1樓：鄭芬多老師
【準備食材】
西蘭花，鱈魚或鯇魚、雞蛋、澱粉、姜、食鹽。
【操作步驟】
1、將鱈魚或鯇魚去掉魚刺後備用。將西蘭花清洗乾淨後處理成小朵的狀態，將生薑洗淨後切成碎末。
2、魚肉剁茸，在攪拌機中放入準備好的薑片、西蘭花、鱈魚和打好的雞蛋，然後將它們攪拌成糊狀。再加入適量的澱粉、食鹽和水，用筷子將它們充分攪拌均勻。
3、將剛剛攪拌調味好的西蘭花鱈魚糊捏成丸子狀。
4、熱鍋下油，爆香薑片，加入魚丸炒到變色後裝到盤中，然後起鍋燒水，水燒開後把剛才的魚丸放進去，接著再倒入西蘭花。
5、煮到魚丸浮起來就表示已經基本熟了，再煮兩三分鐘就，最後放入 鹽巴調味即可。
烹飪小貼士】
1、因為調糊的時候有放鹽巴了，所以最後的鹽巴不用放太多，不然就太鹹了。
2、攪拌魚丸糊的時候，也可以用牛奶代替水，左右捏出來的魚丸口感更好，蛋白質含量也更高，對身體有利。
3、如果覺得光吃西蘭花魚丸比較單調的話，那麼可以選擇做一些醬料來調和它的味道。
4、鱈魚可以用其他魚替代，蛋黃過敏的寶寶可以加少許水或牛奶替代。
5、魚茸內加入調味料後，要順一方向充分攪勻上勁。魚丸入水鍋後，要用小火燒開煮熟。如果是大火容易將魚丸煮碎。
總結： 鱈魚肉質鮮美，優質蛋白質含量，還含有多種維生素；西蘭花營養豐富，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。二者煮出來的湯不僅味道鮮美，還營養均衡，是一道特別推薦的湯品，喜歡的小夥伴平時可以多做來吃。
2樓：畸形的豬
食材ingredients
西藍花30克。
鱈魚60克。
麵粉20克。
蛋黃1個。檸檬半個。
步驟steps
1、處理鱈魚：將鱈魚的魚皮去掉，魚肉切成片狀。
tips：一般買回的鱈魚都是冰凍的，所以在食用前要先將鱈魚放置在室溫下，自然解凍是最好的，魚肉稍微解凍的狀態下可以將魚肉切成片狀，這樣會比完全解凍好切而且會加快解凍速度。
2、給鱈魚去腥：將檸檬切片，和鱈魚交替擺放在碗中，也可以在上面擠一些檸檬汁，大約醃製30分鐘即可。
3、先將西藍花在清水中浸泡15分鐘，然後在鍋中燒開水，將西藍花下鍋焯水。
tips：浸泡可以先將菜上殘留的農藥等物質去除，焯水可以更好的去除草酸物質，草酸溶於水且影響人體內鈣質吸收，所以西藍花焯水很重要。
4、將西藍花切碎，將西藍花碎、鱈魚片、蛋黃、麵粉倒入攪拌機中，最後再擠一些檸檬汁，一起攪打均勻成細膩的糊狀。
5、水開後，取一勺魚泥放在手心，把魚泥從手部的虎口處擠出來，下入鍋中。
tips：有的不太會用手擠丸子，也可以用小勺子團成乙個個小丸子，放入鍋裡，控制好丸子的大小就可以的。
tips：團丸子的時候，如果手部或者勺子粘連，可以沾些清水，這樣做出的丸子更加光滑美觀哦！
6、待這些丸子都浮上來了，再煮片刻，就可以撈出來吃了，而且這個丸子湯也很有營養，是可以一起喝的哦！
3樓：推上豬肉去趕集
材料。西蘭花100克，魚丸100克，胡蘿蔔、木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法。1、西蘭花摘小朵焯水，魚丸購買，胡蘿蔔切片，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿蔔和木耳片刻。
3、放魚丸和2碗水燜煮2分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
4樓：臺厹雅
主料。西蘭花350g
輔料。調和油適量 食鹽適量。
鯇魚肉、西蘭花。魚肉剁茸，調味後擠出丸子形狀。熱鍋下油，爆香薑片，加入魚丸炒到變色。加入適量的水，水開後，加入西蘭花。下鹽調味即可。
5樓：網友
主料是西蘭花350g，輔料是調和油，鹽適量，鯉魚、西蘭花適量。將魚肉切碎、調味並擠壓成球狀。熱鍋下油，爆香薑片，加入魚丸炒至變色。
加入適量的水。水沸騰後，加入西蘭花。用鹽調味。
西蘭花魚丸湯怎麼做才好吃的做法教程
6樓：劍經業
西蘭花胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍，營養豐富。你想自己動手做好吃的西蘭花魚丸湯嗎？下面，我來為你介紹西蘭花魚丸湯的做法。
西蘭花魚丸湯的材料準備 主料。
鯇魚肉 100g
西蘭花 350g 輔料 油 適量。
鹽 適量 西蘭花魚丸湯的製作過程。
1.鯇魚肉、西蘭花。
談明 2.魚肉剁茸，調味後擠出丸子形狀。
3.熱鍋下油，爆香薑片，加入魚丸炒到變色。
4.加入適量的水，水開後，加入西蘭花。
5.下鹽調味即可。
西蘭花的基本介紹。
西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面鎮侍物小花蕾明顯，較鬆散，而不密整合球，以採集花蕾的嫩莖供食用。
