1樓：推上豬肉去趕集
材料
牛尾，薑片，陳皮2片，土豆，胡蘿蔔，捲心菜，西蘭花。
做法
1.把牛尾飛水，洗去好多的血沫。
2.再放進電子瓦罐里加姜橘讓片、兩片陳皮和水慢速熬一天（差不多八個小時），所以牛尾非常酥爛絕伍拿，因為牛尾是比較難燉爛的，如果沒有電子瓦罐，高壓鍋也行，還沒有那在煤氣上不能少於三個小時。
3.再放一些土豆、胡蘿蔔、捲心菜還有西蘭花，前面三樣要早點放，西蘭花最後放下去燙熟就行了，土豆燉得面面的並搭比炒麵粉更好些，其實放上番茄和番茄醬就類似羅宋湯了。
2樓：網友
這個就要各人個人喜歡的啦，我們家就很簡單的，這牛尾巴呢，先在敏猛凱油鍋裡爆炒一下，然後再放到水裡面去煮就是了，把它慢慢橋喚的燉噸知耐，燉的很爛了，有的人人不到，有夥的草，直接放水煮也可以把它煮得差不多熟了，再放蔬菜下去，加點鹽就好了。
3樓：許經安
把牛尾乾淨以後，然後倒上開水，在鍋裡。大火燉四十分鐘以後再把蔬菜下入內，在燉這個湯的時候不要放醬油。
4樓：晴緣
先將牛尾燉熟，再放入蔬菜，煮開幾分鐘，加入少許鹽即成。這樣保持蔬菜的鮮味才好吃。
5樓：無又蓮
牛尾蔬菜悉瞎讓湯怎樣做睜局才好吃？首先把神銷牛尾處理乾淨，放鍋加冷水，煮好煮爛，然後想吃蔬菜，再放蔬菜加鹽，加點佐料即可。
燉蔬菜牛尾湯怎麼做好吃？
6樓：李和霖
材料。牛尾1公斤、麵粉少許、橄欖油2大匙、洋蔥1個、西洋芹2片、紅蘿蔔1根、馬鈴薯3顆、
巴西利1小把、水或是高湯適量、鹽適量。
做法。洋蔥切丁，西洋芹去粗絲、切大塊，紅蘿蔔和馬鈴薯都去皮切塊。牛尾表面拍上一些麵粉，鍋子內加入一大匙橄欖油，將牛尾表面煎出顏色。
牛尾每個面都上色後，取出備用。
鍋內再放入一大匙橄欖油，拌炒洋蔥丁到透明，再炒一下紅蘿蔔塊， 把剩餘蔬菜和牛尾放入，再家水或高湯蓋過食材再多一點，最上面擺巴西利。 蓋上鍋蓋，以小火燉煮約2小時，測試牛尾是不是夠軟了，就完成啦！
最後試喝調味，如果用高湯已經夠鹹就不需要加鹽了；
膠質滿滿！
小 貼 士
建議在煲制牛尾湯時搭配一些蓮藕、蘿蔔或土豆，這樣能解除牛尾湯的部分油膩感，還保證了葷素搭配和營養均衡。
7樓：無雅詩
蔬菜燉牛尾湯好吃做法。
材料：牛尾中段、紅蘿蔔各250克。
調味料：蔥段、薑片、八角、黃酒、蒜瓣、香油、醬油、溼澱粉、味精、鹽備適量。
胡蘿蔔燉牛尾。
胡蘿蔔燉牛尾的做法。
1、牛尾切段，用清水浸泡1小時，放入沸水鍋中汆一下，撈出。
2、牛尾段放入沙鍋中，加水，大火煮沸，撇去浮沫，加黃酒。
3、小火煨40分鐘後加入蔥段、薑片、八角、黃酒、蒜瓣、鹽、醬油，繼續用小火煨煮成滷汁備用。
4、紅蘿蔔切成片，與牛尾間隔整齊地碼放入蒸碗內，倒入過濾好的滷汁。
5、將蒸碗上籠，用大火蒸5分鐘後取出，倒出蒸肉原汁。
6、將倒出的原汁放入另一鍋內，上火燒開，勾薄芡，香油，撒蔥花、味精，澆在蒸碗內即成。
營養功效：補腎壯骨，強身健體。
牛骨頭的功效可以起到抗衰老的作用，還有助於補充蛋白質以及脂肪，從而能夠提高身體的免疫力。牛骨頭含有的營養成分是比較豐富的，一般對於腎虛可以起到改善的作用，對於關節炎也可以起到輔助**的作用，但是在製作牛骨頭的時候，也需要徹底的清洗乾淨，另外要避免食用過量。
8樓：網友
燉蔬菜牛尾湯。
1. 胡蘿蔔切成花片；
2. 蔥頭切絲，放上胡椒粒、牛油，燜成湯碼；
3. 把牛尾洗淨剁成小塊，放入湯鍋內；
4. 加進水、精鹽煮至熟軟；
5. 把菜花和龍鬚菜分別煮熟；
6. 把雞蛋清、黃分開，用牛奶調勻蒸熟，切成片；
7. 土豆切成角塊放在鍋內，加牛清湯（2500克）煮沸，放上燜好的湯碼；
8. 當土豆熟時放上精鹽調好口味；
9. 起湯時放2～3塊煮好的牛尾、菜花、龍鬚菜、蒸蛋黃、蒸蛋白，盛入湯盆即成。
9樓：炎仌王
材料。用料牛肉150克，新鮮去皮牛尾1條，椰菜150克，番茄200克，土豆200克，紅蘿蔔200克，青豆50克，精鹽、味精、生薑各適量。
做法。1、椰菜切絲，番茄切片，土豆和紅蘿蔔去皮切粒，姜拍爛。
2、牛肉洗淨，剁成泥，加精鹽、味精拌勻。牛尾洗淨，斬段，放入滾水鍋中煮5分鐘，取出過涼。
3、湯鍋內加適量清水煲滾，放入牛尾、姜煲2小時，加入紅蘿蔔煲30分鐘，再加番茄、土豆煲至土豆熟爛，以精鹽、味精調味，下入牛肉泥和椰菜絲煮滾，最後加入青豆，待湯再次沸騰即可。
10樓：秋天的童話
1.牛尾、牛肉清洗後放入炒鍋中焯水，涼水下鍋直至有血汙滲出，肉色變白，去除雜質。
