1樓：樹洞與光明
可以的，不過鹼放多了會苦，跟普通電飯鍋燒稀飯差不多。
燜燒杯。就是把食物(特別是湯類)放入杯中，然後注入 滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶2小時左右，藉助杯 子保納正溫的功能，使得食物在近似於開水的溫度中悶熟。是一種方便、經濟的烹飪器具。
使用方法如下：
食材熱身。將要烹飪的食材如公尺、豆等提前淘好～泡開～（在加入燜燒杯之前～浸一次熱水～達到熱身效果～）
預熱罐子。將100度的開水倒入燜燒杯～蓋上蓋子燜1分鐘～倒掉開水～再加入食材～
開泡。將100度的熱水倒入裝有食材的燜燒杯～水量儘量控制在高位～能夠最大程褲嫌度保溫～
最後一步~就是等待開吃~~~
只要用對了方式，燜燒杯煮出來的公尺飯香香糯糯的（燜出來的）;而且各種食材的原汁一點都沒跑，又營養又美味！ 燜燒杯能做的食譜也是多種多樣！（很方便啊有木有~）
使用燜燒杯注意以下幾點：
1. 水一定要滾燙的。
2.燜燒杯使用前一定要先溫杯，效果才會達到最好的。
3.食物可以一起放進去溫，這樣子才不會因為食物的溫度減低燜燒杯效果。
4.比較硬的食材如地瓜、南瓜、紅蘿蔔這類的食物，建議25px以下的丁狀比較容易燜。
5.生肉類、海鮮燜罐的時候可以先一起燜10分鐘左右，倒掉水再注入滾燙的水會燜出最佳效果。
6.生公尺、綠豆、紅豆等等要燜燒前可以先浸水一夜。
7.燜粥建議大約1/3量公尺杯的公尺，水可以加到水位線，燜出來的粥會超綿密，燜燒時間約3小時左右。
8.燜飯大約半杯量公尺杯，溫杯前就一起溫，注入的水位比公尺高出1~即可。
9.燜生蛋記得但要回到室溫，燜燒胡茄手時間小時以上，不要熟透的可以早一點拿出來。
2樓：牛錦文
如果在燜燒杯裡做這種包稀飯山搜的話，當然可以放鹼逗宴歷，但是如果放鹼的話量掌握不好，也有可能會發苦，所以說最好還是不要放。燜燒杯他主要是藉助於杯子的保溫功能，使食物近似於開水的溫祥埋度中燜煮。
悶燒杯真的可以燜稀飯嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
燜燒杯。是可以煮粥的。煮粥時，先在燜燒杯中加入適量沸水，然後加入準備好的食材，擰好杯蓋後等待三四個小時，粥就製作完成了。
在使用燜燒杯煮粥時，需要分別對燜燒杯和食材進行預熱。燜燒杯的預熱方法十分簡單，只需要將煮沸的開水倒進燜燒杯中，等待幾分鐘後將水倒出就可以了。
而食材在預熱時，需要將大公尺、小公尺等穀類食材提前在溫水中泡開，而肉類或者穀類等烹飪時間有所要求的食材，拆坦需要放在鍋中煮開，以免影響粥的口感。
燜燒杯的工作原理就是利用杯子的保溫功能，使食物在近似於開水的溫旅喚桐度中悶熟，具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷等多種功能，而且外形酷似杯子，有著製作簡潔、攜帶方便的特點。
除了可以製作簡單的白粥或者小公尺粥。
燜燒杯還可以用來製作香蕉粥、皮蛋瘦肉粥。
麥片粥、杏仁雪梨銀耳湯、銀耳蓮子百合小公尺粥等營養價值高、口感豐富的粥類食物，甚至還可以用來製作白煮蛋。
使用燜燒杯製作的粥類要儘快食用鏈銷完，以免存放時間過長，導致粥類冷卻，從而影響食物的口感。
保溫杯怎麼燜燒稀飯
4樓：枯井望天
準備材料：小公尺：1小把、苡仁：十幾顆、鮮銀耳：1小朵、鮮百合：4-5片、冰糖：適量。
1、小公尺、苡仁用清水清洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分備用。
2、鮮銀耳一小朵剪掉根腳，洗乾淨，撕成指尖大小的小塊，鮮百合4～5片洗淨，掰成拇指尖大小的小塊備用。
3、把所有食材放入煮鍋中，然後加入適量的清水，大火煮沸。
4、煮沸後關火，然後倒入保溫杯中，蓋上蓋子，放置3小時。
5、三小時後，開打蓋子，放入適量的冰糖，然後蓋上蓋子，再放一小時。
6、一小時後，把煮好的稀飯倒入乾淨的容器裡即可享用。
5樓：以前我不傻
1、如果是小的保溫杯要求保溫效果要好些，至少要。
二、三個小時裡面水還燙那種保溫杯。否則最好用保溫桶，容量大降溫相對慢些，黃豆、僵豆之類的也能燜的狠爛。
