芝麻和辣椒混合放入碗中。
然後淋上燒熱的食用油。再加入其他的調味料拌勻。
煮滾一鍋水，加入份量外的 1大勺食用油和 1小勺鹽。
先放入胡蘿蔔絲和黑木耳絲煮 1分鐘 ‼️我個人不能接受吃生的胡蘿蔔和黑木冊橋鉛耳，所以稍微煮了一州好會兒，如果你們可以接受生食，消遲這兩種配菜可以不煮。
然後加入腐竹和粉絲，繼續煮 30秒。
瀝乾水分。加入黃瓜絲和香菜再倒入混合好的醬汁。
拌勻就可享用爽口開胃的小菜了。
炒冬粉的正確方法
4樓：電人聽玉
冬粉一般指粉絲（食品名）。以下是炒粉絲的做法：
主料：粉絲200g。
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒5個、蒜1/2頭、香菜適量、辣椒粉適量、花椒少許、味精適量、醋30g、糖1/2湯匙。
1、粉絲2扎。
2、開水煮30秒，撈出，涼水泡2分鐘。
3、幹辣椒、蒜、香菜切段。
4、粉絲撈出切20釐公尺段。
5、油燒開爆花椒粒。
6、加蒜、辣椒。
7、加辣椒粉。
8、加少許水、鹽、糖燒開。
9、加粉絲翻炒均勻。
10、加醋、香菜，味精停火翻拌均勻。
11、出鍋裝盤。
冬粉是什麼做的 冬粉的簡介
5樓：八卦達人
1、冬粉是以綠豆，蕎麥粉，紅薯澱粉為原料所做成的。
2、冬粉指粉絲，粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。
3、最佳的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前先泡水讓粉絲柔軟，粉絲的直徑一般在公釐左右，這也是有「絲」之名的由來。
介紹下韓式拌冬粉的經典做法？
6樓：終身榮譽
材料。韓式冬粉1包，洋蔥1個，紅蘿蔔1個，韭菜1把，黑木耳1碗，麻油3大匙，鹽1小匙，糖1大匙，胡椒粉1小匙，醬油4大匙，炒香白芝麻適量。
做法。1、洋蔥，紅蘿蔔切絲，韭菜切段，黑木耳泡軟去蒂頭，撕成小片。
2、冬粉在滾水中煮軟，撈出瀝乾。
大匙麻油起鍋，先炒洋蔥絲，炒軟後炒紅蘿蔔亂櫻絲，炒軟後下韭菜同炒，再加入黑木耳炒勻，放鹽調味。熄火後加入冬粉拌勻。
4、用一小碗將1大譁棚叢匙的麻油及其餘的調味料和孫拌勻，再與冬粉拌勻，撒上芝麻即可。
冬粉是什麼粉
7樓：星光在身邊
冬粉是我們所說的粉絲，粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等世局。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品坦銀為最佳。
粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼搜信讓粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。
其區別標準是凡直徑大於公釐的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
請問韓式炒冬粉應該怎樣做？
8樓：漫燕鈮
用料。南韓冬粉 1包。
五花肉片 2-3片。
魚餅 1條。
蝦仁 7-8只。
香菇 3朵。
紅蘿蔔 1/2條。
高麗菜 1/4粒。
燈籠椒 1/2粒。
洋蔥 1粒。
蒜 2-3小粒。
#調味料 芝麻油 1小匙。
生抽 適量。
蠔油 適量。
甜醬油 適量。
韓式炒冬粉的做法步驟。
步驟 1冬粉浸泡至軟備用 香菇切絲，蘿蔔切絲，頌碼迅蝦仁去殼去泥腸，包菜切絲，燈籠椒切絲，魚餅切片，五花肉片切段，蒜剁碎，洋蔥切段備用。