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四御液。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
西蘭花的食用人群。
西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
西蘭花魚丸的做法，西蘭花魚丸怎麼做好吃，西蘭
7樓：望天佑
1.準備好魚丸。
2.將西蘭花清洗乾淨，浸泡。
3.撕成小朵，再清洗乾淨，準備好蒜蓉。
4.熱鍋、倒油，加入魚丸，翻炒。
5.加入生抽，翻炒均勻。
6.炒至上色後盛出，備用。
7.鍋里加適量油，加入蒜蓉，炒香。
8.加入西蘭花，翻炒。
9.加入魚丸，翻炒均勻。
10.加入適量蠔油，翻炒。
11.加入適量鹽，翻炒均勻。
西蘭花魚丸湯的做法，西蘭花魚丸湯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
材料西蘭花100克，魚丸100克，胡蘿蔔、木耳少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法1、西蘭花摘小朵焯水，魚丸購買，胡蘿蔔切片，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿蔔和木耳片刻。
3、放魚丸和2碗水燜煮2分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
西蘭花炒魚丸的做法
9樓：桓妙莫念天真
前言。自己做的無新增手打魚丸味道很贊，燙熟後放冰箱冷凍儲存，用來做菜或做火鍋特方便。
材料。主料：魚丸400g、西蘭花500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜1瓣、生抽適巖鉛量、蠔油適量。
西蘭花炒魚丸。
準備好魚丸。
將西蘭花清洗乾淨，浸泡。
撕成小朵，再清洗乾淨，準備好蒜蓉。
熱鍋、倒油，加入魚丸，翻炒。
加入生抽，翻炒均勻。
炒至上色後盛出，備用。
鍋里加適量油，加入蒜蓉，炒香。
加入西蘭花，翻炒。
加入魚丸，翻炒均勻。
加入適量蠔油，翻炒。含飢。
加入適量鹽，翻炒均勻。
小貼士。西粗老好蘭花比較容易熟，不宜炒太久，否則容易變黃，口感不好。
西洋菜肉丸湯怎麼做好吃
10樓：柳懋段蘊秀
前言。西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是**肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
此外，西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。
材料。主料：西洋菜250g、肉丸150g；
輔料：油適量、鹽適量、姜5g
西洋菜肉丸湯。
準備好西洋菜。
準備好肉丸。
摘短一些，然後洗乾淨。
放入適量的水，燒開後下入少許的油和西洋菜。
煮一下西洋菜後下入肉丸煮。
煮好肉丸後放入少許的鹽即可。
已經做好的成品。
小貼士。西洋菜先煮七成熟，然後放入肉丸，這樣就不會西洋菜不熟。
西洋菜要洗乾淨點，應為西洋菜再水裡生長的難洗一些。
做法，油菜魚丸湯怎麼做好吃，油菜魚丸湯的家常做法
用料主料 油菜200g 調料食鹽 15g蔥 30g姜 10g油菜燒魚丸的做法 1.自製的鮁魚丸子，從冰箱拿出解凍 2.油菜洗淨瀝乾水 3.蔥薑爆鍋 4.加入丸子翻炒 5.加入小油菜翻炒，放調料在翻炒幾下出鍋 年夜飯菜譜吉祥菜名 最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 yhlyue 新春合家...
大白菜魚丸湯的做法，大白菜魚丸湯怎麼做好吃，大白菜
大白菜魚bai丸湯的做法 主料大白菜5片du 魚丸5只zhi 胡蘿蔔一小段 輔料生薑dao 蔥 鹽 雞精 1.大白菜切片回，菜幫和菜葉分開 胡答蘿蔔切片，和菜幫放在一起 魚丸對半切 生薑蔥各切碎。2.鍋燒熱，倒油，放入碎姜炸香。3.加適量，燒開，倒入切好的魚丸，熬煮至湯變白，加入白菜幫和胡蘿蔔，繼續...
西蘭花怎麼做及做法，西蘭花的做法
澆汁西蘭花。食材 西蘭花半個 胡蘿蔔1小段 鵪鶉蛋8個 丸子8個 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉1勺 水適量。做法 1 將西蘭花清洗乾淨，最好用水加少許鹽浸泡20分鐘左右，這樣能把西蘭花的髒東西洗乾淨，洗好的西蘭花掰成小朵備用。2 準備起鍋燒水，將鵪鶉蛋煮熟後，放入涼水中浸泡一下，把皮扒掉備用。3 胡蘿蔔...