1樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。主料：麵條(標準粉)600克，瘦豬肉250克，雞肉120克，黃瓜180克，調料：大蔥50克，姜6克，鹽8克，味精4克，料酒10克，辣醬油15克，醋10克，香油15克。
做法。1.將嫩黃瓜洗淨，切成細絲，備用；
2.蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片，備用；
3.將豬肉、雞肉（最好選用雞脯肉）清洗乾淨，備用；
4.鍋內倒入適量水，用旺火燒沸，放入豬肉、雞肉、蔥段、薑片、料酒和精鹽，蓋上蓋，煮至斷生時將雞脯肉和豬肉撈出，晾涼，分別切成細絲；
5.將鍋內重新倒入適量水，燒沸後放入麵條，用筷子撥散，加上蓋，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝水，備用；
6.將瀝乾水的麵條放入乾淨的盆內，加入麻油和味精，拌勻後盛入盤內，均勻地撒上肉絲，雞絲和黃瓜絲，與辣醬油，公尺醋同時上桌供拌食。
2樓：小小萍
做法如下。很簡單的一款拌麵。
用料。胡蘿蔔 半隻。
調料 美味鮮，辣椒油，雞精，白糖，芝麻油。
黃瓜 適量。
火腿腸 適量。
生薑 適量。
蒜 適量。蔥 適量。
三絲拌麵的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，生薑切絲，火腿長切成小丁，蒜拍成蒜泥，準備點蔥花。
步驟 2鍋裡燒水煮沸，旁邊準備乙個小盆倒入涼開水，面下鍋，面不能煮的太軟，面好之後把面盛起來放旁邊已準備好的小盆裡，用筷子輕輕攪拌。
步驟 3冷卻兩分鐘左右然後倒入可以漏水的籃子裡，再倒點油進去攪拌麵（能炒菜的油都行），然後裝盤。口味根據自己的喜好新增，放入之前已備好的三絲，再加點美味鮮，辣椒油，雞精，白糖就ok啦！
3樓：推上豬肉去趕集
做法。食材大集合。
雞胸肉先以公尺酒及姜蒸熟，放涼備用。
蛋打散後，以平底鍋煎蛋皮，再切成絲狀。
雞胸肉撕成絲狀，小黃瓜刨絲。
麻辣寬卷面，單包裝隨身攜帶或收藏都方便。
依包裝說明煮麵，中間厚兩側薄的荷葉面體，吃起來相當有彈性，且能輕易沾附醬汁，口口皆美味～～記得兩側微透明時，就要撈起，麵條會靠餘溫繼續熟成唷！
醬料包混合少許煮麵水，再與面體拌均勻。花椒香氣配上辣椒產生能勾引胃口的『麻辣』，還有多種香料，不需配菜也超好吃！
在面上分別擺上三絲，來點辣椒絲點綴，色、香、味面面俱到的『川味三絲拌麵』就能上桌了～～
四川涼拌麵怎麼做
4樓：白羽凍魚
你可以參看。
但我家（我是四川人），是這樣做的：
1）煮麵：煮全熟。
煮半熟，再上鍋蒸至全熟。
2）散涼麵(其實就是讓面與面之間不粘黏）：把面弄熟後，放進筲箕（水可以流下，多餘的油也可以漏下的東西都可以），倒適當的油（菜油或一般的調和油）在面上（適當的意思就是不要太多，也不要太少，讓面能在涼後能分開不粘黏，又不會面上有很多油。）（煮全熟的面比煮再蒸的用的油要多），用筷子把部分面夾起再放下，就像一般拌麵一樣，直到面與面之間分開，在筲箕下放乙個盆（能接住多的油的容器都可以），把面晾冷。
3）煮放在面下的菜：把菜用水煮熟，晾冷。（我家用綠豆芽，我也見過有地方用海帶絲的）
4）準備調料：姜蒜水（姜蒜搗爛，加入涼白開水）、油酥辣椒（辣椒麵上澆熱油）、花椒麵、蔥花、鹽、味精、糖、醋、花生、香油。
5）吃：拿碗，夾適量豆芽於碗底，再夾面，放上後，根據自己的口味放調料（四川一般是麻辣味較重）（我一般不放醋，糖比一般多），之後，拌麵，開始吃。
5樓：南洋
我知道把面煮好用冷水過，然後加入辣椒醬。不知道是不是你要的。
6樓：魯姐美食
涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把面煮好倒入調料裡面就可以。
7樓：育兒教育張老師
涼拌麵怎麼做？把面下鍋煮熟後撈出，加入蔥薑蒜，小公尺辣生抽，老抽芝麻醬攪拌均勻。
8樓：四姐愛做美食
涼拌麵怎麼做？把面煮出後撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣翻炒均勻 ，然後加入生抽耗油，芝麻醬，蔥花。
川味拌麵怎麼做?
