1樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
2樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
3樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
4樓：甕信然程羅
正宗武漢熱乾麵作法：
用料：（四小碗份量）溼麵條500克（機器壓制的細麵條）、油一湯勺，醬蘿蔔乾切碎適量，芝麻醬4湯勺，香蔥切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺，生抽2湯勺，紅砂糖1湯勺，白胡椒粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法：1.將麵條扯成25公分的長度，上籠屜（鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上蘿蔔乾碎和香蔥碎。拌勻即可。
注意：以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮製即可。
5樓：冷文德扈高
主要就是在煮熟了的麵條裡放芝麻醬,以及其他一些常用作料,蔥花味精鹽什麼的
挺好吃的,主要是看芝麻醬好不好
做法:材料：花生醬，義大利面，蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。
1。麵條著熟
2。蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。切好，待用3。鍋裡放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的麵條上，拌好。
4。鍋裡放油，燒熱，然後澆在2上。
5。4和3充分攪拌即好
6樓：花公升千庸
放適量的水在鍋裡燒開後，麵條看你自己喜歡吃什麼樣的了，放進去後煮8分熟加蔥，姜，瀝水後裝進碗裡，把從超市裡買的拌醬放一小袋在麵裡拌，拌醬有好多口味看你自己喜歡什麼口味，簡單又好吃，試試看吧
熱乾麵怎樣做才好吃
7樓：殘留花香
正宗 武漢熱乾麵 作法： 用料： （四小碗份量）溼麵條500克（機器壓制的細麵條）、油一湯勺， 醬蘿蔔 幹切碎適量， 芝麻醬 4湯勺， 香蔥 切碎適量，芝麻香油1湯勺，鹽一茶勺， 生抽 2湯勺，紅砂糖1湯勺， 白胡椒 粉1茶勺，雞精1茶勺。
作法： 1.將麵條扯成25公分的長度，上 籠屜 （鋪上籠布）隔水蒸25分鐘至9成熟，過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條成團。
2.蒸好的麵條盛入較大的容器中，調人油（1湯勺）攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
3.在蒸麵條的同時，可以將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合攪勻成調味料汁備用。 大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調人味料汁和芝麻醬汁，撒上 蘿蔔乾 碎和香蔥碎。
拌勻即可。 注意： 以上所有調理和麵條用量剛好夠大約4小碗量，如果麵條有增減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的麵條一次吃不完，也可以拌好油之後放入冰箱冷藏，可以儲存3天，隨吃隨取，接著過沸水煮製即可
8樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
9樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
熱乾麵怎麼做才好吃？
10樓：邰其曲天材
我是武漢的，雖然不是賣熱乾麵的，卻是從小吃到大的，雖然不知道做麵的細節，但是不同店鋪的熱乾麵味道不同還是分的出來的，所以我講一下，第一大家都知道芝麻醬最重要，這個毋庸置疑，但是有人說兌這那的就不對，最正宗的熱乾麵就應該是純的芝麻醬，不要花生醬，不要別的醬，純芝麻醬用熱油過了攪拌，均勻就好了，油的多少也決定芝麻醬的濃稠度，太濃了攪拌不開，太稀了芝麻醬少了，要剛剛好那種最好。然後第二重要的是麵條，鹼麵，這裡我吃的熱乾麵就有區別了，用細一點的麵條做其實最好吃，但是現在我看到的百分之95是粗麵條，不好吃，告訴你乙個秘密，用義大利面做熱乾麵也是很好吃的，雖然差點，但是方便。剩下的就是酸豇豆，紅蘿蔔幹了，這個沒啥講究了，看個人胃口，不要給滷水
那個就把芝麻醬的味道蓋住了，除非你的芝麻醬不純，所以給滷水蓋住味
11樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
12樓：秦小廚美食
在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！
13樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
熱乾麵怎樣做才好吃？？
14樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗
15樓：匿名使用者
最簡單的熱乾麵：（武漢口味）
要用新鮮的粗鹼麵。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
16樓：
嘿嘿~~~~我爸爸做的熱乾麵就很好吃，他就是先把肉末，榨菜末放上炸醬（超市有買）等等一系列調味品炒在一起，放點水，炒出來就有湯汁，還可適當放點澱粉，湯汁會濃一些。做好擱一邊，再把鹼麵煮一會，不要太爛，水瀝乾乘碗，把湯汁澆上去~~~再根據個人愛好撒點蔥和麻油~~哈哈~~~口水ing····（注意面千萬不能煮稠了）
ps：我是湖南的，就喜歡這種口味的，不知道你喜不喜歡咯~~~呵呵
17樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味
熱乾麵怎麼做，武漢熱乾麵怎麼做
蒙召人七 看看武漢人的做法，武漢的熱乾麵是這樣做的 首先，原料 面一定要是水切面，這是一種鹼面，淺黃色。在武漢的菜場很容易買到。其次，操作 1.大鍋將水煮沸，水一定要相對比較多，將面下入鍋內，煮到8成熟撈出。把撈出來的麵攤在平盤內，放與電扇旁，邊加油，邊用筷子挑起面，以便於面不粘黏。2.吃的時候再把...
哪的熱乾麵好吃
如果說傳統意義上最好吃的，老武漢人肯定會回答是以前蔡林記的熱乾麵。但是，隨著時間的流逝，現在武漢街頭，改頭換面的蔡林記熱乾麵連鎖店裡賣的熱乾麵，味道比起以前的老料，還是差了些。而目前，人氣最旺盛的熱乾麵店就要數李記的了。李記熱乾麵位於武漢利濟路上，靠近有名的小商品市場漢正街，每天有許多人排長隊購買。...
熱乾麵芝麻醬怎麼調，熱乾麵芝麻醬怎麼調！
準備材料 白芝麻400克 冰糖100克 1 將新鮮的白芝麻400克，放在微波爐或烤箱的烤盤中，攤平，烤箱設定溫度為120度，時間為20分鐘，微波爐則選擇中火或小火，時間在5 10分鐘，烤熟 2 芝麻烤到微黃時即可取出，冷卻20分鐘 3 將冷卻後的芝麻倒入料理機的料理杯，加入100克冰糖 4 將料理杯...