步驟 2鍋裡放入油爆香蒜和洋蔥，過後加入五花肉片炒出香味。
步驟模山 3
倒入蝦仁，香菇，蘿蔔絲，魚餅和包菜繼續炒。
步驟 4接著倒入開水蓋過食材然後加入所有的調味料煮至滾。
步驟 5待（4）滾後下浸泡軟的冬粉，這個時候需要注意火候了 ，火不要太大，這冬粉很快就吸入汁，底部會很野此快乾，所以要不停翻炒避免冬粉沾在底部或焦。這時候如果太乾還可以加開水。
步驟 6接著加入燈籠椒繼續炒。
步驟 7<>
熄火繼續蓋上鍋蓋燜一會兒，才上桌享用。
炒冬粉怎麼做
9樓：網友
食材用料。
洋蔥半個相剋食物。
紅蘿蔔半個。
高麗菜少許相剋食物。
豬肉半盒相剋食物。
蔥1根相剋食物。
冬粉1團。胡椒粉少許。
醬油3大匙。
香油1匙。炒冬粉的做法。
1.冬粉泡水泡軟切對半。
或泡熱水至軟或稍微川燙過。
2.紅蘿蔔，洋蔥，高麗菜切絲，蔥切蔥花。
3.紅蘿蔔炒至熟透加入洋蔥爆香及豬肉。
最後加入高麗菜炒軟。
4.加入冬粉拌勻後加入少許水及調味料煨煮制入味收幹5.起鍋前加入蔥花及香油拌勻即可起鍋。
小貼士材料依照自己喜好新增調整。
湯汁別收的太乾吃起來才不會過於乾澀。
冷掉後也比較不會馬上揪成團。
10樓：顧輕舟老師
閩南炒冬粉。
食材：粉絲2把、蝦仁150克、海蠣150克、蟶肉150克、紅燒肉罐頭1個、幹香菇5朵、扁包菜150克、蒜苗1根、老薑3片。
調味：味精1小匙、鹽小匙、胡椒粉少許、蠔油1小匙、雞精1小匙、蔥油1匙、蒜蓉醬1匙。
1、冬粉也就是所謂的粉絲，只是地方叫法的稱謂不一樣。粉絲的質感比較硬在準備製作之前要提前乙個小時泡入冷水之中，等到粉絲軟化後再用剪刀剪成小段備用。整個泡發的過程，大致需要用時30分鐘至40分鐘視情況決定。
2、除了粉絲需要泡發還有香菇也要提前泡發並剪成絲備用，除此之外還需要把所需的扁包菜、蒜苗提前處理準備好。扁包菜在清洗後些絲，而蒜苗則是切碎一併備用。
3、接下來需要準備的是海鮮的部分，海鮮食材需要用到的是蟶子、海蠣和蝦仁三種。蟶肉清洗好即可，而海蠣需要多清洗兩遍避免有海蠣殼殘留而影響食用的口感。至於蝦仁在清洗前，需要去除背上的蝦線。
4、食材全部準備好即可**製作這一道美食了，鍋熱多一點的油放入老薑片、香菇爆幹爆香。接著倒入海蠣進行煸香，倒入海蠣時先不要翻動。待煸制一會再翻面，接著倒入蟶肉、蝦仁翻炒幾下。
5、然後倒入扁包菜絲翻炒幾下，這個時候把紅燒肉罐頭連同滷水一起倒入再加入適量的水煮開。
6、最後加入所需要的調味料再倒入之前準備好的粉絲，粉絲一小會就翻動一下。讓粉絲煮熟並吸收掉水分，最後倒入蒜蓉醬、蔥油及蒜苗碎翻勻即可關火。
青魚有哪些做法比較好吃
薰魚 青魚中段，每6 7厘公尺斜剖1塊，加醬油 黃酒拌勻，將魚塊散放入燒熱的油鍋中，反覆炸至金黃色，外表鬆脆後撈出 在炸魚的同時，另用油滾熱鍋，投入蔥結 姜和茴香，炸出香味，加白湯 醬油 白糖 黃酒 味精，滾至滷濃肥醇後，倒入盤中，乘熱放入炸好魚塊，翻滾均勻，切塊。有人說 青魚三獻，美壓百珍 其實還...
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蘆筍怎麼做比較好吃，蘆筍怎樣做菜比較好吃
主料 蘆筍350克 小公尺椒2個 蒜3瓣 輔料 糖10克 鹽1克 生抽1大勺 蒸魚豉油1小勺 公尺醋1大勺1.蘆筍洗淨鍋中注入水 加入一點油和鹽燒開，倒入蘆筍焯水，蘆筍稍微變色即可撈出過涼 2.瀝乾水切成寸段 3.碼入盤中 4.小公尺椒切末 蒜切碎 5.材料入碗，加入糖 鹽 公尺醋 生抽 蒸魚豉油兌...