9樓：寄居蟹
材料：鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣（壓成泥）
做法：1、將豆芽洗淨，入滾水中汆燙10秒鐘。
2、撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用1大匙香油拌勻，鋪在盤底。
3、燒滾水，將麵條放入煮至9成熟（約2分鐘）4、撈出浸入涼水中片刻，撈出瀝乾，用2大匙色拉油拌勻，使其無粘連。
5、將拌勻的麵條鋪在豆芽上。
6、將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調成汁。
7、將汁澆在麵條上即可，吃時拌勻。
川味拌三絲怎麼做
10樓：匿名使用者
用料 胡蘿蔔 1根。
豆皮 2張。
海帶 適量。
花椒粉，油潑辣子 適量。
食鹽，耗油，芝麻油，醋，辣鮮露 適量。
藤椒油，雞粉，植物油 適量。
大蒜 4瓣左右。
香菜 少許。
川味拌三絲的做法。
拌三絲，首先自然是切絲，豆皮，胡蘿蔔，海帶分別切絲備用。
將豆腐絲，胡蘿蔔絲，海帶絲分別伏備焯水，豆皮其實是熟鬧困的，但是焯水可以去豆腥，胡蘿蔔熱液廳念水下鍋10秒左右就撈出，以免口感變軟，海帶絲可以多煮一會，但依舊要保持脆脆的口感哦。
撈出放在容器裡，先放上蒜末和花椒粉，然後燒植物油少許，油熱後直接潑在蒜泥和花椒粉上，烹出麻香和蒜香味。
加食鹽，藤椒油，耗油，雞粉，醋，辣鮮露，香油，油潑辣子調味，最後撒上香菜即可。
三絲拌麵怎麼做好吃
11樓：上單擼
三絲拌麵的做法步驟。
1南瓜洗淨去皮切絲，不要切太細，土豆去皮切絲，用涼水沖洗兩遍2雞蛋打散，鍋中少許油，倒入蛋液，攤成蛋餅3蛋餅晾涼切絲。
4鍋中燒開水，倒入土豆絲焯至斷生。
5鍋中燒開水，倒入南瓜條焯至斷生，一兩分鐘即可，時間長南瓜易斷6鍋中水燒開，放入拉麵煮熟，煮熟之後用涼水過兩遍7所需調料。
8戴上一次性手套，將拉麵、土豆絲、蛋絲倒入大一點盆中，放少許鹽和味精，淋入香油、辣椒油、雞汁抓拌均勻，最後倒入南瓜絲、熟芝麻抓拌均勻即可。
12樓：林夕的微笑
食材用料。
花生芽400克。
蒜瓣3瓣。幹辣椒3個相剋食物。
蔥花適量。辣椒粉1勺。
白芝麻1勺。
生抽2勺。醋2勺相剋食物。
香油適量。鹽適量涼拌花生芽的做法。
涼拌花生芽的做法**11.花生芽去根部洗淨備用。
涼拌花生芽的做法**22.蒜、辣椒、蔥切碎備用。
涼拌花生芽的做法**33.鍋中倒入適量清水燒開，然後放入花生芽下鍋煮，水開後煮兩分鐘撈出瀝乾水分。
涼拌花生芽的做法**44.瀝乾水分的花生芽，放入乙個大點的容器中。
涼拌花生芽的做法**55.加入辣椒粉，芝麻，生抽，醋。
涼拌花生芽的做法**66.再加入適量的鹽和香油調味。
涼拌花生芽的做法**77.放入蔥花。然後放一邊備用。
涼拌花生芽的做法**88.鍋中倒入適量油加熱，放入蒜末炒香。
涼拌花生芽的做法**99.然後加入辣椒翻炒片刻。
涼拌花生芽的做法**1010.把煸香的蒜，辣椒，趁熱將油一起倒入大碗中，拌勻既可。