2.胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、洋蔥、小香蔥切塊備用。
3.山藥切塊後浸入水中。（山藥皮裡含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑，所以筒子們戴手套或用醋水洗手可避免不適）
4.板栗去殼切開，（栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，現在正是板栗的季節呦），絨毛皮泡水後更容易剝離。
將牛尾和蔬菜放入電壓力煲中，加水沒過食材。
步驟6加入番茄醬、耗油、味極鮮，食鹽和胡椒粉。
步驟7將時間轉到豆類蹄筋，然後保溫加壓至1個小時。
步驟8最後盛入器皿中，可再根據口味調味，然後開吃嘍~
11樓：潮秀曼
牛骨加蔥段、薑片焯水後洗靜。
重新接水，一次性加夠水，放薑片、香葉、桂皮、黑胡椒，大火燒開後，中火。
另起乙個鍋，放少量油，略炒洋蔥。
12樓：衛高森
材料：牛尾骨1000克、薯仔500克、紅蘿蔔、番茄各200克、生薑4片。
13樓：匿名使用者
蔬菜，還是要新鮮的，這樣才是有營養的。
14樓：永恆的幸福快樂
燉蔬菜牛尾湯沒州侍好吃的做法，首先將牛尾處理乾淨，用熱水焯燙完枯吵畢，過涼備用，然後再切成小段，至於蔬菜，可以選擇油跡孝菜，油麥菜，菠菜等等都是可以的，熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香，放入牛尾大火炒，然後放入水，放入鹽，白糖雞精老抽生抽蠔油進行調味，大火燜煮半個小時，最後放入提前準備好的蔬菜，再燉煮五分鐘，這樣就可以了！
牛尾湯的做法怎麼做好吃
15樓：梓喵丶
食材與明細。
牛尾500克。
鐵根山藥200克。
大廳橡棗3粒。
鹽適量。姜適量。
胡椒粉適量。
難度簡單。時間一小時。
口味清淡。工藝煲。
牛尾山藥煲的做法步驟。
將牛尾沖洗乾淨。
順著關節，剁成段。
用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。
鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開後再銀數煮扮搏旁2分鐘。
撈出後洗去血水。放入湯鍋中。
燒開後，用勺撇去血沫。
加入薑片，大火煮開，轉微火煲至2小時。
將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。
牛尾湯中加入大棗。
加入鐵根山藥塊，繼續煲至1小時。
根據自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調味即可。
溫馨小提示。
山藥去皮後泡在水中，以免變黑氧化。
如何做出好喝鮮美的牛尾湯？
16樓：乾萊資訊諮詢
牛尾湯做的好喝的關鍵在於先把牛尾焯水，然後放入燉鍋，加入調料一起燉，具體的做法如下：
主料：牛尾500克、蔥1棵團和爛、姜1塊。
輔料：香菜適量、鹽適量、料酒適量。
1、牛尾焯塌漏水。棚激。
2、焯水時加點料酒去腥味。
3、牛尾焯水後洗淨。
4、放入砂鍋，加入適量水。
5、放入鍋裡煮開後，放入蔥、姜，小火燉煮2小時。
6、完成。<>
注意事項：燉的時間越長越好，最少2小時，中間加水要加熱水。
牛尾清湯怎麼做才好吃 牛尾湯怎麼做沒有腥味
17樓：愛記錄生活的小陳同學
1準備枸杞，蔥花，鹽，生薑，牛尾。
先把牛尾剁成段狀，放到水裡面浸泡一下，然後再把血水去除，鍋裡面加入適量念燃談的水，把牛尾放進去，大火煮開，浮沫撇掉，然後再清洗乾淨，燉鍋中加入適量的水，把生薑片，牛尾放進去，用小火燉湯，把牛尾湯煮好以後，加入適量的鹽調味，攪拌均勻放到碗裡面，撒上一些蔥花就可以吃了。
2準備鹽，紅酒，牛尾以及大蒜葉，先把牛尾清洗乾淨焯水，然後再衝洗一下，重新放到鍋中，加一些紅酒，生薑片，一直煮到肉酥爛，湯濃稠，加一些鹽，大蒜葉碎，煮好以後就可以喝了，味道鮮美，不會出現腥味。
3準備鹽，胡椒粉，料酒，老薑仔碰，大蔥，當歸，番茄以及牛尾。