2、最好是把原料和水一起煮開再倒入保溫杯（這樣可以提高初始溫度）；
3、燜的時間可以長些，不能著急，用保溫杯燜當然比用水一直煮開時間上要慢些。
ps：一般來說就是早上燜中午的，中午燜晚上的，晚上燜早上的。晚上燜第二天早上的稀飯時間隔的有點兒長，所以要麼要用保溫效果好的膳摩師之類的高階保溫杯，要麼用大的玻璃內膽的老式保溫瓶，這樣早上的稀飯溫度才比較熱可以直接食用。
6樓：匿名使用者
保溫杯在使用前先用熱水清洗並預熱(直接倒入熱水)一下，然後把洗好的公尺，放入杯中再倒入熱水，燜熱過程中不要開啟杯蓋，早上7點放入一般到中午11點就可以直接實用了！
7樓：流行d尚品
保溫杯燜稀飯應該是比較好處效果的燜粥比較難。
燜稀飯，先用剛燒開的水把杯子過一下，用剛燒開的水洗公尺。把公尺放進去然後衝進100度的水。燜50分鐘左右。
杯子的容量要在500毫公升以上。睡要儘量滿。最好能平放，接觸面積大一點。
如果是燜粥，就要倒出來再煮一下。效果會好一點。
這個方法在冬天不太適用。因為開水一倒出來溫度馬上下來5度。燜燒鍋，效果會好一點，直接放在內膽煮，煮完就放進去。當然想吃粥的話也要拿出來熱一熱。
** z君武。
煮稀飯用不用放鹼?
8樓：布樂正
不放。熬粥時放鹼會破壞維生素和蛋白質。因為像維生素b1(有名硫胺酸)、維生素b2(又名核黃素)、維生素c(又名抗壞血酸)等都是喜酸怕鹼。因此遇鹼就會被破壞。
建議熬粥時不要放鹼。但有一點是例外的：單熬玉公尺粥時可以放鹼。
因為玉公尺種有一種營養成分是尼克酸，它是以結合形式存在的。而一旦遇鹼，結合尼克酸就會轉變成為遊離尼克酸，從而被人體吸收。
顏色會變黃，還有點苦，味道有點酸，發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。
9樓：妖精王的祝福
煮粥都不用放鹼。
因為小蘇打不僅會破壞維生素c、維生素b1、維生素b2及葉酸等維生素，同時也會破壞蛋白質的分子結構，讓蛋白質變得不容易被消化吸收。所以，無論煮什麼粥，放鹼都是錯誤的選擇。
所以，除非你胃酸過多，醫生特別囑咐食用一些加鹼的食物，否則沒有必要在煮粥時加小蘇打之類的鹼性物質。
拓展資料。一、食用鹼定義。
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
二、食用鹼功效。
1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
3. 食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；
4. 食鹼能釋放玉公尺中不易釋放的煙酸，使長期食用玉公尺的人不至於會因玉公尺中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
6.中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
10樓：匿名使用者
這樣做出來的粥雖然口感上您可能認為很「好喝」，但公尺中所含的維生素類，尤其是b族維生素均被鹼給破壞掉了，會損失很多的營養成分，會造成營養不均衡的情況產生，建議在煮粥是還是不要放鹼了，如果為了口感，可以多煮些時間，就可以達到目的了。但要提示您的是，如果您煮的是玉公尺粥，那麼可以放一些鹼，這樣可以使其中所含的煙酸遊離出來，更易吸收。
11樓：人偶
我不太懂什麼現代飲食科學。我覺得應該放少量鹼。老祖宗傳下來的，自然有他的道理。
什麼維生素我不太懂。我聽爺爺說過，飯就是最好的藥。每次熬粥的時候放點，粥的口感特別好。
這樣最少你能多吃點，配著飯會多吃點菜。我不太清楚損失的什麼維生素ab什麼的在其他的食材中有沒有。但中國的飲食講究的是，有粥，有小菜，有點心。
如果不放鹼有的時候腸胃不好的人喝粥會不舒服。所以我覺得煮粥放點鹼很重要。
12樓：匿名使用者
鹼放的越多，維生素b損失的越多。但放些鹼可以增加飯的粘稠度，所以人們比較喜歡用。
因為不利於營養，我做粥都不放鹼，只要熬的時間長一些，一樣好吃，又為什麼非去放鹼呢。
13樓：匿名使用者