涼拌花生芽的做法**1111.成品，拌勻後裝盤。
用手機看這道菜做法。
小貼士花生芽焯水的時間不宜大長。
裡面的調料可按自家口味適量更改。
三絲拌涼麵怎麼做
13樓：匿名使用者
用料 雞蛋 1個。
掛麵局銷 適量。
胡蘿蔔 少量。
黃瓜 少量。
蒜末、辣椒麵 適量。
生抽、醋、糖、鹽、雞精 適量。
三絲拌涼麵的做法。
胡蘿蔔黃瓜洗淨切絲，雞蛋打散。
鍋入油燒熱雞蛋煎熟。
切絲。胡蘿蔔入油鍋炒軟盛起。
掛麵煮熟瀝水撈起。
將三絲放於上面。
調汁：一勺生抽桐陸游，一點點醋一點點糖，一點鹽和雞精！加一大勺開水拌勻！加一點點蒜末。
調汁澆於面上，上面放點悉基辣椒麵！鍋裡燒熱油澆於辣椒麵上。
拌勻開吃。
三絲幹拌麵怎麼做
14樓：匿名使用者
用料 黃瓜 半根。
胡蘿蔔 半根。
生菜 適量。
麵條 適量。
熟花生公尺 適量。
香菇 適量。
食用油棗巧 適量。
芝麻油 適量。
醬油 適量。
黃豆醬 適量。
雞粉 適量。
黑胡椒粉 適量。
鹽 適量 蔥 適量。
玉公尺澱粉 適量。
三絲幹拌麵的做法。
把胡蘿蔔和黃瓜去皮切絲，再把香菇泡軟切成粒狀，生菜和蔥也切碎，放一邊備用。
豬肉絲加適量玉公尺澱粉和水和食用油和鹽和雞粉一起攪拌，淹5分鐘後把水瀝乾。拿乙個乾淨的碗再加入2勺黃豆醬加適量溫水把黃豆醬攪碎拌勻備用。
油鍋加入適量食用油等油鍋熱了把切好的香菇粒倒進鍋中加一點鹽翻炒香味散出時匯入淹好的豬肉翻炒，待豬肉熟透時加入調好的凳肆鍵黃豆醬，適量黑胡椒粉和醬油雞粉和清水，用筷子試一下鹹度，太鹹可以加點水，太雹謹淡則加醬油，等冒泡後加入適量玉公尺定分水。繼續翻拌持續冒泡即可關火。
取一湯鍋加入冷水，水開時加入適量的面和食用油，面比較容易熟一般水有點沸騰時就可以立刻撈出，以免太過粘稠，面放入碗中加入適量芝麻油攪拌。加入切好備用的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，碎生菜，熟花生公尺，最後加入適量煮熟的香菇肉絲醬。
這樣就完成了，攪拌均勻即可吃。
怎麼做涼拌麵腐竹
用料主料 請點選輸入 描述 腐竹1小把 輔料黑木耳 3朵芹菜 1根枸杞 1小把香菜 1根調料 食鹽3克醋2克 味精2克 生抽2克 香油數滴 大蒜1瓣 白糖1小勺 涼拌腐竹的做法 1.準備好主要食材 將幹腐竹 木耳放入水中泡發 待完全泡發好後取出瀝乾 請點選輸入 描述 2.將木耳切成小片，腐竹斜切成段...
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正宗的四川泡菜怎麼做，四川泡菜怎麼做？
在四川居家過日子，家家都有幾個泡菜罈子。或裝醬，或裝鹹菜，更多的，則是用來泡菜。四川泡菜，比較講究。分 泡調料菜，泡下飯菜，泡滾水菜。象泡紅辣椒 嫩姜 大蒜等一般多用作做菜的調料，就為調料菜 象泡青菜 蘿蔔 蔥頭等時令蔬菜一般多用作下飯的小菜，就為下飯菜。有的下飯菜不宜泡久了，象泡蘿蔔皮 蘿蔔顆顆 ...