先把材料全部都準備好，牛尾清洗乾淨切成節，然後再把蔥白切成段狀，老薑切片，牛尾是比較腥的，加入生薑片蔥段，可以達到很好的去腥效果，鍋中加入適量的水燒開，牛尾放進鍋中，加入適量的料酒，去除腥味，水煮開以後就可以把牛尾撈出水分瀝乾，番茄清洗乾淨以後切成塊狀，沙鍋裡面加入適量的清水，加當歸，蔥段，生薑片，牛尾放進去，大火煮開再改成小火燉煮三個小時以上，等到煮兩個小時左右，把番茄放進去繼續煮，煮好以後加入適量的鹽以及胡椒粉調味，加上一些蔥花點綴就可以吃了。
準備白蘿蔔，牛尾以及料酒，鹽。
先把牛尾剁成段狀，然後再用清水浸泡6個小時，中途需要換水2~3次，牛尾泡好後沖洗乾淨，放到鍋中加入一些料酒煮開，然後再繼續煮5分鐘，水分瀝乾，用溫水沖洗乾淨，牛尾沖洗好以後倒進湯鍋當中，加入一些開水，燒開以後再改成小火燉煮三個小時，時間到了以段豎後把白蘿蔔放進去，繼續燉煮60分鐘，喝之前根據個人口味新增適量的鹽就可以了。
準備鹽，生薑，枸杞和淮山藥以及牛尾。
先在水裡面新增一些花椒煮開，再把牛尾骨放進去焯水，清洗乾淨以後放進湯鍋當中，加一些生薑片大火煮開，然後再改成小火煮3~4個小時，讓湯變成奶白色，再加入枸杞以及淮山藥，加入適量的鹽調味就可以喝了。
4牛尾中的牛骨髓含有的油脂較多，所以不能經常喝牛尾湯，隔乙個月喝一次牛尾湯比較合適，經常喝小心喝出血脂高。有高血壓、高血脂的人群是不適宜喝牛尾湯的。牛尾湯不適合三高人群食用，以免導致膽固醇堆積的情況，對身體健康不利。
牛尾湯最正宗的做法？
18樓：仁芷文
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。
製作過程】1、將松蘑水發後洗淨，切成3公釐厚的傘形片；幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽；
蔥頭去頭洗淨，切成釐公尺見方的丁肆橘；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁。
2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨。
3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫。
4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裡，燒開蘆雹哪，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開。
5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
主料：牛尾700g 白蘿蔔400g；料：鹽 料酒。
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
2、好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；
3、去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋；
4、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼陪碼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
食材：黑松露20克、牛尾湯500克、大棗3顆、小蔥1克。
調料：牛尾湯：牛尾315克，水325毫公升，南韓真露燒酒10毫公升，人參5克，炒過的鹽2克，牛骨湯280毫公升。
1、生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次。
2、將1用開水燙過後在壓力鍋里加入水、真露、人參、炒過的鹽、牛骨湯再加壓力熬製25分鐘，開鍋後把上面的浮油和不純的水除去。
3、把2的湯盛到另外的容器里加入黑松露和大棗再煮10分鐘。讓黑松露的香完全融入到湯裡吃的時候加入些切好的小蔥即可。
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材料 1.馬蹄粉 500克 1市斤 2.白糖 900克 1.8市斤 3.清水 2000毫升 約8碗 4.花生油 少許 製作 1.將500克馬蹄粉倒進容器內，加入1125毫升 約4碗半 清水攪和後加入少許花生油，此為生粉漿，待用。2.將攪和的馬蹄粉漿125毫升 約半碗 置於碗中待用。3.把875毫升 ...