為了縮短煮飯時間，在粥中放入一定量的食用鹼，這樣飯煮出來之後又粘又爛，比較適口。但是，用現代營養科學觀點來衡量煮粥放鹼這一件事情，就會發現，這樣煮出的粥營養素損失是很大的。人體中必不可少但又無法自身合成的水溶性維生素，對人的生理作用是極其重要的，它們是維生素b1、維生素b2、尼克酸和維生素c等。
它們都有乙個共同的物理特性，就是在酸性溶液中很穩定，即使加熱也不會分解。而在鹼性環境中很容易被分解破壞，即使溫度不是太高也是如此。煮粥放鹼，顯然改變了粥湯中的酸鹼環境，促使食物中的水溶性維生素遭受嚴重破壞。
煮粥做飯幾乎是每天都要進行的事情，若每次都將其中的維生素損失掉，其後果是不堪設想的。
煮好的粥放燜燒杯可以嗎
14樓：網友
煮好的粥放燜燒杯當然是納譁可以的。正牌的燜燒杯是把食物原料(燒粥的大公尺的原材料)放入則戚杯中，然後注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶2小時左右，藉助杯洞盯行子保溫的功能，使得食物在近似於開水的溫度中悶熟。
燒稀飯放鹼好嗎
15樓：呼和浩特歐公尺奇
最好不要加，加後粥的濃度會增加，但是會破會粥裡的營養，這樣你就補充不了營養了。
煮稀飯放鹼好嗎
16樓：胖頭小***
煮粥放鹼是很多家庭的烹調習慣，口口相傳的經驗告訴我們，加鹼能讓粥熟的更快，並且更黏稠，口感會更好。但加鹼為什麼會起到這樣的作用，對粥的營養又有什麼影響卻很少有人清楚，今天小谷就來給大家科普一下吧！
據瞭解維生素b1被稱為精神性的維生素，對神慶前鋒經組織和精神狀態有良好作用。和所有b族維生素一樣，多餘的b1並悔鎮不會貯存在體內，而會完全排出體外，所以人體每天都要攝入維生素。維生素b1缺乏不僅易使人患腳氣病和便秘，還會產生疲倦、焦慮、不安的症狀，長期攝入不足還會影響心臟和肌肉功能。
現代研究表明，穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱粉粒外層是由譽晌蛋白質鹼膜包裹。這層膜可以保護澱粉粒不被水完全溶出，同時也保留了其中的營養物質。煮粥時加鹼很容易破壞這層膜，使裡面的澱粉完全釋放，粥熟的快而且黏度也很稠，然而公尺的營養卻流失了。
首先，鹼是許多維生素的天敵。vc、vb1、vb2、葉酸等維生素非常怕鹼，在鹼性條件下損失更為慘重，其次，豆類（紅豆、綠豆）除富含豆類維生素外還含有多酚類物質，具有抗氧化作用，可增加免疫力延緩衰老，如果在煮豆粥時加鹼不僅會讓維生素類營養流失還會改變多酚物質的結構，使其失去了保健作用。此外，加鹼還會加速澱粉的糊化作用，使血糖公升高更快，這對需要控制血糖的人不利。
所以小谷溫馨提醒大家：煮粥放鹼是不好的，這樣的粥是沒有什麼營養的。那麼除了加鹼有什麼方法可以使粥既粘稠又有營養呢？
方法其實不少：比如可以放一小把糯公尺或一勺燕麥，這樣不僅沒有損失營養還會增加天然五穀的清香，或者在煮粥前先把公尺浸泡一段時間，亦或者用高壓鍋，這樣也可以使粥更粘稠口感更好，營養更豐富。
烙餅可以放鹼嗎？煎餅可以放點食用鹼嗎
烙餅要區分是什麼餅，有死麵餅，油餅，酥餅，還有發麵餅，一般來說，烙發麵餅需要加鹼，因為在發面後，口感呈現酸性，加食用鹼後進行中和。燒餅的面也是大扎頭面製作的，所以等開了以後必須房間如果不放鹹的話，如果開的過火，容易發酸，所以鹼和麵其綜合反映必須放鹼才能好吃。烙餅放不放鹼，要根據自己烙什麼餅，死麵餅和...
狗肉煲葛根可以嗎，狗肉燜葛根怎麼做
他們的搭配也 是非常不錯的呢！狗肉燜葛根怎麼做 狗肉燜葛根製作方法 1 狗肉洗淨，切成9厘公尺長，5公釐厚的片塊，放入開水鍋裡煮透，去淨血沫，撈出。入涼水盆洗淨，撈出，控水。2 炒鍋燒熱，放入香油，燒熱後放入白糖，炒勻成糖色，隨後烹入黃酒，加入狗肉湯 葛根段 大醬 醬油 蔥薑塊 鹽 味精 五香料 茴...
蓮子和豆可以煲豬肚嗎，煲豬肚雞可以放椰子汁去煲嗎？
蓮子和豆可以煲豬肚，因為這些食材互相不相剋且營養豐富，裡面包含有人體所需的各種維生素 蛋白質 植物蛋白質 微量元素及礦物質等，不過膽固醇含量也較高，因此三高人士盡量少吃點 當然是可以一起吃的哦，南方一道名菜就叫豬肚蓮子湯，滋補養顏，所以不光是可以一起吃，而且是很好的搭配 你好！可以的。蓮子煲豬肚能養...